Wszystko o pieprzu: rodzaje i właściwości, uprawa i subtelności użycia

Słodka papryka jest jednym z najbardziej użytecznych warzyw, trudno sobie wyobrazić letnią sałatkę bez niej.Warzywo różni się soczystością i oryginalnym smakiem. Owoc zawiera niesamowitą ilość przydatnych elementów. W Rosji słodka papryka uprawiana jest prawie wszędzie, z wyjątkiem regionów północnych. W Terytorium Krasnodaru słodka papryka jest jedną z głównych upraw. Ale nawet w regionach Władimir i Iwanowo mieszkańcom lata udaje się uzyskać dobre plony.

Charakterystyka pieprzu:

• kształt owocu w kształcie stożka z zaokrąglonym końcem;
• długość - około 30 cm;
• grubość ścianki - 5 mm;
• średnia waga - 120 g;
• krzak rośnie do jednego metra;
• zbiory są usuwane w ciągu 12-18 tygodni;
• na krzaku może wyrosnąć nawet kilkanaście owoców;
• Wydajność jest niezmiennie dobra.

Bułgarska papryka recytuje wiek ponad siedmiu tysięcy lat, pierwsze odmiany tej kultury pojawiły się w Ameryce Południowej. W naszym kraju słodka papryka była uprawiana w XVI wieku. Pod koniec lata, w środkowej strefie Rosji temperatura może być dość niska, więc doświadczeni rolnicy próbują pokryć rośliny folią.

Słodka papryka ma oryginalny i łagodny smak. Korzystają z niego zarówno kucharze drogich restauracji, jak i zwykli obywatele.

Pieprz zawiera znaczne stężenie białek, węglowodanów i tłuszczów. Również bardzo w tym produkcie:

• sacharoza;
• fruktoza;
• glukoza.

Istnieje również ogromna ilość metali i użytecznych aminokwasów.

Papryka słodka BJU ma 27 kcal na 100 gramów. Zawiera 1,4 g białek, węglowodanów - 5,8 g, w ogóle nie ma tłuszczu.

Papryka słodka znajduje się zarówno na dużych plantacjach na południu kraju, jak iw szklarniach i szklarniach w północnych regionach. Korzyści z tego warzywa są znaczące, zawiera połowę elementów układu okresowego. Zwłaszcza duża liczba witamin C i A w nim zawiera również inne niezbędne pierwiastki śladowe:

• W (prawie cała grupa);
• H;
• PP;
• beta-karoten.

Bułgarska papryka przyczynia się do rytmicznej pracy przewodu pokarmowego, jest skutecznym przeciwutleniaczem, skutecznie usuwa żużle.

Istnieje wiele przeciwwskazań do jedzenia pieprzu. Dla osób z chorą wątrobą i nerkami to warzywo jest zabronione. Nie zaleca się również używania słodkiej papryki u pacjentów, którzy:

• zwiększona kwasowość żołądka;
• hemoroidy;
• niedokrwienie;
• niewydolność serca;
• wrzód żołądka i wrzód dwunastnicy;
• nadmierna drażliwość.

Jedna z najlepszych odmian pieprzu jest uważana za „wielką mamę” - nie jest ostra, ma niewątpliwe zalety i wypada korzystnie w porównaniu z innymi odmianami. Recenzje najbardziej pozytywnych. Przede wszystkim warto wspomnieć o wyjątkowej wydajności.

Pepper najlepiej posadzić w marcu. Uwielbia dużą ilość światła słonecznego, tylko w tym przypadku młode rośliny będą się aktywnie rozwijać.

Waga płodu wynosi średnio 200 gramów, okres dojrzewania nie przekracza trzech miesięcy.

Średnia odmiana krzewu „Big Mom” osiąga wysokość jednego metra. Pieprz jest bardzo smaczny, to kolejny powód jego popularności. Papryki są często używane do konserwacji.

Popularne są również następujące odmiany tej użytecznej rośliny:

• „Czerwony Olbrzym”;
• „Red Bull”;
• „Pomarańczowy byk”;
• „Yellow Bull”.

Mają wiele unikalnych właściwości. Owoce mają grube ściany i bardzo soczyste. Jajnik może występować nawet w miejscach o słabym oświetleniu. Mogą dojrzewać owoce, nawet jeśli są zbierane z gałęzi. Gatunki te są uprawiane w zwykły sposób sadzonek. Rozmiary owoców nie przekraczają dwudziestu centymetrów, a waga - 250 gramów. Wysokość buszu w południowych regionach sięga półtora metra. Często gałęzie nie wytrzymują dotkliwości owoców i są zdeformowane, więc ta cecha powinna być brana pod uwagę.

W Mołdawii hodowano odmiany papryki Gogoshary i Novogoshashary, które mogą w pełni rosnąć tylko w ciepłym klimacie w regionach, w których temperatura nie spada poniżej + 15 stopni.Odmiana dojrzewa 100 dni po kiełkowaniu nasion.

Krzew, mały rozmiar, osiąga wysokość pół metra, a nie więcej. Owoce mogą osiągnąć 140 g. Rośliny mają mocną łodygę, ściany są grube. Różnią się dobrym smakiem, soczystością i utrzymaniem jakości. „Gogoshary” i „Novogoshary” mogą być uprawiane na skalę przemysłową, wytrzymują transport na duże odległości.

Papryka „Bison Red” i „Sweet Banana” mają wyjątkowy smak, zawierają ogromną ilość witamin. Witamina C jest w nich więcej niż w owocach cytrusowych. To samo dotyczy witaminy A - w marchwi tego pierwiastka jest zauważalnie mniej.

Dojrzewanie wcześnie - dojrzewanie trwa średnio sto dni. Rentowności są powyżej średniej. Waga owoców - do 200 gramów, długość - 26 cm Papryka osiąga wysokość jednego metra wysokości. Uprawa „Bison Red” i „Sweet Banana” jest łatwa, są mało wymagające w opiece.

„Herkules” ma krzewy o wysokości do 60 cm, odmiana dojrzewa w ciągu 100 dni. Kształt owocu jest sześcienny, długość sięga 14 cm, a waga do 220 g. Owoce stają się czerwone na ostatnim etapie dojrzewania. Ściany o grubości owocu (7 mm), soczysty pieprz, idealny do konserwacji. Utrzymuje długi transport.

Pepper otrzymał charakterystyczną nazwę ze względu na dobrą odporność na wszystkie możliwe choroby, zwłaszcza że jest odporny na Fusarium. Jeden krzew może dać do 3 kg. Sadzenie papryki zaleca się robić po prawdopodobieństwie zmrożenia liści, glebę należy podgrzać do +10 stopni.

Odmiany „Kakadu” i „Bouquet of the East” wyróżniają się dużym rozmiarem i miąższością owoców. Uprawa dojrzewa 130 dni po posadzeniu. Wysokość krzewu sięga półtora metra. Wybór nie jest przeprowadzany. Krzewy dobrze rosną, gałęzie wytrzymują owoce, nie pękają.

Długość papryki sięga 28 cm, ściany są grube (8 mm), z jednego krzewu można zbierać do 3 kg. Papryka może być konserwowana, może być przechowywana przez długi czas i świeża.

Odmiana „Elephant” w połowie sezonu dojrzewa w 110 dni. Idealny zarówno dla szklarni jak i otwartych przestrzeni. Wysokość krzewu sięga prawie jednego metra. Owoce osiągają wagę 140 g, długość - do 20 cm, grubość ścianki - 6 mm. Smak jest soczysty i delikatny. Nadaje się do konserwacji i transportu długoterminowego. Wydajność - do 7,5 kg na metr kwadratowy.

„Turecka” papryka jest bardzo oryginalna, krzew osiąga wysokość 95 cm, aw Rosji może być uprawiana w szklarniach. Ma doskonały smak. Długość sięga 16 cm, waga - 200 g, szerokość - 4 cm, odmiana doskonale odporna na szkodniki, ale obawia się niskich temperatur i wysokiej wilgotności.

„Węgierski wosk” to klasyczny pieprz, jego ojczyzną są Węgry, odmiana ta pojawiła się 500 lat temu. Długość owocu - 15 cm, szerokość - 4,5. Papryki tej odmiany mogą być przezroczyste, w kolorze kości słoniowej. Miąższ owocu jest bardzo soczysty i dość gęsty. Idealny do konserwowania, wytwarza również różne nadziewane potrawy.

Pepper „Summer Cube” - roślina, która dojrzewa dość wcześnie. Osiąga wysokość 90 cm, masa owoców 155 g, grubość ściany 7,5 mm. Różni się oryginalnym smakiem i świetną wydajnością. Utrzymuje długi transport.

Przed posadzeniem pieprzu przygotuj ziemię, w którym musi być obecny:

• humus;
• humus;
• Suplementy

Aby wyhodować plon pieprzu, możesz posadzić go z nasionami, ale w tym celu zaleca się przestrzeganie kilku zasad. Nasiona najlepiej kupować w organizacjach posiadających licencje i certyfikaty.Po zakupie materiału do sadzenia należy go sprawdzić. Odbywa się to w ten sposób: łyżeczka soli rozpuszcza się w małym pojemniku z wodą, nasiona są w niej umieszczane. Jeśli są złe, z pewnością będą się unosić, ponieważ wewnątrz są puste.

Krótko przed sadzeniem nasiona są zawijane w wilgotną szmatkę lub gazę, aby były lepiej przygotowane. Pomaga w rozwoju specjalnej kompozycji słodkiej papryki „Epin”, która skutecznie stymuluje rozwój rośliny. Przed sadzeniem nasiona umieszcza się w tym roztworze na dwie do trzech godzin, dopiero potem są one instalowane w ziemi.

Uprawa papryki słodkiej opiera się na prawidłowym podlewaniu, a także planowanym dodaniu niezbędnego nawożenia. Te dwa czynniki są podstawą do osiągnięcia pożądanego rezultatu.

W okresie kwitnienia kultura jest często „karmiona” liśćmi pokrzywy i babką. Rośliny te są mielone i mieszane z obornikiem, dodając trochę popiołu.

Ponadto kultura musi być odpowiednio ukształtowana, co jest gwarancją bogatych zbiorów. Gdy roślina osiągnie wysokość nieco ponad 20 centymetrów, gałęzie są przycinane. Gdy pojawia się pierwszy kwiatostan, zostaje on odcięty, aby dalszy wzrost trwał bez przeszkód. Wraz z pojawieniem się dziewiątej ulotki należy ją przyciąć, pozostawiając trzy zarazki. Cięte są również złe gałęzie, kilka krzaków jajników pozostaje na krzakach, reszta jest usuwana.

Pieprz ma szerokie liście i bardzo rozwinięty system korzeniowy, dlatego nie jest wymagana dodatkowa podwiązka. Roślina bez deformacji może wytrzymać nawet duże owoce.

Pędy pieprzu zanurzone w ziemi na dwa centymetry i dobrze podlewane. Pojemniki są pokryte folią PVC i przechowywane w suchym miejscu o temperaturze nie niższej niż +20 stopni Celsjusza. Gdy tylko pojawiły się pierwsze pędy, pojemniki są umieszczane w miejscu, gdzie jest dużo światła słonecznego, a temperatura powinna wynosić co najmniej + 25 stopni. Optymalne warunki pogodowe dla rozwoju słodkiej papryki:

• temperatura nocna - nie poniżej +11 stopni;
• musi być stałą wymianą powietrza;
• wilgotność powinna być umiarkowana;
• oświetlenie powinno wynosić co najmniej 10 godzin dziennie.

Aby aktywować metabolizm w obszarze systemu korzeniowego, wylewa się go na humat sodu (12 ml na jedno wiadro wody). Jeśli dwie kiełki wyrastają w jednym pojemniku, siedzą w różnych pudełkach.

Zazwyczaj gleba na pieprz jest przygotowywana z wyprzedzeniem - jest przetwarzana, wykopywana, wprowadzany do niej kompost.

Dla pieprzu jest idealna gleba, gdzie poziom kwasowości ma średnią lub minimalną wartość. Cóż, ta kultura rozwija się w tych obszarach, w których już się rozwinęła:

• ogórki;
• dynia;
• cebula.

Najbardziej skuteczne są dodatki superfosfatu zawierające sole potasu. Jeden metr kwadratowy wymaga 50 g chemikaliów (średnio).

Wczesną wiosną przydatne jest dodanie azotanu amonu (35 g na 1 metr kwadratowy). Azot generuje szybki rozwój zieleni, co jest bardzo ważne na początku sezonu. Po zakończeniu kwitnienia dodatek suplementów azotowych zatrzymuje się.

Podczas sadzenia papryki między roślinami należy pozostawić około 40 cm szczeliny, rośliny sadzi się w szachownicę. Zdarzają się przypadki, gdy młode rośliny muszą się przesadzać. Po transplantacji pieprz musi być zasilany różnymi dodatkami,

Podlewanie papryki najlepiej robić rano i po zachodzie słońca. Wodę należy bronić w specjalnych beczkach, powinna to być temperatura powyżej +20 stopni. Plon papryki słodkiej zależy od częstotliwości podlewania. Wiosną podlewa się co siedem dni, aż pojawią się pąki.Kiedy pojawiają się jajniki, krzewy są podlewane dwa razy w tygodniu.

Średnio jeden metr kwadratowy plantacji z papryką wymaga co najmniej 5 litrów wody. Po tym, jak roślina przybiera kształt i staje się dorosła, będzie można ją podlewać raz w tygodniu.

Z nawozów naturalnych stosuje się obornik (hoduje się go w stosunku 1:16) i odchody ptaków (1:10).

Podczas kwitnienia paprykę należy spryskać kwasem borowym (1,5–2 g na litr wody). Często, przygotowując preparat w sprayu, dodaje się trochę cukru, który przyciąga więcej pszczół i trzmieli. Zaleca się, aby nie wykonywać całej pracy w upalne dni i na słońcu.

Letni mieszkańcy wolą uprawiać odmiany słodkiej papryki, które nadają się do produkcji sałatek, farszu i konserw. Szczególnie pod tym względem wyróżnia się odmiana „Red Bull”.

Stosowanie czerwonej papryki pomaga wzmocnić ściany naczyń krwionośnych, jest szczególnie przydatne dla kobiet karmiących.

Przy karmieniu piersią przydatne jest używanie pieprzu. Zawiera dużą ilość witaminy C, a także rutyny. Ta kombinacja ma najbardziej korzystny wpływ na zdrowie niemowlęcia i matki. Pieprz może wywołać reakcję alergiczną, dlatego jego stosowanie należy podawać etapami i małymi dawkami.

Pieprz nie może nakarmić dziecka, dopóki nie skończy mniej niż 6 miesięcy. Również wcześniej zaleca się dusić lub gotować owoce.

O pieprzu, pielęgnacji, sadzeniu i uprawie, patrz poniższy film.