Kaloria, właściwości i skład bułgarskiej czerwonej papryki

Pieprz bułgarski jest znanym warzywem wykorzystywanym w przygotowywaniu potraw kuchni światowej.W połączeniu z innymi produktami słodka papryka w pełni ujawnia swój smak, nadając żywności cenne witaminy, minerały i aminokwasy. Kwas askorbinowy zajmuje szczególne miejsce w kompozycji - z tego powodu zaleca się warzywom utrzymanie silnej odporności, szczególnie w okresie przeziębienia.

Bułgarski pieprz nazywany jest również słodkim warzywem. Jest to roślina owocowa, część rodziny psiankowatych. Papryka ojczysta to Ameryka Środkowa i Południowa. Podczas rozwoju krajów amerykańskich słodka papryka była dostarczana do Portugalii, Hiszpanii, i stąd zaczęła rozprzestrzeniać się w całej Europie i na Bliskim Wschodzie. Obecnie warzywa z powodzeniem uprawiane są niemal na całym świecie, szczególnie duże plony obserwuje się w klimacie subtropikalnym i tropikalnym.

Charakterystyka produktu, zgodnie z GOST:

• dane zewnętrzne - owoc jest świeży, cały, czysty, zdrowy, kształt i kolor odpowiadają odmianie botanicznej, jest łodyga;
• rozmiar płodu - 6,0 cm (kształt wydłużony), 4,0 cm (kształt zaokrąglony);
• smak - warzywo jest słodkie, jest lekka ostrość.

Czerwona papryka jest powszechna w kuchni światowej. Ten składnik można znaleźć dosłownie w każdym narodowym potrawie. Służy do marynowania, pieczenia, solenia, konserwowania. Jest spożywany w postaci świeżej, gotowanej i marynowanej. Idealny do innych warzyw, mięsa i produktów rybnych. Nie obywa się bez sosów do produkcji papryki, lecho, zup, sałatek, pizzy, ciast, makaronów. Ogólnie rzecz biorąc, istnieje wiele przepisów używających tego komponentu. Oprócz smaku nagradza gotową potrawę specjalną korzyścią, wartością odżywczą.

Wszystkie zalety papryki są oczywiście skoncentrowane w jej składzie. Każde warzywo ze swej natury zawiera wiele cennych pierwiastków śladowych, witamin i aminokwasów. Przedstawiciel ten wyróżnia się szczególnie dużą ilością witaminy C, która przy okazji przekracza owoce cytrusowe.

Przychodzące komponenty:

• woda;
• popiół;
• beta-karoten;
• alfa karoten;
• witamina C;
• witamina A;
• witamina E;
• witamina PP;
• witamina re;
• witamina NE;
• witamina K;
• grupa witamin B - B1, B2, B4, B5, B6, B9;
• fosfor;
• żelazo;
• potas;
• selen;
• cynk;

• wapń;
• magnez;
• mangan;
• sód;
• miedź;
• luteina;
• beta kryptoksantyna;
• arginina;
• walina;
• leucyna;
• histydyna;
• tryptofan;
• treonina;
• alanina;
• cysteina;
• kwas glutaminowy;
• glicyna;
• kwasy tłuszczowe - Omega-3, Omega-6;
• oleinowy;
• linolowy;
• linolenowy;
• NLC - palmitynowy, mirystynowy, stearynowy.

Stosunek energii 100-gramowej porcji warzyw (BJU w procentach) wynosi 0,9: 0,6: 5,2.

Wartość odżywcza 100 gramów pieprzu wynosi 29 kcal. Spośród nich główną część stanowią węglowodany - 6,8 g, trochę mniej białka - 0,8 g, tłuszcz - 0,4 g. Jak wiadomo, warzywo składa się głównie z wody - 92 gi błonnika pokarmowego - 1 g.

Pełny KBRT można przedstawić jako procent: 2: 0,9: 0,6: 5,2.

Czerwona papryka słodka to produkt dietetyczny. Ze względu na małą liczbę kalorii i wysoką zawartość korzystnych pierwiastków śladowych, jest doskonałym źródłem odżywiania, energii i siły. Ponadto ważnym czynnikiem jest niski procent cukrów w kompozycji, który pozwala jeść warzywa, nawet przy najbardziej rygorystycznej diecie.

Badania naukowe wykazały, że nie tylko owoce cytrusowe mogą pochwalić się wysoką zawartością witaminy C - bułgarska papryka wyprzedza nawet cytrynę i czarną porzeczkę! Wystarczy zjeść jeden owoc, aby uzupełnić dzienną stawkę w danym pierwiastku chemicznym. Co ciekawe, główna jego część koncentruje się wokół szypułki

Przydatne właściwości:

• wzmacnia układ sercowo-naczyniowy;
• poprawa widzenia dzięki wysokiej zawartości witaminy A;
• zmniejszone ryzyko rozwoju chorób układu oddechowego;
• ścianki naczyń stają się gęstsze, co zapobiega tworzeniu się płytek cholesterolu;
• poprawia kondycję skóry;
• przyspiesza wzrost włosów, paznokci;
• czerwony kolor owocu zapewnia pigment zwany likopenem, który z kolei hamuje rozwój komórek nowotworowych;
• promuje rozrzedzenie krwi za pomocą istniejących substancji w czerwonej papryce - alkaloidu kapsaicyny;
• hamuje tworzenie się skrzepów krwi naczyniowej;
• obniża ciśnienie krwi;

• dostosowuje się pracę trzustki;
• funkcjonowanie przewodu pokarmowego jest znormalizowane;
• aktywność mózgu jest stymulowana;
• ze względu na cynk w kompozycji znacznie zwiększona aktywność seksualna;
• Witaminy z grupy B wzmacniają centralny układ nerwowy;
• kwas foliowy bierze udział w ochronie mięśnia sercowego przed stresem i innymi szkodliwymi skutkami;
• zwiększone są ochronne funkcje odporności w walce z przeziębieniami, wirusami, infekcjami;
• duża ilość żelaza w pieprzu pomaga uniknąć anemii, anemii;
• poziom hemoglobiny we krwi wzrasta;
• przydatny produkt dla kobiet w ciąży - wzmacnia cały układ kostny matki;

• ogólny ton podnosi się;
• pamięć, koncentracja uwagi zauważalnie poprawia się;
• obecność witamin B1, B2, B6 szczególnie wpływa na rosnące ciało, stymulując mózg, układ nerwowy;
• Pieprz bułgarski jest stosowany jako składnik maści medycznych na zapalenie korzonków nerwowych, zapalenie stawów, nerwobóle;
• zauważono efekt odmładzający po regularnym stosowaniu maski warzywnej;
• jest skutecznym produktem dietetycznym;
• właściwość oczyszczania usuwa sole z jelit, nadmiar płynu, toksyny, żużle;
• ułatwia przyswajanie innych pokarmów, zwłaszcza żywności białkowej;
• poprawia wygląd skóry twarzy.

Pomimo użyteczności i wartości odżywczej czerwonego słodkiego pióra, nadal ma wiele przeciwwskazań. Lekarze nie zalecają dodawania tego produktu do codziennej diety dla osób cierpiących na zaburzenia rytmu serca, ale możliwe jest włączenie choroby niedokrwiennej. Faktem jest, że warzywo ma właściwość obniżania ciśnienia krwi, dlatego w obecności niedociśnienia, pieprz należy stosować ostrożnie.

Jest to surowo zabronione warzywo w obecności przewlekłych chorób wątroby, nerek. Tutaj eksperci obejmują osoby z wrzodami dwunastnicy, wrzodami żołądka, zapaleniem żołądka.

Konieczne jest odrzucenie bułgarskiej papryki w przypadku wykrycia zaburzeń psychicznych, a także padaczki.

Oczywiście produkt wyrządzi wielką szkodę osobie z indywidualną nietolerancją. Na przykład, w przypadku alergii na kwas askorbinowy po zjedzeniu warzywa, ciało może zostać pokryte plamami, wysypką, świądem.

Nawiasem mówiąc, owoce roślinne są w stanie gromadzić substancje, takie jak azotany, pestycydy. Produkt wypełniony chemią może spowodować wielkie szkody dla ludzkiego ciała. Z tego powodu lekarze zalecają kupowanie produktów sezonowych lub od lokalnego producenta.

Aby uchronić się przed negatywnymi konsekwencjami, pomoże właściwy wybór owoców. Wgniecenia, zmarszczki są oznakami zepsutego produktu. Ogon musi być zielony, elastyczny w dotyku. Dokładnie sprawdź owoce - świeże owoce skóry są gęste, grube, powierzchnia błyszczy.

Przed gotowaniem potraw przy użyciu czerwonej papryki warto wiedzieć, z którymi produktami się łączy, tworzenie idealnej kompozycji smakowej:

• dynia, ogórki, pomidory, cukinia, bakłażany, cebula, marchew, kapusta;
• wszystkie warzywa - szpinak, koperek, pietruszka, bazylia;
• nabiał / mleko kwaśne - ser, twaróg, majonez, jogurt, śmietana;
• kurczak, jaja przepiórcze;
• mięso - kurczak, wołowina, wieprzowina, indyk, jagnięcina;
• zboża - ryż, gryka, owies;
• owoce - jabłka, ananasy;
• orzechy - migdały, orzechy laskowe, orzechy włoskie;
• przyprawy - czarna, czerwona, ostra papryka;
• rośliny strączkowe - fasola, groch, ciecierzyca;
• makaron.

Lekarze obliczyli dzienny wskaźnik spożycia tego przedstawiciela grupy warzyw. Dozwolone jest spożywanie około 150–200 gramów papryki dziennie. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę przeciwwskazania osobiste, jeśli są to na przykład alergie. W tym przypadku produkt przyniesie tylko szkody dla ciała. Regularne spożywanie warzyw pomoże wypełnić brak pierwiastków chemicznych, wzmocni odporność, poprawi ogólny stan zdrowia, a także pomoże zrzucić kilka znienawidzonych kilogramów bez szkody dla zdrowia.

Warto pamiętać, że pieprz jest przechowywany w plastikowych torebkach. Okres ważności wynosi około 5 dni.

Papryka słodka jest szeroko stosowana w kuchni. Jest dodawany do różnych potraw, gdzie poddawany jest głównie obróbce cieplnej. On oczywiście nie traci walorów smakowych, ale staje się mniej przydatny - należy wziąć to pod uwagę, jeśli zamierzasz „leczyć” warzywem. Niemniej jednak potrawy z czerwoną papryką są smaczne i bogate.

Różnorodność sałatek nie jest kompletna bez tego składnika. Oprócz użyteczności dodaje jasnych kolorów i nastroju. „Grecka sałatka” stała się ostatnio tak popularna - powstaje niesamowity duet smakowy w połączeniu z serem feta.

Czerwona papryka słodka jest mistrzem w zawartości witaminy C. Ponadto jest to smaczny, pożywny, uniwersalny składnik stosowany w większości dań kuchni rosyjskiej, europejskiej i azjatyckiej. Smak pozwala tworzyć doskonałe arcydzieła kulinarne, ponieważ warzywa są dosłownie łączone z każdym produktem. Najważniejsze - wybrać świeży, wysokiej jakości owoc, który przyniesie korzyści Twojemu zdrowiu i rodzinie.

O korzyściach i niebezpieczeństwach związanych z papryką zobacz wideo poniżej.