Pieczone warzywa na zimę: przygotowywanie żywności i metody gotowania

Pieczone warzywa na zimę doskonale zachowują swój smak i smak w puszkach w słoikach. To danie może być doskonałym dodatkiem zarówno do przystawki jak i mięsa.Talerz warzywny można bezpiecznie podawać na świątecznym stole, aby zadowolić bliskich i gości pysznym domowym jedzeniem.

Najczęściej do domowego konserwowania używa się pomidorów, papryki i bakłażanów. Z tych warzyw można ugotować wiele pysznych dań, które z pewnością zadowolą nawet najbardziej zapalonych smakoszy.

Pierwszym krokiem jest wysterylizowanie puszek i zagotowanie pokrywek. W tym czasie możesz przygotować warzywa. Muszą przejść i usunąć zepsute owoce, ponieważ nawet minimalne uszkodzenia mogą zepsuć całe zbiory na zimę. Następnie warzywa należy dokładnie umyć zimną wodą.

Istnieje ogromna liczba przepisów na przechowywanie wykrojów na zimę. Bardzo popularne są przygotowania do zimy w stylu ormiańskim. Danie to okazuje się przydatne i smaczne, ponieważ jest zrobione z soczystych owoców zawierających dużą ilość witamin. Głównymi składnikami potrawy w języku ormiańskim są bakłażany i bułgarski pieprz.

Do przygotowania pieczonych warzyw na litr potrzebne będą następujące składniki:

• bakłażany;
• pomidory;
• słodka papryka;
• gałązki zieleni;
• 2-3 ząbki czosnku;
• 1 łyżeczka soli;
• 1 łyżka 9% octu.

Bakłażany muszą usunąć łodygę i przekłuć każdy owoc nożem, aby nie pękły podczas pieczenia. W rezultacie warzywa powinny być dość miękkie. Pomidory i papryka piec szybciej niż bakłażany. Powinny zmiękczać w piekarniku jak najwięcej, ale nie traci kształtu.

Temperatura w piekarniku powinna wynosić średnio 200 stopni Celsjusza. Czas pieczenia warzyw to pół godziny, ale w zależności od wielkości warzyw może być nieco więcej lub mniej. Następnie muszą ostudzić i obrać, a następnie rozpocząć proces konserwowania.

Ułóż czyste pieczone warzywa w czystych słoikach. Bakłażany są umieszczane na samym dole, na których znajdują się 2-3 ząbki czosnku i gałązka zieleni.

Następna warstwa to pieczona papryka i pomidory. Do pieczenia używa się zwykle mięsistych owoców, aby nie stały się wodniste. Pomidory doskonale uzupełniają talerz warzyw i sprawiają, że jest bardziej nasycony. Tradycyjnym etapem konserwowania jest sól i ocet - trzeba je umieścić na samym końcu, kiedy wszystkie warzywa są już zapakowane w puszki.

Pojemniki z półfabrykatami są zamykane pokrywkami i sterylizowane. Aby to zrobić, umieść ręcznik na dnie dużego garnka, umieść słoiki i napełnij je wodą. Pieczone warzywa na zimę powinny być sterylizowane na małym ogniu. Od momentu zagotowania 1-litrowe słoiki są sterylizowane średnio przez 1,5 godziny.

Najlepiej jest przechowywać przedmiot obrabiany w piwnicy lub magazynie, ponieważ ta temperatura jest najbardziej odpowiednia do właściwego zachowania konserwacji. Niemniej jednak można przechowywać pieczone warzywa na zimę bezpośrednio w mieszkaniu. Lodówka jest idealna do tego celu, jednak nie będzie możliwe umieszczenie zbyt wielu puszek na półkach.

Zadbaj o swoje zadanie domowe w chłodnych miejscach.Na przykład w korytarzu, w zamkniętych szafkach, chronionych przed bezpośrednim światłem słonecznym. Wiele z nich pozostawia na konserwowanych balkonach, gdzie doskonale zachowuje swoje właściwości. Najważniejsze jest to, że optymalna temperatura przechowywania półproduktów wynosi od +2 do +6 stopni Celsjusza.

Jak gotować pieczone warzywa na zimę (bakłażan, bułgarski pieprz), zobacz następny film.