Warzywa na parze: co to jest i jak gotować?

Wiele gospodyń domowych uwielbia zadowolić bliskich nowymi, smacznymi i zdrowymi daniami. Często w ulubionych przepisach można znaleźć pojęcie „duszonych” warzyw, które nie jest wszystkim znane.Co to jest i jak gotować warzywa w koszulce - oto artykuł.

Dość często znaczenie kulinarnego terminu „wpuszczanie” jest mylone z „brązowieniem”. Metoda gotowania warzyw przez brązowienie implikuje pieczenie ich w postaci małych ciętych cząstek, odbywa się to przy użyciu niewielkiej ilości oleju. Fusing jest procedurą gotowania w specjalny sposób. Gotowanie potraw w ten sposób oznacza gotowanie ich z niewielką ilością płynu przez krótki czas. W tym procesie warzywa powinny być pokryte płynem.

W przeciwieństwie do gotowania, przeniesienie witamin i składników odżywczych do bulionu nie odbywa się podczas przyprawiania - pozostają one w warzywach. To danie ma naturalny, przyjemny smak. W branży kulinarnej często używa się tej metody gotowania potraw dietetycznych.

Proces gruntowania polega na gotowaniu warzyw w małej objętości płynu. W ten sposób gotują warzywa, a także płatki, mięso i dania rybne. Stopień gotowości produktu roślinnego można określić za pomocą chrupkiego, ale nie gotowanego miękkiego.

Ważne punkty, których nie należy zapominać podczas gotowania:

• najlepiej jest dawać potrawy, które charakteryzują się dobrze dopasowaną pokrywką, z nieprzywierającą powłoką, szerokim płaskim dnem i przeszacowanymi krawędziami;
• warzywa nie wymagają mieszania, muszą być przygotowane w absolutnym spokoju;
• stosować tłuszcze, oleje wymagają minimalnej ilości;
• pripuskaniye można przeprowadzać w soku, a także dodawać bulion, wino, wodę, piwo, sok z cytryny;
• ogień z taką procedurą nie potrzebuje dużego, warzywa powinny marnować się w płynie.

Gotowanie krok po kroku odbywa się zgodnie z następującym algorytmem.

1. Przygotowanie składników. W duszonej formie będą smaczne pomidory, kapusta, kalafior, brokuły, rzepa, marchew, dynia, cukinia, zielona fasola. Gotowane warzywa należy dokładnie umyć i pokroić w kostkę.
2. Wyczyść smar lub olej.
3. Umieść żywność w pojemniku i przykryj ją płynną połową.
4. Przykryj naczynia i przykryj, aż będą gotowe.

Jeśli przygotowane są pomidory, dynie lub cukinia, nie muszą dodawać cieczy. Produkty te będą wystarczające do posiadania soku do gotowania. Procedura powinna być przeprowadzana tylko przy zamkniętej pokrywie, dzięki czemu zostanie zachowana maksymalna ilość witamin i korzystnych właściwości. Proces gruntowania można przeprowadzić nie tylko przy pomocy patelni, ale także przy użyciu podwójnego kotła. Aby przygotować produkty do gotowości, należy je rozłożyć na tacy do gotowania na parze, a następnie przygotować je na około dziesięć minut. Jeśli warzywa były zamrożone, zajmie to trochę więcej czasu - około piętnastu minut.

Warzywa pripuskaniya mogą ugotować wiele różnych smacznych i bardzo zdrowych potraw.

• Warzywa na parze z dressingiem mlecznym. Do tego dania warto przygotować, pokroić i posypać każde z warzyw osobno. Używana marchew, rzepa, dynia, kalafior, zielony groszek w puszce. Produkty w postaci duszonej z dodatkiem tłuszczu w połączeniu z podgrzewanym groszkiem, a także dressingiem mlecznym lub kwaśnym. Następnie, aby spróbować, potrawę można kandyzować, sól i gotować przez dwie minuty.
• Zielony groszek z marchewką. Marchew musi pokroić w drobną kostkę, dodać do niej płyn, połączony z groszkiem konserwowym, masłem i pripotem. Po zakończeniu procesu wypuszczania konieczne jest dodanie zielonego warzywa, sosu mlecznego, wymieszanie wszystkiego i zagotowanie. Po ugotowaniu potrawę można wypełnić warzywem lub masłem.
• Biała kapusta z sosem jest również bardzo smaczna. Duże kawałki warzyw powinny być priputowane wodą, która jest wcześniej solona. Gdy danie jest gotowe, warto wlać śmietanę lub sos mleczny.

• Owsianka z dynią i cukinią. Dynia jest pokrojona w drobną kostkę, następnie przechodzi przez maszynkę do mięsa i posypana tłuszczem, bez dodawania cieczy. Następnie dodaj semolinę do naczynia, posolić i zagotować. Po ugotowaniu naczynie należy zalać roztopionym masłem.
• Puree z marchwi z grzankami. Marchew należy myć, czyścić, kroić na kawałki o dowolnym kształcie, wkładać do rondla, polać sosem, dodawać sól i gotować na małym ogniu, aż stanie się miękka. Aby zrobić grzanki, musisz wziąć kawałki chleba i pokroić w dowolny kształt. Następnie przygotuj mieszankę mleka z jajami, która jest solona. Chleb jest zwijany w mieszankę, a następnie smażony po obu stronach na patelni, która powinna być dobrze ogrzana. Część gotowego puree z marchwi i grzanków układa się na talerzu i wylewa na wierzch z roztopionym masłem. Tę samą obfitą przekąskę zaleca się gotować z burakami.

Pomijanie to wyjątkowy i łatwy sposób przyrządzania warzywnych dodatków. Proces ten zachowuje nie tylko smak, ale także wartość odżywczą produktu, który nie jest surowy, ale jest doskonale przyswajalny przez organizm ludzki.

Dla miłośników dobrego jedzenia oferujemy prostą, indyjską recepturę.