Gotowanie warzyw na patelni grillowej

Powszechnie wiadomo, że pokarm roślinny jest szczególnie korzystny dla ludzi.Takie produkty zawierają dużą ilość witamin i użytecznych pierwiastków śladowych niezbędnych do pełnego działania organizmu ludzkiego.

Aby uzupełnić dietę w warzywa, tradycyjne potrawy można zastąpić sałatkami. Ponadto popularnym sposobem urozmaicenia menu jest gotowanie warzyw na grillu.

Jak gotować warzywa w grillowanej patelni w domu? W naszym artykule znajdziesz proste i smaczne przepisy na gotowanie zdrowych potraw w domu.

Najpierw zobaczmy, jakie warzywa można smażyć na patelni grillowej.

Przede wszystkim należy zauważyć, że ogólną zasadą wyboru odpowiednich produktów jest fakt, że należy kupować tylko młode i soczyste warzywa. Zablokowane, zbyt dojrzałe i inne produkty niskiej jakości nie są zalecane.

Preferowane powinny być warzywa sezonowe. Wybierając takie produkty, będziesz przynajmniej pewien, że są one bardziej naturalne i nie mają krytycznych dawek zanieczyszczeń chemicznych. Jeśli to możliwe, kupuj produkty na rynkach rolników lub od znanych ogrodników.

Istnieje tradycyjna lista warzyw, które można gotować na patelni grillowej. Wśród nich są:

• ziemniaki;
• bakłażany;
• cukinia;
• pomidory;
• grzyby;
• Bułgarski pieprz;
• kukurydza;
• dynia;
• marchewka;
• cebula;
• szparagi

Mimo, że głównymi składnikami potrawy są warzywa, ich naturalny smak można zaciemnić i podkreślić odpowiednio dobranymi przyprawami. Oczywiście wybór przypraw jest kwestią gustu, ale istnieje kilka opcji wygranych, które z łatwością nadają potrawie ciekawe i niezwykłe nuty. Zaleca się, aby kucharze używali:

• suszona cebula i czosnek;
• liść laurowy;
• suszona pietruszka lub koperek;
• kurkuma;
• kminek;
• oregano;
• bazylia;
• Zioła prowansalskie;
• Zira;
• ziele angielskie;
• gorąca czerwona papryka.

Oprócz powyższego możesz użyć innych składników, które pasują do Twojego gustu i preferencji kulinarnych. Nie należy jednak łączyć dużej liczby przypraw, zatrzymaj się na kilka opcji, aby nie przesadzić z kombinacjami smakowymi.

Istnieje wiele różnych sposobów gotowania warzyw na grillu. Mogą być przygotowane zarówno indywidualnie, jak i razem. Jedną z najpopularniejszych metod gotowania są różne warzywa. Już od nazwy staje się jasne, że jest to mieszanka kilku produktów.

Aby przygotować to danie, musisz je wziąć (ilość każdego ze składników zależy od preferencji smakowych):

• squash;
• bakłażan;
• Bułgarski pieprz;
• pomidor;
• cebula;
• olej roślinny (oliwkowy, słonecznikowy, sezamowy lub dowolny inny według twojego smaku);
• ocet balsamiczny;
• dowolny gorący sos;
• czosnek;
• sól i pieprz;
• oregano;
• tymianek

Przede wszystkim przed gotowaniem należy zacząć przygotowywać warzywa. Po pierwsze, muszą być dokładnie umyte pod bieżącą wodą i wysuszone. Do suszenia można używać specjalistycznych suszarek, zwykłego ręcznika lub układać produkty na papierowe ręczniki.

Ponadto warzywa należy czyścić z niepotrzebnych części. Na przykład odetnij ostateczne części bakłażana i cukinii, usuniemy bułgarską paprykę z nasion i ścianek działowych, oczyścimy cebulę z łuski.

Po zakończeniu procesów przygotowawczych konieczne jest posiekanie warzyw. Można to zrobić w dowolnej kolejności i dowolną dogodną metodą.

Następnie wrzuć wszystkie posiekane warzywa do jednego głębokiego pojemnika (miski lub patelni) i dodaj ocet balsamiczny, gorący sos, a także sól, pieprz, oregano, tymianek.A także wyciskamy ząbki czosnku za pomocą prasy do czosnku.

Teraz wszystko należy wymieszać (najlepiej zrobić to ręcznie) i pozostawić na 10–15 minut, aby nasiąknąć.

Następnie umieść patelnię na ogniu i poczekaj, aż się nagrzeje. Wlej trochę oleju.

Czas rozłożyć warzywa. W zależności od wielkości patelni można je rozłożyć na części lub całkowicie (kolejność nie ma znaczenia).

Smażyć przez 1-2 minuty z każdej strony - aż pojawi się złota skorupa, ale produkty nadal pozostaną chrupiące.

Przed podaniem można udekorować danie zielenią lub podać sos.

Oprócz warzyw „Assorted” można gotować inne kombinacje. Na przykład uważa się, że pomidory i grzyby, kukurydza i szparagi, dynia i marchew dobrze się uzupełniają. Możesz także smażyć poszczególne warzywa, które będą uzupełnieniem Twojego głównego dania.

Niektórzy kucharze zalecają uzupełnianie warzyw innymi składnikami, takimi jak ser. Aby użyć tego produktu, należy go zetrzeć i dodać do przygotowania warzyw w ciągu ostatnich kilku sekund.

Aby przygotować smaczne i zdrowe danie, skorzystaj z prostych wskazówek. Idź

• Jeśli korzystasz z nowoczesnej patelni do grilla lub gazu grillowego, smaż warzywa bez oleju. W tym przypadku są mniej kaloryczne i bardziej przydatne.
• Aby dodać smaku warzywom, użyj marynaty. Można go wytwarzać ze śmietany lub majonezu z dodatkiem przypraw i przypraw do smaku. Danie będzie bardziej delikatne i soczyste. Inną opcją jest gotowanie warzyw w sosie sojowym.
• W przypadku braku specjalistycznej patelni do grillowania warzywa można prażyć w zwykłej żeliwnej patelni. Najważniejsze - upewnij się, że się nie palą.
• Pieczone warzywa mogą być nie tylko dodatkiem do mięsa, ale także niezależną przekąską. Owinąć je w folię i umieścić w pojemniku - zdrowa przekąska jest gotowa do pracy.

• Umieść warzywa tylko na dobrze ogrzanej patelni, w przeciwnym razie mogą przykleić się do powierzchni.
• Pokrój warzywa na równe kawałki (duże lub małe). Tak więc danie będzie wyglądać bardziej estetycznie i spowoduje apetyt.
• W procesie gotowania należy używać wyłącznie świeżych warzyw, pozbawionych jakichkolwiek objawów choroby. Jeśli jednak zauważysz lekkie uszkodzenia na skórze owocu, które nie wpływają na ogólny stan warzyw, nie trzeba go wyrzucać - po prostu odetnij skórę.

Jak widzieliśmy, gotowanie grillowanych warzyw jest całkiem proste - takie danie może zrobić nawet początkujący kucharz. Jednocześnie stanie się użyteczną i zdrową alternatywą dla tłustych i wysokokalorycznych potraw.

Jak gotować pyszne warzywa na patelni grillowej, zobacz następny film.