Ile minut potrzebujesz na gotowanie brukselki i jak ją ugotować?

Kapusta jest nie tylko smaczna, ale także zdrowa. Do niedawna biała odmiana cieszyła się największym popytem w Rosji, ale teraz brukselka zajmuje prowadzenie. Spróbujmy dowiedzieć się, jak gotować świeży lub mrożony produkt, a także dowiedzieć się więcej ciekawych rzeczy na temat tej uprawy.

Brukselka jest doskonałym składnikiem sałatki lub przystawki. Jest również idealny do zdrowej i dietetycznej zupy. W wyniku badań naukowych eksperci udowodnili korzyści zdrowotne kapusty tej odmiany. Jest to niskokaloryczny i hipoalergiczny produkt, dzięki któremu warzywo jest często używane jako przynęta dla dziecka w pierwszych latach życia.

Sposób przygotowania odmiany brukselskiej różni się od gotowania kalafiora i białej kapusty, co jest znacznie bardziej powszechne w diecie Rosjan. Nie każda gospodyni zna subtelności jej przygotowania. Z reguły ta odmiana jest sprzedawana w stanie zamrożonym. Świeża kapusta występuje tylko w dużych supermarketach i specjalistycznych sklepach ze zdrową żywnością. Aby uzyskać maksymalny smak ze składnika, musisz odpowiednio go zagotować lub zrobić warzywo w inny popularny sposób.

Zanim zaczniesz gotować, musisz lepiej zrozumieć zalety brukselki i jej wpływ na organizm ludzki. Eksperci twierdzą, że jest to skarbnica korzystnych pierwiastków śladowych i witamin.

Jest bogaty w takie elementy:

• Wiewiórki.
• Żelazo
• Witaminy C, A, B, B9.
• Magnez.
• Potas.
• Fosfor.

Każdy z elementów niezbędnych do pełnej pracy całego organizmu. Jednak większość korzystnych elementów odparowuje podczas procesu obróbki cieplnej.

Kolejną zaletą warzyw jest brak grubych i twardych włókien, które powodują zwiększone tworzenie się gazu w jelicie. Jeśli kapusta nie jest zalecana dla ludzi i chorób jelit i zaburzeń przewodu pokarmowego, to jej wersja brukselska jest zupełnie inną sprawą.

Kapusta jest bogata w kwas foliowy. Ten składnik jest szczególnie przydatny dla kobiet w ciąży, a także osób cierpiących na zaburzenia układu nerwowego. Kiedy jedząc trzymaj się złotej zasady - pomimo wielu pozytywnych cech, nie przejadaj się. Nasycenie witaminami jest nie mniej niebezpieczne dla zdrowia, jak ich brak.

Z powodu nieznajomości technologii przygotowania, większość nowoczesnych gospodyń domowych odmawia podawania tego produktu do stołu, obawiając się go zepsuć. Jednak doświadczeni szefowie kuchni zapewniają, że w procesie produkcji brukselki nie jest niczym skomplikowanym najważniejsze jest znać pewne wymagania i trzymać się ich.

Główne etapy gotowania warzyw:

1. Świeży produkt umieszcza się w wodzie dopiero po zagotowaniu. Jeśli używasz mrożonych warzyw, wyślij je na patelnię natychmiast po rozpakowaniu. Upewnij się, że woda całkowicie zakrywa kapustę.
2. Do smaku dodaje się sól, należy to zrobić natychmiast, zanim woda z zanurzonym w niej wodą ponownie się zagotuje.
3. Do gotowania wystarczająco od 8 do 16 minut po gotowaniu. Podczas gotowania zamrożonych głów średni czas wynosi 12 minut.
4. Po wymaganym czasie kapustę należy usunąć, umieścić w durszlaku i spłukać zimną wodą.

Kuchenka mikrofalowa jest dostępna w prawie każdej kuchni. To poręczne urządzenie służy nie tylko do szybkiego ogrzewania, ale także do gotowania.

Jest szybki sposób na gotowanie kapusty w kuchence mikrofalowej:

• Używaj specjalnych naczyń.
• Umieść w nim od 200 do 400 gramów produktu.
• Pojemność wypełnia 1/4 wody.
• Gotuj kapustę przez 5 minut przy mocy 800 watów.
• Po tym trzeba posypać warzywa pieprzem i ostrożnie ułożyć.
• Zostaw warzywa ponownie w piekarniku na 5 minut.

Inną metodą gotowania pysznych brukselek jest smażenie ich i duszenie na patelni z oryginalnym dressingiem. Ten przepis spodoba się tym, którzy lubią jeść pożywne i soczyste warzywa.

Instrukcje krok po kroku:

• Umieść warzywa na patelni i smaż je na średnim ogniu przez około 6–9 minut.
• W tym czasie przygotuj sos. Dodaj trochę wody i pieprzu do kwaśnej śmietany.
• Po upieczeniu patelni z kapustą umieszcza się w piekarniku i duszą przez 20 minut. Nie ustawiaj zbyt wysokiej temperatury. Wystarczy około 160-180 stopni.
• Po warzywach zalać wcześniej przygotowanym dressingiem. Możesz również dodać tarty ser.
• Duszona kapusta w sosie przez kolejne 10 minut i potem można podać danie.

Są sytuacje, w których prawie nie ma mocy do gotowania, a przerwanie apetytu kanapką nie jest najlepszym wyjściem. W takim przypadku można bez trudu gotować brukselkę w dowolny sposób.

Smaż warzywa - najszybszy i najłatwiejszy sposób na przygotowanie smacznej i zdrowej przekąski.

• Przed gotowaniem kapustę należy dokładnie umyć.
• Usuń luźne i pożółkłe odlewy, jak również łodygi.
• Każda głowa jest przecięta na pół.
• Z prędkością nalewania trochę oliwy z oliwek i ogrzać.
• Wskazane jest użycie garnka o odpowiedniej wielkości, w którym warzywa będą pasować swobodnie.
• Układaj przedmiot, gdy tylko olej zostanie podgrzany, dodaj przyprawy.
• Z każdej strony pieczemy głowy przez około 5 minut. Konieczne jest obracanie warzyw, gdy tylko skorupa uzyska brązowy kolor.

Pieczone warzywa w piekarniku są pyszne i bardzo proste. Mogą być używane jako przystawka do mięsa lub dania głównego.

• Najpierw należy podgrzać piekarnik do 200 stopni.
• Kapusta jest dokładnie myta, pozbywa się żółtych liści i łodyg.
• Warzywa wkładamy do garnka, dodajemy przyprawy do smaku.
• W jednolitej warstwie rozłóż kapustę w pojemności.
• Piec produkt przez 25 minut.
• Po posypaniu warzyw solą i pozostawieniu w piekarniku na kolejne 45 minut.
• Gdy tylko skończy się czas, warzywa można podawać przy stole.

Warzywa wyprodukowane w ten sposób są bardzo popularne wśród wegetarian i ludzi którzy monitorują ich kształt i odżywianie.

• Do gotowania będzie potrzebny pojemny garnek.
• Napełnij ją wodą, dodaj sól i zagotuj.
• Umieszczamy w pojemniku pół kilo kapusty obranej i pokrojonej na połówki.
• Warzywa gotuj nie dłużej niż 12 minut.
• Następnie dodaj czosnek i trochę masła do wody.
• Gotuj przez kolejne 3-4 minuty.
• Następnie pozostaw kapustę do gulaszu, aż warzywa staną się brązowe. Na tym etapie można dodać przyprawy.

Podczas procesu gotowania można okresowo potrząsać pojemnikiem, w którym przygotowuje się kapustę, aby równomiernie rozprowadzić produkt i jego przygotowanie. Metody duszenia i smażenia są do siebie bardzo podobne, jednak rezultat i smak potrawy jest inny.

Pieczona kapusta jest ciemniejsza i bardziej tłusta niż gulasz. W drugim przypadku produkt staje się miękki i soczysty dzięki masłu.

Aby zachować smak i zalety kapusty na jak najdłuższy czas, być w stanie właściwie zamrozić i przechowywać produkt.

• Przed wysłaniem kapusty do zamrażarki należy wyjąć kapustę z łodygi, oderwać każdy kawałek i dokładnie spłukać.
• Warzywo układa jednolitą warstwę na szerokim talerzu lub tacy.
• Teraz możesz wysłać produkt do zamrażarki. Gdy tylko zostanie zamrożony, konieczne jest rozłożenie kapusty na paczki i zwrócenie jej do zamrażarki. Ze względu na kruchość w dowolnym momencie można zmierzyć wymaganą ilość produktu bez rozmrażania całego opakowania.

Jeśli masz czas i pragnienie, możesz przeprowadzić bardziej złożony proces zamrażania. W tym przypadku warzywo nabiera specjalnego smaku i wzmacnia jego naturalny smak.

• Tak jak w pierwszym przypadku, każda głowa jest czyszczona z żółtych liści i myta.
• Przygotuj rondel, umieść tam warzywo i napełnij je wodą. Ciecz powinna lekko zakrywać produkt.
• Umieść pojemnik na wysokiej temperaturze.
• Dodaj cytrynę do wody. Za kilogram kapusty potrzeba pół dużego owocu cytrusowego.
• Jak tylko woda się zagotuje, zmniejsz ciepło i gotuj warzywa przez kolejne 5 minut.
• Odcedź za pomocą durszlaka i umieść kapustę na szmatce, aby usunąć nadmiar wilgoci.
• Jak tylko produkt ostygnie, zapakuj go w worki i wyślij do zamrażarki.

Profesjonalni kucharze znają tajniki gotowania brukselki, dzięki którym można w pełni odkryć smak warzyw i pozbyć się wad. W składzie tego warzywa jest siarka. Ten składnik nadaje mu gorzki posmak. Istnieje kilka sposobów na pozbycie się tej wady, przy jednoczesnym zachowaniu maksimum użytecznych substancji.

• Mleko sojowe. Najbardziej popularną i powszechną metodą jest gotowanie kapusty w mleku sojowym. Proces jest dość prosty. Mrożone warzywa należy wlać do wrzącego mleka i gotować przez 10 minut. Po przejściu przez durszlak spuścić mleko i opłukać kapustę zimną wodą.
• Lemon Podczas gotowania kapusty dodaj do wody trochę naturalnego soku z cytryny. Należy go dodać w ciągu 1-2 minut, aż będzie gotowy. Kwas cytrusowy nie tylko usuwa gorycz, ale także nadaje produktowi delikatność i soczystość.

• Gotowanie Gotuj warzywa dwa razy, aby usunąć nieprzyjemny smak. Na początek mrożoną kapustę należy gotować we wrzącej wodzie przez około dwie minuty. Po koniecznym spuszczeniu wody i zanurzeniu warzyw w czystej wrzącej wodzie ponownie gotować przez 10 minut.
• Wytnij Podczas gotowania świeżej kapusty na każdej głowie, wykonaj małe nacięcie krzyżowe. Ta metoda jest zalecana dla dużych warzyw. Goryczka koncentruje się w rdzeniu, a krój pomoże.

Interesujące będzie poznanie poniższych.

• Zawartość kalorii w warzywach wynosi 40 kalorii na 100 gramów produktu.
• Okres dojrzewania trwa od października do pierwszego miesiąca wiosny.
• Nazwa warzywa brzmiała Karl Linnaeus - przyrodnik, szwedzki lekarz i tworzy jednolity system flory i fauny. Pierwsza wzmianka o kapuście pochodzi z 1821 roku.
• W Rosji warzywo praktycznie nie rośnie. Większość jest importowana z innych krajów.
• Dojrzała kapusta ma delikatną konsystencję. Młoda kapusta zachwyci przyjemnym i słodkim smakiem.
• Koszt świeżej kapusty może osiągnąć 500 rubli za kilogram. Cena różni się w zależności od miasta i sieci sklepów. Produkty mrożone są bardziej opłacalne. Średnia cena w Moskwie wynosi ponad 200 rubli za kilogram.

Brukselka jest bogata w błonnik, co ma pozytywny wpływ na proces trawienia.

Więcej informacji na temat kapusty brukselskiej można znaleźć na poniższym filmie.