Kapusta „Romanesco”: cechy sadzenia i uprawy, użyteczne właściwości i przepisy

Kapusta jest ważnym i powszechnym elementem diety Rosjan. Oprócz białej odmiany, która jest aktywnie uprawiana na terytorium Rosji, na sprzedaż są egzotyczne odmiany, takie jak kapusta rzymska. To warzywo składa się z wielu korzystnych pierwiastków śladowych, a potrawy z niego urozmaicają codzienną dietę.

Historycy uważają, że ta odmiana była uprawiana w epoce Imperium Rzymskiego, więc Włochy są uważane za miejsce narodzin rośliny. Uważa się, że odmiana „Romanesco” jest hybrydą, uzyskiwaną przez krzyżowanie białego i kalafiora. Produkt przyciąga uwagę niezwykłym kształtem owocu. Na zewnątrz warzywo przypomina duży kwiat z ekspresyjnych kwiatostanów. Wielu porównuje kiełki z niesamowitymi małżami.

Ten przedstawiciel flory należy do rodziny krzyżowej. Jest to roślina jednoroczna, której wielkość zależy bezpośrednio od warunków uprawy i pielęgnacji. Zjada kwiatostany, których rozmiar nie przekracza 10 centymetrów. Niektórym doświadczonym ogrodnikom udało się wyhodować kopie ważące pół kilograma.

Każdy kwiatostan rozwija się w spiralę. Kiełki znajdują się blisko siebie. Kolor kwiatów jest jasnozielony. Każda głowa jest otoczona gęstymi i dużymi zewnętrznymi liśćmi w ciemnozielonym kolorze.

Potrawy z kapusty mile zaskoczą smakoszy, którzy uwielbiają smaczne, zdrowe i pożywne jedzenie. Warzywo ma słodki i delikatny smak. Różni się w zależności od rodzaju gotowania, receptury i składników w składzie potrawy. Aromat można rozpoznać nuty orzecha włoskiego.

W wielu recenzjach pozostawionych w rozległym runecie wskazano, że roślina może być wykorzystana jako wystrój. Ze względu na oryginalną formę kapusty sadzonej w ogrodach i klombach. Warzywa o niezwykłej urodzie doceniają również projektanci krajobrazu.

Warto zauważyć, że odmiana jest bogata w użyteczne właściwości, ale naukowcy nie zbadali w pełni wszystkich właściwości warzyw. Dzisiaj znane są takie użyteczne właściwości tego warzywa:

• skuteczne działanie przeciwwirusowe;
• pierwiastki śladowe zwalczają szkodliwe bakterie;
• działanie przeciwzapalne i przeciwrakowe;
• naturalne źródło przeciwutleniaczy i leków przeciwdepresyjnych;
• pierwiastki w składzie warzyw zapobiegają rozwojowi raka z powodu obecności izokionianów.

Również w skład produktu wchodzi wiele składników odżywczych, witamin, karotenu, fluoru, błonnika i pierwiastków ziem rzadkich, takich jak selen. Specjaliści medyczni polecają kapustę do spożycia przez osoby, które obserwują ich wagę.

Regularne stosowanie tego produktu ma pozytywny wpływ na naczynia poprzez zwiększenie ich elastyczności. Ponadto produkt jest wysoce zalecany do „gęstej” krwi. Odmiana „Romanesco” usuwa z organizmu toksyny, cholesterol i żużle, wpływając pozytywnie na pracę przewodu pokarmowego.

Pomimo wielu zalet, produkt ten ma również wady. Nadmierne spożycie warzyw może uszkodzić organizm. Jeśli dana osoba ma problemy z tarczycą, zaleca się odrzucenie tego produktu. Ponadto warzywo nie jest odpowiednie dla osób z chorobami serca.

Na podstawie Państwowego Rejestru Federacji Rosyjskiej odmiana kapusty „Romanesco” jest prezentowana w czterech rodzajach. Każda odmiana jest zalecana do uprawy na prywatnej ziemi.

Rozważ więcej tych odmian.

• „Puntoverde”. Gatunek charakteryzuje się dużą głową, której waga sięga 1,5 kilograma, a także średnim okresem dojrzewania.
• „Weronika”. Większy rozmiar głowy - około dwóch kilogramów. Dojrzewanie pożywki roślinnej.
• „Perła”. Masa głowy wynosi 800 gramów. Roślina średnio późna.
• „Puchar Szmaragdu”. Najmniejsza odmiana. Średnia waga wynosi około 500 gramów.Odmiana średnio wczesna.

Doświadczeni ogrodnicy twierdzą, że proces uprawy kapusty hybrydowej ma pewne trudności. Są to kapryśne i kapryśne rośliny, które wymagają specjalnej opieki. Nawet najmniejsze chwasty w tym procesie mogą spowodować śmierć rośliny. Zdaniem ekspertów ta cecha odegrała ważną rolę w tym, że odmiana nie cieszy się dużym zainteresowaniem wśród mieszkańców letnich.

Aby uzyskać bogate zbiory, musisz znać pewne zasady i stosować się do nich podczas sadzenia, uprawy i pielęgnacji rośliny. Na przykład nagłe zmiany wskaźników wilgotności i temperatury powietrza niekorzystnie wpływają na kształtowanie się płodu. Są to ekstremalne warunki dla warzyw.

Pamiętaj, aby przestrzegać dat sadzenia, w przeciwnym razie kwiatostany nie będą wiązane. Jeśli zamierzasz sadzić nasiona kapusty późnego sezonu, oblicz czas siewu, aby kwiatostany zaczęły się formować na początku jesieni. Optymalne warunki temperaturowe dla dojrzewania i uprawy warzyw to 18 stopni Celsjusza.

Większość doświadczonych ogrodników woli pracować nie z nasionami, ale z sadzonkami. Zasadź to znacznie łatwiej i łatwiej. To nie tylko znacznie oszczędza czas, ale także daje wspaniałe gwarancje pełnego dojrzewania warzyw i dobrych zbiorów. W procesie wzrostu sadzonek konieczne jest zachowanie stabilnych warunków temperaturowych. Jest niezbędny do rozwoju głowy.

Na terytorium Rosji stosuje się głównie metodę uprawy sadzonek ze względu na specyfikę lokalnego klimatu. W południowych częściach kraju nasiona można sadzić bezpośrednio w glebie.

Wszystkie rodzaje „Romanesco” słabo rosną w glebie o wysokiej kwasowości. Aby poradzić sobie z tym problemem, dodaj popiół drzewny do gleby. Z nasion siewki pojawiają się w około 40-60 dni. Weź to pod uwagę przygotowując teren do lądowania.

Do uprawy sadzonek konieczne jest przygotowanie pudeł z podłożem. 2-3 ziarna należy umieścić w jednej studzience. Minimalna odległość między pędami powinna wynosić co najmniej 3-4 centymetry. Odległość między rowkami powinna wynosić 4 cm.

Pojemniki z glebą i nasionami należy umieścić w ciepłym pomieszczeniu o temperaturze od 20 do 22 stopni Celsjusza. Utrzymuj takie warunki, aż pojawią się kiełki. Jak tylko pojawiły się pierwsze zdjęcia, konieczna jest zmiana trybu. Optymalna liczba dni powinna wynosić od 8 do 10 stopni Celsjusza, a po zachodzie słońca o kilka stopni niżej.

Przy rosnących sadzonkach zadbaj o dobre oświetlenie. Podlewanie powinno być umiarkowane. Upewnij się, że gleba nie wysycha. Zgodność ze wszystkimi normami doprowadzi do powstania silnego i stabilnego systemu korzeniowego. Do czasu zasadzenia rośliny w glebie będzie to inny przysiad.

Kapusta „Romanesco” będzie w stanie w pełni oprzeć się chorobom i innym niekorzystnym czynnikom, przestrzegając wszystkich powyższych zaleceń. Prawidłowo uprawiane sadzonki - obietnica bogatych zbiorów.

Kapusta może być sadzona na otwartym terenie, gdy tylko temperatura powietrza wzrośnie do 12 stopni Celsjusza, a możliwość powrotu mrozu w nocy zostanie całkowicie wyłączona. Jesienią przygotowywane są łóżka ogrodowe. Zdecydowanie zaleca się przygotowanie gleby, nasycenie jej nawozem. Idealny kompost lub gnijący obornik.

Jeśli ogórki, ziemniaki, rośliny strączkowe i cebula były wcześniej uprawiane w miejscu, w którym planowane jest sadzenie, jest to idealne rozwiązanie dla kapusty rzymskiej. Porzuć pomysł lądowania w miejscu, w którym kiedyś rosli krewni.

Każda sadzonka jest sadzona w oddzielnym otworze, w odległości około 5 centymetrów od siebie. Zostaw przestrzeń między rzędami, aby swobodnie się poruszać. Podlewaj ziemię nasyconym roztworem nadmanganianu potasu w jasnoróżowym kolorze rozcieńczonym gorącą wodą.

Proces pielęgnacji kapusty obejmuje szereg funkcji. Na przykład „Romanesco” lubi obfite podlewanie. Upewnij się, że powierzchnia gleby nie wysycha. Idealny - system nawadniania kroplowego, który będzie stale zasilał wilgotność gleby. Przy takim wyposażeniu odmiana nie potrzebuje wody.

Okresowo usuwaj chwasty i inne nadmiar roślin w okolicy. Poluzuj glebę. Uważaj, aby nie uszkodzić systemu korzeniowego.

Starannie stosuj suplementy mineralne i organiczne. Nowoczesny rynek oferuje ogromną gamę produktów na bogate zbiory. W sprzedaży są również specjalne preparaty zaprojektowane specjalnie dla tej odmiany włoskiej kapusty. Konieczne jest nawożenie warzyw w pewnych okresach wzrostu. Robi się to trzy razy w roku.

Odmiana jest często atakowana przez patogeny i szkodliwe owady, które są również niebezpieczne dla zwykłej kapusty. W procesie wzrostu konieczne jest dokładne monitorowanie stanu i wyglądu rośliny. Po wykryciu choroby należy jak najszybciej zastosować specjalne preparaty. Instrukcje dotyczące takich produktów zawierają wszystkie niezbędne informacje o stosowaniu kompozycji.

Zbiór kapusty włoskiej zbiera się w środku jesieni. Jeśli uprawa została przeprowadzona prawidłowo, do tego czasu powinny powstać gęste i napięte pąki, które wyglądają jak fantastyczne kwiaty. Konieczne jest zbieranie dojrzałych owoców na czas, inaczej głowy kapusty stracą soczystość, smak i delikatność.

Zaleca się przechowywanie warzyw w lodówce, a nie w zamrażarce. Ogranicz trwałość do jednego tygodnia. Jeśli chcesz przedłużyć okres przydatności do spożycia, możesz zamrozić kapustę jak każde inne warzywo, bez obawy, że kapusta straci swoje pozytywne właściwości i przydatne właściwości.

Romanesco łączy cechy smakowe kilku odmian, zwłaszcza brokułów i kalafiora. Ze zdrowych warzyw możesz zrobić wiele pysznych i ciekawych potraw, które spodobają się całej rodzinie.

Podstawowa zasada, którą należy zrozumieć przed gotowaniem: nie trawić warzyw, w przeciwnym razie stanie się bez smaku lub nawet nieprzyjemne. Jeśli kapusta zostanie właściwie ugotowana, uzyska miękki kremowy smak i delikatny aromat.

Warzywo wspaniale łączy się z innymi warzywami (cebulą, marchewką), a także serem, pieczarkami i jajkami. Romanesco jest również podawane ze spaghetti i gulaszem. Jako przyprawy używa się takich składników jak czosnek, czarny pieprz, bazylia, sól morska, tymianek, zioła włoskie.

Pieczona kapusta z sosem serowym idealnie nadaje się na odżywcze i zdrowe warzywa.

Składniki:

• 100 gramów twardego sera;

• głowa kapusty;

• 100 mililitrów mleka;

• dwie łyżki mąki;

• sól;

• Zestaw przypraw do ziół włoskich (opcjonalnie).

Metoda przygotowania:

• Gotuj całą kapustę przez 10 minut;

• podzielić na różyczki i gotować przez kolejne 5 minut;

• usmażyć mąkę na suchej patelni bez żadnych dodatków, aż do złocistego brązu;

• napełnij go mlekiem i wymieszaj do uzyskania jednorodnej masy;

• dodaj ser do sosu i przygotuj dressing aż do całkowitego stopienia, wymieszaj przyprawy;

• ułożyć kapustę w postaci jednolitej warstwy i polać sosem;

• piecz naczynie przez około 25 minut w najwyższej możliwej temperaturze.

Kapusta, smażona w cieście - ulubiony przysmak wielu miłośników dań warzywnych. Ten przysmak spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Aby zrobić apetyczną przekąskę, delikatną w środku i chrupiącą na zewnątrz, potrzebujesz minimum czasu, wysiłku i składników.

Do przygotowania potraw potrzebne będą:

• trzy jaja kurze;

• przyprawy do smaku (sól, pieprz, zioła);

• głowa kapusty;

• trzy łyżki mąki;

• olej roślinny.

Przygotowanie krok po kroku:

• gotować kapustę przez cztery minuty;

• spuścić ciecz;

• warzywa umieszczone w lodowatej wodzie na minutę;

• mąka i jaja muszą być wymieszane do jednolitej konsystencji;

• wlać olej słonecznikowy do głębokiej patelni i podgrzać;

• dzielimy kapustę na kwiatostany i zanurzamy każdy w gotowanym cieście;

• obniżamy warzywo na masło na około 20-30 sekund - skorupa powinna się nieco przyciemnić;

• aby nadmiar tłuszczu spłynął z przekąski, wkładamy go na durszlak;

• danie można podawać razem z puree ziemniaczanym lub ryżem, a przekąska będzie doskonałym dodatkiem do mięsa.

Kolejny ciekawy przepis, zobacz poniższy film.