Jak gotować grillowane warzywa w piekarniku?

Pieczone warzywa można stosować jako oddzielne danie lub jako lekki dodatek do mięsa. Gotowane na węglu drzewnym nabierają również wyrafinowanego aromatu dymu. Ale nie każdy ma okazję upiec jedzenie na świeżym powietrzu w tym grillu.Ale można smażyć grillowane warzywa w prostym piekarniku w kuchni. W artykule zostaną omówione przepisy na gotowanie potraw warzywnych w piekarniku.

Do pieczenia w piekarniku można używać różnych produktów: cukinii, papryki, pomidorów, grzybów, cebuli, bakłażanów i wielu innych. Ważnym punktem wyjścia do przygotowania pysznych i zdrowych potraw jest wybór produktów. Kupując na rynku lub w sklepie, zwracaj uwagę na wygląd owoców:

• należy unikać oczywiście niedojrzałych lub, przeciwnie, przejrzałych warzyw;
• owoce nie powinny wykazywać oznak gnicia i widocznych uszkodzeń;
• należy również unikać zdeformowanych owoców;
• przy wyborze pomidorów do pieczenia lepiej zatrzymać się na niezbyt wodnistych, ale raczej dużych.

Jeśli warzywa z działki ogrodowej, a następnie wybierając je do gotowania powinny spełniać te same kryteria. Po wybraniu owoców do naczynia, należy je dobrze umyć pod bieżącą wodą i pozostawić do wyschnięcia, rozprowadzając na ręczniku. Za pomocą noża usuń wszystkie niepotrzebne części: łodygę, ogony, ulotki, rdzeń, nasiona. Ponadto niektóre warzywa będą musiały być obrane lub łuskane.

Duże owoce są cięte na kawałki o wymaganej wielkości. Małe warzywa można gotować w całości, dzięki czemu lepiej zachowują soczystość i mniej schną. Podobnie jak w przypadku mięsa można dodać marynatę do produktów roślinnych. Większość owoców jest bardzo soczysta, więc można je marynować we własnym soku. Aby to zrobić, posiekane produkty potrzebują trochę soli, dodaj swoje ulubione przyprawy i odstaw na chwilę, aż dostateczna ilość soku.

Grillowane warzywa w piekarniku można gotować na kilka sposobów: na blasze do pieczenia, na drucianym stojaku lub na szaszłykach. Jest to bardzo wygodne, gdy piekarnik elektryczny ma funkcję grilla. Ale jeśli masz do dyspozycji nawet najbardziej zwyczajny piec gazowy, możesz również rozpieszczać siebie i bliskich lekkimi i smacznymi daniami z warzyw. Poniżej znajdują się interesujące przepisy.

Ten talerz warzywny pasuje do mięsa i drobiu. A ci, którzy stosują dietę wegetariańską, docenią jej oryginalny smak jako osobne danie. Do gotowania należy przygotować następujące produkty: 3 bułgarskie papryki, 1-2 łyżki oleju słonecznikowego, 1 kalafiorową głowę średnią, czosnek i tymianek do smaku i pożądania, 2 duże ziemniaki. Cały proces pieczenia potrwa 20-30 minut.

1. Przygotuj warzywa: umyć, obrać i posiekać. Kapusta podzielona na kwiatostany. Squash i papryka słodka pokrojone w paski. Ziemniaki pokroić w okręgi lub duże kostki.
2. Włącz tryb gotowania i ustaw temperaturę piekarnika na 200 ° C.
3. Ułóż warzywa warstwami w przypadkowej kolejności na pokrytej folią blasze do pieczenia.
4. Posiekaj czosnek lub przejdź przez prasę. Wraz z tymiankiem dodaj go do oleju roślinnego i obficie nasmaruj wszystkie składniki pędzlem do gotowania.
5. Czas pieczenia wynosi 15 minut. Ważne jest, aby patelnia z warzywami znajdowała się dokładnie nad grillem. W tym przypadku wszystkie produkty są pieczone równomiernie.
6. Po upływie określonego czasu wyłącz ogrzewanie i pozostaw naczynie w piekarniku na kolejne 10 minut. Pyszne, grillowane warzywa są gotowe.

W konwencjonalnym piekarniku warzywa można umieścić na kratkach kraty. W rezultacie kawałki będą apetyczne chrupiące paski. Wygląd potrawy bardzo przypomina gotowane na wolnym powietrzu w prawdziwym grillu z węglami. Cały proces pieczenia w ten sposób nie jest wcale czasochłonny. Gotowe danie zawiera tylko około 100 kcal.

Potrzebne będą więc: bakłażany (2 sztuki), papryka (2 sztuki), średniej wielkości mięsiste pomidory (3-4 sztuki), cebula, świeże grzyby (200 gramów), ocet balsamiczny (10 ml), słonecznik lub oliwka olej (30 ml), ocet jabłkowy (10 ml), mieszanka pachnących włoskich ziół (do smaku), sól i przyprawy (do smaku). Gotujmy tak.

1. Wymieszaj oba rodzaje octu, dodaj sól, przyprawy i zioła. Wlej olej do mieszanki i dobrze wymieszaj wszystkie składniki. Zapachowa marynata na warzywa.
2. Obrane i oczyszczone owoce. Pokrój pomidory i cebulę w cienkie (do 1,5 cm) plastry. Słodkie papryki i bakłażany posiekają talerze. Pieczarki pokroić na 4 części.
3. Wszystkie warzywa złożone w głębokiej misce, dodać marynatę i wymieszać.
4. Składniki należy pozostawić na 15-20 minut, aby nasiąknąć dressingiem.
5. Rozgrzej piekarnik do 200 ° C
6. Marynowane warzywa układamy na siatce, uprzednio pokrytej papierem do pieczenia lub folią do gotowania.
7. Proces prażenia trwa około pół godziny. Gotowość naczynia można sprawdzić, szturchając warzywa nożem. Jeśli bakłażany są miękkie i łatwo przebijają się, można wyłączyć ogrzewanie. Danie najlepiej spożywać na gorąco, natychmiast po ugotowaniu.

Kolejny prosty przepis na smaczne i zdrowe danie warzywne. Główną atrakcją jest aromat marynaty, który dodaje się do produktów. Składniki do gotowania: 1 średniej wielkości cukinia, 1 duża cebula, 2 ząbki czosnku, 1 duży lub dwa małe bakłażany, 2 średniej wielkości pomidory, 4 łyżki. łyżki słonecznika lub oliwy z oliwek, zioła, sól i przyprawy do smaku.

Cały proces gotowania zajmie około pół godziny.

1. Umyć, obrać i pokroić wszystkie składniki w dowolnej formie. Squash i bakłażany najlepiej pokroić w duże kostki. Ząbki czosnku przechodzą przez prasę.
2. Przyprawy, zioła, sól i masło wymieszać w małej misce. Będzie to marynata do warzyw.
3. Z mieszanki oleju i przypraw oddzielić około 1 łyżkę stołową. Ta ilość marynaty będzie potrzebna po zakończeniu procesu pieczenia.
4. Umieść warzywa w wystarczająco dużym pojemniku, wlej olej przyprawami, dobrze wymieszaj wszystkie produkty.
5. Minimalny czas inkubacji w marynacie wynosi około godziny w temperaturze pokojowej. Aby warzywa były szczególnie aromatyczne, możesz zostawić je wypełnione opatrunkiem na 6-8 godzin, na przykład na noc. Ale w tym przypadku naczynia z mieszaniną składników będą musiały zostać usunięte w lodówce.
6. Przykryj patelnię papierem. Nie jest konieczne powlekanie go olejem roślinnym, produkty nasączone marynatą zostaną pokryte.
7. Marynowane kawałki warzyw leżały na wierzchu warstwy papieru.
8. Podgrzej piekarnik do 200 ° C i wyślij do niego blaszkę z warzywami na 15-20 minut.
9. Po pojawieniu się złotej skorupy na kawałkach złotej skorupy, ogrzewanie można wyłączyć.
10. Ciepłe gorące gotowane danie gotowane wcześniej przygotowany opatrunek. Podawać na gorąco.

W sezonie cukinii i cukinii można się rozpieszczać rozmaitymi daniami z tych zdrowych produktów. Ten prosty przepis na gotowanie cukinii w piekarniku z funkcją grilla urozmaica menu letnie. Niezbędne składniki: 4 małe dynie, pół szklanki oliwy z oliwek, 2 ząbki czosnku, przyprawy i sól do smaku.

1. Umyć squash, obrać, pokroić w długie plastry wzdłuż. Grubość kawałków nie przekracza półtora centymetra.
2. W lekko podgrzanej oliwie dodać drobno startego lub rozgniecionego czosnku, przyprawy i sól. Podgrzej mieszaninę na patelni na średnim ogniu przez 1-2 minuty.
3. Na grillu leżały plasterki cukinii, smaruj je dużą ilością gotowanego gorącego dressingu.
4. Ustaw temperaturę grilla na 200 ° C. Smażyć kawałki warzyw przez około 10 minut, następnie odwrócić i upiec na drugiej stronie przez ten sam czas. Po pojawieniu się lekkiej skorupiastej skorupy wyłącz podgrzewany piekarnik.Apetyczne plastry cukinii są gotowe do podania.

Ciepłe i gorące sałatki to bardzo niezwykłe danie i są bardzo popularne. Można je nawet umieścić na świątecznym stole, ponieważ mają oryginalny apetyczny wygląd, a także smaczne, lekkie i zdrowe. Poniżej znajduje się jedna z opcji gotowania gorącej sałatki.

Wymagane składniki: 1 bakłażan, jedna duża papryka słodka, niewielka ilość świeżych warzyw, 1 średnia cukinia, 20 ml oliwy z oliwek i świeżo wyciśnięty sok z cytryny, 2 średnie nie wodne pomidory, 1 łyżka octu balsamicznego, 300 g szparagów, sól i przyprawy do smaku.

Gotowanie

• Umyj, osusz i obierz wszystkie warzywa. Pokroić bakłażany w cienkie kółka, posypać solą i odstawić na 10-15 minut. To usunie nieprzyjemną gorycz.
• Pomidory pokrojone w ćwiartki i cienkie paski cukinii. Bułeczki bułgarskiej papryki średniej wielkości.
• Wymieszaj ocet, oliwę z oliwek, drobno posiekane zioła i wybrane przyprawy.
• Włóż bakłażany na durszlak i wypłucz sól z czajnika przegotowaną wodą.
• Połóż blachę do pieczenia folią lub papierem, ułóż plasterki warzyw w warstwach.
• Naczynie piecze się przez 20-25 minut w wstępnie ogrzanym piecu 200 ° C.
• Po tym czasie upieczone warzywa umieść w naczyniu lub na dużym talerzu. Nie czekając, aż chłodzenie wypełni przygotowany opatrunek.
• Talerz warzywny podawany na stole na ciepło lub na ciepło.

Bułgarska papryka może być nie tylko składnikiem pomocniczym, ale także osobnym naczyniem. Jest to doskonała przekąska lub dodatek do prawie każdej przystawki. Do gotowania potrzebne będą: 3 duże dojrzałe bułgarskie papryki, 20-30 g oliwy z oliwek, 2 ząbki czosnku, świeży tymianek lub ulubione zioła, sól do smaku.

1. Umyj paprykę, oddziel szypułkę i usuń rdzeń z nasionami. Owoce pocięte na połówki lub ćwiartki.
2. Umieść kawałki mięsa na blasze pokrytej papierem. Pędzel zanurzony w oliwie z oliwek, posmaruj powierzchnię warzyw.
3. Piec w 200 ° C przez około 20 minut.
4. Podczas gdy papryka jest pieczona w piekarniku, można ugotować sos. W małej misce wymieszać przyprawy, zioła i sól, wlać 20 g oliwy z oliwek.
5. Po upieczeniu wyjąć blachę do pieczenia z papryką z piekarnika. Połóż kawałki na talerzu, obracając je miąższem. Smaruj miazgę gotowanego pachnącego dressingu. Danie jest gotowe.

Bardzo oryginalny jest pomysł serwowania warzyw pieczonych na małych drewnianych szpikulcach. To danie dodaje uczcie lub zwykłemu posiłkowi atmosfery letniego pikniku. Możesz użyć dowolnych owoców do swojego gustu. Najczęściej na szaszłyki nawleczone są różne rodzaje warzyw, dzięki czemu uzyskuje się różne wypieki. Drewniane kije można umieścić na drucianym stojaku lub położyć na blasze do pieczenia. Po prażeniu posmaruj prażone owoce aromatycznym dressingiem z przyprawami.

Aby upiec warzywa w piekarniku okazało się apetyczne i smaczne, Użyj następujących wskazówek.

• Opatrunek i marynatę najlepiej gotować na bazie wysokiej jakości oliwy z oliwek. Jeśli słonecznik jest nadal używany, należy go udoskonalić.
• Aby zapobiec pękaniu owoców podczas obróbki cieplnej, w ich skórze i miazdze należy wykonać małe nakłucia wykałaczką.
• Aby produkty nie przykleiły się do sieci, należy ułożyć folię lub pergamin.
• Wybierając pomidory do gotowania w piekarniku lub na grillu, należy preferować pomidory o gęstej pulpie.
• Jeśli duże warzywa są pieczone w całości, lepiej owinąć je folią. Pomoże to zachować kształt owoców.
• Aby pieczone potrawy warzywne nie były zbyt świeże do smaku, należy dodać swoje ulubione przyprawy i zioła. Najlepsze ze wszystkich grillowanych warzyw pasują do świeżych ziół, tymianku i rozmarynu.

• Małe owoce pomidorów są mocno suszone podczas pieczenia, tracą smak i apetyczny wygląd.
• Staraj się pokroić warzywa tego samego typu jak te same identyczne plasterki lub plastry. W przeciwnym razie danie nie będzie wyglądać tak pięknie, a produkty można upiec nierównomiernie: małe kawałki spłoną, a duże pozostaną wilgotne w środku.
• Do pieczenia warzyw nie zaleca się przekraczania temperatury 200? C.
• Jeśli rozgrzejesz piekarnik poniżej 180 ° C, ugotuj piękne rumiane warzywa z grilla nie będą działać. Nie będą miały apetycznej złotej skorupy, a wiele owoców po prostu wyschnie i nie upiecze.
• Umieść pustą blachę do pieczenia pod grillem. W tym przypadku produkty będą pieczone po obu stronach jednocześnie, a nadmiar oleju lub marynaty nie spłynie na dno piekarnika.

Jak gotować grillowane warzywa w piekarniku, zobacz następny film.