Squash: co jest, korzyści, szkody i odmiany

Squash to warzywo, o którym słyszało więcej osób w naszym kraju niż smakowało.W czasopismach rolniczych odniesienia do tej rośliny są dość powszechne na przestrzeni lat, jednak jak dotąd nie można powiedzieć, że kultura stała się powszechna w naszym regionie. Niemniej jednak ci, którzy próbowali uprawiać dynie, zazwyczaj pozostawiają tylko pozytywne recenzje, więc kultura zasługuje na bardziej uważne rozważenie.

Squash ma inną nazwę - dynia do dań, która daje odpowiedzi na wiele pytań tych, którzy nie mają pojęcia, co to jest. Roślina naprawdę należy do rodziny dyni, ale nie należy nazywać jej samą dynią, ponieważ na przykład ogórki należą do tej samej rodziny. Warzywo słynie z miąższu, który przez czułość przewyższa nawet ogórki, a co do smaku, ten owoc jest często porównywany do karczochów.

Jeśli chodzi o formę, to, jak wynika z oficjalnej nazwy, jest płaska i niejasno przypomina płytę, a rozmiar jest zazwyczaj stosunkowo mały - gdzieś na dużej dłoni. Nawet słowo „squash” jest rodzajem próby opisania wyglądu warzyw: pochodzi od francuskiego słowa „pie”, ponieważ na zewnątrz przypominało Francuzowi to szczególne danie.

Fakt, że w naszej okolicy warzywa są stosunkowo niepopularne, nie jest tak zaskakujący. Przez długi czas pozostawał ogromnym cudem dla całej Europy, ponieważ wraz z ziemniakami i pomidorami pierwotnie była to kultura amerykańska, którą pierwsi Europejczycy widzieli dopiero pod koniec XV wieku. Jednak patison szybko przeniósł się ze swojej ojczyzny do Europy Zachodniej, a to jest współczesny Meksyk i Gwatemala, niewiele pozostające w tyle za dwoma popularnymi wyżej wymienionymi kulturami, stało się to w XVII wieku.

Równocześnie ekspansja nie trwała: w przeciwieństwie do tego samego ziemniaka, warzywo okazało się dość wymagające w stosunku do warunków klimatycznych, dlatego do niedawna nie udawało, że podbija nasz kraj.

Egzotyczne warzywa mogą być bardzo interesującym dodatkiem do szerokiej gamy potraw, ale najpierw musisz dowiedzieć się, jaka jest wartość odżywcza i energetyczna niezwykłego jedzenia. Większość węglowodanów w produkcie wynosi 5,5 grama, co jest typowe dla warzyw, podczas gdy jest bardzo mało białek i tłuszczów - odpowiednio 0,6 i 0,0001 grama. Jednocześnie świeży produkt wyróżnia się najwyższą soczystością, ponieważ 92% składa się z wody. Zawartość błonnika w produkcie wynosi 1,3%.

Jako część patisson, istnieją różne witaminy i przydatne pierwiastki śladowe, ale najbardziej zauważalne są witaminy C i A, a także potas i magnez. Ta kompozycja jest bardzo przydatna do utrzymania prawidłowego układu krążenia w organizmie człowieka. Należy również zauważyć znaczna zawartość wapnia, sodu i fosforu, a także witamin z grupy B.

Jeśli chodzi o zawartość kalorii, squash nawet wśród innych warzyw jest stosunkowo bezpieczny dla postaci. Brak nasyconych tłuszczów i cholesterolu, a także stosunkowo niewielki procent cukrów, prowadzi do tego, że wartość energetyczna squasha ma bardzo skromne wskaźniki - tylko 18 kcal na 100 gramów produktu.

Korzyści płynące z regularnego spożywania patissons dla zdrowia są oczywiste dla lekarzy, ponieważ często przepisują to warzywo osobom cierpiącym na różne choroby. Możliwe pozytywne efekty diety ze znaczną częścią tego warzywa mogą mieć różne wektory i wpływać na różne dolegliwości, wybierzemy tylko najbardziej zauważalne wyniki.

• Kto nie chce zachorować na raka, powinien jeść przegrzebki ze skórą.Ta część warzywa zawiera karoten, zeaksantynę i luteinę - przeciwutleniacze, które są aktywnie zaangażowane w eliminację wolnych rodników z organizmu ludzkiego, które są główną przyczyną onkologii. Ponadto efekt ten wpływa na wygląd osoby - wygląda młodziej i czuje się dobrze.
• Pektyna, obecna w wystarczającej ilości w squashu, „działa” także na raka, ale działa bardziej wąsko, chroniąc jelito grube przed potencjalnymi problemami.
• Warzywo zawiera stosunkowo rzadką substancję - folan, który jest aktywnie zaangażowany w syntezę nowych komórek i jest niezbędny do produkcji DNA. Procesy te są niezbędne dla prawidłowego rozwoju płodu, ponieważ squash z umiarem będzie bardzo przydatny dla kobiet w ciąży.
• Obecny w squashu potas ma pozytywny wpływ na stan pacjentów z nadciśnieniem, przyczyniając się do zmniejszenia ciśnienia i zmniejszenia częstości akcji serca. Dzięki temu samemu minerałowi wzmacnia się mięsień sercowy.

• Każde dziecko wie o zaletach witaminy C, a przecież tylko 100 gramów squasha stanowi jedną trzecią dziennej wartości tej substancji. Okazuje się, że takie warzywo jest doskonałym lekarstwem na wszelkie infekcje.
• Ta sama witamina C w połączeniu ze znacznym procentem magnezu, także części warzyw, pomaga zmniejszyć ryzyko udaru.
• Squash należy do aktywnych produktów żółciopędnych, ponieważ zazwyczaj ma pozytywny wpływ na trawienie, nawet jeśli jedzenie jest przeważnie ciężkie.
• Witaminy z grupy B pomagają w produkcji wszystkich niezbędnych hormonów w organizmie, przede wszystkim - serotoniny, która wyraża się w zewnętrznych odczuciach jako stabilny dobry nastrój i wigor, a także regularny, zdrowy sen. Z tego powodu przegrzebki są zalecane dla tych, którzy nie mają prawidłowego działania układu hormonalnego lub dla pacjentów wychodzących z chorób nerwowych.
• Olej, tłoczony z nasion dyni, jest używany do eliminacji szkodliwych mikroorganizmów z przewodu pokarmowego. To prawda, że ​​tutaj należy wyjaśnić, że nie ma jeszcze oficjalnego uznania dla tej metody, należy ją raczej przypisać medycynie tradycyjnej.

• Warzywo jest bardzo przydatne dla mężczyzn, ponieważ zwiększa siłę działania i libido. Również w tym przypadku zdolność squasha do zapobiegania rakowi wpływa na efekt - w tym przypadku efekt jest kierowany do gruczołu krokowego.
• Dla wegetarian, którzy nie akceptują mięsa i innych produktów zwierzęcych, squash jest jednym z najlepszych dostępnych źródeł witamin z grupy B.
• Squash ma wyraźne działanie moczopędne, ponieważ jest wskazany dla osób cierpiących na obrzęk. Ponadto składniki produktu usuwają nie tylko nadmiar wody z organizmu, ale także sole sodowe, które często są katalizatorem gromadzenia się płynu w organizmie.
• Ryboflawina w kabaczku jest w stanie pomóc osobom cierpiącym na migrenę lub ciągłemu bólowi głowy innej natury. Jednak tutaj należy zauważyć, że warzywo nadal nie jest tak bogate w użyteczne składniki, aby całkowicie rozwiązać problem, ponieważ suplementy witaminowe będą musiały być również przyjmowane, tylko w mniejszych ilościach.

„Sunny squash” (inna popularna nazwa patissona), podobnie jak większość innych produktów na naszej planecie, ze wszystkimi jej zaletami ma pewne przeciwwskazania, które w pewnym stopniu ograniczają lub nawet całkowicie zabraniają jej używania dla pewnych grup ludzi. Takie chwile powinny być z góry zainteresowane, w przeciwnym razie produkt, uważany przez wielu za niemal panaceum, może pogorszyć już niedoskonały stan organizmu.

• Podobnie jak wiele warzyw z zawartością błonnika, squash sprzyja łagodnemu rozluźnieniu układu trawiennego, aw większości przypadków jest uważany za korzystny efekt, pomagając wyeliminować zaparcia. Jeśli jednak problem ma zupełnie odwrotny charakter, tj. Występuje regularna biegunka lub przewlekła niestrawność, użycie danego warzywa tylko pogorszy opisane objawy.
• Squash pomaga pacjentom z nadciśnieniem obniżyć ciśnienie krwi, ale ma podobny wpływ na zdrowych ludzi, a nawet na hipotensję. W przypadku tych ostatnich taki wpływ może być bardzo niebezpieczny, dlatego niepożądane jest spożywanie warzyw.

• Podobnie jak wiele produktów moczopędnych, dynia do naczyń składa się z substancji, które przyczyniają się do powstawania kamieni nerkowych i żółciowych. Dla osoby zdrowej umiarkowane spożycie produktu najprawdopodobniej nie jest niebezpieczne, ale jeśli podobna choroba została już zdiagnozowana, ryzyko jest dwojakie: tutaj kamienie mogą się zwiększyć i ich ruch stanie się bardziej aktywny.
• Oddzielnie należy powiedzieć o przegrzebkach w puszkach, które są przeciwwskazane u jeszcze większej liczby ludzi niż świeżych warzyw. Poza wszystkimi opisanymi kategoriami, taki produkt jest również niepożądany dla diabetyków, ponieważ mogą one konserwować dynie, zwykle z cukrem. W przypadku nerek i trzustki kiełbasa w puszkach jest bardziej niebezpieczna niż świeże warzywa. Ten produkt nie jest również zalecany dla dzieci poniżej 10 lat.
• Squash to raczej rzadki produkt w naszym kraju, ponieważ nawet dorosły nie może podejrzewać, że jest uczulony na taki produkt. Dlatego też, jeśli osoba próbuje produktu po raz pierwszy, konieczne jest ograniczenie tej części, przeznaczając czas na monitorowanie reakcji organizmu.

Chociaż przegrzebki wciąż są dla nas cudem, na świecie istnieje wiele odmian tej rośliny uprawnej, a niektóre z nich są pomysłem domowych agronomów, więc rosną w naszym klimacie bez żadnych problemów. Powinny być uważniej rozpatrzone.

Biorąc pod uwagę tropikalne pochodzenie warzyw, w naszych warunkach nie każda odmiana powinna być sadzona na otwartym terenie. Jednak budowa szklarni do squasha w naszym kraju jest niepopularna, ponieważ odmiany mrozoodporne na otwartym terenie są szczególnie udane.

• „Cheburashka” sądząc po recenzjach, jest najlepszym rozwiązaniem dla przestrzeni poradzieckiej. Ta odmiana nie tylko nie boi się chłodnej pogody, ale także bardzo szybko daje plon: zajmuje tylko 5-6 tygodni, czyli nawet półtora miesiąca. Takie cechy umożliwiają uprawę warzyw nawet w bardzo krótkich warunkach letnich, a rezultatem będą owoce o wadze do 400 gramów.

• „Parasol” nie pobija rekordu wczesności - okres dojrzewania może osiągnąć od siedmiu do ośmiu tygodni, chociaż nawet takie wskaźniki powodują, że warzywa są wczesne. Ale odmiany tej odmiany najlepiej nadają się na otwarte tereny w tym sensie, że nasiona można sadzić bez sadzonek, chociaż w regionach północnych taka decyzja byłaby niepotrzebnie ryzykowna. Rozważana odmiana jest wysoko ceniona ze względu na doskonałą wydajność: każdy krzew produkuje owoce o masie do 400 gramów, a z 5 roślin zbiera się do 5 kg dojrzałych warzyw.

Wydawać by się mogło, że duży rozmiar owoców powinien przyciągać kupujących, jak w przypadku korniszonów, najlepszymi armatami do puszkowania są te, które są małe.

• „Słoneczny” na przykład idealnie nadaje się do konserwowania, nie tylko dlatego, że wytwarza nie więcej niż 300 gramów wagi, ale także ze względu na jednolitość zbiorów: około 15 warzyw uzyskuje się z krzewu, które różnią się tym samym kształtem i wielkością. Te jasnożółte warzywa są używane zarówno do nadziewania, jak i pieczenia, ale dzięki swoim rozmiarom dosłownie popychają gospodynie domowe do ich trawienia.

• „Dysk” nie dotyczy odmian patissons o najmniejszych owocach - waga dojrzałego warzywa waha się zwykle od 300-350 gramów. Nie przeszkadza to jednak hostessom aktywnie wykorzystywać owoce tej szczególnej odmiany do ochrony: trik polega na tym, że ta odmiana może zostać zwinięta w brzegi, nawet w nie do końca dojrzałej formie, dzięki czemu wymiary różnią się nieco w mniejszym kierunku. Co więcej, nawet pełne dojrzewanie patissonów tej odmiany zajmuje nie więcej niż sześć tygodni, podczas gdy możliwe jest uzyskanie surowców do ochrony dosłownie w rekordowym czasie.

• „Penny” - absolutny mistrz wśród squasha w kategoriach skromnego rozmiaru, tak że nazywany jest również squash-cornish. Ten owoc waży dziesięć razy mniej niż „normalnie”, jego średnia waga to tylko 15–30 gramów, co oznacza, że ​​jest to najlepsza opcja do konserwacji. Takie maleńkie wymiary powodują, że warzywa są przyprawiane w rekordowym czasie - zwykle trwa to około pięciu tygodni. Dodatkową zaletą odmiany jest to, że można ją „przechowywać” bezpośrednio na gałęziach, bez łamania, przez kolejne dwa tygodnie po dojrzewaniu.

• „Sunny Delight”, jak sama nazwa wskazuje, jest jedyną odmianą squasha, wyhodowaną daleko poza naszym krajem, ale wciąż z powodzeniem rośnie tutaj. Wielkość owocu takiej rośliny wypada korzystnie w porównaniu z innymi squashami - nie są to całkiem małe „jagody”, a nie „cała dynia”, ponieważ średnia waga wynosi 60–80 gramów. Ta odmiana jest obojętna na suszę, a owoce są spokojne aż do pierwszych przymrozków. Okres dojrzewania owoców wynosi około 6-7 tygodni i, w przeciwieństwie do konkurentów, są dłużej świeże.

Kabaczki tego typu zazwyczaj różnią się imponującymi rozmiarami zarówno samej rośliny, jak i plonu.

• „UFO white” daje plon w ciągu około półtora do dwóch miesięcy i jest ceniony za wielkość owoców, które osiągają 600 gramów (do 10 centymetrów średnicy). Skórka takiego warzywa jest dość gruba, dzięki czemu warzywo może leżeć nieco dłużej, co odróżnia tę odmianę od średniej squasha, nawet w lodówce wytrzymującej nie więcej niż pięć dni przechowywania.

• „Prosiaczek” Jest uważany za jedną z najsłynniejszych odmian krzewów, której ogromnym plusem jest zdolność normalnego wytrzymywania nie tylko ciepła, ale także nawadniania. Dojrzały owoc waży nie więcej niż 300 gramów, ale dla rośliny, która rozwija się normalnie nawet przy niskich dodatnich temperaturach, jest to bardzo wartościowy wskaźnik. Biorąc pod uwagę niewielkie rozmiary owoców, odmiana nadaje się do konserwowania.

Zobacz poniższy film na temat uprawy roślin do squasha.