Orzech sosnowy (sosna włoska)

Orzechy te to nasiona uzyskane z sosny włoskiej.

Znajdują się w stożkach rosnących na drzewie. Z reguły szyszki znajdują się na gałęziach ze szczotkami. Jedna szczotka może zawierać od 1 do 3 stożków. Dojrzewanie szyszek następuje dopiero w trzecim roku po ich pojawieniu się iw środku jesieni.

Wraz z nadejściem wiosny nasiona zaczynają wypadać. Optymalny czas zbiorów to koniec października lub początek listopada, w zależności od regionu.

Nasiona charakteryzują się podłużnym kształtem, owalnymi konturami. Ich kolor jest ciemnobrązowy, ale są małe plamy jasnego koloru. Powłoka jest bardziej wytrzymała w porównaniu z orzeszkami piniowymi. Ponieważ linie są obsługiwane (soczyste) za pomocą nakrętek ręcznych lub rolek przemysłowych. Z boku nakrętki jest około trzech twarzy. Dojrzałe nasiona mają długość około 1,5 centymetra. Smak łagodny z nutami smoły, podobnymi do orzechów sosny syberyjskiej.

Należy zauważyć, że nasiona pini są największym ze znanych nasion w rodzinie sosnowej. Tylko orzechy jadalne są brane pod uwagę.

Inną wyróżniającą cechą jest doskonała wydajność. Od 1 hektara lasu dojrzałych drzew można zbierać od 3 do 8 ton nasion. Cykl życia włoskiej sosny trwa ponad 500 lat. Każdego roku odbywają się żniwa.

Na wybrzeżu Morza Śródziemnego, w Azji Mniejszej, a także na Półwyspie Iberyjskim często można spotkać dziką sosnę. I uprawa drzewa na Krymie i Kaukazie.

Światowymi liderami w uprawie i eksporcie tych orzechów są Włosi, Turcy, Hiszpanie, Portugalczycy i Tunezyjczycy.

Jeśli skorupa zostanie usunięta, po około 15 dniach nasiona tracą smak, a korzystne właściwości staną się znacznie mniejsze. Zjawisko to związane jest z utlenianiem tłuszczów tworzących nakrętkę. W rezultacie nasiona stają się gorzkie i bez smaku.

Nie zapomnij o innej ważnej właściwości orzeszków piniowych - pochłaniają obce zapachy. Ale jeśli kupiłeś obrane nasiona, możesz przedłużyć ich świeżość w domu. Aby to zrobić, włóż je do zamrażarki.

Jak pokazują badania sosny, jej orzechy są nie tylko smaczne i pachnące, ale także zawierają składniki przydatne dla ludzi.

Na 100 gramów kont produktów dla:

Obecny jest również składnik taki jak popiół o masie 2,4 grama.

Jeśli chodzi o pierwiastki chemiczne, orzeszki piniowe są bogate w witaminy i pierwiastki śladowe, takie jak:

• Witaminy: B, E, C.
• Fosfor, magnez, cynk, potas, mangan, żelazo.

W rzeczywistości do końca nie zbadano wszystkich korzystnych właściwości sosny. Ale dzisiaj możemy wybrać wiele sposobów wykorzystania orzechów włoskiej sosny dla dobra człowieka i jego zdrowia.

• Rany goją się;
• Walcząc z wrzodami żołądka;
• Popraw pracę żołądka, jelit;
• Pomoc w leczeniu przeziębienia, kaszlu;
• Usuń śluz;
• Przeciwdziałające pasożytom kleszcza;
• Działać jako środek moczopędny;
• Popraw pracę nerek, wątroby;
• Pobudzaj moc;
• Zwiększ aktywność plemników;
• Pomoc w radzeniu sobie z chronicznym zmęczeniem;
• Zwiększ odporność;
• Pomóż w normalizacji pracy serca;
• Oprzeć się alergiom;
• Wyprowadź kamienie z żółci i tak dalej.

Oczywiście, musisz mądrze korzystać z niektórych produktów. Ponadto nie zapominaj, że każdy organizm jest wyjątkowy i dlatego może inaczej reagować na niektóre składniki.

Jeśli chodzi o sosnę, jej orzechy mają pewne przeciwwskazania:

• Nie można ich używać, jeśli istnieje indywidualna nietolerancja;
• Nie zaleca się otyłości;
• Nie należy ich podawać małym dzieciom (ze względu na ryzyko zablokowania dróg oddechowych małymi orzechami);
• Nadmierne spożycie może wpływać na słuch (składniki orzechów powodują podrażnienie błon śluzowych i receptorów). Ale po kilku dniach mija sam.

Więc bądź ostrożny i uzyskaj odpowiednie świadczenia.

Olej otrzymywany z tych orzechów ma różne odmiany. W zależności od tego jest używany jako olej techniczny lub jadalny.

Tak więc rafinowany olej jadalny charakteryzuje się jasnożółtym odcieniem, przyjemnym smakiem. Zapach jest praktycznie nieobecny.

Jeśli chodzi o techniczne, jest dodawany do składu farb i lakierów.

Jeśli mówimy o olejkach eterycznych, które są również otrzymywane z nasion sosny włoskiej, ich właściwości są podobne do właściwości innych drzew iglastych. To mówi nam, że ma działanie antyseptyczne, bakteriobójcze i dezodoryzujące.

Pomimo stosunkowo szerokiej dystrybucji tych orzechów na całym świecie, znaleźli najbardziej aktywne zastosowanie pod względem gotowania we Francji, a także we Włoszech.

Jądra są miażdżone lub dodawane do sałatek. Bardzo popularne są również różne wypieki, ciastka, ciastka z dodatkiem nasion.

Więcej orzechów jest drobno zmielonych, co pozwala uzyskać jedną z najlepszych przypraw do marynowania mięsa. Używaj tylko do czerwonego mięsa.

Oferujemy kilka przepisów, które są niezwykle popularne wśród Francuzów i Włochów. Spróbuj ugotować te dania w domu. Z pewnością zaskoczysz gości i gospodarstwa domowe.

Aby go przygotować, będziesz potrzebować następującego zestawu składników:

• Dynia - 0,8 kg;
• Wołowina - 0,5 kg;
• Marchewka - 0,2 kg;
• Czerwona cebula - 1 sztuka;
• Wieprzowina - 0,5 kg;
• Wiśnia - 0,2 kg;
• Masło - 0,1 kg;
• Rukola - 0,1 kg;
• Piniya - 0,1 kg;
• Kapusta kiszona - 0,3 kg;
• Papryka pieprzowa - 1 szt .;
• Przyprawy do smaku.

Gotowanie

Pokrój owoce dyni i usuń zawartość. Mięso pokroić na małe kawałki, smażyć. Grubo posiekaj cebulę i umieść ją na patelni do mięsa. W większości marchewkowe plastry, rzuca mięso. Składniki duszymy przez 10 minut, mieszamy mięso z kapustą, pomidorami cherry i słodką papryką, nie zapomnij dodać masła na tym etapie. Wymieszaj składniki, włóż do obranej dyni. Przykryj folią i umieść w piekarniku na 60-90 minut. Temperatura powinna wynosić około 180 stopni. Jeść!

Nawiasem mówiąc, marchew nie jest konieczna, ponieważ smak samej dyni doskonale to kompensuje.

Jeśli jesteś fanem czerwonych ryb, ten przepis jest dla Ciebie. Smaczny, delikatny, pomocny.

Aby przygotować się, potrzebujesz następującego zestawu składników:

• Bakłażan - 0,6 kg;
• Marchewka - 0,6 kg;
• Cukinia - 0,6 kg;
• Korzeń selera - 80 gramów;
• Świeża bazylia - 50 gramów;
• Tymianek - 20 gramów;
• Bułka tarta;
• Parmezan - 0,16 kg;
• Zmielona ostra papryka, sól - do smaku;
• Masło - 80 gramów;
• Oliwa z oliwek - 240 ml;
• Łosoś - 1 kg;
• Orzechy sosnowe 60 gramów.

Gotowanie

• Zrób grube kromki filetów rybnych lub możesz kroić, jak chcesz. Smażyć na oliwie z oliwek;
• Wymieszać jeden pojemnik masła z bułką tartą, dodać startego sera;
• Grillowany tłuszcz rybny w mieszance;
• Wyślij rybę do piekarnika nagrzanego do 160 stopni. Piec, aż ryba będzie złota;
• Zrób sos. Aby to zrobić, weź 100 mililitrów oliwy z oliwek, drobno pokrojoną bazylię, orzechy, ostrą paprykę i sól do własnego gustu. Mix (może być w blenderze);
• Wszystkie warzywa pokroić w paski lub kostki, podsmażyć na oleju (aby uzyskać bogatszy smak, wycisnąć kilka ząbków czosnku na maśle, dodać tymianek i ulubione przyprawy do smaku);
• Podawaj i podawaj.

Przepisy, jak widać, są dość proste. Jednocześnie potrawy są niezwykle smaczne, lekkie i zdrowe.Powinieneś je wypróbować.

Orzechy Pini są również dobrze znane w medycynie tradycyjnej. Co możemy powiedzieć, Avicenna zastosował je również w poszukiwaniu nowych metod leczenia zapalenia ucha środkowego i kaszlu.

Ponieważ zawierają imponującą ilość witamin, pierwiastków śladowych, białek, sprawia to, że orzechy są niezwykle przydatne w leczeniu niedokrwistości, beri-beri. Pomagają również poprawić tonację całego ciała, przyczyniają się do powrotu do zdrowia po urazach i chorobach.

Istnieje kilka bardzo przydatnych receptur medycyny opartej na sosnie, które chcemy Ci udostępnić.

• Podczas kaszlu weź miętę rzeczną (150 gramów), sosnę (nasiona sosny) i nasiona pokrzywy - po 30 gramów. Wlej 100 mililitrów oleju lnianego i dodaj ostrą paprykę. Wymieszać z miodem i spożywać w małych porcjach.
• Z osłabieniem potencji można mieszać peneoli, migdały i miód, stosować tę mieszaninę przez trzy dni przed snem. Pozwoli to czwartej nocy być na wysokości w łóżku. Ten przepis został opracowany przez starożytnych Greków.
• Arabowie mają swój własny przepis, który w podobny sposób wpływa na mężczyzn. Ich lekarze powinni spożywać codziennie 100 nasion sosny i 12 orzechów migdałowych przez trzy dni. Czwartej nocy będziesz w doskonałej formie.

Posiadanie przynajmniej jednej włoskiej sosny na twojej stronie jest nie tylko przydatne, ale także bardzo piękne. Może rozwijać każdego początkującego ogrodnika. To dlatego, że roślina jest bezpretensjonalna, nie wymaga specjalnej opieki.

Znalezienie stożka wymaga wydobycia z niego nasion. Aby to zrobić, umieść owoce na kuchence lub akumulatorze, aby ogrzać. Po kilku dniach otwiera się bryła i można łatwo usunąć z niej nakrętki.

Wysiew najlepiej wykonywać w skrzynkach z otworami do przepływu wody. Wlej tam warstwę torfu i luźnej gleby. Zasiej nie głęboko i często.

Zauważ, że młode pędy często zarażają się różnego rodzaju chorobami. To normalne.

Połóż pudła na słońcu, regularnie podlewaj wodę, zwłaszcza podczas suszy. Nie zapominaj o pieleniu i stosowaniu gotowych nawozów.

Około sześć miesięcy później łodyga może osiągnąć 7-10 centymetrów. Zimą są pozostawione w pudełku, ale nie przechowywane w warunkach szklarniowych. To pozwoli ci dostosować się do zimna.

Wraz z nadejściem wiosny można przeszczepić sadzonki na ziemię (nie na stałe miejsce). Uważaj na korzenie, nie uszkadzaj ich. Sadzenie odbywa się w odległości 10-20 centymetrów między sadzonkami. Lądowanie jest płytkie, prawie jak w pudełkach. Aby chronić rośliny przed chwastami, pomoże wylać trociny na ziemię.

Okresowo nie zapomnij dodać nawozu, wody i chwastów. Takie manipulacje będą musiały spędzić kilka pierwszych lat. Około trzeciego roku życia drzewo może rosnąć ponad 0,5 metra. Sugeruje to, że drzewo jest czas, aby przejść do ich stałego miejsca. Sadzone razem z glebą, która przykleja się do korzeni.

Najprostsza pielęgnacja, okresowe podlewanie pozwoli Tobie, Twoim dzieciom, wnukom i wielu pokoleniom cieszyć się wzrostem ogromnej sosny, zapachu i wyglądu.

• Dojrzewają w trzecim roku po pojawieniu się na drzewie;
• Odsłonięty dopiero wiosną przyszłego roku;
• Drzewo daje najbardziej obfite zbiory co 3-4 lata;
• Jedno dorosłe drzewo ma średnio 45 stożków;
• Około 7-9 kilogramów orzechów (nasion) można zebrać z jednego drzewa;
• Sosna zaczyna przynosić owoce od 12 lat;
• Włoska nazwa nasion to sosna.

Istnieje kilka interesujących faktów związanych z sosną włoską.

• To drzewo ma bardzo bliskiego krewnego na Syberii - sosnę syberyjską.
• Pinokio zostało wykonane z sosny włoskiej.
• Skład, właściwości i wygląd nasion uzyskanych z sosny są prawie takie same jak orzechy piniowe, ale peneoli są kilka razy większe.
• W starożytnym Rzymie orzechy te były używane jako silny afrodyzjak.
• Nasiona były tanie, były one dla naszych czasów analogiem nasion słonecznika.
• Często znajdowano je w ruinach, amforach na terenie obozów legionistów w prowincjach, w których sosna nie rosła.
• Starożytni Rzymianie zawsze brali ze sobą pinioli, kiedy szli do bitwy. Z ich pomocą odzyskali siły i zaspokoili głód.