Pecan

Pecan rośnie na drzewach liściastych z grubą ciemnobrązową łodygą, której wiek może osiągnąć trzysta lat.Liście na tym drzewie przypominają wierzbę - średniej wielkości i lekko wydłużoną. Pecan zaczyna kwitnąć dość późno - pod koniec maja - na początku czerwca, w takich warunkach przyszłe owoce nie ucierpią z powodu późnych przymrozków.

Sam owoc jest orzechowy, ponieważ dojrzewa, kolor skorupy zmienia się z zielonego na jasnobrązowy. W pełni dojrzałe owoce o podłużnym kształcie, mają długość do 4 centymetrów. Łatwo pęka, ponieważ grubość suchej skorupy wynosi tylko 1 milimetr. Jądro jest bardzo podobne do orzecha - te same liścienie, tylko nieco bardziej podłużne. Pecan różni się od orzecha smakiem - jest bardziej nasycony i nie ma goryczy.

Rośnie wzdłuż wschodnich wybrzeży Stanów Zjednoczonych, od Indiany na północy po zejście do Teksasu na południu. Pecan występuje także na kontynencie południowoamerykańskim, a także w Meksyku. Gdy zbliżasz się do południowych szerokości geograficznych, grubość pnia znacznie wzrasta - od 60 cm średnicy na północy do 2 metrów w pobliżu równika.

Głównym warunkiem klimatycznym dla komfortowego wzrostu tej rośliny jest obecność wilgotnych lasów subtropikalnych. Gorący klimat i powietrze nasycone wilgocią stwarzają idealne warunki do rozwoju owoców. Wymagania te są w pełni spełnione przez powietrze, które wiatr przynosi z ciepłej Zatoki Meksykańskiej.

Ilość składników odżywczych w składzie pekan może konkurować z wieloma roślinami leczniczymi. Ze względu na dużą ilość „zdrowych” tłuszczów, orzech ten pomaga kontrolować poziom cholesterolu we krwi, a luteina i beta-karoten, jako substancje o działaniu antyoksydacyjnym, oczyszczają krew na poziomie komórkowym.

Witamina E także obecny w pekanach. Pomaga oczyścić organizm ze szkodliwych toksycznych skutków środowiska i promieniowania ultrafioletowego, a także pomaga odmłodzić skórę, spowalnia proces starzenia i zwiększa jej ukrwienie. Głównym warunkiem właściwego przyswojenia tej witaminy jest połączenie jej z tłuszczami wielonienasyconymi, które są obfite w pekan.

Witaminy z grupy Bzawarte w pekanach sprzyjają prawidłowemu metabolizmowi, wpływają na metabolizm, a także odgrywają istotną rolę w procesie przekształcania węglowodanów w tłuszcze, pomagając w ten sposób kontrolować wagę. Również witaminy z tej grupy mają korzystny wpływ na pracę układu nerwowego i sercowo-naczyniowego, zwiększają napięcie mięśniowe i wspierają odporność.

Karoten, zawarte w pekanach, ma korzystny wpływ na wzrok człowieka, zmniejsza ryzyko rozwoju zaćmy i innych chorób okulistycznych. W połączeniu z tłuszczami obecnymi w orzechach karoten jest doskonale wchłaniany w organizmie, przekształcając się w witaminę A, która jest witaminą młodości.

Rdzenni Amerykanie używali pekanu, aby zachować piękno. W końcu selen, w dużych ilościach w nim zawartych, przyczynia się do produkcji hormonu estrogenu. Z jego brakiem skóra staje się matowa i blada, włosy stają się matowe i kruche. Wraz z uzupełnieniem ilości selenu w organizmie problemy te znikają, pojawia się błysk w oczach i pojawia się zdrowy rumieniec dziewczęcy, a kobiece libido wzrasta.

Główna zasada podczas korzystania z dowolnych produktów - nie przejadaj się. Dotyczy to również pekanów. Ponieważ jest przesycony tłuszczami roślinnymi, otyłość można uzyskać dzięki stałej i nadmiernej konsumpcji.

W przypadku nietolerancji lub uczulenia na substancje w składzie pekanu należy unikać stosowania tej nakrętki, aby nie wywołać reakcji lub poważniejszych konsekwencji zdrowotnych.

Jeśli po oczyszczeniu nakrętki minęło trochę czasu, może uszkodzić organizm, ponieważ jest to łatwo psujący się produkt, gdy jest obrany ze względu na wysoką zawartość tłuszczu. Dlatego konieczne jest jego natychmiastowe użycie, ponieważ zostało usunięte z powłoki.

Pecan jest bogaty w kalorie - 100 gramów zawiera aż 691 Kcal! Wartość odżywcza innych substancji na 100 gramów to:

• Wiewiórki - 9 g;
• Tłuszcz - 72 g;
• Węglowodany - 14 lat

Ponadto, jako część pekan dużo błonnika i błonnika - około 10 g, a także glukoza, fruktoza i laktoza - po 0,4 g każda.

Pecan jest uprawiany na kontynencie amerykańskim i stamtąd eksportowany do naszego kraju, więc jego koszt jest nieco zawyżony w porównaniu z innymi orzechami. Średnio za 1 kilogram produktu dystrybutorzy proszą o 30 dolarów. W tym wszystkie hurtowe oszustwa pecan trafia do konsumenta detalicznego w Rosji za cenę około 200-250 rubli za 100 gramów.

Pecan oil - prawdziwy magazyn składników odżywczych. Aby zachować wszystkie właściwości lecznicze, wykonuje się go przez prasowanie na zimno. Olej ten jest bardzo podobny w kolorze do oliwy z oliwek i pachnie jak orzech laskowy.

Zastosowanie oleju pekan w środku pokazano jako lek homeopatyczny w leczeniu ARVI i grypy, niewydolność serca, a także w celu utrzymania odporności i oczyszczenia organizmu.

Oprócz zastosowania wewnątrz olej pekanowy nakłada się zewnętrznie. Jest używany jako unikalne narzędzie do masażuktóry doskonale odmładza i nawilża skórę, widocznie poprawia jej turgor i sprawia, że ​​jest promienna i świeża.

Olej jest również stosowany zewnętrznie w leczeniu problemów skórnych - oparzeń, krwiaków, wysypek i pokrzywek na skórze, a także w celu łagodzenia stanów zapalnych w ukąszeniach owadów wysysających krew i kłujących.

Pecan najlepiej jest kupić w skorupce, ponieważ ich trwałość w postaci oczyszczonej jest bardzo mała. Zwróć uwagę na fakt, że owoce są nienaruszone, nie mają pęknięć i nieprawidłowości. Plamy w skorupce mogą wskazywać na chorobę orzechów podczas wzrostu, uszkodzenia owadów lub niewłaściwe przechowywanie. W każdym razie takie okazy należy odłożyć na bok.

Jeśli wolisz orzechy bez muszli, powinieneś kupić je tylko od renomowanych sprzedawców, którzy oferują klientom świeżo oczyszczone owoce. Najlepszym rozwiązaniem byłoby kupić nakrętkę w opakowaniu, które pozwala zachować świeżość produktów przez długi czas, na przykład w próżni.

Indianie, którzy są odkrywcami pecan, znają więcej niż jedną metodę jej użycia. Jeśli matka nie ma wystarczającej ilości mleka, orzechy są drobno wcierane przed utworzeniem ciekłego kleiku, ściskają go, a powstały płyn karmi niemowlęta. To narzędzie uzdrawiające przywraca siłę i zdrowie starszym ludziom, a ludzie w starszym wieku pomagają przywrócić siłę ciała po poważnych chorobach i urazach.

W nowoczesnej kuchni, pekany są bardzo poszukiwane, zwłaszcza w kuchni Ameryki Północnej i Meksyku. Zrób to słynne ciasto z pekan, zapiekane z kurczakiem i pstrągiem, z niego gotowane zupy. Często jest również zawarty w różnych sałatkach, ponieważ dobrze komponuje się z serem i warzywami.

W przypadku niektórych technik gotowania pecan zobacz poniższy film.

W kosmetologii Olej pekan jest stosowany do zwalczania oznak starzenia się skóry. Jest dobrze wchłaniany i wspomaga odmładzanie komórek, stymuluje funkcję naczyń włosowatych i nasyca komórki tlenem. Bardzo często ekstrakt pekan jest zawarty w kompozycji kremów i masek dla skóry 40+.

Jest również stosowany do walki z rakiem. Jest najbardziej skuteczny w uszkodzeniach prostaty. Specjalny rodzaj witaminy E, który jest zawarty w dużych ilościach w tym orzechu, z właściwą złożoną terapią, niszczy zaatakowane komórki i przyczynia się do odbudowy tkanek chorego organu.