Chipsy Kokosowe

Chipsy kokosowe to posiekana miąższ owoców kokosowy. Po otwarciu orzechów i usunięciu soku kokosowego biały miąższ jest zagniatany i suszony, a następnie miażdżony. Właściwości otrzymanego suchego produktu praktycznie nie różnią się od właściwości świeżej masy kokosowej. Jednocześnie zawartość kalorii w chipsach jest znacznie wyższa.

Głównym celem tego produktu jest jego zastosowanie w gotowaniu. Oprócz dodawania do słodkich potraw, wióry można stosować w sałatkach, potrawach mięsnych, dodatkach. Dywersyfikuje dietę, dodając do niej oryginalne i niestandardowe jedzenie.

W zależności od wielkości cząstek wiórów wyróżniają się następujące odmiany:

• gruboziarnisty - najmniej cenne chipsy, ponieważ jest mniej więcej zmielony;
• średnie - żetony, które są średniej wielkości;
• dobrze - odmiana najwyższej jakości, reprezentowana przez drobno zmielone chipsy, w których duża ilość tłuszczu.

Liderem w produkcji chipsów kokosowych są Malezja i Wietnam, a także Filipiny i Indonezja.

Chipsy kokosowe:

• ma porowatą strukturę i dużą ilość błonnika pokarmowego, dzięki czemu dobrze oczyszcza jelita i poprawia trawienie;
• bogaty w korzystne składniki odżywcze - witaminy B, E, C, żelazo, wapń, fruktoza, potas, sacharoza, niezbędne kwasy tłuszczowe (w szczególności kwas laurynowy, który może normalizować poziom cholesterolu, co zmniejsza ryzyko miażdżycy);
• zalecany do bólów ucha, upośledzenia wzroku, zakażeń wirusowych i grzybiczych, chorób urologicznych, obniżonej odporności;
• skuteczny jako domowy środek przeciwko robakom (może być stosowany nawet u dzieci w dawce 1 łyżeczki łyżeczki przed posiłkami).

Kokos może być szkodliwy tylko dla ludzi, którzy nie tolerują owoców kokosowych. Nie angażuj się także w żetony dla osób z reakcjami alergicznymi. Jeśli nie masz alergii i jesteś dobrze tolerowany, możesz używać chipsów bez strachu.

Wióry kokosowe można znaleźć w prawie każdym sklepie spożywczym. Najlepiej kupować żetony w przezroczystym opakowaniu, ponieważ pozwoli to dobrze rozważyć zakup.

Zobaczysz na sprzedaż nie tylko białe, ale także chipy w różnych kolorach. Zastanów się jednak, czy powinieneś zafundować sobie deser z jasnymi frytkami, ponieważ barwniki do jego produkcji wykorzystują głównie sztuczne.

W sklepach ze zdrową żywnością można zobaczyć organiczne chipsy kokosowe, wtedy będziesz całkowicie pewien jakości i przydatności zakupionych chipsów.

Również w takich sklepach sprzedaje się chipsy, których zawartość tłuszczu jest zmniejszona, co jest wygodne dla osób, które monitorują ich dietę i starają się unikać nadmiaru tłuszczu w diecie.

Wióry kokosowe są dość realistyczne do gotowania w domu.

Etapy uzyskiwania chipsów kokosowych w domu:

• Wybór dobrego kokosa - jakość i dojrzałe.
• Usuwanie soku kokosowego.
• Czyszczenie zewnętrznej pokrywy i ekstrakcja miazgi.
• Pocierać miazgę.
• Suszenie lub użytkowanie.

Orzech można kupić o każdej porze roku, ale najbardziej wartościowe owoce pojawiają się w sprzedaży od października do grudnia. Wybierz twarde owoce, na których nie ma pęknięć, kropelek, pleśni. Dokładnie sprawdź również „oczy” (zamknięte otwory na owocach), upewniając się, że nie są mokre. Pamiętaj, aby potrząsnąć nakrętką - w świeżym kokosie sok będzie bulgotał i błyszczał.

Następnym krokiem jest osuszenie soku kokosowego. Sok można wypić lub osuszyć, robiąc dziurę w „wizjerze” orzecha i wkładając tam słomkę.Aby zdjąć górną pokrywę owocu, dotknij kokosem młotkiem i odrzuć skorupę, która złuszczała. Możesz także wyciąć nakrętkę za pomocą metalowej piły, po czym bardzo łatwo będzie wyciągnąć miazgę z powstałych połówek.

Rąbiąc orzech i uzyskując jego śnieżnobiałe ciało, weź zwykłą tarkę do warzyw i dowolnego pojemnika.

Pocierać kawałki miazgi gładko, powoli i ostrożnie, a struktura przyszłych wiórów będzie jednorodna. Możesz użyć kombajnu, jeśli ma odpowiednią dyszę.

Gotowe wióry można natychmiast użyć lub nieco wysuszyć. Możesz również wymieszać uzyskane chipsy z cukrem waniliowym.

Główną gałęzią chipsów kokosowych jest słodycze:

• Chipsy z pulpy kokosowej dodaje się do wnętrza rolek, ciast i ciastek, jako pyszne nadzienie smakowe.
• Służy do dekoracji i posypywania gotowych przysmaków. Można go zobaczyć na słodyczach, glazurach, muesli, czekoladzie, batonach, twarogach i innych słodyczach.
• Produkt stosuje się również do przygotowywania pikantnych potraw, takich jak mięso.
• Masa kokosowa jest szczególnie pożądana w kuchni azjatyckiej. Mieszane z chilli (mielone) wiórki kokosowe - bardzo pikantne przyprawy do deserów i potraw pikantnych.

Potrzebujesz:

• kilogram jabłek;
• jedna filiżanka mąki, chipsów kokosowych i cukru;
• 200 gramów masła;
• 4 jajka;
• Podbródek łyżka sody;
• 3 cha. łyżki soku z cytryny;
• 50 gramów cukru pudru.

Wcieraj masło, jajka, cukier i sok z cytryny, dodaj mąkę, 3/4 szklanki wiórów i sodę. Zetrzyj 100 gramów jabłek, dodaj do ciasta, a następnie dobrze ugniataj i włóż do formy. Na cieście rozłóż pokrojone jabłka. Wstaw do piekarnika na 45 minut, a na kilka minut przed końcem pieczenia posyp ciasto 1/4 żetonów, które zostały, a także cukier puder.

Pokonaj dwa jajka i 100 gramów cukru, dodaj 200 gramów chipsów kokosowych i wymieszaj. Wlać do masy 100 gramów mąki pszennej, trochę proszku do pieczenia i po wyrabianiu włożyć do lodówki na pół godziny. Zwilż ręce wodą, aby utworzyć ciasteczka, które trzeba piec przez około 15 minut.

Roztop 200 g białej czekolady i 200 g masła, stale mieszając na małym ogniu. Dodaj do stopionych składników 400 gramów skondensowanego mleka, wymieszaj i dodaj 70 gramów wiórków kokosowych. Powstały krem ​​należy przechowywać w lodówce przez kilka godzin w szklanym pojemniku. Ten krem ​​może smarować ciasta, ciastka, a nawet tylko kromki chleba.

Potrzebujesz:

• 100 gramów białego kokosa;
• 100 gramów cukru;
• 1 białko

Wymieszaj w misce z cukrem i wiórkami kokosowymi. Dodaj białko i po wymieszaniu rozprowadź przyszłe ciasteczka łyżką na blasze do pieczenia wykonanej z papieru do pieczenia. Piec przez około 7 minut.

Aby się przygotować, potrzebujesz:

• 200 g wiórów kokosowych;
• 70 g cukru pudru;
• 100 ml śmietany;
• 70 g masła;
• czekolada mleczna (około 200 g).

Kokos i proszek wymieszać w misce, wlać mieszaninę do rondla z podgrzanym masłem i śmietaną. Po zrobieniu masy małych kulek trzymaj je przez godzinę w lodówce. Po roztopionej czekoladzie zanurz w niej kulki kokosowe (użyj wykałaczek), a następnie wyślij słodycze do lodówki przez całą noc.

Wymieszać w jednym pojemniku 0,75 szklanki cukru, szklankę kefiru, jedno jajko, półtorej szklanki mąki i proszek do pieczenia (10 gramów). Wlać powstałe ciasto do formy i równomiernie rozprowadzić nadzienie, reprezentowane przez mieszaninę 0,75 szklanki cukru, odrobinę wanilii i 100 g wiórków kokosowych. Piec około pół godziny, a tak, aby frytki nie paliły się, 10 minut po włożeniu ciasta do piekarnika, przykryć folią.

Utrzymuj wiórki kokosowe w chłodnym miejscu, gdzie jest suche i nie ma zapachów. Zakupione nieotwarte opakowanie można przechowywać do 12 miesięcy.Zaleca się natychmiastowe użycie samodzielnie wykonanych wiórów lub, lekko wysuszonych, w lodówce.

Możesz dowiedzieć się więcej o zaletach kokosa, oglądając poniższy film.