Orzech

Biorąc pod uwagę zarówno zastosowanie medyczne, jak i spożywcze, orzech można nazwać jedną z najcenniejszych orzechów. Owoce rośliny są spożywane, a do celów leczniczych używają nie tylko liści drzewa i jego owoców, ale także ich ścianek działowych, skórki i skorupy.

Drzewo orzechowe jest byliną (jego żywotność może przekroczyć 400 lat), dorasta do 30 metrów wysokości i ma dość rozłożystą koronę. Ma dość potężny pień o średnicy do półtora metra z popękaną korą o ciemnoszarym kolorze.

Liście orzecha są dość duże i mają wydłużony, jajowaty kształt, a także niewielkie ząbkowanie. Na każdym drzewie orzecha pojawiają się kwiaty różnej płci. W męskich kwiatach występuje do osiemnastu pręcików. Kwiaty żeńskie znajdują się na drzewie na dwa lub trzy kawałki lub pojedynczo. Mają dwa przylistki.

Owocem rośliny jest pestczak, w którym zewnętrzna mięsista warstwa kryje orzech dojrzewający z rdzeniem i twardą skorupą. Rdzeń skorupy ma jasnobrązowy kolor. Różne odmiany i kształty owoców mogą się różnić. Jeden owoc rośliny może mieć masę 5-23 gramów.

Roślina jest częścią rodziny orzechów włoskich. Orzech ma osiem rodzajów i około 60 gatunków roślin.

Orzech jest uprawiany głównie w subtropikalnym regionie, chociaż istnieją teraz odmiany dobrze rosnące i produkowane w środkowym pasie. W swojej dzikiej formie roślina występuje na obszarach górskich - na Kaukazie, w Azji, w Iranie, w Afganistanie. W tym samym miejscu orzechy i cywilizowani. Teraz orzechy są uprawiane w krajach o umiarkowanym i ciepłym klimacie, na przykład w Mołdawii i na Ukrainie, w krajach Azji Środkowej i innych. W Rosji roślina jest uprawiana zarówno w strefie środkowej, jak i południowej. Wśród krajów, w których uprawia się orzechy włoskie, wiodą Stany Zjednoczone, Chiny, Meksyk, Turcja, Indie, Iran, Francja, Ukraina.

Orzechy zaczynają produkować rośliny w wieku 15-20 lat, a najbardziej obfite owocowanie występuje w drzewach liczących 100-180 lat. Niedojrzałe owoce zbiera się w maju-czerwcu, a dojrzałe orzechy - jesienią. Kolekcja dojrzałych orzechów rozpoczyna się, gdy pęknięcie owocni i same owoce spadają na ziemię. Czas dojrzewania jest różny dla różnych odmian - są one wcześnie dojrzewające i dojrzewają średnio, a także późno dojrzewają.

Wybierając owoce orzecha, musisz być ostrożny i wziąć pod uwagę takie niuanse:

• W wydłużonym owocu muszle są zwykle cieńsze niż okrągłe.
• Jądra orzecha powinny być pokryte jasnobrązową skorupą.
• Nie kupuj orzechów z czarnym sercem i plam na muszli.
• Zapach owoców i odmów kupienia, jeśli poczujesz zapach pleśni.
• Jeśli kupisz orzech na rynku, poproś sprzedawcę o wypróbowanie jednego rdzenia i upewnij się, że nie ma zjełczałego smaku.
• Kupując orzechy w sklepie, zwracaj uwagę na trwałość.

• Orzechy włoskie dostarczają człowiekowi użytecznych surowców w postaci kory, korzeni, liści i owoców.
• Owoc orzecha służy do uzyskiwania oleju używanego w kosmetologii, medycynie tradycyjnej i gotowaniu. To pyszny i pachnący produkt.
• Orzech jest bardzo przydatny dla dzieci i przyszłych matek. Zaleca się stosowanie matek karmiących w celu zwiększenia laktacji.

100 gramów orzechów włoskich zawiera:

Jądra owoców są bardzo pożywne:

• Zawierają do 80% tłuszczów, w tym kwasów oleinowego, mirystynowego, linolenowego, arachidonowego, laurynowego, stearynowego i palmitynowego.
• Ponadto orzechy zawierają do 16 procent białka i do 12 procent węglowodanów reprezentowanych przez cukry i skrobię. W białkach zawartych w orzechach jest wiele aminokwasów ważnych dla życia.
• Owoce orzecha włoskiego są bogate w witaminy, w tym witaminy B1, C, P, K B2, E, PP, prowitaminę A.
• Orzechy mają wysoką zawartość błonnika - 6-7 procent.
• W orzechach jest około 4 procent garbników (nadają owocowi gorzki, cierpki smak), a także do 9 procent pektyny.
• W owocach znaleziono także sole mineralne, kwasy organiczne, chinony, olejek eteryczny, flawonoidy i inne substancje.
• Wśród cennych związków występujących w orzechach włoskich wyodrębnia się fitosterole o działaniu przeciwskrzepowym.

Zaleca się stosowanie 50-100 gramów orzechów do ogólnego wzmocnienia ciała, a także do:

• Awitaminoza
• Przeziębienia
• Otyłość
• Cukrzyca
• Kolka, zaparcia, czerwonka
• Zatrucie pokarmowe
• Zgaga
• Impotencja
• Kaszel
• Ból stawów
• Guzy
• Astma oskrzelowa
• Kamica moczowa

Możesz dowiedzieć się więcej o korzystnych właściwościach orzechów włoskich z poniższego filmu. A także o tym, ile trzeba jeść jądra, aby pokryć dzienną dawkę niektórych witamin.

Nakrętek nie zaleca się używać, gdy:

• Indywidualna nietolerancja
• Łuszczyca
• Neurodermatitis
• Wysoka otyłość
• Zwiększone krzepnięcie krwi
• Eczemah
• Zapalenie jelita grubego

Nadużywając orzechów włoskich, człowiek może ryzykować pokrzywkę i bóle głowy. Nadmiar orzechów w żywności grozi skurczami naczyń mózgowych, podrażnieniem migdałków i wysypką w ustach.

Długotrwałe wdychanie zapachu liści orzechów może powodować bóle głowy i zaburzenia snu.

W soku z orzechów występuje silny efekt przeciwrobaczy i żółciopędny.

Muszle są bogate w taniny, steroidy, kumaryny, fenol i kwasy karboksylowe.

Przepisy używające powłoki:

• Z erozją szyjki macicy: Skorupa kilograma orzechów jest przemywana wodą i wlewana jest wrząca woda (1500 ml). Następnie wodę z muszlą należy zagotować i gotować surowiec przez pięć minut. Odcedzony bulion rozcieńcza się 10 razy przegotowaną wodą i stosuje do podwajając dwa lub trzy razy dziennie.
• Aby oczyścić naczynia: Muszle piętnastu orzechów muszą wlać 0,5 litra wódki i nalegać na dwa tygodnie. Napięty napar przed śniadaniem na łyżce stołowej.
• Z wrzodami na skórze: Skorupa musi zostać spalona i zamieniona w proszek, który należy posypać w dotkniętych miejscach.
• Przeciw nietrzymaniu moczu: Codziennie spożywaj 10 gramów sproszkowanej łupiny orzecha.
• Aby wyeliminować niechciane włosy: Spalony łupin orzechów rozcieńcza się wodą, aby uzyskać zawiesinę. Ten kleik jest stosowany w miejscach, w których chcą pozbyć się rozprowadzania włosów.
• Z zapaleniem skóry: Przygotuj nalewkę z łupin orzecha włoskiego i grodzi, stół polowy. łyżka surowego szkła wrzącej wody. Trzymając infuzję w ciepłym miejscu przez jedną godzinę i przecedzając płyn, użyj go do podawania doustnego (wypij 50 ml po posiłku trzy razy dziennie) i zewnętrznie (nałóż wilgotną szmatkę).
• Z pokrzywką i przed świądem: Napełnij 1500 mililitrami posiekanej łupiny orzecha wodnego (5 łyżek stołowych), pokrzywy i korzeni łopianu (na stole. Łyżka). Gotuj kolekcję przez 20 minut, następnie dodaj miętę, szałwię, bazylię, melisę i korzenie waleriany (każdą łyżeczkę) do wody i gotuj przez kolejne 10 minut. Schłodzony wywar należy przefiltrować i pobrać w ciągu miesiąca. Picie łyżki takiego wywaru powinno być po posiłku (dwie godziny) dwa razy dziennie.
• Na wyprysk: Przechowuj łupinę orzechową w piekarniku aż stanie się ciemnobrązowa, a gdy ostygnie, włóż ją do proszku i wymieszaj z olejem rybim. Nasmaruj dotknięty obszar tym produktem.
• Aby usunąć substancje radioaktywne: Popiół łuskany jest dobrym absorbentem. Aby przygotować popiół, skorupa jest rozbijana na kawałki, smażona na małym ogniu, ciągle mieszana, a kiedy powstaje węgiel, jest kruszona na proszek. Popiół ten należy pić co trzy godziny, mieszając jedną lub dwie łyżki stołowe w szklance wody.

Liście orzecha włoskiego są bogate w karoten, tłuszcze (58-77%), białka (9-21%), węglowodany (skrobia, sacharoza i glukoza), flawonoidy, glikozydy i kwas askorbinowy. Odwar z nich wzmacnia dziąsła, zmniejsza stan zapalny gardła i działa moczopędnie.

Liście orzecha włoskiego stosuje się w następujący sposób:

• Z biegunką i cukrzycą: Suszone liście są kruszone i 1-2 łyżeczki. łyżki surowców zalać szklanką wrzącej wody. Wlewając jedną godzinę do termosu, filtruj medium i pij pół szklanki jedzenia 3-4 razy dziennie przed posiłkami. W cukrzycy przyjmuj lek przez miesiąc.
• W zapaleniu żołądka, gruźlicy węzłów chłonnych, AV, patologii macicy, egzemy, padaczki: 50 gramów suszonych ulotek wypełnionych litrem wrzącej wody. Domagaj się, że potrzebujesz dwóch godzin, a następnie odcedź i weź 1 / 2-1 szklanki trzy razy dziennie przed posiłkami przez dwa do czterech tygodni. Ta infuzja jest również stosowana zewnętrznie przeciwko furunculosis, łuszczycy, egzemie, hemoroidom, zaskórnikom, łojotokowi i wypadaniu włosów.
• W miażdżycy, kamicy moczowej, patologii przewodu żółciowego, chorobie wątroby i gruźlicy płuc: Używaj herbaty z suchych liści orzecha. Jeden lub dwa podbródki. łyżka posiekana surowa parzona jak herbata. Jest pity z cukrem lub miodem kilka razy dziennie.
• Z zapaleniem stawów, zapaleniem korzonków nerwowych, otyłością, dną moczanową, reumatyzmem, artrozą, osteochondrozą, cellulitem: Suszone ulotki (250 gramów) wlewa się litrem wody, gotuje i gotuje 15 minut. Napełniony bulion należy wlać do kąpieli o temperaturze wody + 37 + 38 stopni. Takie kąpiele są zalecane na kursy 12-15 zabiegów, przyjmując je codziennie przed pójściem spać przez 10-15 minut.
• Z miażdżycą: Młode liście są kruszone, a łyżkę surowców wylewa się 500 ml wrzącej wody. Mieszanina jest podawana przez godzinę w termosie i filtrowana. Konieczne jest użycie powstałego bulionu na pół szklanki przez miesiąc. Przyjmuj go przed posiłkami 3-4 razy dziennie.
• Kiedy belyah kobiety: Weź 25 gramów liści orzecha włoskiego i kwiatów rumianku, dodaj 15 gramów liści szałwii, a także 10 gramów dzikich kwiatów malwy i kory dębu. Wszystkie surowce muszą być suche i zmiażdżone. Kolekcja jest napełniana wrzącą wodą (2 stoły. Łyżki 1 l) i podawana przez godzinę. Po wysiłku jest używany do podważania.
• Z ciężką menopauzą: Liście orzecha włoskiego (10 gramów) miesza się z owocami jałowca (25 gramów). Do nich dodać 20 gramów trawy centaury, trawy i korzeni trawy pszenicznej i korzeni ciernistego szafarza. Surowce muszą być odpowiednio wysuszone i rozdrobnione. Kolekcja wrzącej wody w zatoce (1 stół. Łyżka 1 szklanka), nalegaj 30 minut. Infuzję należy przyjmować rano, a wieczorem jedną szklankę.
• Z wysypką: Weź taką samą ilość liści orzecha, dzikie korzenie anyżu i pierwiosnka, kwiaty tarniny i fioletową trawę. Tabela Łyżkę do łyżki zebrać wrzącą wodą (250 ml) i po zaparzeniu przez 30 minut odcedzić. Weź jedną szklankę naparu rano i kolejną szklankę wieczorem.
• Z chorobą przyzębia: Przygotuj wywar z liści orzecha, stół Bay 5. łyżki surowego 500 ml wody. Gotuj mieszaninę przez 15 minut i pozostaw do zaparzenia na pół godziny. Odcedzony bulion do płukania ust przez 1-2 tygodnie.

Radzimy obejrzeć następujący film z programu „Live is great!” o orzechach włoskich.

Jądra orzechów są powszechnie poszukiwane w kuchni. Są one spożywane nie tylko świeże, ale także dodawane do różnych potraw:

• ciasta, chałwa, ciasta i inne słodycze;
• przekąski i sałatki;
• zapiekanki i dania główne;
• lody, koktajle i desery;
• sosy;
• farsz do bułek i ciast.

Orzechy doskonale komponują się z suszonymi owocami, warzywami, mięsem, owocami, miodem, daniami rybnymi. Z niedojrzałych orzechów warz się zdrowy dżem.

Obecność wielu przydatnych i leczniczych właściwości sprawiła, że ​​orzech popularny w medycynie tradycyjnej:

• Jedzenie orzechów jest przydatne dla prawie wszystkich, ale jest szczególnie zalecane u pacjentów z niedokrwistością, miażdżycą i nadciśnieniem tętniczym, a także z patologią jelit, pęcherzyka żółciowego, naczyń krwionośnych, wątroby, serca itp.
• Jedząc orzechy włoskie można pozbyć się biegunki.
• U mężczyzn jedzenie orzechów utrzymuje potencję seksualną na wysokim poziomie.
• Stosowanie przegród zaleca się dla wola guzkowego i zielonych orzechów - dla impotencji, biegunki i giardiozy.
• Dojrzałe orzechy włoskie są wliczone w opłaty za leczenie raka żołądka.
• Wysoka zawartość białek, witamin i innych składników odżywczych sprawia, że ​​orzechy są cennym produktem na niedobór witamin, utratę siły, osłabienie organizmu, patologię neurologiczną i podczas okresu zdrowienia.
• Orzechy przynoszą korzyść ciału dziecka. Zaleca się, aby podawać je matkom karmiącym (dwie lub trzy orzechy dziennie) i dzieciom po 2 latach (jedna lub dwie orzechy w uziemionej formie).
• Owocnia, a także arkusze orzecha włoskiego posiadają właściwości bakteriobójcze i fitoncjalne.
• Odwar z liści jest zalecany dla pacjentów z cukrzycą.
• Liście orzecha są zawarte w opłatach za leczenie kaszlu.
• Zarówno liście, jak i jądra są wykorzystywane w leczeniu chorób układu krążenia i ich profilaktyce.

Również:

• Dojrzałe orzechy są źródłem cennego oleju, bogatego w witaminę E i kwasy tłuszczowe. Ten olejek ma działanie tonizujące, przeciwzapalne, żółciopędne i gojące rany. Również olej z orzechów dzięki swoim właściwościom odżywia, odmładza i tonizuje skórę aktywnie wykorzystywaną w kosmetologii.
• Orzechy włoskie są często podstawą do przygotowywania maści i nalewek alkoholowych.
• Korzenie i kora orzecha włoskiego są używane do przygotowania maści stosowanej w hemoroidach. Biorąc równą ilość suszonej kory i korzeni, łyżkę ich mieszanki rozdrabnia się na proszek i miesza ze szklanką oliwy z oliwek. Oznacza utrzymanie 30 minut na łaźni wodnej, ostrożne mieszanie. Użyj tej maści na zewnątrz do czasu wyzdrowienia.
• Odwar z kory orzecha włoskiego sprzyja gojeniu się wrzodów.
• Stosowanie orzechów w połączeniu z miodem uważa się za zapobieganie miażdżycy.
• Nastolatki, karmiące matki, osłabieni pacjenci, a także ludzie, którzy doświadczają ciągłego znacznego wysiłku psychicznego i fizycznego, polecają mleko orzechowe. Aby go przygotować, 60 g ziaren orzechów nasączono zimną wodą. Po dziesięciu godzinach woda jest odprowadzana, orzechy miażdżone i nalewane jest 500 ml mleka. Orzechy z mlekiem pozostawia się na 4 godziny, a następnie gotuje na małym ogniu przez 20 minut. Możesz także natychmiast polać orzechy gorącym mlekiem i nalegać na godzinę.
• Owocnia w wysuszonej formie jest używana do inwazji robaków. Kruszony surowiec (łyżka stołowa) jest napełniany wrzącą wodą (około jednej szklanki). Po wlewie i przesączeniu infuzja trwa tydzień. łyżka kilka razy dziennie.
• Nalewki na ziarnach orzecha włoskiego są skuteczne w przypadku mięśniaków, wola guzkowego, przewlekłej biegunki, torbieli jajników, polipów odbytnicy, zapalenia jelita grubego i innych patologii.

• Aby wyeliminować awarię: 0,5 kg ziaren orzechów (rozgniecionych), 0,3 kg miodu, cztery cytryny (wyciśnięty sok) i świeży sok z aloesu (100 ml). Wszystkie składniki są mieszane i przyjmowane trzy razy dziennie przez 3-4 tygodnie. Dzieci zalecają pojedynczą dawkę 1-2 herbat. łyżki, dorośli - stół 1-2. łyżka. Narzędzie jest pobierane pół godziny przed posiłkami. Skutecznie poprawia również pamięć i aktywność mózgu.
• Leczyć zaćmę: Sproszkowane orzechy wkłada się do szmatki i wyciska z nich olej, który zakopuje się w każdym oku przez miesiąc, jedną kroplę dwa razy dziennie.Ten olej skutecznie leczy zapalenie ucha - musisz zwilżyć bawełniany wacik olejem i włożyć go w bolące ucho na noc.
• Aby zapobiec przeziębieniom: Biorąc szklankę orzechów, suszonych moreli i rodzynek, mieszaninę przepuszcza się przez maszynkę do mięsa. Miód dodaje się do smaku. Weź lek, który jest zalecany dwa razy w roku przez jeden miesiąc - jesienią i wiosną. Użyj mieszaniny dwóch łyżek rano i wieczorem.
• Aby pozbyć się silnego kaszlu: Szlifowanie czterech dojrzałych orzechów wraz z powłoką, dodaj do nich tabelę. łyżkę owoców bzu i zalać 500 ml wody. Mieszaninę doprowadza się do wrzenia i gotuje na małym ogniu przez 40 minut. Po schłodzeniu i przefiltrowaniu dodaj stół do wywaru. łyżka miodu. Weź trzy łyżki stołowe przed posiłkiem trzy razy dziennie.
• Aby pomóc w astmie oskrzelowej: Zmieszaj posiekane ziarna orzechów (500 g) z sokiem z aloesu (1/2 szklanki) i miodem (300 g). Mieszanina jest przyjmowana trzy razy dziennie przed posiłkami w jednej porcji 1 łyżka stołowa.
• Z nadciśnieniem: Zaleca się spożywanie stu gramów orzechów codziennie przez 45 dni. Jedz orzechy przed jedzeniem w ciągu godziny. W tym samym czasie należy wziąć nalewkę z alkoholem na przegrody z orzecha włoskiego.
• Aby zapobiec udarowi: Zjedz codziennie mieszankę orzechów, rodzynek i sera. Składniki są mielone i pobierane w równych proporcjach. Mieszanka jest spożywana przez trzy tygodnie, jedząc łyżkę stołową trzy razy dziennie. Spożywanie 30 g orzechów, 20 g sera i 20 g rodzynek dziennie przez miesiąc wzmocni również mięsień sercowy.
• Z niedokrwistością: Codziennie przygotuj sałatkę z gotowanych ziemniaków, gotowanego kurczaka i gotowanych buraków, do których dodaj posiekane orzechy i nasiona granatu. Sos sałatkowy ze śmietany. Zjedz tę sałatkę przez 2-3 tygodnie.
• Aby zwiększyć hemoglobinę: Pokrojone orzechy, rozpuszczone w kąpieli wodnej, wysokiej jakości masło i miód, po jednej szklance. Mieszanina jest przechowywana w lodówce i spożywana przed posiłkami trzy razy dziennie na stole. łyżka. Ta mieszanina może być również stosowana w zapobieganiu krzywicy - powinna być podawana dziecku przez 1 miesiąc w połowie herbaty. łyżka 3 razy dziennie. Ponadto pomaga pozbyć się wrzodu trawiennego.
• Aby wyeliminować słabość seksualną: Jedz 75 gramów orzechów włoskich 1 raz dziennie przez jeden miesiąc.
• Z zaparciami: 100 gramów orzechów włoskich musi zmiażdżyć i wlać litr mleka. Po zagotowaniu i przefiltrowaniu mleka z orzechami powstały płyn należy wypić 1/3 szklanki 4 razy dziennie po posiłku.
• W chorobach nerek i wątroby: Umieścić 1 kg miodu w pojemniku i doprowadzić do stanu ciekłego w kąpieli wodnej. Umieść 500 g zmielonego orzecha włoskiego w miodzie. Weź narzędzie na stół. łyżka 1 miesiąc dwa razy dziennie, a po miesiącu przerwy powtórzyć odbiór.

Możesz dowiedzieć się więcej o korzyściach i właściwościach leczniczych orzechów włoskich z poniższego filmu.

Chociaż orzechy mają wysoką zawartość tłuszczu i wysoką zawartość kalorii, ich umiarkowane spożycie nie prowadzi do przyrostu masy ciała, ale pomaga uzyskać szczupłą sylwetkę, będąc częścią zdrowej diety.

• Oprócz użycia w kuchni i medycynie, orzech jest pożądany jako barwnik. Roślina służy do barwienia włosów, skóry, tkanin i drewna.
• Olej z orzecha włoskiego jest używany do malowania jako rozpuszczalnik do farb.
• Roślina ma właściwości fitoncjalne, więc zapach orzecha nie lubi ćmy, komary, muchy i gadżety. W ogrodzie, w którym rosną orzechy, notuje się mniej szkodników drzew.

Balsam orzechowy działa tonizująco, poprawia trawienie, wzmacnia mięsień sercowy i pomaga przezwyciężyć zimno. Aby to zrobić, potrzebujesz:

• litr wódki;
• 50 gramów miodu, suszonych moreli, suszonych owoców dzikiej róży, ziaren orzechów, suszonych śliwek i rodzynek;
• butelka propolisu;
• cukier waniliowy, korzeń dębu, kwiat lipy, piołun, ziele dziurawca, nasiona kolendry, pączki sosny i mięta (łyżeczka do herbaty);
• pąki goździków (6 szt.).

Suszone owoce muszą być krojone, a zioła - mielone w młynku do kawy. Wszystkie składniki są łączone i nalewane wódką, a następnie wysyłane do ciepłego ciemnego miejsca na 2 miesiące. Propolis jest dodawany do przefiltrowanego naparu. Weź ten balsam przed posiłkami trzy razy dziennie. Pojedyncza dawka - łyżka.

Oferujemy inny prosty przepis na balsam z orzechami włoskimi.

Odmiany orzechów są obecnie hodowane dość często. Wiele odmian stworzono do uprawy w Rosji. Oprócz orzechów włoskich na terytorium Rosji rosną również orzechy czarne i mandżurskie. Wyróżniają je mniejsze owoce, bez smaku miąższ i twarda skóra.

• Orzechy włoskie są często wymieniane w starożytnych manuskryptach. Zostały one napisane przez Owidiusza i Teofrasta.
• Jedna z legend związanych z nazwą orzecha mówi, że Aleksander Wielki nazwał owoc „orzecha włoskiego”, który uzdrawiał ich podczas marszu żołnierzy.
• W Rosji pierwsze orzechy zaczęły rosnąć w ogrodach klasztorów. Mówi się, że wpadli do klasztornych ogrodów z pomocą greckich kaznodziejów. Inna historia mówi, że nazwa orzecha pochodziła z faktu, że owoce zostały sprowadzone do Rosji w drugim wieku przez greckich kupców.
• Był czas, kiedy kościół uważał orzechy włoskie za magazyn złego ducha. Ta opinia wynikała z faktu, że pod orzechami nie było innej roślinności. W rzeczywistości zahamowanie wzrostu innych roślin wiąże się z obecnością substancji juglonowej w roślinie o działaniu bakteriobójczym.