Orzeszki ziemne

Orzeszki ziemne nazywane są również orzeszkami ziemnymi.Powód jest prosty - rośnie pod ziemią i jest pokryty twardą skorupą. Należy do rodziny roślin strączkowych.

Po zapyleniu, gdzie wcześniej występowały kwiaty, pojawiają się pędy z nasionami. Nazywają się ginofor. Pędy pędzą w górę, a następnie spadają ostro na ziemię i zagrzebują się w ziemi. Po tym dinofore staje się fasolą, w której może znajdować się 1-5 nasion. Te nasiona są orzechami, orzeszkami ziemnymi, które tak bardzo kochamy. Orzechy można znaleźć tylko poprzez wyciągnięcie rośliny z ziemi wraz z korzeniem.

Orzeszki ziemne to jednoroczne rośliny zielne, które uwielbiają ciepło. Należy do rodziny ćmy. Wysokość może osiągnąć 0,75 metra. Rośnie jako krzew o dużej liczbie pędów.

Kwiaty są zwykle pomarańczowe lub żółte, w kształcie ćmy. Umieszczone w kątach liści w ziemi lub nad ziemią.

Owoce - fasola o zawartości 1-4 nasion w środku. Długość fasoli może wynosić 1-6 centymetrów. Po każdym nasieniu dochodzi do przechwycenia. Nasiona mają wydłużony, zaokrąglony kształt. Są pokryte cienką powłoką, która może mieć inny kolor.

Ogólnie rzecz biorąc, terytorium Ameryki Południowej jest uważane za miejsce narodzin tej rośliny. To tam po raz pierwszy została cywilizowana. Potem zaczęto przynosić orzeszki ziemne do krajów Azji, Europy i Afryki.

Na terytorium współczesnej Rosji orzechy te pojawiły się dopiero w XVIII wieku. Obecnie większość orzeszków ziemnych uprawiana jest w Ameryce Łacińskiej, Indiach i Chinach. Aktywnie produkuje go także na Ukrainie, w Tadżykistanie i Uzbekistanie.

Kupowanie orzeszków ziemnych w naszych czasach wcale nie jest problemem. Jest sprzedawany w różnych formach - w skorupkach, obranych, solonych, z różnymi przyprawami i tak dalej.

Jeśli pleśń znajduje się na powłoce, ale nie ma jej na nakrętkach, nie należy ich używać. Pleśń jest niebezpieczna, ponieważ uwalnia szkodliwe dla ludzi toksyny.

Gotowe zapakowane orzeszki ziemne z solą i innymi przyprawami starają się wybrać świeże, spójrz na datę produkcji. Chociaż najlepiej kupować orzechy na wagę i smażyć je samemu. Lub hoduj je na własnej działce.

Aby uzyskać informacje o tym, jak wybrać solone orzeszki ziemne i jaką markę lepiej kupić, zobacz „Testuj zakup”.

Orzeszki ziemne - produkt dość wysokokaloryczny. Jednak może i powinien zostać skonsumowany. Określenie optymalnej ilości dla osoby nie jest trudne, jeśli przeanalizujesz wartość odżywczą.

Tak więc na 100 gramów produktu mamy:

Orzeszki ziemne zawierają całą masę witamin z grupy B, także witamin PP, C i E. Ponadto ważne jest, aby zauważyć obecność takiego składnika jak Cholina.

Ważnym czynnikiem przemawiającym za wykorzystaniem tej rośliny jest zestaw substancji mineralnych. W tym wskaźniku przewyższa wiele innych orzechów.

W składzie orzeszków ziemnych można wyróżnić następujące składniki chemiczne: Se, Mg, Fe, Mn, Cu, K, Na, Ca, P, Zn.

Niektórzy uważają, że dzięki orzeszkom ziemnym są tylko lepsi i nie przynoszą żadnych specjalnych korzyści. To bardzo poważne złudzenie, ponieważ można z niego uzyskać ogromną kwotę.

• Wpływa na poprawę pamięci, koncentruje uwagę, walczy z początkiem stwardnienia rozsianego;
• Ma to wpływ na moc;
• Zakłóca cukrzycę;
• Uspokaja, zmniejsza napięcie nerwowe;
• Po prostu ma doskonały smak;
• Korzyści utrzymują się nawet w łusce, co wpływa na poprawę odporności;
• Jeśli się smażysz, korzyści będą tylko większe, a smak jest jeszcze lepszy;
• Zawiera koenzym Q10, który działa jako przeciwutleniacz, chroni przed substancjami rakotwórczymi;
• Wspomaga lepsze wchłanianie witaminy E;
• Normalizuj funkcjonalność trzustki;
• Przywróć siłę po długiej chorobie;
• Zapobiegać miażdżycy;
• Popraw pracę wątroby, leczy zapalenie żołądka, wrzody żołądka;
• Łagodzi stres, poprawia pamięć i słuch, i tak dalej.

Niestety nie zawsze i nie każdy może uzyskać prawdziwe korzyści z tej rośliny. W końcu orzeszki ziemne mają pewne szkodliwe skutki, a także mają przeciwwskazania.

• Według statystyk około dwóch procent ludzi na świecie jest uczulonych na ten produkt. Więc jeśli jesteś jednym z nich, nie powinieneś jeść orzeszków ziemnych.
• Jest dodawany do wielu produktów, ponieważ alergie muszą dokładnie badać kompozycje.
• Orzeszki ziemne mogą spowolnić trawienie białka. Ale tylko jeśli jest surowy. Prażenie orzechów, ten szkodliwy czynnik przestaje mieć znaczenie.
• Może zawierać niebezpieczną pleśń z powodu naruszenia zasad przechowywania, nadmierną wilgoć. Ten grzyb może powodować raka wątroby. Natychmiast wyrzuć gorzką i nieprzyjemną nakrętkę.
• Nie jest bezpieczny dla dzieci poniżej trzeciego roku życia, może powodować alergię.
• Przeciwwskazane do żylaków.
• Niedopuszczalne stosowanie w chorobach wątroby.

Lekarze stwierdzili, że wraz ze stosowaniem orzeszków ziemnych nie tylko cieszymy się jego smakiem. Niesie też ze sobą ogromne korzyści zdrowotne.

• Stosowanie orzechów może poprawić stan naczyń mózgowych, zmniejszyć ryzyko miażdżycy.
• Orzeszki ziemne są doskonałym środkiem zapobiegawczym przeciwko rakowi jelita grubego.
• Włączenie do diety orzeszków ziemnych lub masła orzechowego zmniejsza ryzyko kamieni żółciowych.

W pełni medyczne zalety orzeszków ziemnych nie zostały jeszcze zbadane, ponieważ eksperci stale poszukują nowych i nowych właściwości tej rośliny.

Istnieje jednak wiele przepisów, które pomogą ci radzić sobie w domu z niektórymi chorobami.

• Od wrzodu trawiennego i 12 wrzodów dwunastnicy doskonale pomaga „mleko” na bazie orzeszków ziemnych. W tym celu kruszy się suszone orzechy, 1-3 łyżeczki otrzymanego proszku wylewa się do przegotowanej, ale schłodzonej wody (1 szklanka). Wszystko to wymieszaj i wypij około trzydziestu minut przed posiłkiem. Zaleca się przeprowadzenie kursu przez miesiąc z użyciem „mleka” trzy razy dziennie.
• Jeśli wystąpi zapalenie zatok, użyj następującego leku. Pokroić kilka orzechów, umieścić na suchej patelni. Po podgrzaniu na małym ogniu nakrętki wydzielają parę. Wdychaj go codziennie przed snem przez 10 dni.
• Ludzie, którzy złamali tworzenie krwi, brakuje siły, wyczerpania, warto wypróbować jeden użyteczny sposób. Nawiasem mówiąc, poprawia „siłę” człowieka. W tym celu wystarczy włączyć do orzeszków ziemnych. Jedz do 150 gramów dziennie przez miesiąc.
• Przeziębienia, zapalenie płuc i inne choroby płuc, serca i naczyń krwionośnych powinny być spożywane dosłownie przez 15 orzechów dziennie.
• Jeśli masz biegunkę, po prostu zjedz pół szklanki orzeszków ziemnych. Ale koniecznie tylko surowy.
• Jeśli znajdziesz kamienie żółciowe, jedz garść orzechów każdego wieczoru.
• Dobrze jest, jeśli kobiety w ciąży używają garści orzechów do kompleksowej poprawy zdrowia każdego wieczoru przed pójściem spać. Ale po 4 miesiącach wyrzuć orzeszki ziemne, ponieważ możesz stworzyć alergię na ten produkt u swojego dziecka.
• W przypadku przeziębienia i suchego kaszlu zaleca się dodawanie prażonych orzeszków ziemnych do płatków zbożowych.
• Doskonały pomaga w wywaru z problemami z drogami oddechowymi. Aby go przygotować, weź ze 100 g orzeszków ziemnych w łusce, gotuj przez 15 minut, wlewając litr wody. Jeśli trzymasz mieszankę, powinieneś pić ją w małych porcjach przez cały dzień. Przebieg leczenia wynosi 3 dni.
• Nie należy zbędne przygotowywać nalewkę. Obrać, osuszyć na patelni, aby usunąć łuskę. Jest to łuska wypełniona 500 mililitrami wódki (na 8 łyżeczek łuski). Domagaj się przez dwa tygodnie, okresowo potrząsając butelką. Przechowuj w ciemnym miejscu. Weź 8-10 kropli rano, dodając wodę lub mleko do szklanki.Leczenie trwa miesiąc, a kurs można powtórzyć dopiero po sześciu miesiącach. Ta nalewka jest przydatna dla całego ciała.
• Inną nalewkę przygotowuje się w ten sam sposób, ale oprócz łuski stosuje się głóg i serdecznik - po 1 łyżce każda. Przepis jest taki sam jak w recepcji. Nalewka dodatkowo wpływa na układ naczyniowy i nerwowy.

Radzimy obejrzeć następujący film z programu „Live Healthy!”, Z którego dowiesz się jeszcze więcej o orzeszkach ziemnych.

Kobiety powinny zwracać szczególną uwagę na orzeszki ziemne, a także na mężczyzn. Faktem jest, że orzechy te przyczyniają się do produkcji hormonów płciowych w organizmie kobiety.

Z punktu widzenia ciąży musisz być ostrożna. Z jednej strony jest silnym alergenem, z drugiej - rozproszeniem korzyści.

Produkt ten jest przydatny dla przedstawicieli słabszej płci, ponieważ zawiera witaminy B i E. Z kolei zapewniają organizmowi skuteczną ochronę przed niszczącymi procesami wewnątrz.

Orzeszki ziemne są ulubionym produktem wielu kucharzy. Jest aktywnie stosowany jako niezależne przekąski lub dodatki do potraw.

• Same orzeszki ziemne mogą być suszone, prażone, solone, dodawać różne przyprawy. Kto nie lubi tych słonych orzechów z piwem.
• W krajach azjatyckich orzechy są używane do produkcji pikantnych sosów, sosów do sałatek.
• Zawarte w słodyczach, ciastach, płatkach śniadaniowych.
• Z tego powstaje mleko orzechowe.
• Przygotuj różne słodycze, cukierki, czekoladki.
• Jednak nadal najpopularniejszym produktem z orzeszków ziemnych jest makaron.
• W rzeczywistości zastosowanie w gotowaniu jest tak rozległe, że trudno powiedzieć, gdzie nie jest używane. Najważniejsze jest to, że jest to niedrogi, zdrowy i niesamowicie smaczny orzech.

Jeśli lubisz orzeszki ziemne, ale wolisz je w słodkiej formie, spróbuj orzechów w glazurze. Przygotowanie ich jest bardzo proste. Zestaw składników można znaleźć w każdym domu, ponieważ zawiera:

• Szklanka cukru;
• Dwie szklanki surowych orzeszków ziemnych;
• Pół szklanki przegotowanej wody.

Proces gotowania. Włącz piekarnik, podgrzej go do 180 stopni. Podczas rozgrzewania zagnieść cukier z wodą na małym ogniu. Po otrzymaniu syropu doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Mieszaj, aż wszystkie kryształy rozpuszczą się. Teraz rzuć orzechy, wstępnie obrane. Konieczne jest gotowanie na średnim ogniu, mieszanie.

Następnie ostrożnie usuń orzeszki ziemne, połóż je na blasze, przykryte papierem do pieczenia. Umieść w piekarniku na około dwadzieścia minut i obracaj go co pięć minut. Wszystko

Do tej pory ludzie aktywnie kłócą się o to, czy lepiej jest jeść orzeszki ziemne, ser czy tosty. Dlatego z kolei opowiem o cechach i zaletach każdego z nich. Zacznijmy od surowego:

• Normalizuje poziom cukru;
• Poprawia działanie komórek krwi;
• 30 procent zwiększa krążenie krwi w mózgu;
• To żywa, naturalna żywność;
• Ma mniej przyjemny smak;
• Korzyści tylko przy rozsądnym użyciu.

Teraz zobaczmy, co jest w stanie przeciwstawić się prażonym orzechom z surowym.

Najważniejsze funkcje są następujące:

• Ma przyjemny, pełny smak, dużo lepszy niż surowy;
• Zawierają większą ilość przeciwutleniaczy;
• Mają najlepszy wpływ na kontrolę raka;
• Charakteryzuje się jako całość mniej korzystnymi zaletami indeksów smakowych;
• Przydatne, gdy jest używane prawidłowo.

Można stwierdzić, że w jakiejkolwiek formie orzeszki ziemne mogą być korzystne dla osoby. Ale nie zapominaj o alergiach, nietolerancji indywidualnej, a także niebezpieczeństwach związanych z nadużywaniem orzechów.

Przed soleniem lub oblodzeniem powinieneś porozmawiać o tym, jak odpowiednio usmażyć te orzechy. Najprostszy sposób korzystania z patelni. Kolejność twoich działań będzie następująca:

• Weź patelnię z grubym dnem, która nie pozwoli orzechom na szybkie spalenie;
• Włącz średnie ogrzewanie, lekko ogrzej;
• Nie dodawać masła, ponieważ samo orzeszki ziemne są tłuste;
• Wylej nakrętki, aby pokryły dno patelni, ale nie są na kilku „podłogach”. Lepiej smażyć kilka razy, ale w małych porcjach;
• Na małym ogniu ciągle mieszaj orzechy, aby nie płonęły i nie nabrały złotego odcienia;
• Po doprowadzeniu do pożądanego stanu wyłącz ogień. Łuska powinna już pozostać w tyle, ale lepiej poczekać, aż orzeszki ziemne ostygną. O wiele łatwiej jest usunąć wszystkie łuski.

Możesz zrobić bardzo smaczną i zdrową ucztę dla siebie, swoich dzieci. Aby to zrobić, potrzebujesz małego zestawu składników:

• Cukier puder - 1 szklanka;
• 3 łyżki wody;
• 300 gramów surowych orzeszków ziemnych;
• 2 łyżki chipsów kokosowych.

Weź suchą patelnię, usmaż na niej orzeszki ziemne, ostudź i usuń łuskę. Gdy orzechy ostygną, polewamy. Zagotuj wodę, dodaj cukier, gotuj do grubości. Schłodzone orzechy przykryć glazurą i wymieszać. Pozostaje posypać orzeszkami ziemnymi w proszku i wiórkami kokosowymi, pozostawić do wyschnięcia na jeden dzień.

Oczywiście jedzenie gotowych orzechów z torby jest wygodne i smaczne. Orzeszki ziemne mają jednak swoje zalety i cechy szczególne. Dla wielu jest to po prostu przyjemne, aby je wybrać, wyjąć z nich upragnione ziarno. Ale najpierw musisz go odpowiednio usmażyć.

W tym celu powinieneś najpierw wybrać dobre orzechy. Muszla musi być solidna, czysta, bez uszkodzeń i dziur. Potrząśnij nakrętką. Jeśli słyszysz, że jądra uderzają w ściany, to jest to zły produkt.

Najlepiej smażyć w piekarniku. Aby to zrobić, podgrzej do 180 stopni, połóż na blasze w równej warstwie i piecz. Powinni leżeć tam przez około 20 minut. Mieszanie nie jest konieczne.

Gdy powłoka ostygnie, możesz włączyć film i kliknąć muszle.

Do gotowania będziesz potrzebował:

• 200 gramów cukru;
• 75 mililitrów wody;
• 300 gramów orzeszków ziemnych;
• Szczypta soli.

Proces gotowania. W razie potrzeby usmaż orzeszki ziemne, wymieszaj z cukrem i wodą, stopniowo mieszając. Gdy ciecz zgęstnieje, pozostaw nakrętki do zamrożenia. Możesz tak to zostawić lub posypać kryształkami cukru, gdy lukier ostygnie lekko.

Potrzebne będą następujące elementy:

• Szklanka surowych orzeszków ziemnych;
• 2 łyżki soku z cytryny;
• Cukier do smaku;
• Cukier brązowy;
• 100 gramów czekolady.

Gotowanie Smażyć i obrać orzechy. Aby przygotować glazurę, wymieszaj sok z cytryny i cukier, włóż na średnim ogniu i mieszaj, aż kryształy się rozpuszczą. Następnie wrzuć rozbitą czekoladę na kawałki, aby się rozpuściła. Wymieszaj, wyłącz gaz. Wrzuć orzechy do glazury i dokładnie wymieszaj. Przenieś orzechy do dużego płaskiego naczynia, w razie potrzeby posyp brązowy cukier i pozostaw czekoladę do utwardzenia.

Jest całkiem możliwe, abyś sam robił słone orzechy, a nie kupował je w workach po wygórowanej cenie.

Istnieje kilka sposobów dodawania soli:

• Sól z orzeszków ziemnych podczas smażenia. Jednakże, ponieważ orzechy z łuską, sól w większości będą marnowane na nic, osiądą na dnie patelni.
• Smażyć, obrać łupiny, a następnie sól. Ponownie, sól w tym przypadku spada nierównomiernie, ponieważ jedna nakrętka może być całkowicie niesolona, ​​a druga jest zbyt słona, że ​​nie można jej zjeść. Ale jeśli weźmiesz dokładną sól i dokładnie wymieszasz, może się to okazać dobre.
• Weź sól do smaku, rozcieńcz wodą i zwilż orzechy. Woda z temperatury odparowuje, ale sól bez kryształów osiada na orzechach. Być może jeden z najlepszych sposobów.
• Najlepiej użyć butelki z rozpylaczem. Upewnij się, że jest bezpieczny, a nie ze starego środka do czyszczenia szkła.Rozcieńczyć sól ciepłą wodą, podczas smażenia spryskać mieszaninę orzechami. Przy okazji można użyć przypraw smakowych, różnych dodatków.

O uprawa orzeszków ziemnych przeczytaj w innym artykule.