Oliwa z oliwek: właściwość i zakres

Oliwa z oliwek to produkt, który szybko zyskuje popularność w naszym regionie, a jednak ze względu na jego nielokalne pochodzenie pozostaje stosunkowo nieznany. Wszystko, co wiemy o korzyściach i szkodach takiego produktu, opiera się przede wszystkim na informacjach pochodzących z reklam, które oczywiście w większym stopniu chwalą produkt.

Sami nie mamy długiego doświadczenia w korzystaniu z takiego produktu, ponieważ nie możemy, w przeciwieństwie do tych samych Greków czy Hiszpanów, przewidzieć wszystkich pozytywnych i negatywnych konsekwencji używania produktu do różnych potrzeb. Biorąc pod uwagę rosnące zainteresowanie naszej populacji oliwą z oliwek, nadszedł czas, aby wypełnić tę lukę w edukacji publicznej.

W przypadku większości nowoczesnych produktów niezwykle ważne jest, aby być użytecznym, a przynajmniej nie powodować szkód, a zatem miłośnicy zdrowej żywności, których liczba rośnie z dnia na dzień, zwracają szczególną uwagę na to, z czego składa się każdy produkt. Z jednej strony oliwa z oliwek była dość poważnie nazywana „płynnym złotem” ze względu na obfitość różnych korzystnych składników, które mają pozytywny wpływ na zdrowie człowieka, z drugiej strony starożytni Grecy, którzy nie byli w stanie przeprowadzić pełnej analizy chemicznej cieczy i zostali odepchnięci wyłącznie przez własne obserwacje, twierdzili, że .

Jest oczywiste, że głównym składnikiem każdego oleju są kwasy tłuszczowe, ale oliwa z oliwek jest również bogata w inne składniki. Jednak warto zacząć od kwasów tłuszczowych, ponieważ przynoszą one także wielkie korzyści. W przeciwieństwie do tłuszczów zwierzęcych, warzywa dla ludzi zazwyczaj okazują się znacznie mniej szkodliwe, ponieważ nie zawierają cholesterolu i nie przyczyniają się do jego akumulacji w organizmie, dbając o naszą formę.

Kwasy tłuszczowe obecne w oliwie z oliwek są dość liczne, ale najważniejsze są kwasy Omega-3 i Omega-6. Substancje te pomagają wzmocnić dwie ważne bariery - ściany komórek i naczyń krwionośnych, dzięki czemu cała osoba jest o wiele zdrowsza. Przeciwnie, brak takich kwasów tłuszczowych prowadzi do zwiększonego ryzyka różnych chorób związanych z pracą układu sercowo-naczyniowego.

Fosfolipidy, które są integralną częścią oliwy z oliwek, przyczyniają się do normalizacji metabolizmu tłuszczu w organizmie, dzięki czemu w szczególności nadmiar cholesterolu, który jest bombą zegarową, jest usuwany z krwiobiegu. Dobroczynne właściwości omawianej substancji na tym się nie kończą - aktywnie uczestniczy ona w tworzeniu komórek układu nerwowego i różnych narządów wewnętrznych.

Jako produkt pochodzenia naturalnego oliwa z oliwek wchłania wiele witamin zawartych w oliwkach. Obecność takich witamin jak E, A, D i B jest szczególnie wyraźna w tym produkcie.Najczęściej te związki mają wyraźny efekt przeciwstarzeniowy lub po prostu przeciwstarzeniowy, pomagając wszystkim układom ciała utrzymać prawidłowy tryb działania i zapobiegając występowaniu różnych chorób związanych z wiekiem.

W uczciwości warto wyjaśnić, że oliwa z oliwek jest rafinowana i nierafinowana, jak zwykły olej słonecznikowy. Wszystkie opisane mikroelementy i witaminy zawarte są głównie w nierafinowanej cieczy. Z tego powodu wszędzie tam, gdzie jest to możliwe, zaleca się stosowanie nierafinowanego oleju, ponieważ ma on znacznie większe korzyści.

Dla wielu współczesnych konsumentów wartość odżywcza produktu jest również punktem krytycznym, ponieważ konieczność monitorowania jego liczby nie została anulowana. Wartość kaloryczna oliwy z oliwek może się różnić w zależności od konkretnego rodzaju produktu i średnio około 880-900 kcal na 100 gramów. Ponieważ olej jest zwykle stosowany w dość ograniczonych ilościach, podajemy zawartość kaloryczną dla średniej łyżki - to około 120 kcal.

Jeśli chodzi o wskaźnik BZHU, który jest ważny dla wielu, tutaj wskaźnik jest niejednoznaczny - oliwa z oliwek jest prawie czystym tłuszczem bez znaczących inkluzji białek i węglowodanów.

Podobnie jak każdy inny olej, oliwka jest rafinowana i nierafinowana. Istnienie dwóch rodzajów oleju na raz nie jest przypadkowe, ponieważ każdy z tych typów ma pewne zalety i jest używany do określonych celów.

Początkowo każdy olej jest nierafinowany. Uzyskanie takiego produktu we współczesnym świecie może być trzy główne sposoby.

• Naciskając. Tę metodę można bezpiecznie nazwać klasyczną - oliwki są zbierane i sortowane, a następnie miażdżone i wyciskane za pomocą specjalnych pras. W ten sposób ropa została wyprodukowana w starożytnej Grecji, podobnie jak dzisiaj niektórzy producenci. Jest to pierwszy olej tłoczony na zimno, uważany przez wielu za najlepszy.
• Przez wirowanie. Ta metoda jest już nieco bardziej zaawansowana technologicznie i pozwala wyodrębnić trochę więcej oleju z tej samej ilości surowców, chociaż może to prowadzić do utraty koncentracji. Najważniejsze jest to, że oliwki są najpierw doprowadzane do pasty, a dopiero potem, za pomocą kontroli temperatury i licznych filtracji, sam olej jest ekstrahowany.
• Przez ekstrakcję. Metoda ta obejmuje dobre zrozumienie procesów chemicznych i stosowanie specjalnych odczynników - rozpuszczalników, które pomagają wyodrębnić olej z oliwek bez mechanicznego oddziaływania na oliwki. Rezultatem jest ciecz, z której cały ten sam chemiczny sposób uwalnia olej.

Dzięki opisanym działaniom uzyskuje się olej, w którym możliwy jest raczej znaczny procent obcych, opcjonalnych zanieczyszczeń. Z reguły takie zanieczyszczenia dostarczają dodatkowego smaku i aromatu, ale mają liczne wady, między innymi skracają okres przechowywania i „niewłaściwą” reakcję oleju na ogrzewanie. Pod tym względem ciecz przechodzi przez kilka etapów oczyszczania lub rafinacji.

Należy zauważyć, że wiele rodzajów oleju, które zostały poddane takiemu uszlachetnianiu, nadal uważa się za nierafinowane, jeśli oczyszczanie konkretną metodą we współczesnym świecie jest uważane za praktycznie obowiązkowe. Takie procedury mogą obejmować następujące dodatkowe metody przetwarzania.

• Nawodnienie pozbawia płyn fosfolipidów, co może przyczynić się do pełniejszego usunięcia cholesterolu z organizmu ludzkiego. Jednocześnie olej nabiera bardziej atrakcyjnego wyglądu, ponieważ zwykle nie ma w nim widocznego osadu.
• Neutralizacja alkalia są wytwarzane w celu zmniejszenia ilości kwasów tłuszczowych obecnych w oleju, dzięki czemu kompozycja jest bardziej zrównoważona.
• Wybielanie - Kolejna metoda mająca na celu przede wszystkim poprawę zbywalności. W trakcie takiego przetwarzania usuwa się wiele przydatnych substancji, ale produkt uzyskuje przezroczysty odcień światła, który wydaje się czysty dla konsumenta. Z drugiej strony niektóre opcjonalne elementy, takie jak pigmenty, są również usuwane podczas procesu bielenia.
• Zamrażanie oliwa z oliwek pozwala producentowi pozbyć się zanieczyszczeń woskowych, które w niektórych odmianach owoców oliwnych są bardzo znaczące.
• Destylacja neutralizacja i dezodoryzacja - dwie zasadniczo różne procedury, z których każda ma na celu wyeliminowanie oryginalnego smaku i aromatu oleju. Takie przetwarzanie nieco rozszerza zakres stosowania produktu dla tych, którzy uważają za nieodpowiednie wszechobecne nuty świeżych oliwek.

Dodatkowo oczyszczona oliwa z oliwek jest uważana przez wielu konsumentów za najlepszą, ponieważ nie ma w niej nic zbędnego. Z jednej strony jest to prawda, ponieważ w procesie czyszczenia różne opcjonalne zanieczyszczenia są nieuchronnie usuwane z cieczy. Z drugiej strony, wielu ludzi nie lubi takiego dokładnego leczenia, ponieważ podczas czyszczenia usuwane są również pewne użyteczne składniki. Jednocześnie nawet przeciwnicy rafinowanego oleju nie mogą spierać się z faktem, że taki produkt ma wiele niezastąpionych zalet, wśród których konieczne jest wyróżnienie następujących:

• brak „dodatkowych” składników pozwala na stosowanie rafinowanej oliwy z oliwek, nawet w przypadku alergii, ponieważ jest dla nich bezpieczna;
• bardzo „dodatkowe” składniki po podgrzaniu mogą uwalniać substancje rakotwórcze, dlatego przyczyniają się do rozwoju raka, który nigdy nie zdarzy się rafinowanemu olejowi, który jest uważany za uniwersalny produkt dla wszelkich kulinarnych rozkoszy;
• brakujące składniki w rafinowanym oleju mogą również przyspieszyć proces jego pogorszenia, podczas gdy udoskonalona wersja jest przechowywana znacznie dłużej niż wersja nierafinowana;
• Chociaż w rafinowanym płynie jest mniej przydatnych składników, większość z nich jest nadal przechowywana.

Jednocześnie rafinowany olej często kosztuje więcej - choćby dlatego, że proces jego produkcji okazuje się znacznie bardziej pracochłonny. Aby zrozumieć, za co trzeba przepłacać, warto wiedzieć, jak typowa jest nowoczesna rafinowana oliwa z oliwek.

• Po pierwsze, zwykły nierafinowany olej jest filtrowany i osadzany, aby pozbyć się widocznych zanieczyszczeń. Procedurę można powtórzyć kilka razy, aby osiągnąć maksymalną czystość.
• Czyszczenie chemiczne różnymi alkaliami jest dziś niemal konieczne. Dzięki tej procedurze dodatkowe pigmenty są usuwane z kompozycji, a skład produktu jako całości staje się bardziej zrównoważony.
• W wyniku pierwszych dwóch etapów przetwarzania fosfatydy obecne w oliwie z oliwek wpadają do kłaczkowatego osadu, co wpływa na atrakcyjność produktu. Aby wyeliminować takie zjawiska, ciecz jest traktowana wrzącą wodą.

• Nawet po czyszczeniu alkaliami znaczna część pigmentów pozostaje w składzie oleju, co sprawia, że ​​produkt nie jest atrakcyjny z wizualnego punktu widzenia i może barwić inne produkty w tym samym „śluzowatym” kolorze. Aby nadać oliwy z oliwek zwykły kolor, używamy specjalnych glinek i węgla drzewnego.
• Na koniec prawie gotowa oliwa z oliwek przechodzi przez próżnię, w której wstrzykuje się jej gorącą parę, dzięki czemu podstawowy smak i aromatyczne właściwości zanikają. Następnie płyn doda nutki smaku i aromatu, które początkowo mogą być dla niego niezwykłe. Paradoksalnie, w niektórych przypadkach, wcześniej zabrane mu notatki z oliwek są zwracane do oleju.

Taki olej zwykle nie podlega żadnemu z opisanych etapów oczyszczania lub nie jest rafinowany na wszystkie możliwe sposoby. Dzięki prostszej metodzie produkcji produkt ten jest tańszy, dzięki czemu od dawna uważa się, że skupia się głównie na ubogich.

Jednak w ostatnich dziesięcioleciach tendencja takiego myślenia wyraźnie osłabła, a nierafinowany olej znajduje coraz więcej zwolenników.Smak i aromat tego produktu są wyrażone znacznie jaśniej, dzięki czemu jest bardzo popularny do robienia sałatek.

Wybierając nierafinowany olej, należy zdawać sobie sprawę z innego ważnego czynnika, który przemawia przeciwko używaniu takiego produktu. Faktem jest, że zakres jego zastosowania jest nieco ograniczony - na przykład nie można na nim usmażyć.

Po podgrzaniu olej zaczyna zauważalnie dymić z nieprzyjemnym zapachem, a niektóre odmiany nawet zapalają się na gorącej patelni. Takie zjawiska są negatywne nie tylko ze względu na ich nieatrakcyjny wygląd, ale także dlatego, że substancje rakotwórcze powstają podczas spalania oleju, co znacznie zwiększa prawdopodobieństwo zachorowania na raka. Jednocześnie takie niebezpieczne komponenty pozostają całkowicie bezpieczne, chyba że są ogrzewane, dlatego nierafinowany olej zaleca się stosować wyłącznie do sosów sałatkowych i innych potraw na zimno.

Jeśli rafinowany olej jest w każdym razie w dużej mierze bezosobowy, to nierafinowany olej jest również dzielony zgodnie ze znakiem, w którym temperatura została wytworzona spin. Olej tłoczony na zimno otrzymuje się w temperaturze około 40 stopni, a prasowanie na gorąco wymaga ogrzewania do około 120 stopni. Gorąca technologia w sposób przewidywalny zmniejsza zawartość składników odżywczych w produkcie, ale zapewnia jeszcze jaśniejszy smak i aromat, a także wydłuża okres przechowywania. Jeśli chodzi o oleje tłoczone na zimno, kosztują trochę więcej i są przechowywane mniej, ale są również klasyfikowane na kilka odmian.

• Oliwa z oliwek Extra Virgin uważany za najbardziej klasyczny spośród wielu odmian oliwy z oliwek. Wybrane oliwki do takiego produktu są wyciskane tylko raz bez ogrzewania, ponieważ żaden inny olej nie zawiera tylu użytecznych składników, co ten gatunek. Kiedy eksperci zalecają stosowanie oliwy z oliwek na korzyść organizmu, zwykle oznaczają one pozaturalny rodzaj płynu. Biorąc pod uwagę minimalne przetwarzanie, produkt ma bardzo jasny smak, dzięki czemu jest niezastąpiony w sałatkach.

• Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia jest nieco mniej arystokratyczną wersją powyższego oleju. Mechanizm produkcji jest w zasadzie całkowicie analogiczny, tylko surowiec jest nieco inny - albo oliwki są używane w nieco niższej jakości, albo oliwki zmieszane z ciastem olejnym z produkcji najbardziej klasycznej wersji. Najprawdopodobniej ci, którzy nie należą do smakoszy, nie zauważą różnicy, ale kosztem takiego produktu będzie kosztować znacznie taniej.
• Aceite de oliva w rzeczywistości jest to mieszanka nierafinowanej i rafinowanej oliwy z oliwek, ale proporcja pierwszej, w najlepszy możliwy sposób, sięga tutaj 85%. Olej ten jest również uważany za bardzo dobry, a mała domieszka rafinowanego oleju pozwala na używanie produktu nie tylko do sałatek, ale także do smażenia. Co więcej, nawet niewielka zawartość rafinowanego oleju prowadzi do mniej wyraźnego charakterystycznego smaku, który jest tak ceniony przez wielu miłośników sałatek.

Korzystne właściwości oliwy z oliwek dla ludzkiego ciała należy rozpatrywać wyłącznie w kontekście nierafinowanej odmiany, ponieważ, jak wspomniano powyżej, jest ona o wiele bogatsza w różne korzystne składniki. Rafinowany olej prawdopodobnie będzie w dużej mierze pozbawiony korzyści, co zostanie omówione poniżej.

Jeśli chodzi o zalety oliwy z oliwek, lista korzyści najczęściej zaczyna się od tego, że zawiera polifenole.Te naturalne związki mają złożony efekt terapeutyczny na organizm ludzki, jednak ich działanie jest najbardziej widoczne na przykładzie rozrzedzania krwi. W miarę zmniejszania się lepkości krwi, prawdopodobieństwo zakrzepów krwi jest minimalizowane, co jest częstą przyczyną różnych chorób starczych i często prowadzi do śmierci.

Jednak to nie kończy korzystnego działania polifenoli na krew - pomagają one usunąć nadmiar cholesterolu z organizmu, co zwiększyłoby obciążenie układu sercowo-naczyniowego, przyczyniając się do rozwoju jego chorób. Lista licznych zalet polifenoli będzie niekompletna, jeśli nie wspomnieć także o ich zdolności do wzmacniania błon komórkowych, a także wyraźnym działaniu przeciwzapalnym.

Wspomniano już wcześniej, że oliwa z oliwek zawiera różne grupy wielonienasyconych kwasów tłuszczowych z grupy Omega. Każdy z nich jest korzystny dla ludzkiego organizmu na swój sposób, ale w większości olejów, które są zazwyczaj źródłem takich związków, istnieje wyraźne odchylenie w kierunku Omega-6. Jak to często bywa, składniki odżywcze, których proporcje nie są zrównoważone, zamiast efektu terapeutycznego, nabierają niszczącego efektu - na przykład przedawkowanie Omega-6 z niedoborem Omega-3 wpływa na zdrowie poprzez występowanie stanów zapalnych związanych z wiekiem.

Być może jedynym wyjątkiem od tej niezbyt przyjemnej tendencji jest oliwa z oliwek, w której oba kwasy są przedstawione w porównywalnych proporcjach. Ze względu na regularne stosowanie takiego produktu długowieczność jest przedłużona, podczas gdy osoba starsza odczuwa znacznie dłużej pragnienie i zdolność aktywnego poruszania się.

Ogromną uwagę w badaniu korzyści płynących z oliwy z oliwek ma wpływ tego produktu na serce i układ krążenia. Kwas oleinowy i niektóre inne składniki oleistej cieczy przyczyniają się, na przykład, do zapobiegania miażdżycy - osiąga się to poprzez zmniejszenie stanu zapalnego wewnątrz żył i tętnic. Działanie przeciwutleniające składników oliwy z oliwek ma niezwykle pozytywny wpływ na składniki krwi, które, gdy nie są utlenione, rzadziej zatykają główny krwiobieg, co również zmniejsza prawdopodobieństwo udaru lub zawału serca.

Powyższe zjawiska ogólnie dają ogólny obraz zmniejszenia powstawania zakrzepów krwi, dzięki czemu osoba czuje się ogólnie zdrowsza. Dobra przepuszczalność układu krążenia pomaga zmniejszyć ciśnienie w tętnicach, co jest typowym problemem dla osób starszych i często niekorzystnie wpływa na ich mobilność.

Oliwa z oliwek ma również niesamowitą zdolność do blokowania reakcji autoimmunologicznych. Ludzka odporność jest unikalnym systemem, który pozwala ciału bronić się przed wszelkimi ciałami obcymi, ale ten system, jak każdy inny, może okresowo zawodzić, a wtedy splątany organizm nagle zaczyna atakować siebie. Skutkiem takich niepowodzeń może być zapalenie stawów lub nagłe wystąpienie alergii, a także inne choroby. Naukowcy udowodnili, że regularne spożywanie oliwy z oliwek zmniejsza prawdopodobieństwo takich ekscesów.

Dla tych, którzy regularnie napotykają procesy zapalne we własnym ciele, oliwa z oliwek może być nie tylko przyjemna, ale dosłownie musi mieć dodatek do codziennej diety. Jego właściwości przeciwzapalne są takie, że trzy tuziny łyżek zużytego oleju mogą dać taki sam efekt jak jedna tabletka Ibuprofenu.

Podczas ciąży oliwa z oliwek jest znacznie lepsza dla przyszłej matki niż jakakolwiek inna. Przyczyna leży w tej samej równowadze wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, co jest bardzo ważne dla dorosłych, a budowa nowego organizmu jest potrzebna tylko krytycznie. Eksperci twierdzą, że to właśnie oliwa z oliwek powinna być pierwszą spośród tych wprowadzonych do żywności uzupełniającej, i ponownie, z tego samego powodu, równowagę kwasów z grupy Omega. Oczywiście, można uzyskać brakujące kwasy tłuszczowe z innych źródeł, jednak głównym składnikiem, który zawiera omega-3 brak w większości produktów, jest olej rybny, tak niekochany przez dzieci i dorosłych.

Oliwa z oliwek powinna być szczególnie interesująca dla kobiet, ponieważ jest uważana za jeden z najbardziej skutecznych składników kosmetycznych. Jego korzyści są przenoszone na organizm ludzki zarówno poprzez spożycie, jak i poprzez różne środki do użytku zewnętrznego, w tym różne maski i kremy.

Dla skóry taki produkt jest przydatny, ponieważ jest w stanie go odżywiać i zmiękczać. Jednocześnie oliwa z oliwek, w przeciwieństwie do większości tłuszczów, prawie nigdy nie zatyka porów. Jednak w przypadku eliminacji rozstępów po ciąży, oliwa z oliwek pomaga wyeliminować takie negatywne zjawiska w dowolnym miejscu i sytuacji. Przydatna oliwa z oliwek i włosy, szczególnie kruche i matowe.

Wielu doświadczonych ludzi zaleca nawet porzucenie kosmetyków sklepowych zawierających oliwę z oliwek, na rzecz naturalnych receptur stworzonych w domu własnymi rękami. Dzięki takiemu podejściu można starannie dobrać surowce i zagwarantować ich jakość i bezpieczeństwo, wzrasta również prawdopodobieństwo najdokładniejszego doboru kompozycji specjalnie do własnych potrzeb.

Jak każdy inny, nawet bardzo przydatny produkt, oliwa z oliwek zawiera pewne przeciwwskazania do jej stosowania. Dążąc do licznych efektów leczniczych takiego produktu, należy dokładnie zbadać możliwe zagrożenia, ponieważ zamiast spodziewanego powrotu do zdrowia można, przeciwnie, uzyskać tylko dodatkowe problemy.

Pierwszą rzeczą do zapamiętania jest to, że oliwa z oliwek jest skoncentrowanym tłuszczem, który w żadnym wypadku nie może być przypisany produktom dietetycznym. Tak, oliwa z oliwek nie zawiera prawie żadnego cholesterolu, ale nie oznacza to, że nie można jej przytyć. Taki tłuszcz jest często zalecany tylko jako dietetyczny, ponieważ promuje przyrost masy ciała w nieco mniejszym stopniu niż opcje alternatywne, a mimo to nie można pozostać chudym spożywając dużo tłuszczu.

Tylko jedna łyżka tego produktu może w niektórych przypadkach pokryć 1/6 całkowitej dziennej potrzeby człowieka na energię. Pomyśl tylko: wystarczy na dzień spożywać tylko 6 łyżek stołowych produktu, aby zapewnić organizmowi energię od rana do wieczora, ale siódma łyżka, jak się okazuje, stanie się nadwaga. Ale nikt nie zjada wyłącznie oliwy z oliwek - wszyscy spożywają wiele innych produktów, ponieważ nawet lekka sałatka z oliwą z oliwek, jeśli jest bogato aromatyzowana, może „pomóc” zdobyć niepotrzebne kilogramy.

Jest jeszcze jeden moment z ryzykiem. Faktem jest, że oliwa z oliwek ma wyraźny efekt żółciopędny. Choroby takie jak kamica żółciowa lub zapalenie pęcherzyka żółciowego prawdopodobnie ulegną pogorszeniu w wyniku aktywnego stosowania oleju, ponieważ aktywny ruch żółci może prowadzić do całkowitego zablokowania kanałów wydalniczych. Nie można zignorować tego problemu, ponieważ towarzyszy mu ostry ból i wymaga natychmiastowej hospitalizacji z ewentualną interwencją chirurgiczną. Jeśli opisane choroby zostaną zdiagnozowane, konieczne jest skonsultowanie się z lekarzem przed użyciem produktu i możliwe jest, że będzie on przeciwny włączeniu takiej kompozycji do diety.

Tutaj musisz zrozumieć, że duża ilość żółci nie jest zbyt dobrym czynnikiem nawet dla całkowicie zdrowych ludzi. Faktem jest, że taka sytuacja wywoła dwie konsekwencje: zwiększone podrażnienie ścian żołądka i dobrze zaznaczony efekt aperytu. W sieci World Wide Web często można znaleźć zalecenia dotyczące użycia jednej łyżki oliwy z oliwek na pusty żołądek, aby poprawić trawienie, jednak eksperymentatorzy, którzy zgodzą się wypróbować ten przepis, muszą być uprzedzeni, że efekt może przekroczyć wszelkie możliwe oczekiwania.

Trzecią kwestią do zapamiętania jest to, że w wyniku silnego ogrzewania nierafinowana oliwa z oliwek może się zapalić i wydzielać substancje rakotwórcze, nie wspominając o nieprzyjemnym zapachu, który raczej nie rozbudzi apetytu. Oprócz tworzenia potencjalnie niebezpiecznych składników obserwuje się inne zjawisko - niszczenie potencjalnie użytecznych składników - przede wszystkim polifenoli. Jednocześnie wielu zwolenników nierafinowanej oliwy z oliwek twierdzi, że płyn jakościowy odmiany Extra Virgin zaczyna wydzielać substancje rakotwórcze tylko w temperaturze 191-215 stopni, podczas gdy patelnia nagrzewa się do średnio 170 stopni. Jednak, aby zweryfikować to stwierdzenie, podobnie jak temperatura patelni, w domu jest mało prawdopodobne, aby było łatwe.

Żywotność oliwy z oliwek może być dość szeroka - na przykład wcześniej była używana jako paliwo do oświetlenia ulicznego, a dziś jest popularnym składnikiem kosmetycznym. Niemniej jednak najbardziej widocznym obszarem zastosowania jest nadal gotowanie, gdzie niezwykły olej śródziemnomorski może z powodzeniem zastąpić bardziej znane nam oleje słonecznikowe, lniane i sezamowe. Dzięki temu składnikowi nawet zwykłe potrawy nabierają niezwykłego, południowego smaku, co pozwala zadowolić członków rodziny zmęczonych rutyną lub gości.

Z reguły ludzie zwracają uwagę na oliwę z oliwek, zwłaszcza tych, którzy cenią sobie zdrową żywność, ale wtedy trzeba zrozumieć, że nie należy wybierać produktu jako całości, ale jego szczególnej odmiany, która lepiej nadaje się do realizacji zadań. Na przykład odmiana ceniona przez wielu, oznaczona jako Extra Virgin, ma temperaturę spalania około 160-170 stopni, więc to rozwiązanie, ze względu na swój aromat, jest całkowicie nieodpowiednie do smażenia.

Olej ten należy stosować wyłącznie do sałatek, jeśli mówimy o kulinarnych smakołykach, aw żadnym wypadku nie powinny być gorące. Jednak niektóre odmiany Extra Virgin są specjalnie traktowane tak, że tracą niektóre kwasy, które zawierają, dzięki czemu temperatura dymu może spaść do 205 stopni.

Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia z pierwszego tłoczenia ma zwykle temperaturę do 210 stopni, dlatego w niektórych przypadkach są one również używane do przygotowywania gorących potraw. Powinno to wyjaśnić, co oznacza raczej pieczenie, a nie smażenie, ponieważ gotowanie w piekarniku często pozwala na znacznie dokładniejsze określenie i kontrolę temperatury naczynia. Zastosowanie tego typu tłuszczu roślinnego jest również odpowiednie do ochrony. Można również stosować sałatki z dodatkiem Virgin, ale Extra Virgin jest nadal preferowana, ponieważ jest bardziej aromatyczna.

Rafinowana oliwa z oliwek wytrzymuje ciepło od 200 do prawie 250 stopni. Jak już wspomniano, przy zapachu i smaku tego produktu występują pewne problemy spowodowane jego kompleksowym czyszczeniem, ale potencjalne substancje rakotwórcze w kompozycji są praktycznie nieobecne, ponieważ głównym zakresem tej klasy jest smażenie, jak również każde inne gotowanie na gorąco.

Należy uczciwie zauważyć, że klasyfikacja oliwy z oliwek nie ogranicza się do wymienionych odmian. Istnieją również znacznie mniej popularne kategorie, które obejmują wszystkie inne oleje, które nie są oznaczone żadną z powyższych odmian. Najczęstszą z tych dodatkowych odmian jest Pomace Oil, która jest dość trudna do znalezienia w naszych supermarketach, ale można ją kupić w podróży za granicę.

Odmiany oliwy z oliwek, które nie są związane z naturalnym i rafinowanym, zwykle nie są czyste - są mieszane z olejami innego pochodzenia lub bez najwyższej jakości, lub dodatkowo wzbogacają się rzekomo użytecznymi składnikami, które są bardzo dalekie od naturalnego pochodzenia. Z jednej strony taki produkt ma również dość wysoką temperaturę spalania, z drugiej - wielu doświadczonych ludzi i koneserów oliwy z oliwek nie zaleca używania tego produktu w ogóle do jedzenia.

Niezależnie od tego, jakie danie gotujesz i jak się robi, warto pamiętać o tym pomiarze, ponieważ oliwa z oliwek nie jest najbardziej nieszkodliwym produktem pod względem kalorii. Dlatego taki składnik należy ostrożnie dozować, jeśli konsument nie chce uzyskać kilku dodatkowych kilogramów. Podczas gotowania należy liczyć na około 14 gramów oliwy z oliwek w łyżce stołowej, czyli około 120-130 kilokalorii.

W związku z tym w przeciętnej łyżeczce oliwy z oliwek będzie około 4-5 gramów, zdolnych do doprowadzenia do ciała około 40 kilokalorii. Dla porównania, należy powiedzieć, że większość produktów roślinnych w ilości około dwustu gramów ma mniej więcej taką samą wartość energetyczną, jak tylko jedna łyżka oliwy z oliwek, więc nie zdziw się, jeśli nawet lekkie sałatki warzywne dają całkowicie nie-dietetyczny efekt.

W pewnym sensie oliwa z oliwek może być uważana za pełnoprawny produkt leczniczy - nie bez powodu jest popularnym składnikiem wielu preparatów kosmetycznych. Niemniej jednak możliwe jest leczenie bez chemii aptecznej - tradycyjna medycyna, choć nie domowa, obejmuje wiele sposobów radzenia sobie z różnymi dolegliwościami. Uwierz takim metodom, czy nie - niech każdy zdecyduje sam, rozważymy najbardziej znane metody ludowe.

Zacznijmy od dość nietypowego rozwiązania. Czytelnicy zapewne myśleli, że oliwa z oliwek przynosi korzyści tylko w wyniku jej konsumpcji lub stosowania na skórę lub włosy, ale okazuje się, że dzięki temu nawet wykonują lewatywę.Ta procedura jest zalecana w kamicy żółciowej, ale nie używa czystej oliwy z oliwek, ale pół szklanki tego produktu zmieszanego z pół szklanki soku z cytryny. Zabieg ten wykonuje się dwie godziny po jedzeniu, a także rano.

Poniższy przepis ma bardzo kontrowersyjną chwałę, ponieważ wielu użytkowników na forach pisze, że ta popularna metoda ma daleko idące fakty. Niemniej jednak leczenie oliwy z oliwek, a nawet wrzodu trawiennego, jest powszechne wśród ludzi - mówimy o słynnym użyciu łyżki masła rano na pusty żołądek. Zwolennicy takich metod twierdzą, że oleisty produkt chroni podrażnione ściany żołądka i jelit, a zatem jest w stanie zapewnić efekt zapobiegawczy.

Szczególnie cenna jest kompozycja, która wymaga specjalnego przygotowania: trzeba wziąć szklankę oliwy z oliwek i szklankę soku z aloesu, wymieszać i nalegać na trzy dni, a następnie trzymać półtorej godziny na małym ogniu. Przed wyjęciem go z ognia dodaje się łyżkę miodu do środka ludowego, chociaż znając właściwości tego słodkiego produktu pod wpływem temperatury, można śmiało powiedzieć, że dzieje się to wyłącznie w celu poprawy smaku. Gotowy napar musi wziąć wszystko w tej samej dawce - łyżkę na pół godziny przed każdym posiłkiem przez miesiąc.

Oliwa z oliwek może być panaceum na różne choroby, które manifestują się w ustach. Zapalone dziąsła są częstym i bardzo nieprzyjemnym problemem, ale można je rozwiązać, po prostu pocierając podgrzaną cieczą nie sztywną szczotką. Procedura jest wykonywana codziennie rano i nie trwa dłużej niż dziesięć minut. Jeśli nie uważasz się za zwolenników przyjmowania oleju na pusty żołądek, powinieneś wypluć zużyty płyn. W celu zapobiegania zapaleniu przyzębia zaleca się również mieszanie równych części oleju i nalewki z glistnika - powstały balsam stosuje się do regularnego płukania jamy ustnej.

Hemoroidy są tak specyficznym problemem, że niektórzy potencjalni pacjenci są zawstydzeni, że mogą nawet iść z nią do lekarza lub do apteki. Przydatna jest tu również oliwa z oliwek, choć nie będzie łatwiej znaleźć dodatkowe składniki niż pójść do lekarza. Rodzaj maści przygotowuje się z 500 ml oleju, pół szklanki wosku pszczelego i tej samej ilości koziego oleju, który musi zostać przekształcony w jednorodną masę. Otrzymany produkt daje oczywisty wynik w ciągu półtora tygodnia, pod warunkiem, że jest stosowany dwa razy dziennie.

Jeśli dręczą cię zaparcia, a nie chcesz używać oliwy z oliwek w czystej postaci, użyj przepisu, który można by nawet nazwać lekką przekąską. Czternaście do piętnastu oliwek jest drobno krojonych i mieszanych z tą samą pokruszoną sałatą w ilości do 10 sztuk, powstałą mieszaninę doprawia się dwiema łyżeczkami soku z cytryny i dwiema łyżkami oliwy z oliwek. Ten popularny lek stosuje się codziennie przed śniadaniem i obiadem, około godziny przed posiłkiem.

Ból głowy i inne zaburzenia neurologiczne można również leczyć oliwą z oliwek. Na przykład w pół szklanki płynu należy dodać dwie łyżeczki majeranku, a następnie podgrzać mieszaninę w łaźni wodnej przez 30 minut. Uzyskany lek dobrze pomaga w stanach zapalnych międzyżebrowych - należy go wcierać w chore miejsce dwa razy dziennie. Alternatywnym rozwiązaniem tego problemu będzie mieszanka łyżki oleju, do której dodaje się 2-3 krople oleju geraniowego, tylko taki produkt jest wcierany częściej - do dziesięciu razy dziennie.

Bóle głowy pomagają kąpać się oliwą z oliwek. Aby pomóc takiemu pierwiastkowi aktywnemu, który jest stosowany w ilości łyżki stołowej, stosuje się 3-4 krople olejków eterycznych z geranium i bazylii.Powstała mieszanina jest wlewana do kąpieli wodnej, a temperatura czcionki nie powinna znacznie przekraczać temperatury ludzkiego ciała, wynoszącej maksymalnie 40 stopni. W takiej wannie nie warto spać - nie powinno to zająć więcej niż kwadrans. Procedura jest wykonywana codziennie, ale kurs trwa nie dłużej niż dwa tygodnie, po czym, nawet z dobrze zaznaczonym wynikiem, należy zrobić przerwę co najmniej 5-7 dni.

W przypadku przeziębienia i innych sezonowych problemów, oliwa z oliwek zmieszana z terpentyną w stosunku 2: 1 pomaga utrzymać masę w łaźni wodnej, aż składniki będą nierozróżnialne. Możesz wlać oliwę z oliwek do nosa - w tym celu miesza się ją z olejem kamforowym i nalewką z propolisu w alkoholu w równych ilościach. Dawka takich kropli wynosi 2-3 krople na raz, częstotliwość podawania wynosi dwa razy dziennie.

Jeśli przeziębienie zaszło za daleko i zmieniło się w zapalenie oskrzeli, mieszaninę w proporcji 2 tabletek kwasu acetylosalicylowego na łyżkę oliwy z oliwek stosuje się jako maść do wcierania w klatkę piersiową. Pocieranie wiąże się z późniejszym ociepleniem pacjenta, ale nie zaleca się spania - faktem jest, że aspiryna może wywołać oparzenie chemiczne, a zatem należy ją zmyć w ciągu godziny.

Istnieją inne, mniej popularne przepisy tradycyjnej medycyny oparte na wykorzystaniu oliwy z oliwek, ale lepiej poświęcić trochę uwagi domowym rozwiązaniom kosmetycznym opartym na tym samym produkcie. Oliwa z oliwek uważana jest za najbardziej przydatną do włosów suchych i łamliwych, które wyraźnie wymagają dodatkowego makijażu. Nie wymaga nawet dodatkowych składników - płyn trzeba trochę rozgrzać w kąpieli wodnej, a następnie można nim masować skórę głowy. Efekt terapeutyczny będzie wyraźniejszy, jeśli po tym ogrzejesz głowę przez pół godziny lub przynajmniej odizolujesz ją od świata zewnętrznego za pomocą plastikowej torby.

Oliwa z oliwek jest również szeroko stosowana do pielęgnacji skóry. Sposoby jego stosowania są bardzo liczne - ktoś używa go jako głównego składnika masek wellness zamiast jakiegokolwiek innego tłuszczu roślinnego, inni wolą używać go w nieco nietypowy sposób - jako środek do usuwania makijażu.

Podobnie jak każdy inny produkt, oliwa z oliwek może być stratą pieniędzy, jeśli nie wiadomo, jak ją właściwie wybrać. Najlepiej jest kupować wysokiej jakości surowce, niezależnie od tego, czy są one przeznaczone na żywność, czy tworzyć maski kosmetyczne. Ponieważ taki produkt nie stał się jeszcze w stu procentach wyjątkowy dla naszych ziem, wielu ludzi, nawet tych, którzy uważają się za prawdziwych koneserów oliwy z oliwek, kieruje się ich wyborem, być może przez markę producenta.

Kolor nie jest głównym kryterium dla oliwy z oliwek, ale nawet jeśli się nie zgadza, lepiej natychmiast odstawić butelkę na półkę w supermarkecie. Oczywiste jest, że dokładny odcień produktu zależy nie tylko od odmiany i czasu zbioru oliwek, ale nawet od tego, czy olej jest rafinowany czy zwykły. Ideał jest uważany za złoty kolor z możliwymi zielonkawymi nutami, ale szary lub niektóre nienaturalne żółte są uważane przez większość ekspertów za oznakę słabej jakości produktu.

Warto też pomyśleć o innej rzeczy: dobry producent, pewny jakości swojego produktu, będzie zainteresowany widzeniem przez kupującego jego naturalnego koloru, ale zbyt przyciemniona szklana butelka może wskazywać, że przeciętność oleju jest widoczna gołym okiem.

Skup się na wyborze oleju powinien również smakować.Jeśli nigdy wcześniej nie kupiłeś produktu z oliwek, pierwszą próbą może być banalne zgadywanie, ponieważ w supermarkecie nikt nie pozwoli Ci odkorkować zapieczętowanej butelki i spróbować płynu. Zadaniem jest zakup produktu będącego przedmiotem zainteresowania, zbadanie jego smaku w domu, zapamiętanie marki i, w przyszłości, uprzywilejowanie jej, jeśli pasuje, lub obejście, jeśli nie.

Oczywiście, aby zrozumieć stopień jakości, musisz wiedzieć, jak smakuje dobre masło. Ropa naftowa ma zwykle wyraźny smak jagód, z których jest wytwarzana. Gorzka nuta, która nie jest zbyt wyraźna i postrzegana jako arystokratyczne uzupełnienie, jest dość typowa i normalna dla takiego produktu. Oliwa z oliwek przed pakowaniem jest często mieszana z różnymi przyprawami i przyprawami, ponieważ nuty słodkie, słone lub kwaśne również nie są uważane za jakieś krytyczne odchylenie.

O tym, jakie są odmiany oliwy z oliwek, w zależności od metody jej przygotowania i jakości produktu końcowego, już wspomnianego powyżej. Jeśli widzisz napis „Extra Virgin” na butelce, nie krępuj się go wziąć - nadaje się do sałatek i domowych kosmetyków, chyba że nie możesz go smażyć.

Wyrafinowane odmiany pomogą rozwiązać problem gotowania gorących potraw, ale bądź przygotowany na to, że taki produkt nie ma już specjalnego smaku ani składników odżywczych, więc jest mało prawdopodobne w przypadku sałatek i kosmetyków. Oleju kategorii Pomace Oil i przygotowany z ciasta i może zawierać wiele różnych zanieczyszczeń, ponieważ przynajmniej znajomość oliwy z oliwek nie powinna zaczynać się od takiego produktu.

Etykieta jest zazwyczaj w stanie powiedzieć wiele rzeczy konsumentowi, który wie, jak go poprawnie odczytać. Tylko trzy litery DOP na hiszpańskiej oliwie wskazują, że masz przed sobą wysokiej jakości markowy produkt. Faktem jest, że jakość produktu jest określana przez wielu mniej kompetentnych konsumentów według kraju pochodzenia, jednak oliwki często rosną i gromadzą się w jednym kraju, a olej jest wyciskany i pakowany w butelki w innym miejscu, co wygląda bardziej atrakcyjnie w oczach kupującego i pozwoli na ustalenie wyższych cen.

Powyższy skrót oznacza, że ​​producent oleju nie kupuje jagód nigdzie, ale uprawia je niezależnie. W takiej sytuacji nie mógł już odwoływać się do faktu, że dostawcy zastąpili go jakością surowców, dlatego na wszystkich etapach produkcji obserwuje się ścisłą kontrolę jakości, począwszy od uprawy drzew oliwnych.

Obecnie oliwa z oliwek jest reklamowana tak bardzo, że dosłownie każdy chce ją wypróbować. A potem okazuje się, że produkt w naszym kraju nie jest produkowany, a dostawa już nie najtańszej ropy z odległych krajów wywołuje wysokie ceny. Pewien procent konsumentów jest gotów porzucić idealne rozwiązanie dla smaku i jakości, aby oszczędzić, ale tutaj trzeba zrozumieć, jak wydać trochę pieniędzy, aby zakup nie został uznany za szczerze nieudany.

W tym kontekście smakosze radzą zwrócić uwagę na mieszankę nierafinowanego oleju, który ma bogaty smak i aromat, a także bogate korzystne składniki, z wyrafinowanym. Takie rozwiązanie jest średnie ze wszystkich stron - nie jest całkowicie pozbawione smaku i zapachu, jest tańsze i, w przeciwieństwie do tego samego oleju tłoczonego na zimno, pozwala na obróbkę cieplną.

Kraj, w którym produkowano oliwę z oliwek, również odgrywa pewną rolę, ponieważ jej standardy jakości po prostu nie pozwalają producentom obniżyć poprzeczki dla własnych produktów poniżej pewnego poziomu. Jakakolwiek ocena najlepszych krajów-producentów oliwy z oliwek jest prowadzona przez Grecję lub Hiszpanię, Włochy są również konsekwentnie obecne w pierwszej trójce. Jednocześnie te trzy kraje są również największymi producentami podobnych produktów na świecie, chociaż dla nas, ze względu na bliskość geograficzną, pochodzi głównie grecki olej.

Warto przypomnieć, że wszystkie trzy państwa są częścią Unii Europejskiej, gdzie są najbardziej rygorystyczne wymagania dotyczące produktów spożywczych. Zrozumienie, że sam fakt produkcji tutaj jest niewątpliwie plusem w oczach kupującego, firmy produkujące ropę w jednym z tych trzech krajów wskażą stan pochodzenia na etykiecie i narysują znak towarowy UE.

Oliwa z oliwek można znaleźć jako stosunkowo rzadką alternatywę z innych krajów - Izraela, Turcji lub Syrii, które również należą do grupy liderów produkcji, ale nawet wszystkie razem produkują stosunkowo mało oleju. Podobnie jak w przypadku innych krajów produkujących, ich produkty można uznać za prawdziwie egzotyczne, a wcześniej nie można powiedzieć o nich nic konkretnego.

Idąc do sklepu na oliwę z oliwek, zastanów się dokładnie, jaki cel chcesz kupić taki produkt. Wiedząc, że potrzebujesz go do sałatek, smażenia lub domowych kosmetyków, możesz zawęzić wyszukiwanie z wyprzedzeniem.

Podstawowa zasada separacji jest jasna: nierafinowany nadaje się do zimnych dań i zapewnia maksymalne korzyści zdrowotne, a wyrafinowany będzie całkowicie nieszkodliwy podczas smażenia. Ciasto olejne jest krytykowane przez wielu smakoszy, ale jeśli potrzebujesz go wyłącznie do pieczenia, prawdopodobnie nie ma nic złego w tym wyborze.

Oliwa z oliwek składa się głównie z kwasów tłuszczowych, ale dobra zawartość kwasu oleinowego jest zwykle cechą dobrego produktu. Ten wskaźnik jest tak ważny, że producenci celowo go mierzą i wskazują na etykiecie. Istnieje zasada, że ​​im niższa kwasowość produktu, tym lepiej, ale dla obiektywnej oceny należy zrozumieć, czym jest „dużo”.

Dla każdej odmiany oliwy z oliwek górna granica zawartości kwasu oleinowego jest różna - na przykład w oleju nienaturalnym kwasowość nie powinna przekraczać 1%, w prostym naturalnym nie powinna przekraczać 2%, a dla rafinowanego wskaźnik pośredni wynosi do 1,5%.

Dobry produkt z trudem można zapakować w bezpretensjonalny pojemnik - żaden odpowiedzialny producent po prostu nie pozwoli na to, by naprawdę wartościowy i drogi produkt łatwo się pogorszył lub narażał na ryzyko niedoceniania przez nabywcę. Zasady pakowania płynów oliwnych zaczynają się od faktu, że praktycznie żaden inny pojemnik, z wyjątkiem butelek szklanych, nie nadaje się do takich potrzeb.

Dotyczy to zwłaszcza metalu, który nadaje płynowi charakterystyczny metaliczny smak, całkowicie przerywając naturalne nuty. W tym przypadku szkło, z którego wykonana jest butelka, musi wytrzymać pewną równowagę ciemności. Warunek ten tłumaczy się tym, że z jednej strony jasne światło słoneczne jest szkodliwe dla oliwy z oliwek (jak dla większości innych tłuszczów roślinnych), z drugiej strony konsument ma prawo zobaczyć produkt, który zamierza kupić.

Obfitość kryteriów, według których należy wybierać dobrą oliwę z oliwek, jest tak duża, że ​​przenoszony przez nią konsument jest w stanie pominąć informacje o podstawowym znaczeniu dla każdego produktu. Chodzi o okres przydatności do spożycia, który jest również ograniczony w oliwie z oliwek, nawet hermetycznie zamknięty.

Na niektórych forach można znaleźć stwierdzenie, że należy wybrać butelkę, która ma co najmniej półtora roku przed końcem okresu trwałości, ale w rzeczywistości większość producentów podaje ten sam półtora roku w całym okresie trwałości. Jednocześnie, wybierając drogi i wysokiej jakości olej, powinieneś nie tylko skupić się na tym, czy masz czas, aby go użyć przed końcem kadencji.

Faktem jest, że młodszy olej zawiera jeszcze kilka przydatnych składników, które mogą zostać zniszczone nawet w warunkach szczelności. W praktyce oznacza to, że nawet jeśli jesteś pewny swojej możliwości używania butelki przez miesiąc, powinieneś nadal szukać kopii, która ma 14-15 miesięcy do końca okresu.

Możesz również wybrać oliwę z oliwek marki określonego producenta, ale nie ma potrzeby udzielania porad. Nawet krótka lista najbardziej znanych światowych producentów może zawierać do dwóch tuzinów nazw, a nie wszystkie z nich są nawet reprezentowane w krajowych supermarketach. Ponadto wybór marki - zazwyczaj jest to kwestia gustu, która nie kłóci się.

Nie bez powodu oliwa z oliwek nie jest zalecana do zakupu w przyszłości - problem polega na tym, że produkt psuje się bardzo łatwo i szybko, a nawet jeśli nie ma zewnętrznych oznak pogorszenia, osiadły płyn zdecydowanie nie ma korzyści, które mógłby przynieść w momencie zakupu.

Data ważności podana na pojemniku prawie zawsze odnosi się tylko do okresu, w którym olej był nadal hermetycznie zamknięty, ponieważ w przyszłości wszystko zależy tylko od warunków przechowywania. Faktem jest, że kwasy tłuszczowe pod wpływem światła słonecznego i zwykłego powietrza są zdolne do utleniania, w wyniku czego powstają związki chemiczne, które nie przynoszą żadnej korzyści organizmowi ludzkiemu.

Produkt szybko się pogarsza, nawet jeśli jest rzekomo szczelnie zamknięty i ukryty w ciemnym miejscu, dlatego też, jako dodatkowy środek, zaleca się chłodzenie cieczy. Optymalna temperatura jest niższa niż temperatura pokojowa, ale wyższa niż w lodówce. Jeśli nie masz piwnicy, lodówka będzie idealnym miejscem do przechowywania, ale wtedy powinieneś zdecydować się na stały pobyt oliwy z oliwek, która jest najbardziej ciepła.

Osoby regularnie spożywające oliwę z oliwek wskazują, że przeciętnie okres trwałości produktu w stosunkowo ciepłej chłodziarce może wynosić 3-4 tygodnie, podczas których pożądane jest spożywanie płynów.W niektórych przypadkach, nawet po tym, sądząc po smaku, olej pozostał użyteczny, ale badania naukowe dowodzą, że stary produkt, jeśli nie przynosi szkody, również nie przyniesie żadnych specjalnych korzyści.

Dlatego bardzo charakterystyczną cechą oliwy z oliwek jest pakowanie w pojemniki o bardzo małej objętości, zważywszy na fakt, że taki tłuszcz musi być również wybierany oddzielnie dla dań na ciepło i zimno. Idąc do sklepu, aby kupić oliwę z oliwek, należy wziąć pod uwagę krótki okres trwałości produktu, aby nie marnować pieniędzy na towary, które mogą zostać wyrzucone.

Więcej informacji na temat oliwy z oliwek można znaleźć w poniższym filmie.