Oliwa z oliwek: wartość kaloryczna i odżywcza produktu

Spośród wszystkich olejów roślinnych oliwa z oliwek lub, jak to się nazywa, oliwa z oliwek, pozostaje najbardziej popularna od wielu lat. I nie jest to zaskakujące, ponieważ jego zalety są od dawna sprawdzane.Ale użycie tego „płynnego złota” (jak nazywali to starożytni Grecy) wciąż rodzi pytania o jego wartość kaloryczną i wartość odżywczą.

Oliwa z oliwek od dawna jest przyjmowana przez dietetyków, kosmetologów, dermatologów, gastroenterologów i innych specjalistów. Ze względu na swój skład chemiczny korzystnie wpływa na prawie wszystkie narządy i układy organizmu. Dzięki regularnemu stosowaniu w żywności można zmniejszyć ryzyko nie tylko zapalenia żołądka i zapalenia jelita grubego, ale także przyczynić się do szybkiego gojenia wrzodów!

„Płynne złoto” sprzyja także gojeniu się różnych ran i ran, i nie ma znaczenia, czy jest to siniak, zadrapanie czy oparzenie. Ale to wszystko jest niewielkie w porównaniu z korzyściami, jakie przynosi nowotwór. Przecież oliwa z oliwek nie tylko zmniejsza ryzyko zachorowania na raka w organizmie, ale może również całkowicie powstrzymać rozwój i rozmnażanie komórek nowotworowych. Zmniejszy to również ich skłonność do mutacji.

Ponadto nie można nie cieszyć się z witaminy E, która sprawi, że Twoja skóra będzie gładka i jedwabista, włosy nasycą się blaskiem i siłą, a paznokcie zapewnią zdrowy wygląd i długość. Przy regularnym stosowaniu produktu będzie można całkowicie zrezygnować z usług kosmetologa.

Oprócz korzyści, każda żywność ma pewne wady, a „płynne złoto” nie jest wyjątkiem od reguły.

Największa szkoda nadmiernego spożycia oliwy z oliwek może spowodować, że ludzie cierpią na zapalenie pęcherzyka żółciowego. Ten olej może tylko wzmocnić działanie żółciopędne, a to z pewnością nie przyniesie żadnych korzyści dla twojego ciała, w szczególności dla nerek i wątroby.

Warto uważać na obróbkę cieplną „płynnego złota”. Smażenie jest surowo zabronione z powodu uwalniania różnych toksyn. Ponadto podczas smażenia produkt może ogrzać się do temperatury 100-120 ° C i rozlać się na osobę, co zwiększa szanse na spalenie o 50%.

Aby przynieść organizmowi największe korzyści i najmniej szkody, zakup warto zapłacić za kwasowość. Im jest mniejszy, tym zdrowszy będzie produkt. Tak więc europejskie normy oliwy z oliwek stwierdzają, że kwasowość nie powinna przekraczać 0,8%.

W każdym razie nie angażuj się w oliwę z oliwek - wystarczy dwie łyżki dziennie. A jeśli chcesz używać go do leczenia chorób lub w formie kosmetyku, powinieneś skonsultować się z lekarzem lub kosmetologiem.

Tak duża ilość korzyści oliwy z oliwek zapewnia jej skład chemiczny. Tak więc 100 gramów oleju zawiera 80% witaminy E, co stanowi 9% normy na 100 kcal. Na każde 100 gramów produktu spada również 2 miligramy takiego makroelementu, jak fosfor, co odpowiada 0,3% na każde 100 gramów produktu.

Nawet w składzie oliwy z oliwek jest żelazo. Ta mikrokomórka zawiera w ilości 0,4 miligrama, a wymagana ilość żelaza dziennie dla przeciętnej dorosłej osoby wynosi 18 miligramów.

Głównym składnikiem oliwy z oliwek jest kwas omega-6. Wnika do oleju w ilości 12 g lub 11% na 100 kcal. Różnorodne kwasy tłuszczowe odgrywają ogromną rolę w składzie oliwy z oliwek, a mianowicie: kwasy nienasycone (arachidowe, palmitynowe i stearynowe), kwasy mononasycone (gadoleinowe, oleinowe i palmitooleinowe) oraz kwas wielonienasycony (linolowy).

Oprócz podstawowych pierwiastków i witamin, oliwa z oliwek zawiera witaminy z grup A, B, C i K, które uzupełniają minerały, takie jak wapń, magnez, potas i sód. Całe witaminy w 100 gramach oliwy z oliwek około 15 mg.

Niemożliwe jest mówienie o kaloryczności każdego produktu bez przypomnienia takiej koncepcji jak BJU (ilość białek, tłuszczów i węglowodanów), która określa samą zawartość kalorii. Tak więc, jak wiecie, w oliwie z oliwek nie ma wcale białek i węglowodanów, to znaczy, że jest to prawie 100% tłuszcz roślinny, który jest lepiej i szybciej wchłaniany niż tłuszcz zwierzęcy.

99,8 gramów tłuszczu jest zawarte w 100 gramach oliwy z oliwek, pozostałe 0,2 grama to woda, która nie ma żadnej wartości energetycznej dla organizmu. Średnie dzienne spożycie tłuszczu przez osobę dorosłą wynosi 60 g. Oznacza to, że jeśli spożywasz 100 gramów oliwy z oliwek, przekroczysz wskaźnik tłuszczu dziennie o prawie 70%. Chociaż z kolei 100 kcal stanowi tylko 18,5% tłuszczu, co najważniejsze, nie nadużywa.

Rozważ teraz ilość kalorii zawartych w 100 gramach oleju, w jednej łyżeczce i jednej łyżce stołowej.

• W 100 gramach. To proste, 100 gramów oliwy z oliwek zawiera 898 kcal. W dalszych obliczeniach wykorzystamy tę wartość.
• W 1 łyżce. Łyżka zawiera około 15 ml „płynnego złota”, czyli 17 gramów. Ponieważ 100 gramów oliwy z oliwek zawiera 898 kcal, to 1 gram zawiera 8,98 kcal. Ponadto, stosując prostą arytmetykę, rozważamy: 17 gramów pomnożonych przez 8,98 kcal i otrzymujemy wynik 152,66 kcal w jednej łyżce oliwy z oliwek.
• W 1 łyżeczce Korzystając z tej samej zasady obliczania, co w przypadku łyżki stołowej, obliczamy zawartość kaloryczną łyżeczki oliwy z oliwek. W jednej łyżeczce umieszcza się 5 mililitrów „płynnego złota”, czyli 4,5 grama. Ponadto, korzystając z operacji mnożenia, stwierdzamy, że 40,41 kcal jest zawarte w jednej łyżeczce oliwy z oliwek.

Podsumowując, możemy powiedzieć, że pomimo tej ilości tłuszczu oliwa z oliwek pozostaje produktem dietetycznym.

Aby uzyskać informacje na temat korzyści i szkód oliwy z oliwek, zobacz film poniżej.