Szybkie przepisy na solone ogórki w opakowaniu

Być może ogórki są najbardziej popularną i wydajną uprawą ogrodową.Nic więc dziwnego, że zaradne gospodynie domowe wymyśliły wiele odmian letnich potraw, które obejmują to warzywo: spinning, szybkie przekąski, a nawet dania główne. Jednak na każdym stole zawsze chętnie widzimy dokładnie solone i lekko solone chrupiące ogórki, dlatego każda gospodyni domowa powinna znać przepisy na ich przygotowanie. W tym artykule omówimy, jak szybko i łatwo ugotować najsmaczniejsze solone ogórki w opakowaniu.

Najprawdopodobniej marynowanie ogórków tą metodą było stosowane, ponieważ przystawka solonych warzyw jest ulubionym daniem wszystkich. Proces przędzenia jest dość wyczerpujący i czasochłonny, a zajmuje dużo czasu. Wcześniej wielu pozwalało sobie na takie ogórki tylko zimą, chociaż solili je latem. Wszystko to spowodowało poszukiwanie nowych sposobów na przygotowanie ulubionej przekąski.

Nie jest potrzebny - same owoce dają sok, który służy jako naturalna marynata. Z reguły ogórki są umieszczane w plastikowej torbie po wykonaniu pewnych manipulacji, które opisano poniżej.

Istnieją pewne tajemnice i sztuczki, które gospodynie domowe wykorzystują w procesie gotowania solonych ogórków. Aby zakąska znalazła się na stole dosłownie po pół godzinie, warto przeciąć je w kółko i nie wysyłać do lodówki, w przeciwieństwie do wszystkich innych przypadków - lepiej zostawić warzywa w temperaturze pokojowej.

Warto pamiętać, że solone ogórki nie są przechowywane długo, więc powinieneś je robić w małych ilościach. Faktem jest, że tak przygotowane warzywa dają zbyt dużo soku. Przygotowaną przekąskę przechowuj w zamkniętym plastikowym lub szklanym pojemniku i zawsze w lodówce.

Aby zrobić taką przekąskę, musisz mieć soczyste warzywa w swoim arsenale. Najlepsze ze wszystkich świeżo zebranych ogórków nadają się do solenia w opakowaniu, ale jeśli weźmiesz te zakupione i nie wiesz, kiedy otrzymano zbiory, po prostu mocz je w misce z wodą. Ta procedura pomoże warzywom nasycić się wilgocią, która jest niezbędna do solenia. Ogórki kiszone są najlepsze do wytrawiania. Wybierz gęste ciemnozielone warzywa bez widocznych uszkodzeń.

Wielu prawdopodobnie zastanawiało się, dlaczego wybrali paczkę do marynowania. Faktem jest, że jest to bardzo wygodne. Zgadzam się, cóż, kiedy nie musisz myć pojemnika z przyprawami i sokiem z ogórka, ponieważ opakowanie można po prostu wyrzucić. Torba doskonale tworzy warunki, w których sok wychodzi z warzyw. Najważniejsze - związać go mocniej. Inną niewątpliwą zaletą tej metody jest łatwość mieszania składników. Spróbuj użyć tylko mocnych pakietów, w przeciwnym razie cały proces zostanie wyczerpany. Aby uniknąć wycieku worka, umieść pod nim naczynia większe niż sama torba.

Zdarza się, że gotowe danie staje się słone, ale można je naprawić:

• należy przygotować następującą solankę: zamieszać w 1 litrze czystej wody pitnej 2 lub 3 łyżki cukru;
• usuń uwolniony sok z przekąski i przygotuj warzywa w takiej samej ilości, jak przy soleniu;
• umieść ogórki w torbie, dodaj warzywa i wlej wstępnie przygotowaną solankę;
• pozostawić w lodówce na 10–12 godzin.

Powszechnie wiadomo, że ogórki są rośliną niskokaloryczną, ale jednocześnie w swoim składzie przeważają węglowodany, ponieważ jest to warzywo. Lekko solone ogórki są idealną przekąską lub przekąską dla osób stosujących niskokaloryczną dietę.Jednak osoby cierpiące na choroby przewodu pokarmowego lepiej powstrzymać się od jedzenia takich ogórków, ponieważ rzadki przepis często zawiera pikantne składniki.

Przeanalizujmy więc szczegółową wartość odżywczą takiej potrawy.

Prawie 90 procent przekąski to woda, pozostałe 10 to błonnik pokarmowy, różne kwasy organiczne, di- i monosacharydy. Białka mają około 0,6 do 120 gramów (średni ogórek). Na tłuszcze przypadało 0,08 g, a węglowodanów - 2,2. Kaloryczne przekąski szacuje się na 12 kcal na 120 gramów. Idealna alternatywa dla wszelkich bułek tartych, chipsów i innych przekąsek.

Ponadto lekko solone ogórki zawierają dużo witamin (grupy A, C, H i E) oraz minerałów, w tym wapnia, magnezu, jodu itp. Smaczne i zdrowe są głównymi cechami marynowanych ogórków. Oczywiście, jeśli masz zdrowy żołądek, dobrze przyswajasz pikantne jedzenie.

Ogórek jest bardzo wszechstronnym warzywem. Jego delikatny smak pozwala wymyślić różne kombinacje smakowe. W Dzień Ilyina nawet robią ogórki z miodem, ale to już inna historia. Jeśli chodzi o solenie, można dodać do takich warzyw dowolną pikantną przyprawę i sól.

Ale są najczęstsze dzielnice ogórków z konkretnymi przyprawami.

• Ogórki z czosnkiem - klasyczna kombinacja. Wiele gospodyń domowych używa go w procesie gotowania solonych przekąsek. Najważniejszą rzeczą (dotyczy to wszystkich przypraw) jest wiedza, kiedy należy zatrzymać i włożyć czosnek do smaku. Ten ostatni z reguły jest wcierany lub zgniatany nożem / specjalnymi narzędziami.
• Ogórki z koperkiem - nie mniej klasyczna kombinacja. To prawie każdy przepis. Zieloni nadają potrawie świeżość i delikatny smak. W zależności od czasu solenia koper można ciąć i można umieścić całą gałązkę - w każdym przypadku przyprawa nada wszystkiemu smak przekąsce.

• Ogórki z musztardą - bardziej egzotyczna kombinacja, ale raczej popularna. Stosowanie takich przypraw dodaje finezji i cierpkości gotowej potrawie. Ponadto musztarda dodaje chrupkości do ogórków i zachowuje bogaty kolor skóry. Przyprawa jest stosowana w postaci suchej, ponieważ warzywa dają dużą ilość soku, co ostatecznie zapewnia pożądaną konsystencję.
• Ogórki z chrzanem - dla tych, którzy kochają ostrzejsze i bardziej pikantne. Okazuje się bardzo smaczne, a zarazem użyteczne, ponieważ chrzan słynie z właściwości kaszlu. Liście tej rośliny są głównie używane, ale czasami dodaje się starte korzenie.

Nie jest rzadkością stosowanie przypraw, takich jak bazylia, kolendra i kolendra w ogórkach konserwowych. Jest kwestia gustu, ponieważ dodanie każdej przyprawy dodaje jej własnego odcienia. Solenie przy użyciu różnych przypraw może zaskoczyć nawet najbardziej wyrafinowanego smakosza.

W przystawce jest dodatek liści roślin jagodowych, najczęściej wiśni i porzeczek. Stosowanie liści jagodowych ma praktyczną stronę: zwiększają one trwałość gotowej potrawy. Dlatego w klasycznych przepisach często można znaleźć takie składniki.

Najważniejsze w procesie solenia takich warzyw jest kreatywność. Nie bój się eksperymentować z różnymi kombinacjami. Możliwe, że stworzysz swój przepis na podpis i zachwycisz swoich przyjaciół i bliskich.

Ta opcja gotowania przekąsek pomoże gospodyniom domowym, które nagle zostały wezwane przez przyjaciół i powiedziano, że są na progu z pustymi żołądkami. Podczas gdy goście mijają, siadają i rozmawiają, mądra gospodyni zrobi niesamowicie smaczną przekąskę, która uzupełni każde codzienne danie z lodówki.

Zabierz z lodówki:

• 1 kilogram świeżych małych ogórków;
• 1 mała zielona papryka;
• 1 pęczek kopru i kolendry tej samej wielkości;
• 2 łyżki oliwy z oliwek i taką samą ilość sosu sojowego;
• 4 lub 5 ząbków czosnku.

Proces gotowania:

1. Jeśli masz wystarczająco dużo czasu, lepiej jest moczyć ogórki przez kilka godzin w wodzie. Jeśli nie jest to możliwe, przepłucz je dobrze pod bieżącą wodą.
2. Następnie musisz przeciąć ogony z każdej strony, a następnie odciąć je o połowę, a nawet mniej - jest kwestia gustu. Mały sekret: mniejsze ogórki są cięte, tym mniej czasu zajmuje trawienie.
3. Pozostałe składniki muszą zostać posiekane. Pieprz do czyszczenia nasion nie jest konieczny.
4. Następnie wszystkie składniki należy umieścić w torbie, przyprawionej olejem i sosem sojowym, zabandażować i dokładnie wstrząsnąć.
5. Końcowy akcent - poczekaj 5 minut i zdobądź pikantne, chrupiące ogórki.

Wzrost czasu gotowania solonych ogórków przyczynia się do jeszcze większego nasycenia warzyw smakiem i aromatem przypraw i ziół. Dlatego jeśli masz co najmniej godzinę w magazynie, możesz zrobić pyszną przekąskę marynowanych ogórków.

Zabierz z lodówki:

• 1 kilogram świeżych ogórków;
• 1 łyżka soli;
• 2 lub 3 ząbki czosnku;
• świeża pietruszka i koper (do smaku);
• mielony czarny pieprz i kolendra, musztarda sucha (do pikanterii).

Proces gotowania:

1. Aby wytrawić, należy najpierw dobrze umyć ogórki pod bieżącą wodą i odciąć końcówki. W zależności od wielkości ciętych warzyw wzdłuż (małe i średnie) lub w poprzek (duże).
2. Prosto w torbie wymieszaj czosnek, zioła, sól i inne przyprawy. Dodaj do nich zebrane ogórki.
3. Dokładnie potrząśnij torbą, aby zawartość została nasączona.
4. Wyślij plastikową torbę na 40–60 minut do lodówki i rozkoszuj się pyszną chrupiącą przekąską.

Jesteśmy gotowi argumentować, że Twoi bliscy docenią ten przepis i poprosą o suplementy.

Jeśli masz co najmniej kilka godzin, możesz zrobić solone ogórki przy użyciu innego przepisu. Bazylia doda potrawę egzotyczną i zaskoczy wszystkich obecnych przy stole.

Zabierz z lodówki:

• 1 kilogram świeżych ogórków;
• 1 łyżka cukru i taka sama ilość soli;
• 3 lub 4 ząbki czosnku;
• 4-6 czarnych pieprzu;
• 1 pęczek kopru;
• 1 chrzan liściowy;
• 1 gałązka bazylii.

Proces gotowania:

1. Ogórki dokładnie opłukać pod bieżącą wodą przez około 2-3 razy. Następnie obetnij ogony z dwóch stron i pokrój na cztery części. Włóż do plastikowej torby.
2. Wszystkie warzywa należy dokładnie umyć i odciąć twarde części. Chrzan i bazylia najlepiej pokroić na kawałki o długości 3-5 cm. Dodaj do ogórków.
3. Ząbki czosnku bardzo dobrze się spłukują, ale nie trzeba się obierać. Zgnieść go za pomocą płaskiej części noża. Wysłane do pustego miejsca.
4. Z pieprzem warto robić wszystkie te same manipulacje i wysłać torbę do pozostałych składników.
5. Następnie należy przyprawić solą i cukrem wszystko, co składa się w torbę, i zapiąć specjalnym zapięciem. Wymieszaj dobrze pustą dłoń i potrząśnij torebką, aby przyprawa była równomiernie rozłożona w torbie. Wyślij to wszystko do lodówki na 2 godziny. Wskazówka: te ogórki są doskonale połączone z gorącymi świeżo pieczonymi ziemniakami, aromatyzowanymi masłem. Proste i pożądane danie nie zajmuje dużo czasu gospodyni i zachwyci wszystkich zgromadzonych przy stole.
6. Po dwóch godzinach weź przekąskę z lodówki i podawaj do dowolnego dania głównego.

Nadal istnieją wariacje pikli do gotowania, co zajmuje 2-3 godziny. Jedna z tych marynowanych receptur nazywa się „Expresso” (nie należy jej mylić z kawą espresso). Nazwa pochodzi od słowa „express”, w końcu jest to 2–3 godziny - jest to krótki ogórek konserwowy, a wynik przekracza wiele oczekiwań.

Zabierz z lodówki:

• 1 kilogram świeżych małych ogórków;
• 1 łyżka soli i 9% octu;
• pół łyżeczki cukru;
• 2–4 średnie ząbki czosnku;
• 1 pęczek kopru parasolowego;
• liście wiśni, chrzanu i porzeczki do smaku lub w stosunku 3: 1: 3.

Proces gotowania:

1. Jak zwykle, pierwszym krokiem jest dokładne umycie warzyw i usunięcie ogonów. Następnie warto kroić każdy owoc na 2 lub 4 sztuki.
2. Czosnek musi być zmielony na tarce lub użyj prasy czosnkowej.
3. Pozostałe składniki nie muszą być przetwarzane - po prostu wymieszaj je z ogórkami i włóż do plastikowej torebki z czosnkiem.
4. Następnie dobrze wstrząśnij torbą i wyślij do lodówki na 2-3 godziny.

W przypadku, gdy gospodyni nie jest ograniczona w czasie, możesz skorzystać z przepisów, w których czas gotowania wzrasta do 5-6 godzin. Ogórki, ugotowane w ten sposób, ozdobią każdy świąteczny stół i będą zachwycać w dni powszednie.

Zabierz z lodówki:

• 1 kilogram świeżych małych ogórków (około 10 cm długości);
• 1 łyżka soli;
• 1 łyżeczka cukru;
• 1 średnia pęczek kopru;
• 2 lub 3 duże ząbki czosnku.

Proces gotowania:

1. Dokładnie spłucz owoce pod bieżącą wodą, przytnij ogony z każdej strony.
2. Dobrze jest również umyć koperek, usunąć nadmiar wilgoci, a następnie posiekać, ale nie jest to konieczne. W czasie, w którym konieczne jest złagodzenie warzyw, przyprawa nada im smak i aromat.
3. W tym przepisie zalecamy cięcie czosnku plasterkami i dodawanie posiekanych warzyw i ogórków.
4. Weź plastikową torbę i umieść w niej wszystkie przygotowane składniki. Podobnie jak w wielu przypadkach zaleca się, aby opakowanie było dobrze wstrząsane. Wysyłaj torbę do lodówki na 6 godzin Wskazówka: Wygodniej jest gotować przekąskę zgodnie z tym przepisem w nocy - podczas snu ogórki moczą się i uzyskują wspaniały smak i aromat.

Przygotowanie kolejnych ogórków trwa około jednego dnia, ale wynik jest warty spędzonego czasu. Okazuje się, że jest to idealna przekąska pod mocnymi napojami alkoholowymi, która spodoba się zarówno mężczyznom, jak i kobietom.

Zabierz z lodówki:

• 1 kilogram świeżych ogórków z pryszcza;
• około połowy średniej głowy czosnku;
• pół gorącej papryki;
• jedna pęczek koperku i pietruszki;
• łyżeczka suchej musztardy;
• 5-6 czarnych pieprzu;
• kilka suchych parasoli kopru;
• jedna łyżka soli i cukru;
• zwykły lub wino 6% ocet.

Proces gotowania:

1. Warzywa dokładnie spłukać wodą lub moczyć przez 2-3 godziny (jeśli to konieczne). Przeciąć ogony z każdej strony i przeciąć na pół lub cztery.
2. Wytnij łodygi kopru parasolowego i włóż pachnącą część do torby. Tam też wysyłają ogórki.
3. Pęczki koperku i pietruszki, a także drobno posiekać paprykę i umieścić w torbie.
4. Sól, cukier, doprawiamy pieprzem i musztardą i zalewamy octem.
5. Wymieszaj zawartość torby i zawiąż ją.
6. Pozostaw na 30 minut w temperaturze pokojowej, wymieszaj ponownie, a następnie wyślij do lodówki na jeden dzień, przynajmniej na noc.

I wreszcie, powiemy ci, jak zrobić niezwykłe, naprawdę ostre i smaczne ogórki.

Zabierz z lodówki:

• około 20 sztuk małych ogórków (ale nie korniszonów);
• 1 cała główka czosnku średniej wielkości;
• 1 łyżka nasion kopru;
• jedna paczka świeżego koperku i pietruszki;
• 2 średnie łodygi selera;
• 10 czarnych pieprzu;
• 6 liści laurowych;
• 2 średnie cebule.

Proces gotowania:

1. Gotuj lekką marynatę: wrzuć wszystkie przyprawy do 1 litra wody, zagotuj i mieszaj przez 10 minut na średnim ogniu.
2. Dokładnie wypłukać ogórki pod kilkoma wodami, odciąć ogony i umieścić w zapieczętowanej plastikowej torbie. Nie zapomnij umieścić głębokiego pojemnika pod torbą, aby uniknąć wycieku. Umieść drobno posiekany czosnek, cebulę i warzywa razem z warzywami.
3. Gdy ogórek jest gotowy, napełnij go zawartością worka i poczekaj, aż ostygnie. W przeciwnym razie danie zostanie zepsute i lodówka. Następnie umieść ogórki w lodówce na 10 lub 12 godzin.
4. Po wyznaczonym czasie wyjąć zawartość opakowania i pokroić w plasterki, ułożyć marynowaną cebulę i czosnek obok siebie - ozdobią wygląd. Zrobione!

Lekko solone chrupiące ogórki są nie tylko samodzielną przekąską, ale także idealnie nadają się do każdego rodzaju ziemniaków (najważniejsze jest masło i koper). Co więcej, całkiem możliwe jest zastąpienie warzyw składnikiem mięsnym potrawy, ale można je cudownie uzupełnić.

Solone warzywa można również dodawać do sałatek do przyprawiania, umieszczania w hamburgerach. Niektóre zastępują nawet świeże ogórki świeżo solonymi ogórkami. W każdym razie pozwól, aby wyobraźnia oszalała, twórz i ciesz się najbardziej pysznymi daniami przygotowanymi zręcznie.

Bon apetyt!

Przepis solonych ogórków w opakowaniu, patrz poniższy film.