Nektaryna: cechy owoców, zasady selekcji i przechowywania

Nektaryna to niesamowity owoc. Jego pochodzenie jest tajemnicą.Wyglądem przypomina brzoskwinię i choć jest „krewny”, ma jeszcze inny smak.

Po raz pierwszy w źródłach europejskich informacje o nektarynach są wymieniane w XVII wieku jako przejaw osobliwości natury. Na drzewach brzoskwiniowych czasami nie pojawiały się puszyste owoce i gładkie. I od czasu do czasu rodzili się na jednym lub drugim drzewie. Był to rodzaj ewolucji, która została przyjęta przez ludzi, aby doprowadzić roślinę do smacznych owoców. To, co jest prawdziwym źródłem tego, co obecnie nazywa się nektaryną, nie jest pewne. Uważa się, że aby uzyskać tę hybrydową brzoskwinię, skrzyżowano ją ze śliwką. Ponadto zakłada się, że w tworzeniu trwałych roślin międzygatunkowych uczestniczyły migdały.

Nektaryna, dająca duże owoce, hodowana na początku XX wieku. W handlu owoce te uprawia się we Włoszech i Grecji, w Tunezji i na Cyprze, a nawet w Jugosławii. Opis tej kultury wskazuje, że jest odporny na różne choroby i szkodniki, co daje mu znaczącą przewagę nad brzoskwinią. Jednocześnie niektóre odmiany są dobrze mrożone, co pozwala na uprawę w Rosji. Nektaryna zarówno wczesnych, jak i późnych odmian rośnie na terenie naszego kraju. Jest to popularny owoc wśród letnich mieszkańców.

Najlepiej uprawiać takie drzewo gliniaste i piaszczyste gleby. Na ziemi, która jest ciężką gliną, drzewo nie może rosnąć. Bez względu na to, jak nektaryna pojawia się w świecie roślin, wygląda jak drzewo, osiągając siedem metrów wysokości. Jego korona może być rozłożona na cztery metry. Kiedy nektaryna jest w rozkwicie, pojawiają się na niej piękne różowe kwiaty, podobnie jak brzoskwiniowe rodzeństwo.

Owoce praktycznie nie różnią się wielkością od zwykłej brzoskwini. Tylko on jest „łysy”, ma powierzchnię, która jest nawet śliska. Kolor może być żółty, czasami ten kolor ma czerwonawy odcień. A także owoce koloru zielono-żółtego, czerwonego i wiśniowego. Miąższ owocu nie jest tak giętki jak brzoskwinia. Ale jest w niej dużo słodyczy, dlatego nazywa się ją nektaryną.

Wśród odmian drzew nektarynowych, które są najbardziej popularne wśród entuzjastów ogrodnictwa, do wczesnego dojrzewania należą:

• „Fleming Fury” jest usuwany w Ameryce, posiada ciężkie owoce z żółtą miazgą, łagodne w smaku;
• Ruby 4 wyhodowane na Ukrainie owoce o owalnym kształcie, soczystym miąższu z lekko kwaśnym odcieniem na podniebieniu;
• Big Top po raz pierwszy pojawił się w Ameryce, dojrzewając bardzo wcześnie, daje wysoki plon owoców o fioletowym odcieniu z soczystą i jędrną miąższem o smaku miodu.

Popularne odmiany sezonowe obejmują:

• Stark Red Gold pochodzi z Ameryki, daje wysoki plon czerwonych owoców, osiągając dwieście czterdzieści gramów;
• „Vang-3” również stworzony w Ameryce, dostarcza wiele smacznych owoców, w kolorze czerwonym z plamami jasnożółtego, dobrze znosi mróz;
• „Alitop” pochodzący z Włoch; jest odmianą wysoko plenną, dającą duże owalne owoce i mającą wspaniały aromat i smak, kolor owoców jest czerwony.

Wśród interesujących odmian, które dają późne zbiory, należy podkreślić następujące:

• „Posejdon” hodowany w Rosji, ma soczyste ciało, które łatwo odrywa się od kamienia; okrągłe żółte owoce z rumianym „policzkiem”;
• „Słodka Pani” pojawił się we Włoszech, zapewnia wysokie plony, w przeciwieństwie do różnych dolegliwości; waga owoców osiąga trzysta gramów, wnętrze jest żółte o doskonałym smaku.

Nektaryna to magazyn różnych substancji przydatnych dla organizmu ludzkiego. Zawiera następujące elementy:

• witaminy z grupy B, PP, C i A (w tym owocu jest dwa razy więcej witaminy A niż w brzoskwini);
• pierwiastki śladowe;
• kwasy organiczne (cytrynowy i jabłkowy);
• fruktoza, sacharoza, glukoza.

Pomimo słodyczy nektaryna jest odpowiednia dla tych, którzy oglądają ich figurę. Sto gramów produktu stanowi tylko 48 kilokalorii, czyli nawet mniej niż jabłko o 52 kilokaloriach na sto gramów. Jedzenie tego owocu może zapobiec rozwojowi nadciśnienia i miażdżycy, a nawet onkologii. Nektaryna przyczynia się do wydajnej pracy jelita, zapobiegając rozwojowi różnych chorób w tym obszarze. Ułatwia trawienie ciężkich pokarmów, co jest spowodowane stymulacją produkcji enzymów soku żołądkowego. Dzięki sokowi z samych owoców możesz zmniejszyć poziom kwasowości i pozbyć się zgagi. Owoce mają łagodny efekt przeczyszczający.

Dzięki wysokiej zawartości błonnika nektaryna pomaga usuwać szkodliwe substancje z organizmu, nie pozwala na powstawanie kamieni nerkowych. Substancje w nektarynach wzmacniają układ nerwowy, pomagają radzić sobie z depresją i zwiększają wydajność. Witamina A, która wchodzi w skład tego owocu, umożliwia przedłużenie młodości skóry. Kosmetyczki oferują przepisy na maseczki z nektaryny. Na przykład miesza się go z olejem dyniowym i skrobią i nakłada na twarz przez pięć minut. Skóra staje się bardziej miękka, czystsza i zdrowsza.

Eksperci radzą jeść kilka z tych owoców dziennie, co pomoże ci poczuć się bardziej radośnie. Nektarynę można włączyć do diety dzieci od szóstego miesiąca życia, ponieważ przyczynia się ona do prawidłowego rozwoju organizmu. Słodkie owoce będą lubiane przez małe dziecko, wzbogacają je w menu i zapobiegają zaparciom. Ale jednocześnie musisz zrozumieć, że ten bardzo słodki owoc, gdy jest nadmiernie spożywany, przyczynia się do wzrostu masy ciała i poziomu cukru we krwi. Ludzie z cukrzycą i alergiami, te owoce są na ogół przeciwwskazane. Pierwszy ze względu na wysoką zawartość cukru, a drugi ze względu na fakt, że alergen jest białkiem znajdującym się w skórze owocu.

Pierwsze nektaryny sezonu pojawiają się na półkach w maju. Ale to albo dostawy z zagranicy, albo produkt impregnowany pestycydami, który przyspieszył rozwój owoców. Smak tych owoców jest zwykle podobny do smaku ziemniaków - ten sam smak. Prawie nie ma w nich składników odżywczych. Najlepszą porą na zakup nektaryny jest druga połowa lipca. Owoce powinny mieć przyjemny zapach brzoskwiniowy, jasny kolor - żółty, a także czerwoną stronę. Jeśli naciśniesz świeży owoc, powinien on nieco ugiąć się pod palcem. Łodyga dobrego owocu powinna być sucha.

Przy wyborze należy preferować owoce ułożone na ladzie w jednej warstwie i najlepiej zawinięte w papier. Wśród nektaryn ułożonych w stos, z pewnością zmiętych i uszkodzonych. W każdym razie nie powinieneś wybierać owoców z plamami, paskami, a nawet błyszczącymi - w celu poprawy prezentacji i lepszego przechowywania pokryte są warstwą parafiny. I możesz zaufać osom. Z pewnością zainteresują się tylko najlepszymi owocami.

Dojrzałe nektaryny należy przechowywać w chłodnym miejscu. W temperaturze charakterystycznej dla pomieszczenia bardzo szybko się pogarszają, skracając czas przechowywania i inne owoce, z którymi się stykają. Dojrzałe owoce nawet w lodówce można przechowywać nie dłużej niż pięć dni. Aby rozkoszować się przyjemnością spożywania takich owoców, możesz kupić niedojrzałe. Nektaryna spokojnie śpi w temperaturze pokojowej, pakowana w papierową torbę z jabłkami.

W rzeczywistości w innym przypadku owoce muszą być owinięte w papier, umieszczając je w odległości kilku centymetrów od siebie. I możesz je zamrozić. Maksymalna ilość, jaką można przechowywać w zamrażarce, wynosi sześć miesięcy, pod warunkiem, że temperatura jest niższa niż osiemnaście stopni. Jednocześnie, nektaryny muszą być również przygotowane do długoterminowego przechowywania zamrożonego zgodnie z zasadami:

• Na początek owoce, które mają być zachowane kamieniami, są umieszczane na planszy w pewnej odległości od siebie i umieszczane w zamrażarce, aby zamarzły. I dopiero wtedy przenoszą go do pakietu, aby usunąć go w celu długoterminowego przechowywania.
• Możesz podzielić owoce na plasterki i usunąć z nich kości. Aby zapobiec ciemnieniu mięsa, kawałki zanurza się w kwaśnej wodzie, w której cztery łyżki soku z cytryny na litr wody. W przypadku długotrwałego zamrażania plastry są przygotowywane w taki sam sposób jak całe owoce. Następnie możesz zamrozić je nie tylko w paczce, ale także w pojemniku i napełnić je słodkim syropem.
• Czasami wygodniej jest zrobić puree z nektaryny przed zamrożeniem. Może być bez żadnych dodatków lub z cukrem. Do przechowywania w tym formularzu można użyć kontenera lub paczki z bezpiecznym zapięciem.

W przypadku dużych zbiorów nektaryn niektóre z nich można nawet wysuszyć. Do tego pasuje i specjalna suszarka lub piekarnik. Owoce można suszyć nawet na strychu, gdy jest jeszcze gorąco na ulicy. Najlepiej przechowywać nektarynę w postaci wysuszonej w szklanych słoikach lub plastikowych pojemnikach z zamkniętymi pokrywkami. Miejsce powinno być ciemne, a temperatura nie powinna przekraczać dwudziestu stopni ciepła. Takie same warunki przechowywania są zapewnione, jeśli nektaryny są wytwarzane z dżemem, dżemem lub kompotem. Te puste miejsca mogą być używane przez cały rok.

Jedzenie lub nie stosowanie nasion nektaryny do jedzenia jest kwestią kontrowersyjną. Niektóre odmiany tego owocu mają słodkie ziarna nasion. Można je stosować w taki sam sposób jak migdały, ponieważ ich skład biochemiczny jest podobny. Inne odmiany takich owoców zawierają nasiona, w których, między innymi, kwas pruski. Ona może łatwo zostać otruta. Aby skonsumować tę część nektaryny, konieczne jest posiadanie dokładnych informacji, że jest ona bezpieczna.

Dowiesz się więcej o dobroczynnych właściwościach nektaryny w następnym filmie.