Napar Rowan: instrukcje gotowania

Nalewka z jarzębiny jest aromatycznym i zdrowym napojem, który każdy może łatwo przygotować w domu.Z reguły używają do tego czerwonej jarzębiny, która słynie z korzyści. Istnieje wiele różnych nalewek recepturowych i najpopularniejsze z nich, które zgromadziliśmy w naszym materiale.

Rowan zawiera dużą ilość witamin i różnych pierwiastków śladowych, w szczególności ta jagoda zawiera duże ilości witaminy C - jest tu znacznie więcej niż w owocach cytrusowych. Korzyść z tej jagody polega również na tym, że ma ona bardzo pozytywny wpływ na układ nerwowy i wzmacnia ją, pomagając sobie z taką chorobą jak bezsenność. Rowan jest w stanie wzmocnić ciało jako całość i pomaga zwalczać przeziębienia. Należy zauważyć, że jagoda ta owocnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy, dlatego zaleca się stosowanie go w przypadku niedokrwistości.

Rowan - prawdziwy magazyn witamin i dobroczynnych właściwości, dzięki czemu ta jagoda zawsze była popularna. Ponieważ same owoce są trochę gorzkie i nie użyjesz ich tak po prostu, ludzie zaczęli robić z nich nalewki. Nalewka tej jagody to nie tylko ludowy środek na wiele chorób, ale także doskonały napój na szczerą rodzinną ucztę.

Ponadto taki napój jest przeciwwskazany u kobiet w ciąży i karmiących piersią. W obecności alergii na popiół górski oczywiście nie zaleca się również używania tego napoju.

Aby przygotować zdrową nalewkę w domu, należy najpierw przygotować odpowiednie jagody. Wskazane jest, aby wybrać duży, słodki, bez żadnych zewnętrznych uszkodzeń owoców. Słodka jagoda musi być selektywna. Oczywiście najlepiej jest zbierać jagody po pierwszych przymrozkach - wtedy będą miały szczególny smak, nie będą tak gorzkie, co pozytywnie wpłynie na smak samego napoju, chociaż należy wyjaśnić, że liczba użytecznych składników również się zmniejszy.

Jagody na nalewki mogą być przygotowane do przyszłego użycia - zamrożone lub suche. Suszą czyste, umyte i wysuszone jagody na koralikach, to znaczy, że ciągną jagody na sznurku, tworząc w ten sposób osobliwe koraliki.

Skład nalewki może być bardzo różny - wszystko zależy od tego, do czego jest przygotowywany wlew. Na przykład, jeśli jest on przeznaczony wyłącznie do celów medycznych, to znaczy będzie stosowany w małych dawkach jako zapobieganie różnym chorobom i wzmacnianie układu odpornościowego, to nalewka jarzębiny jest wytwarzana przy użyciu alkoholu lub wódki. Jeśli chcesz przygotować napój, który mile zaskoczy gości podczas wakacji, lepiej nalegać na koniak.

Aby uzyskać jedną z opcji tworzenia nalewek, musisz:

• jeden litr wódki;
• jeden litr oczyszczonej wody;
• dwa kilogramy jagód;
• jeden kilogram cukru.

Wstępnie umyte i wysuszone jagody należy wymienić - można to zrobić za pomocą zmiażdżenia w przestronnym pojemniku. Następnie umieść jarzębina w czystym naczyniu szklanym, takim jak słoik. Cukier należy rozcieńczyć wodą, po przygotowaniu syropu, który należy wylać jagody. Po tym wszystkim musisz wlać wódkę, wymieszać, szczelnie zamknąć. Zaleca się infuzję w ciemnym i chłodnym miejscu dokładnie przez trzy tygodnie. Następnie napój należy przefiltrować i wlać do wygodnych butelek, w których będzie przechowywany.

Aby przygotować wlew, który pomoże wzmocnić układ odpornościowy, potrzebne będą tylko świeże jagody i wódka, a proporcje zależą tylko od osobistych preferencji. Umyte i czyste jagody wkładamy do dużego słoika i napełniamy wódką tak, aby lekko pokryła jarzębinę. Przykryj szczelnie i przechowuj w ciemnym miejscu do przechowywania.

Po kilku dniach trzeba dodać trochę wódki, ponieważ jagody będą wchłaniały płyn i nie będą już zakrywać owoców. Następnie pozostaw doniczkę do zaparzenia na dwa tygodnie. Po infuzji należy wymieszać i odstawić na dwa tygodnie - tak przez dwa miesiące.

Aby przygotować napój do użytku na święta, możesz użyć klasycznego przepisu. Musisz wziąć dwa litry wódki, dwa kilogramy jagód i sześćset do siedmiuset gramów cukru. Czyste i umyte jagody muszą być zmielone z cukrem i pozostawione na noc lub lepiej na około dwanaście godzin. Po zmieszaniu jagód i cukru należy złożyć go w szklanym pojemniku i wlać wódkę. Zdolność do szczelnego zamykania i czyszczenia w ciemnym, chłodnym miejscu przez dwa lub trzy tygodnie. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę mięty lub goździków. Te pikantne przyprawy nadają naparowi szczególny aromat i smak.

Do następnego przepisu potrzebne będą dwa kilogramy jagód (wyjątkowo świeżych), jeden kilogram cukru, litr wody i litr wódki. Jagody muszą przejść przez sokowirówkę, aby przygotować czysty sok. Aby dać jagodom więcej soku, oparz je wrzątkiem. Z wody i cukru należy zagotować syrop, w razie potrzeby dodając trochę cynamonu. Następnie musisz wymieszać syrop, sok i wódkę, wymieszać wszystko i nalegać na miesiąc.

Dla tych, którzy nie są obojętni na tak szlachetny napój jak koniak, zaleca się próbowanie naparu opartego na tym napoju. Ten napój jest idealny na każde rodzinne wakacje. Przygotowaliśmy kilka sprawdzonych receptur.

Aby przygotować oryginalną nalewkę, będziesz potrzebować:

• litr brandy (niekoniecznie kupić drogi napój);
• Pół kilograma świeżego i dojrzałego popiołu górskiego;
• dwie łyżki miodu (miód najlepiej przyjmować płynny i aromatyczny, na przykład wapno);
• dwie łyżki suszonej kory dębu.

Jagody należy złożyć w słoiku i wlać brandy, a następnie dodać miód i korę dębową. Całość dokładnie wymieszać, zamknąć szczelne wieczko i pozostawić w ciemnym miejscu na trzy miesiące. Po wlewie konieczne jest przefiltrowanie i naleganie w czystej postaci na kolejny miesiąc.

Poniższy przepis jest nieco inny niż poprzedni. Do przygotowania naparu potrzebne będą następujące składniki: od trzech do czterechset gramów jagód jarzębiny, pięćdziesiąt gramów cukru, pięćset gramów brandy. Jagody muszą zacierać, dopóki nie dadzą soku. Cukier, wstępnie smażony na suchej patelni do brązu, wymieszać z jagodami i umieścić w pojemniku. Wszystko wlać koniak i wysłać, aby nalegać dokładnie jeden miesiąc. Gdy napój będzie gotowy, możesz dodać szczyptę wanilii, która nada niepowtarzalny aromat i smak.

Dla tych, którzy nie chcą czekać miesiącami na przygotowanie drinka, zalecamy wypróbowanie szybkiego przepisu. Weź pół litra wody, zagotuj i dodaj łyżkę kory dębowej. Rosół należy gotować przez trzydzieści minut, po wypłynięciu płynu i dodać kilka goździków nadziewanych. Gdy ciecz trochę się ochłodzi, dodaj łyżkę miodu i taką samą ilość cukru, wszystko dokładnie wymieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia. Następnie dwie lub trzysta gramów zmielonych jagód musi wylać brandy - wystarczy pół litra napoju. Tam, aby dodać bulion, dokładnie wymieszać i umieścić w ciemnym miejscu w nocy. Już następnego dnia można spróbować drinka. Najlepiej przechowywać w lodówce.

W przepisach, w których potrzebna jest wódka, możliwe jest użycie bimbru. Smak nalewek z tego nie pogorszy się, więc możesz bezpiecznie eksperymentować. Istnieją jednak oryginalne przepisy.

Aby przygotować nalewkę z miętą, musisz wziąć:

• 500 g popiołu górskiego;
• 50 gramów cukru;
• litr bimbru;
• świeże liście mięty (można zastąpić melisą - ktoś, kogo lubisz bardziej).

Jagody muszą być najpierw ugniecione, a następnie złożone do pojemnika i wypełnione bimbrem. Nalegaj przez dwa tygodnie, a następnie płyn należy opróżnić i dodać do niego cukier, który w razie potrzeby można lekko podsmażyć na suchej patelni, co nada smak i kolor nalewki. Liście mięty lub melisy należy zalać niewielką ilością wrzącej wody, pozostawić na piętnaście minut i dodać bulion do nalewki w tym samym czasie co cukier.

Dla innego przepisu musisz wziąć dwa funty jagód, dwieście gramów cukru i bimbru. Złożyć jagody w duży pojemnik, dodać cukier i wlać bimbru do szyi (proporcja jest wybierana w zależności od wielkości naczyń i osobistych preferencji). Napar powinien być przechowywany dokładnie przez jeden miesiąc, a po wszystkim pozostały płyn, nie nasączony jagodami, konieczne jest spuszczenie i zalanie świeżego bimbru zamiast niego. W żadnym wypadku nie wylewaj odsączonej cieczy - przechowuj ją w tym samym miejscu w oddzielnym pojemniku, jest nadal przydatna. Następnie pozostaw nalewkę na kolejny miesiąc w ciemnym miejscu, po czym płyn zostanie spuszczony, a ty musisz napełnić pierwszy. Po dwóch tygodniach nalewka będzie gotowa.

Dla tych, którzy chcą uzyskać nie tylko smaczne, ale także cierpki napój, zalecamy wypróbowanie następującej receptury. Zajmie kilogram świeżych jagód, pół litra bimbru i pięćset gramów cukru. Rowan musi opłukać, wysuszyć i założyć blachę do pieczenia. Następnie wyślij jagody do piekarnika nagrzanego do 60 stopni przez dokładnie piętnaście minut. Po ostygnięciu jagód umieść je w pojemniku i napełnij bimbrem. Pod szczelnie zamkniętą pokrywą musisz trzymać napój przez miesiąc bezpośrednio na parapecie - do tego przepisu potrzebujesz światła i ciepła. Następnie płyn należy spuścić do osobnego pojemnika i umieścić w lodówce, a jagody zmieszać z cukrem i wysłać na dwa tygodnie do ciepłego miejsca. Następnie z jagód należy wycisnąć syrop i dodać do płynu. Aby posmakować tej nalewki, będzie ona przypominała aromatyczny likier.

Na koniec kilka dodatkowych wskazówek i zaleceń dla tych, którzy w najbliższej przyszłości planują zacząć wytwarzanie borówek z jesionu:

• jeśli chcesz zmiażdżyć jagody według przepisu, najlepiej zrobić to z drewnianą tolkushką - dzięki temu jagody nie zostaną poważnie uszkodzone i nie zmienią smaku, ale lepiej jest odmówić żelaznej tolkushce lub blendera;
• po przygotowaniu naparu należy go przefiltrować, pozostawiając tylko czystą ciecz;
• wkładając jagody do słoika, należy pamiętać, że powinny one zajmować tylko jedną trzecią pojemności, ponieważ jeśli jagody są zbyt ciasno zapakowane, nalewka nie będzie smakować tak, jak oczekiwano;
• układając jagody, w żadnym wypadku nie należy ich taranować, w przeciwnym razie pękną, zaczną wydzielać sok i napój zostanie zepsuty;
• aby napar miał niepowtarzalny smak, można dodać kilka gałęzi popiołu górskiego, które rosły jagody - smak będzie mile zaskoczony;
• Goździki, cynamon, anyż i gałka muszkatołowa to przyprawy, które idealnie łączą się z różnymi recepturami naparów jarzębiny, nie tylko dodadzą nalewce specjalnego aromatu i smaku, ale także dodadzą jej korzyści.

Aby dowiedzieć się, jak przygotować nalewkę jarzębiny w domu, zobacz poniższy film.