Kwas z kawy: opis napojów i przepisów kulinarnych

Lato jest w pełnym rozkwicie, więc chcę pić coś orzeźwiającego.Jeśli lubisz rozpieszczać się filiżanką kawy, ale w letnie upały trudno jest to zrobić, to napar kawowy jest najlepszym napojem dla ciebie. Tonuje i gasi pragnienie.

Imponujący przepis na wcześniejszy klasyczny rosyjski napój rosyjski zainteresuje każdego smakosza. Przecież wszyscy jesteśmy przyzwyczajeni do prostych banalnych receptur na kwas chlebowy, na przykład na chleb żytni. Możliwość napicia się przyjemnego cierpkiego napoju w upale, a także zaskoczenia krewnych i przyjaciół swoimi umiejętnościami kulinarnymi, sprawia, że ​​Kwas Chlebowy jest obecnie dość popularny.

Ten ekstrawagancki napój otrzymuje się w tradycyjny sposób: fermentuj drożdże cukrem. Dodaje się tam kawy do barwienia w ładnym czerwonym kolorze i dla uzyskania wyrafinowanego aromatu. Powstały kwas chlebowy nie różni się zbytnio od tradycyjnego, ale ostra nuta kawy nadaje mu zupełnie nowy, bogaty odcień.

Jak każdy produkt, kawa ma swoje zalety i wady. Rozważmy bardziej szczegółowo te i inne.

Domowy napój kawowy, którego nie można znaleźć w sklepie. Składa się z naturalnych składników zakupionych własnymi rękami, bez dodatku barwników, konserwantów i innych podejrzanych substancji.

Taki napar jest nie tylko odświeżający, ale także ożywczy. Można go pić w okresach zwiększonego zmęczenia i przepracowania.

Napój domowy po raz pierwszy może się nie udać. Jest przechowywany przez długi czas. Konieczne jest poświęcenie pewnej ilości czasu na jego przygotowanie, jak również na oczekiwanie w okresie fermentacji.

Kiedy psujesz co najmniej jeden produkt, który jest częścią kwasu chlebowego z kawy, możesz wylać wszystko, co ugotowane. Ponadto ten świeży napój powinien być ostrożnie używany przez osoby o nadwadze, ponieważ drożdże w kwasie chlebowym mogą łatwo dodać kilka kilogramów.

Przede wszystkim nie skąpuj na składnikach. Aby uzyskać wysokiej jakości soczysty napój w domu, kup następujące:

• 6 litrów ciepłej oczyszczonej wody;
• Twoja ulubiona kawa rozpuszczalna to 3 łyżeczki;
• suche drożdże w ilości dwóch łyżeczek;
• sok z cytryny - 4 łyżeczki (uważaj na ten składnik, lepiej użyć mniejszej dawki za pierwszym razem);
• garść wyselekcjonowanych rodzynek (doda to przyjemnej ostrości napojowi, ale nie zapomnij dobrze go umyć i osuszyć).

Jeśli masz sześciolitrowy kanister, dobrze. Jeśli go tam nie ma, możesz zmniejszyć o połowę ilość używanych produktów i użyć dokładnie umytego lub lepiej wysterylizowanego słoika o pojemności 3 litrów. Dodatkowe bakterie nie są potrzebne. Mogą wszystko zepsuć.

Przejdźmy więc do najważniejszej rzeczy - procesu przygotowywania kawy Kwas. Ten szybki przepis nie pozostawi obojętnych smakoszy kawy. Wykonanie takiego drinka jest bardzo proste.

• Zagotuj czystą wodę i pozwól jej ostygnąć do 40 stopni, aby nie popsuć drożdży, które, jak wiesz, nie tolerują zbyt wysokich temperatur.
• Rozpuść kawę w ciepłej wodzie.
• Dodaj cukier i dobrze wymieszaj.
• W przygotowanym roztworze dodaj drożdże i rozpuść je mieszając.
• Wlać sok z cytryny, wymieszać ponownie.

• Dodaj rodzynki.
• Przykryj pojemnik nadal nieprzygotowanym kwasem chlebowym czystą ściereczką lub gazą. Jest niezbędny do swobodnej wymiany powietrza ze środowiskiem zewnętrznym.
• Napój powinien być w ciepłym miejscu, aż będzie gotowy. Fermentacja zachodzi lepiej w dość wysokich temperaturach. Produkt będzie gotowy w ciągu zaledwie 3 godzin. Aby uzyskać ostrzejszy i wyraźniejszy smak, pozwól mu dłużej się poruszać.
• Gdy według ciebie kwas chlebowy jest wystarczająco obecny, odcedź go i wlej do pojemnika na napoje. Gotowy napój można przechowywać w lodówce.

Zaskocz swoją rodzinę w letnim upale przygotowaniem Kwas Chlebowy. Taki orzeźwiający napój może być również brany pod uwagę przy naturze. To będzie prawdziwy piknik!

Aby przygotować 5 litrów napoju potrzebujesz:

• 0, 5 l właśnie przegotowanej wody;
• 0,5 kg cukru;
• 0,5 paczki napoju kawowego;
• opakowanie świeżych drożdży.

Zrób napój kawowy z cukrem i wlej do pojemnika, gdzie będzie przygotowany kwas chlebowy. Pozwól mieszaninie ostygnąć i dodaj drożdże. Dodaj zimną czystą wodę do żądanej objętości i pozostaw na 6 godzin w ciepłym miejscu, możesz na słońcu.

Ten napar ma łagodny smak i przyjemną słodycz. Napój kawowy jest bardzo tani w porównaniu do kawy, co sprawia, że ​​jego produkcja jest bardziej ekonomiczna.

Ci, którzy nie lubią kwasu cytrynowego w napoju, można zastąpić sokiem z winogron jabłkowych. Przepis został zmodyfikowany.

Potrzebujesz:

• 5 litrów świeżej wody;
• 400 g cukru;
• kawa - 3 łyżeczki;
• suche drożdże - 2 łyżeczki;
• sok - 1 litr;
• garść rodzynek.

Gotowanie takiej potrawy praktycznie nie różni się od standardowych receptur. Najpierw zagotuj i schłódź wodę, a następnie dodaj do niej kawę i cukier. Następnie zamieszaj drożdże w kawie i wodzie z cukrem i wlej sok. Potem pozostanie tylko po to, aby wypełnić rodzynki i pozwolić wędrować kwasowi. Po kilku godzinach napój będzie gotowy.

Smakosze, którzy zawsze szukają nowych składników na znane potrawy, dają kilka wskazówek dla tych, którzy zdecydowali się po raz pierwszy przygotować kawę kwasową.

• Jeśli chcesz, możesz użyć naturalnej kawy. W tym przypadku, gdy nalewa się kwas chlebowy do pojemnika, należy zwrócić większą uwagę na filtrowanie.
• Im więcej położysz rodzynek, napar będzie ostrzejszy.
• Lepiej nie pchać napoju przez długi czas, nawet w lodówce, proces fermentacji trwa. Wpłynie to na smak napoju i nie zawsze na lepsze.
• Lepiej jest kupić wodę butelkowaną, zależy to również od smaku gotowego Kwasu. Nie zaleca się używania studni dobrze - nie każdy lubi jej specyficzny smak.
• Nie używaj przeterminowanych drożdży. Możesz zepsuć cały napój jednym produktem niskiej jakości.
• Liczba składników może się różnić w zależności od upodobań smakowych. Stwórz swój niepowtarzalny napój.

Przepis wideo na wytwarzanie kawy Kwas, patrz poniżej.