Zasady robienia kawy w prasie francuskiej

Ostatnio kawa we francuskiej prasie stała się bardzo popularna we Francji. W końcu w tym kraju kultura kawy jest na bardzo wysokim poziomie. Francuzi to smakosze i nie rozpoznają kawy, którą parzy się z wrzącej wody.Francja jest dosłownie zapakowana w rozmaite kawiarnie, które często przygotowują kawę w francuskiej prasie. Ta opcja gotowania nadaje się nie tylko do kawiarni, aromatyczna i pyszna kawa może być przygotowywana nawet w domu.

Kawa we współczesnej prasie francuskiej jest raczej smacznym napojem przygotowywanym w wyjątkowy, nieprawdopodobny sposób. Chociaż napój pojawił się niedawno, ma wielu koneserów. Jeśli warzysz go przez pięć minut, otrzymasz bardzo mocny napój, który będzie podawany tylko w tureckiej kawie. Efekt ten jest spowodowany długim kontaktem z wodą. Ponadto kawa z różnych gatunków ziaren wyróżnia się smakiem, ponieważ ziarna wypełniają ją swoim wyjątkowym aromatem. A także, jeśli używane są różne szlify, będzie to odbijać się na gotowej kawie. Im większe szlifowanie, tym mniejszy będzie „pył” w przygotowanej kawie.

Dzięki tej metodzie przygotowania gotowego napoju zawsze będzie miał bardzo wyraźną kwasowość, a także nie będzie tak gorzki. Wielu ekspertów uważa, że ​​oznaką klasycznej kawy jest piana. Możesz to zrobić w prasie francuskiej. W tym celu konieczne jest przeprowadzenie pewnych eksperymentów z wodą, która służy do spawania. Z czasem nawet nowicjusz opanuje technologię tworzenia piany i czerpania z niej.

Obecnie można zobaczyć dużą liczbę urządzeń do przygotowywania drinków w prasie francuskiej, więc dokonanie wyboru i nie popełnienie błędu jest bardzo trudne. Nie ma potrzeby natychmiastowego kupowania najtańszych modeli, ponieważ szybko zawodzą i nie mogą po prostu odzyskać pieniędzy wydanych na nie. Nie należy też wybierać modeli elitarnych, ponieważ z reguły różnią się one od zwykłych pras francuskich średnią ceną, z wyjątkiem nazwy marki lub interesującego stylu. W rzeczywistości nie mają praktycznie żadnych zalet. Dlatego warto zatrzymać swój wybór na urządzeniu, które nie jest zbyt tanie, ale niedrogie.

Aby ułatwić obsługę takiego urządzenia, musisz wybrać model, który można łatwo zdemontować. Dobrze też będzie, jeśli prasa francuska jest wykonana z bardzo wytrzymałego szkła. Wiele firm produkujących takie modele używa szkła żaroodpornego firmy Pyrex z siedzibą we Francji. Dość delikatne miejsca w takich jednostkach to kolby. Dlatego wybierając dla siebie francuską prasę, należy zwrócić uwagę na fakt, że siedziała bardzo mocno w samym uchwycie lub w magazynie była druga kolba.

Do zrobienia kawy w prasie francuskiej będzie potrzebnych kilka komponentów.

• Kawa mielona. Lepiej jest używać grubo mielonej kawy, która wygląda jak cukier. W przeciwnym razie tłok z filtrem będzie znacznie trudniejszy do popchnięcia. Surowce muszą być nalewane z obliczeniem siedmiu gramów na sto mililitrów wody.
• Dwieście pięćdziesiąt mililitrów wody, która musi być dobrze przefiltrowana lub destylowana. Z jej wyboru zależy również w dużej mierze od smaku napoju.
• Sam prasa francuska.

Aby właściwie przygotować napój przy użyciu prasy francuskiej, wystarczy wykonać następujące instrukcje krok po kroku:

• najpierw musisz dobrze rozgrzać tę instalację, co pozwoli ci parzyć kawę równomiernie, bez spadku temperatury;
• w osobnym pojemniku należy zagotować około trzystu mililitrów wody; z jego pomocą należy wypłukać prasę francuską, a także przytrzymać ją przez kilka minut, po czym wodę należy opróżnić;
• aby przygotować sam napój, należy wypełnić wymaganą ilość kawy; zwykle wystarczą trzy łyżeczki na porcję;
• po tym trzeba wlać wodę małymi porcjami - początkowo około 60 gramów wlewa się i miesza z kawą; Aby w pełni ujawnić swój aromat, musisz poczekać pół minuty;
• po tym czasie dodaje się resztę płynu - około dwieście mililitrów i trzeba poczekać kolejne pięć i pół minuty; podczas parzenia na powierzchni kawy powinna tworzyć się cienka skorupa, którą w razie potrzeby można usunąć, aby napój nie był zbyt gorzki;
• pod koniec gotowania konieczne jest wymieszanie całej zawartości prasy francuskiej i wciśnięcie jej za pomocą prasy, która ma na celu oddzielenie cieczy;
• Przed podaniem kubek należy podgrzać, aby zapach był kompletny.

W prasie francuskiej możesz robić każdą kawę. Urządzenie ujawni aromat i smak każdego z nich. Jeśli porównamy francuską prasę i zwykły ekspres do kawy, to filtry drugiej absorbują dużą ilość ziaren, a także olejki eteryczne, które znacznie zubażają nie tylko aromat, ale także smak kawy. Dlatego prawdziwi koneserzy tego szlachetnego trunku często wybierają francuską prasę, aby przygotować kawę w domu. Aby Twój ulubiony napój był jeszcze smaczniejszy, możesz dodać do niego różne przyprawy. Najważniejsze jest to, aby zrobić to umiarkowanie, aby aromat kawy był najważniejszą rzeczą w gotowym napoju. Ulubione przyprawy należy dodawać wraz z kawą mieloną, a nie w momencie, gdy napój jest już warzony.

Do gotowania należy używać tylko grubo mielonej kawy. Nie martw się, jeśli całkowita masa pozostanie dużymi cząstkami. Jeśli w ogóle nie ma czasu na mielenie, możesz zasnąć zwykłą mieloną kawę o średnim stopniu prażenia i średnim mieleniu. W tym przypadku napój będzie uniwersalny i smaczny. Prawdziwi koneserzy kawy nie dodają wrzątku francuskiej prasie, ponieważ ta akcja może tylko zepsuć smak przyszłego napoju. Temperatura cieczy nie powinna być większa niż osiemdziesiąt dwa stopnie. Do smaku i zapachu domowej roboty kawy naprawdę zadowala się w końcu, trzeba wlać trochę czystej zimnej wody i wymieszać z mielonymi surowcami.

Gdy prasa francuska rozgrzeje się dobrze, wlać pozostałą wodę. Gdy krem ​​pojawi się na wierzchu, należy go natychmiast dokładnie wymieszać. Tylko wtedy należy szczelnie zamknąć pokrywą.

Jeśli porównasz kawę turecką z napojem przygotowanym we francuskiej prasie, łatwo zrozumiesz, że stworzenie takiego drinka zajmuje trochę mniej czasu. Czas parzenia jest ustalany indywidualnie. Wszystko zależy od pytania, jakiego rodzaju kawy używa? Zwykłą kawę przygotowuje się nie później niż cztery minuty po wlaniu płynu do kolby. W przypadku napoju mocniejszego i bardziej aromatycznego czas gotowania wydłuża się do siedmiu minut.

Warto również wiedzieć, że tłok jest opuszczany tylko w momencie, gdy kawa jest w pełni zaparzona. Po tym czasie musisz zdjąć pokrywę i zamieszać ponownie. Następnie musisz umieścić pokrywę na miejscu i dopiero wtedy możesz powoli naciskać tłok. Jak tylko znajdzie się na dole, kawę można wlać do kubków. Należy to zrobić natychmiast, aby w pełni cieszyć się jej aromatem i smakiem.

Kawa wykonana w prasie francuskiej ma bardzo bogaty smak, który można zjeść nawet w domu. Przygotowanie go nie będzie trudne i nie zajmie dużo czasu. Pięć minut wystarczy, a filiżanka smakowego napoju będzie gotowa. Jedyne, czego potrzebujesz, to zakup francuskiej prasy i nauczenie się korzystania z tego urządzenia.

Jak zrobić kawę w francuskiej prasie, zobacz poniższy film.