Kawy: co to jest i jak wybrać?

Kawa w chaldzie to prasowane espresso o porcjowanej masie 7 g. Standardowa filiżanka napoju jest zwykle przygotowywana z jednego opakowania.

Strąki mają kształt espresso w specjalny sposób w postaci tabletu z przegrodami z cienkiego filtrowanego papieru. W produkcjach podobny tablet jest pakowany w specjalny pakiet z gazoszczelnej i metalizowanej folii. Ta technologia pakowania nazywa się E.S.E., dosłownie, oznacza „szybkie przygotowanie kawy”.

Chalda to nowoczesny i dość wygodny sposób na przygotowanie aromatycznego napoju w domu lub w pracy, a jego jakość jest wyjątkowo wysoka i porównywalna do espresso z drogich batonów.

Kawa w chaldzie pojawiła się na rynku stosunkowo niedawno, ale każdego roku liczba jej fanów stale rośnie. Wynika to z wyjątkowych cech smakowych napoju i łatwości jego przygotowania.

Podajnik ekspresu do kawy jest uniwersalny, współpracuje z najróżniejszymi rodzajami kawy i jest to jego podstawowa różnica w porównaniu z maszynami zbożowymi, które wymagają użycia jednego rodzaju ziarna. Przygotowanie napoju nie oznacza specjalnej wiedzy i umiejętności, maszyna jest dość łatwa w obsłudze. Kawa w strąkach jest przygotowywana bardzo szybko - jedna filiżanka nie zajmie więcej niż 20-30 sekund.

Specjalne opakowanie utrzymuje smak i zapach kawy przez długi czas, zapobiega przedostawaniu się obcych smaków do opakowania.

Kawa w chalda jest w 100% naturalna, nie zawiera żadnych dodatków aromatycznych i różnych emulgatorów, które często są zawarte w kompozycji kawy w kapsułkach i zapewniają tworzenie grubej i odpornej warstwy. Zapach kawy uzyskuje się za pomocą oleju, który jest wyciskany z ziaren kawy pod ciśnieniem.

Przygotowywanie kawy w strąkach nie powoduje marnotrawstwa - po zakończeniu parzenia wszystkie fusy kawy pozostają w zużytych workach opakowaniowych, więc nie ma potrzeby ciągłego czyszczenia i mycia.

Urządzenie jest bardzo ergonomiczne - zajmuje mało miejsca, nie przekracza rozmiaru zwykłego czajnika, a działa prawie bezgłośnie. W ekspresie do kawy na strąki można zaparzyć dowolną zwykłą herbatę.

Strąki produkowane są tylko z wybranych wariantów arabiki, które wyróżniają się naprawdę subtelnym i wyrafinowanym smakiem i gęstym, bogatym aromatem.

Pomimo dużej liczby zalet w saszetkach z kawą, użytkownicy zauważają szereg wad tego napoju.

Przede wszystkim wymaga osobnego ekspresu do kawy, nie będzie działać, aby zaparzyć go w czajniku lub turku. Jednocześnie kontrola takich jednostek zaczyna się od 4000 rubli, tzn. Zakup nawet najbardziej budżetowego modelu „będzie kosztował dość grosza”.

Po drugie, wielu konsumentów zwróciło uwagę na wąski wybór smaków oferowanych w sklepach, a także na brak możliwości łączenia różnych odmian ze sobą i przygotowywania kawy z dodatkami. W odpowiednim czasie nawet najbardziej ulubiony smak staje się nudny i chcesz czegoś nowego, jednak w przypadku strąków nie ma takiej możliwości.

I wreszcie najważniejszą wadą jest brak miejsc do sprzedaży kawy w stosach. Nawet znani giganci sieci spożywczych nie zawsze zawierają strąki na swojej liście produktów, więc miłośnicy szybkiego espresso powinni szukać specjalistycznego sklepu lub zamówić interesujący produkt przez Internet.

Nowoczesny rynek oferuje dużą liczbę różnych rodzajów kawy w chaldah, ale niestety wiele z nich to tylko podróbki niskiej jakości. Aby nie popełnić błędu i kupić prawdziwą kawę wysokiej jakości, musisz wziąć pod uwagę kilka zaleceń:

• Miejsce uprawy zbóż. Kawa uzyskana w Kolumbii ma całkiem dobry smak, a także w Kostaryce i Gwatemali. Napój z ziaren uprawianych w Indiach i Haiti ma lekko słodki posmak, ale odmiany brazylijskie zawierają lekko kwaśny. Ale najlepsza Arabica pochodzi z Etiopii - pozwala uzyskać bardzo mocny napój z dyskretnymi nutami czekolady.
• Producent. Dobrze sprawdzają się ziarna i strąki znanych na całym świecie marek Lavazza, Illy caffe, Poli Monodosa i Bristot.
• Poziom szlifowania Kupując kawę, należy preferować produkty o średnim stopniu zmielenia, z nich parzy się doskonałą kawę, ponieważ proszek swobodnie przechodzi przez wodę i daje maksimum składników odżywczych do napoju.
• Zawartość głównych komponentów. Kawa jest wytwarzana z mieszanki robusty i arabiki, a optymalny stosunek wynosi od 20% do 80%. Im wyższa ilość robusty, tym mocniejszy będzie napój. Dlatego warto zwrócić uwagę na zawartość obu substancji i wybrać odmianę, którą trzeba smakować.

I oczywiście główną radą nie jest oszczędzanie na jakości. Jeśli widziałeś w sprzedaży strąków, których ceny są znacznie niższe niż średnia rynkowa, to najprawdopodobniej masz produkt niskiej jakości, który w najlepszym przypadku nie będzie spełniał podanych cech, aw najgorszym - spowoduje szkody dla ciała.

Chalda jest bardzo popularna wśród miłośników kawy. Konsumenci twierdzą, że produkty kilku marek mają najlepszy smak.

Buscaglione Arabica to kawa, która zawiera arabikę z nutami kwiatowymi. Zalecany do espresso dla tych, którzy preferują słodkie napoje.

Buscaglione Decaffeinato to napój wytwarzany ze zbóż uprawianych w Ameryce Środkowej. Kawa w tej klasie ma bardzo lekką kwasowość i lekki owocowy posmak. Ta kawa nie zawiera ani grama kofeiny, dlatego uważa się ją za całkowicie bezpieczną, nawet w przypadkach, gdy jej użycie znacznie przekracza dzienną stawkę.

Buscaglione Long - kawa dla tych, którzy lubią odmiany lungo i americano. Ten napój ma gorzki migdałowy smak i przyjemny korzenny aromat. Mielenie kawy jest duże, więc kubek można napełniać znacznie szybciej.

Buscaglione Passione to klasyczny włoski napój chaldovy, który nie pozostawi obojętnym więcej niż jednego miłośnika kawy. W każdej filiżance tego napoju możesz poczuć smak czekolady z naturalnymi orzechami i zobaczyć gruby film. Jest to idealny napój do espresso i cappuccino.

Italco Assolo to najdelikatniejsza odmiana o delikatnym słodko-kwaśnym posmaku. Napój ma dość delikatny aromat, a złota pianka dodaje jego smaku. Ten napój zawiera niewielką ilość kofeiny - jego procent nie przekracza 1,2%, więc kawa może być spożywana nawet w nocy.

Italco Concerto to najlepszy napój na poranek, ponieważ ta kawa ma doskonały efekt orzeźwiający. Kawa ta wyróżnia się nutami ciemnych orzechów laskowych i soczystym posmakiem. Ilość kofeiny w pałeczkach tej klasy wynosi 1,8%, więc nie zaleca się picia po południu.

Zasada działania ekspresu do kawy jest podobna do mechanizmu innych jednostek: worek jest umieszczany we wbudowanym pojemniku, następnie woda jest podgrzewana do wymaganej temperatury i przepuszczana przez wysokociśnieniowy proszek kawowy. Tak więc przygotowanie napoju zajmie nie więcej niż kilka sekund.

Pierwsze maszyny zaprojektowane do parzenia strąków, zostały stworzone przez szwajcarską firmę Nespresso, ona również wydała własną linię smakową.

W naszym kraju produkcja takich jednostek powstała w 2004 roku, firma stała się firmą Kuppo. Obecnie rynek dla producentów jest znacznie szerszy. Tacy giganci, jak Philips, a także Grimacariete i Severin, zajmują się produkcją strąków.

Najpopularniejszym obecnie modelem ekspresu do kawy jest Philips Senseo. Jest to w pełni zautomatyzowana jednostka, charakteryzująca się małymi rozmiarami, cichą pracą i niskim kosztem.

Więcej informacji na temat kawy w strąkach, a także jej właściwego przygotowania za pomocą ekspresu do kawy można znaleźć w filmie poniżej.