Kawa mrożona: historia, rodzaje i przepisy

Kawa jest znanym napojem z ogromną liczbą fanów na całym świecie. Co roku jego popularność nabiera tempa, a wariacje kulinarne stają się coraz bardziej zróżnicowane. Poranek bez kawy dla prawdziwego konesera to poważny test. Wielu przyznaje, że dopóki nie wypiją filiżanki tego prawdziwie życiodajnego napoju, nie mogą zebrać siły, skoncentrować się i ostatecznie pozbyć się senności i stanu amorficznego.

Latem szczególnie popularna jest mrożona kawa. Aromatyczna kawa mrożona to świetny początek gorącego dnia. Ten zestaw składników ożywia i jednocześnie gasi pragnienie. Ten napój nazywany jest również frappe lub kawą lodową. Nazwa „frappe” pochodzi od francuskiego frappé - „beat, bang”, a drugie imię zawiera angielskie słowo ice, które tłumaczy się jako „ice”.

Po raz pierwszy zimną kawę przygotował grecki Dimitrios Vakdios. Kiedy po raz kolejny zamierzał cieszyć się filiżanką tego orzeźwiającego drinka podczas przerwy na lunch, nie znalazł ciepłej wody i postanowił zamiast tego użyć zimnej wody. Później grecka receptura zmieniła się nieco i do napoju dodano kilka kostek lodu. Po raz pierwszy frappe zostało zaprezentowane na Międzynarodowych Targach w Salonikach w Grecji w 1957 r. Przez przedstawiciela firmy Nestle Yannis Dritzas, której podwładnym był Dimitrios Vakondios, odkrywca niezwykłego przepisu.

W USA podobny napój nazywa się frappuccino. Po raz pierwszy gotowano w Massachusetts w 1994 roku. Frappuccino różni się od frappe tylko tym, że dodaje się do niego lody. Ten napój ma również wielu fanów i jest wielkim sukcesem. I nie jest to zaskakujące, ponieważ lody nadają kawie szczególnego pikanterii.

Jako podstawę napoju lepiej użyć 100% arabiki lub mieszanki arabiki i robusty. Robusta w czystej postaci nadaje się dla tych, którzy lubią gorycz i bardziej cierpki smak, a arabica dodaje aksamitną miękkość napojowi.

Zaleca się stosowanie drobno mielonej kawy. Ponadto ważne jest, aby kawa była świeżo zmielona. Pozwoli to cieszyć się wyraźnym smakiem i niepowtarzalnym aromatem. I przeciwnie, im dłużej zmielona kawa będzie przechowywana, tym mniej nasycony będzie jej smak.

Jedną z najbardziej popularnych i popularnych metod przygotowywania kawy jest gotowanie w Tury. To urządzenie ma wąską szyjkę, szerokie dno i długi uchwyt. Zaleca się użycie miedzianego turka, którego wewnętrzna strona jest pokryta srebrem, ale zrobi to każdy inny, do którego jesteś przyzwyczajony. Najważniejsze jest, aby zapobiec gotowaniu napoju podczas gotowania, a kilka sekund przed tym punktem, mieć czas na usunięcie Turka z ognia.

Woda powinna być czysta i miękka (oczyszczona przez filtrację, butelkowana lub destylowana). Wypij frappe szklanych kielichów lub dużych szklanek. Często używają słomy na koktajl. Przezroczyste okulary pozwalają również cieszyć się estetycznym wyglądem napoju, wziąć pod uwagę kryształy topniejącego lodu, zanurzone w kawie i śmietanie.

Istnieje wiele wariantów przygotowania tego napoju. Rozważ najpopularniejsze.

Potrzebne będą następujące składniki:

• 2 porcje mocnego espresso;
• kostki lodu;
• cukier (opcjonalnie);
• bita śmietana do dekoracji.

Lód umieszcza się w szklance lub szklance, następnie wlewa się kawę, dodaje cukier i udekoruje bitą śmietaną przed podaniem. Napój jest gotowy.

Aby się przygotować, będziesz potrzebować:

• świeżo parzona kawa;
• pół szklanki kostek lodu;
• łyżeczka syropu orzechowego;
• cukier do smaku;
• dwie łyżeczki orzechów cedrowych.

Cała zawartość jest dokładnie mielona w mikserze, a napój jest w razie potrzeby udekorowany bitą śmietaną. Przyjemny i delikatny smak orzechowy pasuje do aromatycznej kawy.

Składniki:

• filiżanka mocnej świeżo parzonej kawy;
• pół szklanki kostek lodu;
• łyżeczka soku z cytryny;
• cukier do smaku;
• kilka świeżych liści mięty.

Wszystkie składniki są mielone w blenderze. Szklankę przed podaniem można ozdobić plasterkiem cytryny i liściem mięty. Długo znane smaki cytryny i mięty wraz z kawą będą mienić się nowymi kolorami. Szklanka takiego napoju ma orzeźwiający i tonizujący efekt.

Aby przygotować napój, należy:

• filiżanka zimnej kawy;
• pół szklanki kostek lodu;
• cynamon;
• 2 łyżeczki soku pomarańczowego;
• cukier do smaku.

Wszystkie składniki miesza się w mikserze, a następnie wlewa do szklanki z kostkami lodu. Możesz zrobić wystrój z pomarańczowym klinem, pudrując napój pachnącym cynamonem, dodaj śmietanę według potrzeb. Aromat i smak cytrusów nadadzą napojowi pikantny i niezwykły smak, który nie pozostawi nikogo obojętnym.

Aby przygotować jedną porcję napoju, potrzebujesz:

• filiżanka mocnego schłodzonego espresso;
• pół szklanki kostek lodu;
• polewy czekoladowe;
• bita śmietana;
• 2 łyżki lodów waniliowych.

Wszystkie składniki umieszcza się w blenderze, dokładnie rozdrabnia, a następnie gotowy napój przelewa się na bitą śmietanę i polewę czekoladową. Czekolada i kawa - idealne połączenie smaku.

Komponenty:

• 300 ml mocnej kawy;
• 30 gramów czekolady;
• 3 łyżki syropu miętowego;
• 2 łyżki lodów waniliowych;
• kostki lodu.

W gorącej kawie stopić czekoladę, ostudzić, a następnie dodać lody, syrop miętowy, trochę lodu i ubić mikser. Szkło ozdobione wiórkami czekoladowymi i listkiem mięty.

Możesz eksperymentować z różnymi składnikami. Po prostu daj upust swojej wyobraźni, koncentrując się na własnych preferencjach smakowych. Możesz dodać różne rodzaje syropów, lodów, przypraw, takich jak goździki, wanilia, kardamon, imbir i wiele innych. Możesz również użyć różnych napojów alkoholowych jako składnika pomocniczego, który zwiększy stopień nastroju.

W codziennym zamieszaniu nie oszczędzaj czasu na rzadkie chwile radości. Znajdź kilka minut na przerwę na kawę, a kieliszek pachnącej, orzeźwiającej frappe zapewni Ci radość i dobry nastrój nawet w najgorętszy letni dzień.

Gotowanie Mokachchino z lodem, patrz poniższy film.