Latte i cappuccino: jaka jest różnica?

Kawa jest jednym z najpopularniejszych napojów na świecie.Dziś w każdym, nawet najmniejszym mieście, zawsze jest kilka kawiarni. Ten napój stał się symbolem poranka, a miliony ludzi naprawdę nie wyobrażają sobie początku dnia bez filiżanki mocnej aromatycznej kawy. Istnieje wiele rodzajów napojów: espresso, americano, macchiato, raf itp. Różnią się one od siebie sposobem przygotowania, smakiem, aromatem i wyglądem.

Dzisiaj rozmawiamy o latte i cappuccino. Opcje te są do siebie podobne, ale nadal mają różnice.

Latte i cappuccino są słusznie uznawane za najbardziej popularne napoje kawowe na świecie. Kraj pochodzenia latte jest uważany za Amerykę, a Włochy są miejscem narodzin cappuccino. Do produkcji tych napojów używa się gorącego mleka spienionego parą, ale główną różnicą jest jego ilość. Również cappuccino i latte różnią się smakiem, rodzajem serwowania, funkcjami gotowania itp. Przyjrzyjmy się bliżej każdemu z tych elementów.

Do robienia latte i cappuccino potrzebne będą tylko 2 główne składniki - kawa i mleko. Cukier, cynamon i inne dodatki są dodawane do smaku, mogą wcale nie być. Główną różnicą jest stosunek liczby tych składników. Aby stworzyć klasyczną latte, będziesz potrzebował:

• Espresso - 1/4 części;
• pianka mleczna - 1/5 części;
• mleko lub śmietana - 3/5 lub 1/1.

Podczas gdy tradycyjna receptura cappuccino zawiera 1/3 kawy, mleka i pianki. A najczęściej cukier i cynamon do dekoracji. Warto zauważyć, że w rzeczywistości latte to koktajl oparty na kawie. Cappuccino to oddzielny rodzaj kawy.

A ponieważ koncentracja espresso w cappuccino jest wyższa, jest znacznie silniejsza niż latte. Również skład latte zawiera więcej mleka, a zatem zawartość kaloryczna napoju jest wyższa.

Nie jest trudno zrobić cappuccino, najważniejsze jest zachowanie proporcji i wybór wysokiej jakości świeżych produktów. Mleko należy dokładnie ubić, a następnie dodać do filiżanki, która już ma porcję espresso. Nie musisz mieszać składników, ponieważ cała osobliwość napoju polega na tym, że delikatna pianka mleczna leży na mocnej kawie.

Proces tworzenia klasycznej latte jest dokładnie taki sam jak w przypadku cappuccino, tylko proporcje składników różnią się. Ale jest też inny rodzaj tego koktajlu - latte macchiato. Aby go stworzyć, musisz rozgrzać mleko lub śmietanę, dodać je do kubka i dopiero wtedy wlać do niego espresso. W ten sposób otrzymuje się pyszny koktajl, który można pozostawić warstwowy lub mieszany. Pamiętaj tylko, że jest znacznie bardziej kaloryczny niż zwykła kawa.

Nawiasem mówiąc, oprócz klasycznego latte i latte macchiato, przepis latte mocha jest dość powszechny. Napój ten różni się tym, że oprócz głównych składników zawiera również ciemną czekoladę. Umieszcza się go na dnie zbiornika, a następnie wylewa spienione gorące mleko. I dopiero wtedy przychodzi kolej na espresso. Wlewa się go w środku szklanki w cienkim strumieniu.

Pianka cappuccino powinna być gęsta, więc do jej stworzenia używa się pełnotłustego mleka. Dlatego łatwo jest utrzymać na skórze cynamon, proszek, kakao lub inne produkty. Ilość piany w latte nie jest tak duża. A jego struktura jest o wiele bardziej przewiewna i porowata, więc żadne dodatkowe dodatki na nią nie będą zachowane. Po pierwsze, a do kolejnego napoju mleczna pianka jest dokładnie ubita, ale w przypadku cappuccino proces ten trwa nieco dłużej.

Pomimo tego, że oba koktajle przygotowywane są z tych samych produktów, różnica w proporcjach i technologii przygotowania znacząco wpływa na smak.Ponieważ latte ma znacznie mniej kawy w swoim składzie, jej smak charakteryzuje się wyraźnym kremowo-mlecznym odcieniem. Jednocześnie aromat kawy tutaj nie jest podstawowy, ale przeciwnie, pomocniczy. Ten koktajl będzie dla ciebie przyjemniejszy, jeśli wolisz cieszyć się smakiem, i nie oczekuj, że jego użycie zapewni ci znaczną witalność i siłę.

Jeśli kiedykolwiek zamówiłeś latte w kawiarniach lub restauracjach, prawdopodobnie zauważyłeś, że dostawa tego napoju różni się od innych. Zwykle wlewa się latte do wysokich szklanek lub szklanek wykonanych z przezroczystego szkła. Koktajl wygląda szczególnie imponująco, jeśli jest umieszczony w warstwach i nie miesza się. Kształt okularów może być cylindryczny, ale najbardziej popularną opcją jest wąskie szkło na dole, które staje się szersze w górę. Standardowy rozmiar latte to 250-350 ml.

Porcja cappuccino jest bardziej klasyczna. Wlewa się do ceramicznych lub porcelanowych filiżanek ze spodkiem o wymiarach 180-220 ml.

Jak każdy inny napój orzeźwiający, najlepiej pić latte i cappuccino rano. Ponadto mleko w kompozycji sprawia, że ​​napój jest dość wysokokaloryczny, co oznacza, że ​​nie należy go nadużywać. Jednak to od Ciebie zależy, kiedy i ile wypijesz latte lub cappuccino, ponieważ wszystko zależy od Twojego stylu życia. Podajemy tylko kilka ogólnych zaleceń dotyczących używania takiej kawy:

Wypij ten koktajl przez piankę. W ten sposób w pełni doświadczysz wyjątkowego połączenia gorzkiego smaku espresso i delikatnego mleka. I nie mieszaj napoju! Lepiej też nie dodawać cukru i dodatkowych produktów, aby w pełni cieszyć się smakiem i aromatem kawy.

Ponieważ ten koktajl jest bardzo bogaty w kalorie, a także podawany w dużej objętości, będzie mógł całkowicie zastąpić zwykły posiłek. Zwłaszcza jeśli podążasz za swoją postacią. Możesz pić latte nawet wieczorem, ponieważ stężenie espresso w nim jest niewielkie, co oznacza, że ​​nie jest szczególnie orzeźwiające. Idealny deser na koktajl to orzechowe lody, twarożek i potrawy owocowe: puddingi, panakota, marshmallow, sorbet itp.

Teraz wiesz dokładnie, jak odróżnić latte od cappuccino! I wreszcie, oferujemy kilka ciekawych faktów na temat tych napojów.

• Nazwa „cappuccino” jest związana z zakonem mnichów kapucynów. Nosili brązowe ubrania z białym kapturem, który symbolicznie przypominał cappuccino: brązowy napój i białą piankę na wierzchu. Według innych źródeł mnisi nie mieli białego, ale brązowego kaptura. To z tego pochodzi nazwa cappuccino.
• Latte pojawił się także dzięki zaradnym Włochom. Według legend wymyślili napój składający się z kilku warstw, aby każdy członek dużej rodziny mógł znaleźć w nim coś dla siebie. Dzieci uwielbiały pyszną pianę powietrzną, dorośli uwielbiali pachnące mocne espresso. Ponadto dodanie dużej porcji mleka znacznie zmniejszyło poziom kofeiny w koktajlu. Tak więc można go używać częściej bez obawy o zdrowie.
• Nazwa „latte” odnosi się do zabrudzonego mleka. Przy okazji, według Włochów, picie kawy jest najlepsze, więc napój lepiej się wchłania.
• Początkowo pianka cappuccino była ubijana ręcznie. Po pewnym czasie wymyślili specjalny system, który ułatwił i przyspieszył ten proces. Miała na myśli posiadanie 2 czołgów. W jednym znajdowało się mleko, w którym para pochodziła ze specjalnego pojemnika przez specjalne rury.
• Uważa się, że cappuccino najbardziej lubi pić papieża.
• Czerpanie z pianki latte stało się światową tradycją. Na festiwalu kawy zręczny barista zdołał narysować 7 róż na piance kawy w kubku o pojemności 150 ml.

Barista odszedł od tradycyjnych rysunków serca i liścia i wykonał prawdziwe arcydzieło wolumetryczne w postaci uroczego kotka. Ten napój zachwyci zarówno dorosłych, jak i dzieci.

Wykonanie takiego obrazu jest stosunkowo łatwe. Ale jednocześnie wygląda niesamowicie. Ten napój można zamówić dla swojej dziewczyny - będzie szczęśliwa!

Rysują mniej na cappuccino niż na latte. Nie oznacza to jednak, że przepływ napoju nie może stać się piękny.

Wszystkie trzy warstwy klasycznej latte są tutaj wyraźnie widoczne. Napój zdobi przewiewna mleczna pianka z lekkim opatrunkiem.

I tutaj możesz zobaczyć proces rysowania zdjęć na samej pianie mleka. To interesująca i prosta procedura. Z pewną umiejętnością sam możesz stworzyć takie arcydzieła.

Zobacz, jak latte różni się od cappuccino, zobacz następny film.