Jak zrobić kawę w ekspresie do kawy?

Kawa od dawna bardzo mocno wkracza w nasze codzienne życie, a dziś nie ma zbyt wielu ludzi, którzy nie lubią tego pachnącego napoju, pomagając obudzić się i obudzić przez cały dzień. Oryginalna technologia parzenia kawy jest dość skomplikowana, ponieważ w naszych czasach została uproszczona dzięki technologii. Jednocześnie niektórzy ludzie nawet piją w prymitywnym samochodzie nie gorszym niż w najlepszych wyspecjalizowanych zakładach na świecie, podczas gdy inni, nawet drogie maszyny, nie pomagają zrobić kawy naprawdę smacznej.

Jak to często bywa, technika po prostu upraszcza proces, ale aby uzyskać doskonały wynik, nadal musisz znać niektóre tajemnice.

Złożoność gotowania przykładowej kawy polega na tym, że na żaden rezultat nie ma wpływu żaden czynnik. Musisz znaleźć idealne połączenie odpowiedniej kawy, wybrać rodzaj ekspresu do kawy, który najlepiej pasuje do Twojej ulubionej marki, a także po prostu wiedzieć, jak zaparzy się pożądany napój. Zawodowo nie będzie to nauczane nigdzie, ponieważ wszystko, co pozostaje do zrobienia, to poszukiwanie instrukcji w Internecie i nie bój się eksperymentować, uważnie pamiętając udane ruchy.

Należy tu również rozumieć, że nie ma jednego sposobu na kawę. Każdy, kto choć raz odwiedził popularną kawiarnię, prawdopodobnie wie, że istnieje co najmniej kilkanaście odmian kawy. W trosce o sprawiedliwość należy wyjaśnić, że na świecie jest kilka krajów „kawowych”, gdzie ten napój stał się dosłownie kultem, a każdy taki kraj ma swoje własne tradycje kawowe, które nie są w pełni reprezentowane w naszych kawiarniach.

Można stąd wyciągnąć dwa wnioski: po pierwsze, nie ma uniwersalnych receptur na gotowanie, ale są twoje ulubione, a po drugie, sam napój może otworzyć się w nowy sposób, nawet po wielu dekadach jego aktywnego użycia. Jednak niektórzy ludzie we wszystkich przypadkach parzą kawę bardzo przeciętnie, ponieważ warto głębiej przyjrzeć się przyczynom takich trwałych niepowodzeń.

Jeśli kawa nie zawsze działa, nawet jeśli do parzenia używane są tylko najwyższej jakości surowce, nie należy od razu rezygnować z próby - być może po prostu używa się ekspresu do kawy, który jest przeznaczony do niczego innego niż ulubiony typ. W końcu nic dziwnego, że taki sprzęt jest zasadniczo inny - oczywiście, wynik również różni się. Dla lepszego zrozumienia, bierzemy pod uwagę nie tylko typowe ekspresy do kawy, ale także wszelkie nowoczesne urządzenia zaprojektowane specjalnie do parzenia kawy przy użyciu specjalnej technologii.

• Ekspres do kawy kroplówki - prawdopodobnie najbardziej rozpoznawalny ekspres do kawy na całym świecie, który przyszedł do nas z Ameryki, gdzie praktycznie nie ma konkurencji. Tutaj mieloną kawę wlewa się do specjalnego filtra, a wodę gotuje się w oddzielnym zbiorniku, po czym kropla przechodzi przez masę kawy, zbierając jej smak i zapach. Zaawansowane modele mogą zawierać wbudowany młynek do kawy i wiele innych urządzeń technologicznych, ale zasada parzenia napoju pozostaje taka sama. Łatwość przygotowania przyczynia się do ogromnej popularności takiej techniki, ale, jak wiadomo, masowa elitaryzm nie ma miejsca, więc nie liczcie tu na nic więcej niż zwykłą kawę.

• Ekspres do kawy Gejzer Wiele z nich nie jest znanych jako urządzenie elektryczne, ale jako rodzaj czajnika w kształcie klepsydry, chociaż wersja elektryczna już istnieje. Taki projekt jest niezwykle popularny we Włoszech - najbardziej „kawowym” europejskim kraju. Zasadniczo istota parzenia kawy jest bardzo podobna do zaparzania kawy, tylko poszczególne części są ułożone w innej kolejności względem siebie. Zaparzanie odbywa się tutaj, ponieważ wrząca woda dociera do specjalnego przedziału chronionego filtrem z kawą, która znajduje się nad zbiornikiem wody.

• Nabycie rozhkovy ekspresów do kawy może być prawdziwym zbawieniem dla tych, którzy kochają mocne espresso lub uważają się za koneserów gęstej kawy crema.Ponownie, schemat parzenia kawy przypomina ekspres do kawy kroplówki, ale zamiast typowego filtra, w którym nie można ubijać zmielonej kawy, stosuje się specjalny róg wykonany z metalu lub tworzywa sztucznego, w którym można ubijać kawę, ale również konieczne. Dla jeszcze jaśniejszego smaku zaleca się podgrzanie gotowego napoju.

• Automatyczny jazz - jest to stosunkowo nowy wynalazek, który w naszym kraju praktycznie nie istnieje. Takie urządzenie jest przeznaczone do przygotowywania prawdziwej kawy w orientalny sposób, bez skomplikowanej technologii podgrzewania piasku, jednak istnieje podejrzenie, że prawdziwi koneserzy kawy tureckiej nie docenią takiej sztuczki, preferując klasyczną cezve.

Zdarza się, oczywiście, że osoba robi wszystko dobrze, a ekspres do kawy jest odpowiedni i wysokiej jakości, ale napój nadal okazuje się taki. Czas pamiętać, że sama kawa może mieć zupełnie inną jakość. Po pierwsze, powinieneś zrozumieć, że najtańsze rozwiązania nie potrafią nawet poczuć prawdziwej kawy, ponieważ często dodawane są tam różne obce składniki, takie jak cykoria, i dobrze jest, jeśli jest przynajmniej zmieszana z naturalną kawą i nie jest prezentowana w czystej postaci.

Z reklam każdy zapewne słyszał, że kawa należy do dwóch głównych rodzajów - Arabiki i Robusty. Nie można znaleźć ostatniego w czystej postaci, ponieważ jego smak nie zadowoli smakoszy - takie ziarna są uprawiane wyłącznie dlatego, że dają moc napoju w mieszance stosunkowo łagodnej Arabiki. Najlepsza kawa jest zwykle wytwarzana w stu procentach z arabiki, ale nie myśl, że brak zanieczyszczeń Robusta już wskazuje na wysoką jakość surowców. Dobra mieszanka dwóch odmian jest często lepsza niż przeciętna, choć czysta Arabika.

Miłośnicy kawy zapewne zauważyli, że wersja naziemna jest tańsza niż ziarno, chociaż jest to pierwsza, która zapewnia więcej przetwarzania. Dzieje się tak z jakiegoś powodu - faktem jest, że nikt nie zmiażdży naprawdę dobrej kawy.

Jeśli wybór nadal padał na kawę mieloną, należy zwrócić uwagę na fakt, że dokładne szlifowanie wpływa na wybór konkretnego rodzaju ekspresu do kawy.

• Najbardziej zgrubne szlifowanie może zawierać cząsteczki o średnicy prawie milimetra, ta kawa ujawni swoje korzyści tylko w ekspresie do kawy geyzernaya.
• Średnie szlifowanie Jest uważany za uniwersalny, nie przesuwając specjalnych ograniczeń na rodzaj ekspresów do kawy.
• Kawa dokładne szlifowanie ceniony ze względu na to, że zachowuje swój aromat i właściwości smakowe przez długi czas, doskonale nadaje się do ekspresów do kawy typu kroplowego. Na Wschodzie zwyczajowo mielono ziarna kawy prawie do stanu kurzu, a tu nie pomogą żadne filtry, ponieważ taki napój, który ma również doskonały smak, można przygotować tylko w cezve.

Nie ma żadnych specjalnych tajemnic dotyczących przygotowywania kawy w ekspresie do kawy. Dokładniej, istnieją, ale dotyczą głównie wyboru surowców zarówno w kontekście jego jakości, jak iw ścisłym związku z rodzajem ekspresu do kawy. Wszystkie inne szczegóły przygotowania napoju smakowego są zazwyczaj wyszczególnione w instrukcjach dla konkretnej jednostki.

Aby zaparzyć kawę w ekspresie do kroplówki, należy wybrać surowiec do drobnego mielenia i wlać go do specjalnego filtra w oparciu o proporcję 2-3 łyżek proszku na filiżankę napoju. Pamiętaj, że ubijanie kawy w każdym przypadku nie jest tego warte - trzeba je tylko ostrożnie wypoziomować, w przeciwnym razie małe cząsteczki mogą wyciekać przez filtr.W oparciu o podobną proporcję, która przy okazji jest taka sama dla wszystkich ekspresów do kawy, woda jest wlewana do specjalnego zbiornika.

Gotowanie orzeźwiającego napoju w ekspresie do kawy Geyzernaya powinno odbywać się w całkowicie podobny sposób, z tą tylko różnicą, że kawa jest wlewana do filtra znajdującego się w środku („w talii” urządzenia), a woda jest wlewana do dolnej części.

Jeśli szczelność garnka podczas pracy jest po prostu ważna, to dla ekspresu do kawy geyzernaya warunek ten jest zasadniczy, w przeciwnym razie kawa nie będzie zaparzana - to dzięki parze woda dociera do kawy w proszku.

Parzenie kawy w rozhkovogo ekspresie do kawy powinno być takie samo jak w urządzeniu kroplowym, ale proszek wlewany do rogu musi być, przeciwnie, starannie ubijany. Dzięki temu woda przechodząca przez fusy kawy jest bardziej aktywnie nasycona zapachem i smakiem.

Jeśli chodzi o automatyczną cezve, tutaj, w przeciwieństwie do klasycznego cezve, nie ma żadnych tajemnic - wystarczy wypełnić najlepszą możliwą mielącą kawę, zalać wodą i nacisnąć przycisk.

Chociaż kawa jest oczywiście orzeźwiającym napojem, w każdym kraju „podobnym do kawy” będą zaskoczeni widząc osobę, która pije taki napój jednym haustem. Piją kawę, aby podejmować szybkie decyzje i działać szybko, ale sama procedura to chwila relaksu, której nie należy lekceważyć. Zawsze i wszędzie używa się go powoli, małymi łykami, ale towarzyszące mu składniki lub przekąski zależą od osobistych preferencji.

Dla nas, oczywiście, najbliższa jest francuska tradycja, zgodnie z którą dzień należy zacząć od filiżanki gorącej kawy ze świeżym chrupiącym rogalikiem. Popularne są również włoskie dodatki do kawy - najsłynniejsze to mleko i śmietana, gorąca czekolada i orzechy.

Na Wschodzie bardzo popularnym rozwiązaniem jest stosowanie kawy parzonej z dodatkiem licznych przypraw, wśród których szczególnie popularny jest kardamon, cynamon i goździki. Często taki przepis można znaleźć w Europie, ale proporcje wschodnie sugerują podwójny, a nawet potrójny nadmiar liczby przypraw. Należy zauważyć, że napój ten jest tu bardzo gorący, więc po prostu nie można się podekscytować takim napojem. Często też nie dodają cukru do napoju, woląc podawać tradycyjne orientalne słodycze na kawę.

Najsilniejsze rodzaje kawy, popularne głównie w świecie arabskim, odznaczają się znaczną goryczką i nie dodają cukru, dlatego często podaje się je natychmiast ze szklanką wody, aby skompensować zaburzony bilans wodny.

Wreszcie popularne jest dodawanie niektórych rodzajów alkoholu do kawy - brandy, rumu lub irlandzkiej whisky. Dokładny rodzaj tego dodatku zależy od konkretnego kraju i osobistych preferencji każdej osoby.

Aby dowiedzieć się, jak zrobić kawę w ekspresie do kawy z gejzerem, zobacz następny film.