Jak zrobić kawę w ekspresie do kawy z gejzerem?

Wiele osób rozpoczyna poranek specjalnym rytuałem: zaparz filiżankę aromatycznej kawy i powoli budząc się, ciesząc się smakiem.Dzisiaj porozmawiamy więcej o tym, jak prawidłowo zaparzyć ten uroczy napój w ekspresie do kawy z gejzerem.

Historia kawy ma kilka wieków. Teraz dla nas przygotowanie filiżanki orzeźwiającego drinka w domu nie jest trudne. Copper Turk stał się pierwszym urządzeniem do przygotowywania kawy. Został wymyślony przez Turków. Podgrzewali to urządzenie na gorącym piasku lub otwartym ogniu.

W pierwszej połowie XIX wieku Jean-Baptiste de Bellua (arcybiskup Paryża) wynalazł ekspres do kawy typu kroplowego. Jego mechanizm był prosty: wrząca woda przechodziła przez zmielone ziarno, a następnie wpadała do specjalnego pojemnika.

Dwie dekady później pojawił się przewracający się ekspres do kawy, a napój w nim parzony okazał się bardziej nasycony i mocny. Ta opcja została zaproponowana przez pewnego rzucającego - Maurice'a, który tylko poprawił model kroplówki. Następnym wynalazkiem był ekspres do kawy z filtrem. Dopiero w 1827 roku świat po raz pierwszy zobaczył model gejzeru, który opisujemy w tym artykule.

Początkowo ekspresy do kawy były wykonane z aluminium. Z biegiem czasu poprawiły się. Obecnie poszukiwane są modele ceramiczne i stalowe. Są też urządzenia elektryczne i ekspresy do kawy na gaz. Te ostatnie są uważane za klasyczne. Ceny różnią się w zależności od materiałów, funkcji i ilości. Ale ich struktura jest prawie taka sama.

Projekt zawiera trzy duże części:

• przedział wodny poniżej;
• filtr do spania ziaren;
• czołowy zbiornik, w którym powstaje gotowy napój.

Mechanizm opiera się na ciśnieniu pary na wodzie. Zawór awaryjny znajduje się z boku urządzenia na wypadek, gdyby ciśnienie pary stało się zbyt silne. Komora na gotową kawę na górze urządzenia jest chroniona filtrem, dzięki czemu ciasto nie dostaje się do środka. Obie części urządzenia (górna i dolna) są szczelnie połączone za pomocą gwintu i hermetycznej uszczelki. Gdy ogrzewanie pieca na dnie pary wodnej jest uwalniane, przepycha się wrzącą wodę przez filtr do komory z ziarnami. Działanie trwa do momentu, gdy woda w dolnym zbiorniku przekroczy filtr. Wtedy pojawi się tylko para.

Nasycenie napoju zależy od proporcji zmielonego składu i wody. Około 1,5 łyżki kawy wystarczy na jedną filiżankę. Kupując ekspres do kawy, rozważ rozmiar swojej rodziny, ponieważ musisz ją całkowicie pobrać. Średnio ten typ ekspresu do kawy może zaparzyć 3-5 filiżanek kawy w jednym użyciu.

Kawa w domu jest łatwa. Zajmuje to tylko 3-5 minut. Postępuj zgodnie z następującymi instrukcjami:

• podzielić górę i dół urządzenia;
• Wlać oczyszczoną wodę do dolnej miski do znaku lub zaworu bezpieczeństwa;
• Wlać mieloną kawę równomiernie do filtra, wygładzić łyżką, ale nie zagęszczać (można dodać przyprawy);
• usuń cząstki proszku z krawędzi filtra, aby ekspres do kawy był szczelny;
• przykręcić górną część mocno do dołu;
• postawić maszynę na niskim ogniu (w przypadku kuchenki elektrycznej - minimalna moc), jeśli zrobisz kawę na dużym ogniu, napój może mieć gorzki smak;
• wyjmij ekspres do kawy z pieca, gdy woda przestanie płynąć do górnej miski (zrozumiesz przez dźwięk);
• pozostawić kawę, aby stała na kolejną minutę, a następnie wlać gotowy napój do kubków (najlepiej ciepłych);
• poczekaj, aż ekspres do kawy ostygnie, jeśli planujesz gotować jeszcze kilka porcji.

Zapoznajmy się z szeregiem przydatnych zaleceń dotyczących parzenia kawy w ekspresie do kawy z gejzerem.

• Aby zachować smak i aromat, zaleca się mielenie kawy przed przygotowaniem;
• Przed pierwszym użyciem ekspresu do kawy należy go umyć, zagotować w nim wodę, a następnie zrobić jeden lub dwa kubki kawy i wlać je do zlewu, ponieważ smak będzie specyficzny;
• Pożądane jest wlewanie oczyszczonej wody, ponieważ wpływa to na smak kawy i chroni ściany przed skalowaniem;
• upewnij się, że ekspres do kawy jest mocno dokręcony;
• nie używaj drobnego szlifowania, w przeciwnym razie filtr może być zatkany (poza tym delikatne mielenie może sprawić, że napój będzie gorzki);
• jeśli napój nie jest nasycony, należy zmniejszyć mielenie;

• nie otwierać urządzenia, dopóki kawa się nie ugotuje, aby nie poparzyć się ani nie popsuć napoju;

• jeśli wlejesz kawę do wstępnie ogrzanych kubków, napój będzie bardziej smaczny i pachnący;
• jeśli na dnie kubka zauważysz osad, następnym razem powinieneś użyć większego szlifowania;
• dodaj przyprawy, polewy, mleko dla różnych smaków;
• zagotuj wodę z góry w oddzielnym naczyniu, a następnie wlej ją do maszyny (ta metoda zmniejszy gorycz napoju, ponieważ przy nalewaniu zimnej wody spala się mielona kawa);
• kiedy cała wrząca woda wlewa się do pojemnika z kawą mieloną, zaczyna tam wpływać para, która osłabia smak espresso i aby tego uniknąć, słysząc charakterystyczny dźwięk na końcu procesu, schłódź korpus urządzenia pod zimną wodą.

W ekspresie do kawy geyzernoy można wytwarzać następujące rodzaje napojów smakowych.

• Espresso - jest orzeźwiającym napojem o lakonicznej kompozycji: średniej wielkości 8 gramów kawy, 25 ml wody. Dobrze komponuje się z cynamonem lub cytryną.
• Gotować cappuccino, spienić 55 ml mleka w mikserze i wlać do pojemnika na espresso. Możesz polać cynamonem lub polewą.
• Frappe ostudzić w letnim upale. W blenderze miesza się świeżo przygotowane espresso, lód, śmietanę i cukier granulowany (ilość zależy od preferencji).

• Do gotowania mokka Wlej syrop czekoladowy do filiżanki, na espresso i podgrzane mleko. Przepis na czekoladę i bitą śmietanę dopełni przepis.
• Latte - Jest to napój trójwarstwowy: ubij mleko w blenderze, aż stanie się przewiewna, a następnie wlej go do kubka, nałóż piankę na wierzch. Następnie wlej cienki strumień espresso do mleka. Jeśli nie naruszyłeś technologii, powinieneś otrzymać koktajl trójwarstwowy.
• Prawdziwy rdzenny Amerykanin - Aby to zrobić, rozpuść gorzką lub mleczną czekoladę i wlej do filiżanki, dodaj gałkę muszkatołową i imbir. Na wierzch wlej świeżo espresso i skończ napój z cukrem rozpuszczonym w rumie.

Po każdym przygotowaniu napoju maszynę należy umyć, aby resztki nie popsuły jakości następnej kawy. Nigdy nie używaj środków chemicznych do czyszczenia ekspresu do kawy, a także twardych szczotek. Przepłucz urządzenie ciepłą wodą i pozostaw do wyschnięcia.

Większość miłośników kawy jest zgodna w swoich ocenach: wystarczy dbać o ekspres do kawy geyzernaya, kawa nie „ucieka”, a napój nie jest gorszy od parzonego w Turku. Korzystanie z tego urządzenia jest wygodne, a co najważniejsze - oszczędza pieniądze, ponieważ dzięki temu nie trzeba wydawać pieniędzy na wycieczkę do kawiarni lub restauracji. Teraz wiesz, jak robić kawę w ekspresie do kawy Geyzernaya i jak pić w leczeniu bliskich.

Aby dowiedzieć się, jak zrobić kawę w ekspresie do kawy z gejzerem, zobacz następny film.