Co zawiera kakao?

Wiele od dzieciństwa zna smak aromatycznego kakao. Kubek gorącego napoju rozgrzeje się w zimie i złagodzi zmęczenie po ciężkim dniu. Tylko jedna porcja, wypita rano, da siłę do samego obiadu.

Proszek kakaowy z ziaren kakaowych. Wysokość drzew, na których rosną, często sięga 12 metrów. Gałęzie rośliny są ułożone tak, że otrzymują maksymalne światło. Po zakwitnięciu rośliny tworzą się na niej owoce. Warto zauważyć, że nie rosną na gałęziach, jak wszystkie drzewa, ale na pniu drzewa.

Kształt owocu przypomina cytrynę, ale jest większy. Po otwarciu owocu można zobaczyć do 60 ziaren (fasoli). Początkowo ziarna mają biały kolor, ale po fermentacji ich kolor staje się bardziej znajomy, czyli czekolada. Całe lub zmiażdżone ziarna kakaowe są spożywane, można je dodawać do czekolady i innych słodyczy.

Historia kakao jest dość interesująca. Według niektórych źródeł, proszek z owoców drzewa został poddany próbie Azteków Kolumba, którzy uprawiali drzewa i używali owoców do jedzenia. Robili tonik z owoców, który dawał siłę i wytrzymałość. Początkowo mielono fasolę do stanu pudrowego, dodając do niej wodę i paprykę chili. Dopiero jakiś czas później dodano do niego inne składniki w postaci cukru i mleka, co sprawiło, że napój stał się bardziej smaczny i pożywny.

Z pokruszonych ziaren kakaowych możesz zrobić bardzo zdrowy i pożywny napój. Jego skład jest zróżnicowany. Zawiera dużą ilość skrobi, kwasów organicznych, nienasyconych kwasów tłuszczowych, a także witamin B1, B2, B5, B6 i B9. Oprócz nich zawiera cenne witaminy K i PP. Również w składzie są białka roślinne, węglowodany, tłuszcze, błonnik pokarmowy.

Aby w pełni cieszyć się smakiem tego napoju czekoladowego, ważne jest, aby wybrać produkt wysokiej jakości. Wybierając, musisz sprawdzić proszek i upewnić się, że:

• Ma bogaty brązowy kolor. Może to być ton jaśniejszy lub kolor czekoladowy, co wskazuje na produkt premium.
• Ma wyraźny smak, który można prześledzić nuty czekoladowe.
• Jednolita spójność. W proszku nie powinno być żadnych zanieczyszczeń. Jeśli to możliwe, powinieneś wziąć szczyptę proszku w ręce, nie powinien się kruszyć. Jeśli zawiera grudki, najprawdopodobniej produkt był przechowywany w nieodpowiednich warunkach.
• Przy zakupie należy wybrać produkt o zawartości tłuszczu co najmniej 15%, co wskazuje na obecność w nim masła kakaowego.

Wybierając, powinieneś zwrócić uwagę na kraj producenta i wybrać produkt, który rośnie w tym samym miejscu. W przeciwnym razie istnieje możliwość zakupu kakao, które zostało zapakowane kilka razy i przechowywane w nieodpowiednich warunkach.

Po zakupie proszku jest przechowywany w suchym, ciemnym miejscu, które jest dobrze wentylowane. Optymalna temperatura przechowywania będzie wynosić do 20 stopni Celsjusza przy wilgotności 75%. Jeśli przechowujesz go w takich warunkach, umieszczając produkt w zamkniętej metalowej puszce, proszek będzie przechowywany przez 12 miesięcy. W przeciwnym razie okres przechowywania produktu zmniejszy się o połowę.

Przed użyciem tego smacznego i orzeźwiającego napoju należy znać jego skład chemiczny, równowagę BJU i CBRL.

Kakao zawiera niacynę, czyli witaminę PP, która wypełnia codzienne zapotrzebowanie organizmu na 34%. Witamina B5 zapewni organizmowi 30%, a B6 15%.

Stosunek pierwiastków śladowych na 100 g produktu wynosi:

• miedź - 460 mg;
• mangan - 230 mg;
• żelazo -122,2 mg;
• fosfor - 660 mg.

Tych, którzy chcą pozbyć się dodatkowych kilogramów, ważne jest, aby wiedzieć, że suche kakao zawiera średnio:

• białka, 25,6 g;
• tłuszcze - 14 g;
• węglowodany - 29 g

W ujęciu procentowym jest to odpowiednio 21, 29 i 8%. Wartość energetyczna wynosi 289 kcal.

Napój kaloryczny

Jeśli wlejesz proszek kakaowy do szklanki i dodasz wody, to ten napój nie będzie smaczny. Aby poprawić jego smak, należy dodać śmietanę lub mleko i, jeśli to pożądane, dodać cukier.Dla tych, którzy chcą zmniejszyć zawartość kalorii w napoju, można dodać odtłuszczone mleko i cukier, aby zastąpić cukier.

Jeśli wymieszasz proszek i wodę w filiżance, wtedy wartość kaloryczna takiego napoju wyniesie 100 kcal na 100 ml. Jeśli dodasz mleko o zawartości tłuszczu 3,2%, to kalorie w jednym kubku będą większe - 255 kcal. Powinni to wziąć pod uwagę ci, którzy zmagają się z nadwagą i przestrzegają określonej diety.

W sklepach można kupić gotowy słodki napój kakaowy „Nesquik”. Kubek tego napoju w kaloriach będzie wynosił około 250 kcal.

Liczba kalorii w suchym napoju:

Dużo można mówić o dobroczynnych właściwościach kakao, ponieważ wypity kubek napoju natychmiast poprawia nastrój dzięki zawartym w nim endorfinom i serotoninie.

Dzięki zastosowaniu kakao można:

• poprawić krążenie mózgowe;
• zmniejszyć ciśnienie krwi;
• ustanowić procesy tworzenia krwi;
• wzmocnić kości;
• zmniejszyć poziom cukru we krwi.

Przy regularnym stosowaniu tego napoju znacznie zmniejsza ryzyko udaru, cukrzycy, zawału serca i raka żołądka. Dzięki swoim właściwościom antyoksydacyjnym można poprawić stan skóry i przedłużyć jej młodość. Ten deser zawiera ważną substancję epikatechinę, która zmniejsza ryzyko wrzodów żołądka i raka.

Ze względu na obecność korzystnych minerałów napój ten wzmocni układ odpornościowy. Zawartość wszystkich ważnych pierwiastków śladowych i witamin pomoże wzmocnić organizm.

Kakao zawiera polifenole, które pozwalają nie odczuwać głodu przez długi czas, dzięki czemu można go używać podczas diety. Aby szybciej schudnąć, zaleca się wypić drinka przed kolacją, aby organizm otrzymał energię, a dodatkowe kalorie zostaną wydane w ciągu dnia.

Pyszny napój powinien być włączony do diety tych, którzy nie mogą żyć bez słodyczy i z tego powodu przybierają na wadze.

Kakao jest często nazywane napojem sportowców, ponieważ zawiera dużą ilość białka. Dzięki cynkowi, który jest jego częścią, mięśnie zaczynają rosnąć lepiej, pojawia się produkcja testosteronu, co korzystnie wpływa na sportowców płci męskiej. Napój pomaga rozluźnić mięśnie, dlatego warto pić, aby złagodzić napięcie po wysiłku.

Kakao zawiera dużą ilość substancji biologicznie czynnych:

• Fitochemikaliaktóre mają pozytywny wpływ na ludzkie ciało.
• Polifenole, flawonoidy. Mają działanie przeciwutleniające, chronią organizm przed szkodliwym działaniem. Składniki te, oprócz kakao, są zawarte w innych produktach spożywczych, w tym w winogronach, zielonej herbacie, czerwonym winie. Dzięki nim możliwe jest zwiększenie wydajności sportowców podczas treningu. Zawartość flawonoidów w proszku jest 2 razy wyższa niż w czerwonym winie i 3 razy większa niż w zielonej herbacie.
• Metyloksantyny. Kofeina jest również uwzględniona tutaj. Te alkaloidy wpływają na ośrodkowy układ nerwowy.
• Teobromina. Zawartość tej substancji może być inna, zależy od tego, gdzie zebrano plon ziarna kakaowego, i może wynosić od 2 do 10%.

Kakao jest słusznie uważane za pożywienie, ponieważ zawiera co najmniej 400 niezbędnych substancji dla ludzi. Jest uważany za jeden z najbardziej odżywczych napojów na Ziemi.

O dodatku mleka naukowcy mają różne opinie. Niektórzy uważają, że mieszając mleko z kakao, składniki odżywcze nie będą prawidłowo wchłaniane.Przeciwnicy tej teorii twierdzą, że jeśli ugotujesz ją na wodzie, korzyści płynące z napoju będą o połowę mniejsze. Dlatego powinieneś kierować się tylko ich preferencjami i pić kakao na wodzie lub z dodatkiem mleka.

Produkt zawiera melaninę, dlatego zaleca się stosowanie go do zapobiegania poparzeniom słonecznym. Ze względu na lecznicze działanie produktu, powinien być włączony do diety dla osób z chorobami zapalnymi przewodu pokarmowego.

Ponadto proszek kakaowy stosowany jest w kosmetologii. Ten produkt:

• odżywia skórę, głęboko ją nawilża;
• sprawia, że ​​naskórek jest napięty i elastyczny;
• dzięki zabiegom można pozbyć się drobnych zmarszczek, poprawić cerę;
• chroni skórę przed negatywnym wpływem środowiska;
• zmniejszyć stan zapalny i usunąć pigmentację.

Ten produkt jest często stosowany w programach antycellulitowych. Oparte na nim okłady pomogą napiąć skórę na ciele. W salonach kosmetycznych można wykonać okład i masaż na bazie kakao. Taka okładka pomoże nie tylko zacieśnić skórę, ale również poczuje przypływ siły dzięki smakowi czekolady.

Okłady można wykonać samodzielnie w domu, nie musisz odwiedzać salonu. Wystarczy rozcieńczyć proszek kakaowy wodą, aby uzyskać masę podobną do konsystencji płynnej śmietany. Nakłada się na obszary problemowe, owinięte folią spożywczą i przytrzymuje okład przez 30-40 minut. Po zabiegu masa zostaje zmyta, skóra jest rozmazana odżywczym kremem. Po zabiegu skóra jest natychmiast zaciśnięta wzrokowo, cellulit staje się mniej zauważalny. Do owijania można użyć proszku i oliwy z oliwek. Po tej procedurze krem ​​nie jest konieczny.

Możesz użyć proszku jako maski na twarzy. Aby to zrobić, weź kakao i wymieszaj je z ciężką śmietaną. Maskę trzyma się na twarzy przez 20 minut, a następnie zmywa ciepłą wodą.

Ten produkt jest z powodzeniem stosowany w produkcji szamponów. Dzięki niemu włosy stają się zdrowsze i mają przyjemny połysk.

Chociaż wszyscy pamiętają o tym napoju od dzieciństwa, nie zaleca się dawania go dzieciom poniżej trzeciego roku życia ze względu na jego wpływ na centralny układ nerwowy. Dzieci zaczynają dawać kakao od trzeciego roku życia i nie więcej kubków dziennie, najlepiej rano. Dla niemowląt możesz dodać trochę mleka lub śmietany do swojego drinka.

Nie zaleca się picia tego napoju w czasie karmienia piersią, ponieważ dziecko może pojawić się skazy. Często niemowlęta zaczynają boleć żołądek i zaczynają kurczeć się, jeśli mama karmiąca używa kakao.

Tego napoju nie należy spożywać więcej niż jedną filiżankę z powodu zawartych w nim puryn. Gdy są nadmiernie wypełnione, następuje nagromadzenie kwasu moczowego, z powodu którego następuje odkładanie się soli. Nie zaleca się picia kakao dla ludzi:

• z chorobami układu nerwowego;
• z cukrzycą;
• z miażdżycą i stwardnieniem;
• z biegunką.

Jeśli występują zaburzenia układu pokarmowego, lepiej nie pić napoju, aby sytuacja się nie pogorszyła.

Ze względu na enzym podobny do kofeiny, warto stosować go w ograniczonych ilościach dla tych, którzy mają zwiększoną nerwowość i problemy z zaburzeniami rytmu serca. Napój może wywoływać tachykardię i nasilać objawy niektórych chorób.

Dowiesz się więcej o kakao z poniższego filmu.