Herbata „Sencha”: korzyści i szkody, tajemnice gotowania

Picie herbaty jest szczególnym rytuałem, bez którego nie można wyobrazić sobie nowoczesnego społeczeństwa.Duża różnorodność herbat na półkach sklepów pozwala wybrać odmianę, która będzie zabawna i podnosząca na duchu. Wśród zielonych rodzajów napoju herbacianego „Sencha” cieszy się szczególne zainteresowanie smakoszy, którzy cenią sobie niezrównany smak i zdrowe właściwości japońskiej herbaty.

„Sencha” to japoński napój herbaciany, który jest bardzo popularny wśród miłośników zielonych odmian. Różni się znacznie od swoich odpowiedników w różnych wskaźnikach. Gotowa herbata ma niezrównany smak i aromat, którego nie można pomylić z żadną inną herbatą.

Różnica między tą odmianą a wszystkimi innymi japońskimi i chińskimi herbatami leży w specyfice klimatu, w którym rośnie, zbieraniu i końcowym przetwarzaniu. Po zebraniu liście nie smażyć, jak w większości przypadków, i ostrożnie gotować. Następnie są skręcone w małe paski, zwane „nogami pająka”.

Herbata Sencha jest uprawiana tylko w Japonii, a jej najlepsze odmiany są zbierane w obszarze Uji. Herbatę znaleziono w odległym XIII wieku i od tego czasu właściciele plantacji monitorują warunki jej wzrostu. Krzewy herbaciane nie lubią słońca, są starannie przykryte i chronione, tworząc specjalny mikroklimat. Dzięki temu warzony napój okazuje się niezwykle aromatyczny i delikatny w smaku.

W Japonii ten rodzaj herbaty jest uważany za jeden z najtańszych. Jest pijany w prawie wszystkich lokalnych domach, dla Japończyków ceremonie herbaty są sztuką.

Nie jest tajemnicą, że zielona herbata ma charakterystyczną gorycz. „Sencha” różni się od wszystkich innych odmian naturalną słodyczą i jasnozielonym odcieniem. Jeśli wolisz cieszyć się wyjątkowym aromatem i delikatnym smakiem, z pewnością spodoba Ci się ta herbata. Pomimo faktu, że wielu ludzi kojarzy herbatę z gorącym napojem, w Japonii jest ona powszechnie spożywana i zimna. Jednocześnie nie traci smaku.

Obecnie chińska wersja „Senchi” staje się coraz bardziej popularna. Chińczycy wierzą, że otwarcie tej odmiany należy do nich. Nie ma sensu się tutaj spierać, ponieważ herbaty z dwóch krajów różnią się znacznie smakiem. Tak więc chiński napój jest wypełniony odrobiną goryczy, ma ciemniejszy kolor i mniej wyraźny smak. Jak mówi powiedzenie: „nie ma przyjaciół w smaku i kolorze”, więc obie odmiany mają swoich fanów i są z powodzeniem sprzedawane na terytorium Rosji.

Herbata Real Sencha składa się tylko z wybranych liści herbaty, które po wyschnięciu są podobne do długich igieł. Ale jeśli pójdziesz głęboko, znajdziesz w nim cały magazyn witamin.

• Witamina A. Ma pozytywny wpływ na skórę, zapobiega ekspansji naczyń krwionośnych i powstawaniu trądziku. Witamina jest niezbędna dla dobrego wzrostu i pielęgnacji włosów. Układ sercowo-naczyniowy i odpornościowy również nie mogą w pełni funkcjonować bez tego składnika.
• Witamina B. To cała grupa, która jest niezbędna. Witaminy z grupy B biorą udział w wielu procesach, w tym w metabolizmie i trawieniu. Niewystarczające wykorzystanie tego składnika może prowadzić do pogorszenia metabolizmu i zatrzymania szkodliwych substancji. Żadna dieta nie może być skuteczna, jeśli w diecie nie ma witaminy B. Układ nerwowy również potrzebuje tej witaminy: dzięki serotoninie poprawia się nastrój, a tło emocjonalne ulega normalizacji.
• Witamina C. Znany ze swoich właściwości ochronnych w zimnych porach roku, pomaga układowi odpornościowemu w walce z wirusami i szkodliwymi bakteriami. Witamina C ma pozytywny wpływ na stan zębów i jamy ustnej.

• Witamina D. Szczególnie potrzebne dla tych, którzy nie mają ciepła słonecznego. Witamina D jest niezbędna dla kości: bez niej stają się kruche i ulegają deformacji. Wapń może być wchłaniany i stosowany tylko w połączeniu z tym składnikiem.
• Witamina E. Uważany jest za najlepszy przeciwutleniacz, który bierze udział w procesach trawienia i metabolizmu.Dzięki witaminom z tej grupy tłuszcze rozpadają się lepiej, nie mając czasu na odkładanie się w organizmie.
• Jod Prawdziwie cenny i ważny element. Bierze udział w prawidłowym funkcjonowaniu tarczycy, wspiera funkcje ochronne całego organizmu, wspomaga wchłanianie innych korzystnych substancji. Jego brak może negatywnie wpłynąć na ogólny stan człowieka, jego zdolności umysłowe i pamięć.
• Aminokwasy. Popraw stan jelit, zapobiegaj powstawaniu zaparć, luźne stolce.

Wszystkie zielone herbaty, w tym japońska odmiana Sencha, są stale badane przez naukowców. Z dostępnych wyników wynika, że ​​ta herbata ma pewne właściwości lecznicze. To zielone odmiany pokazane osobom zagrożonym rakiem.

Ponadto opisany japoński napój herbaciany emituje inne użyteczne właściwości.

• Niezrównany przeciwutleniacz, który przynosi korzyści całemu ciału, zwalcza starzenie się i demencję.
• Zmniejszona zawartość kofeiny i taniny w porównaniu z innymi odmianami zielonej herbaty.
• Pozytywny wpływ na metabolizm, dzięki czemu następuje normalizacja masy ciała, następuje oczyszczanie ciała i utrata masy ciała. Diety dają wyniki szybciej, jeśli zielona herbata Sencha jest zawarta w diecie.
• Zwiększ wydajność. Pijany kubek herbaty rano daje ład wigoru i siły przez cały dzień. Dodatkowo, witaminy zawarte w herbacie, poprawiają funkcjonowanie mózgu, sprawiają, że myślisz szybciej i rozwiązujesz problemy psychiczne.
• Usunięcie zmęczenia. Jeśli nie możesz rano napić się herbaty na energię, używaj jej po ciężkim dniu. Herbata doskonale odpręża, daje siłę do prac domowych i zabaw z dziećmi.

Jak każdy produkt spożywczy zielona herbata Sencha ma swoje przeciwwskazania. Przede wszystkim musisz wziąć pod uwagę specyfikę swojego ciała i jego odporność na składniki napoju. Jak już wspomniano, ta herbata zawiera minimalną ilość kofeiny, ale nadal jest obecna w napoju. Kofeina jest przeciwwskazana u osób ze zwiększoną drażliwością, przewlekłą tachykardią i wysokim ciśnieniem krwi.

Jeśli nie masz tych objawów, ale nigdy wcześniej nie stosowałeś napojów zawierających kofeinę, powinieneś zacząć pić zieloną herbatę w małych porcjach. Po wypiciu herbaty oceń swoją kondycję: jeśli się nie pogorszyła, możesz bezpiecznie zapisać herbatę w swoich ulubionych napojach.

Ostrożnie musisz pić herbatę i kobiety w ciąży. Nie ma potrzeby wykluczania japońskiego napoju w ogóle, ale liczba wypitych filiżanek nie powinna przekraczać dwóch. Wszystko zależy od stanu przyszłej matki, ale konsultacja z lekarzem nie będzie zbyteczna.

Podczas laktacji nie należy nadużywać herbaty, ponieważ składniki odżywcze dostają się do mleka matki i mogą uszkodzić dziecko.

Jeśli zdecydujesz się wypróbować herbatę Sencha, przy zakupie spotkasz dwie odmiany, które składają się z pierwszego i drugiego pędu. Zrozumienie tego pomoże oznaczyć: pierwszy kolor lub drugi kolor. Odmiany różnią się nie tylko oznakowaniem, ale także smakiem. Wczesne pędy mają bardziej wyrafinowany smak, w drugim przypadku napój okazuje się bardziej szorstki, bardziej amatorski.

Wybierając „Sencha”, zwróć uwagę na opakowanie. Lepiej jest, jeśli jest to papierowa torba z przezroczystym oknem. Tak więc jakość napoju jest zachowana w najlepszy sposób, a za pomocą przezroczystej wkładki można zobaczyć kolor i teksturę liści herbaty. Mówiąc o kolorze, powinien być jasnozielony lub pistacjowy. Ciemne liście mówią o ich nieprawidłowym przetwarzaniu.

Jeśli herbata jest kupowana na wagę, można łatwo docenić jakość liści. Weź drzewo herbaty i potrzyj je palcami. Drobny pył mówi o wysychaniu produktu. Jeśli liście herbaty sklejają się lub tworzą stabilne wgniecenie, wtedy jest w nich dużo wilgoci. Idealna jest herbata, która po naciśnięciu szybko przybiera swoją pierwotną formę.

Przechowywanie herbaty jest ważnym punktem w utrzymaniu jej jakości. Po otwarciu opakowania napój lepiej jest użyć w ciągu czterech miesięcy. Zielona herbata ma tendencję do pochłaniania obcych zapachów, dlatego pojemnik musi być koniecznie zamknięty.

Najważniejszym punktem picia herbaty jest proces parzenia herbaty. Aby smak był pożądany, należy wziąć pod uwagę wiele niuansów. Po pierwsze, wybierz odpowiednie naczynie, najlepiej nadaje się mały porcelanowy czajniczek z pokrywką. Na jedną łyżeczkę liści potrzebujesz dwieście mililitrów wody. Jakość wody ma znaczący wpływ na gotowy napój.

Po napełnieniu liści wodą musisz delikatnie zamieszać napój. Na powierzchni powinna tworzyć się piana, której brak wskazuje na nieodpowiednią jakość wody i jej złą temperaturę.

Dla miłośników herbaty z cytryną „Sencha” jest prawdziwym znaleziskiem, ponieważ pasuje do tego cytrusów. Te same liście można parzyć nie więcej niż trzy razy, ale jest to pierwszy napój, który ma najlepszy smak. Wystarczy jedna minuta, aby napój był gotowy - zbyt długie parzenie może przyczynić się do utraty doskonałego smaku.

Zobacz, jak zaparzyć herbatę Sencha w następnym filmie.