Przepisy marokańskiej herbaty

Napar z Maroka podbił serca milionów ludzi tak szybko, że wielu zaczęło postrzegać dziwaczną kompozycję jako rutynę. We wszystkich krajach świata są miłośnicy słodkiego napoju z zielonej herbaty. Oprócz przyjemnego smaku ma wiele użytecznych właściwości. Każdy może delektować się pyszną herbatą.

Historia tego wspaniałego napoju sięga XIX wieku. Brytyjski kupiec nosił herbatę „ganpauder” z Chin, ale musiał zmienić kierunek z powodu rozpoczęcia działań wojennych. Mężczyzna przyjechał do Maroka, gdzie sprzedał swoje towary. Właśnie ta dziwaczna odmiana herbaty stała się głównym składnikiem napoju miętowego. Od tego czasu przepis zaczął zyskiwać popularność w wielu krajach. Ten proces trwa teraz.

Znana nam marokańska herbata nazywana była kiedyś herbatą Tunezji, Tuaregów i Maghrebu. Napój stał się symbolem gościnności w wielu krajach. W Maroku można zobaczyć herbatę na półkach sklepów, kawiarni, restauracji, sklepów. Hostessy znały podstawowe i dodatkowe składniki, mieszały je według własnego uznania iw rezultacie otrzymywały wspaniały słodki napój.

Herbata marokańska składa się z następujących składników.

• Podstawą jest zielona herbata. Najbardziej odpowiednie odmiany to Chun Me i Zhu Cha. Jeśli nie możesz ich zdobyć, alternatywy się sprawdzą.
• Trudno sobie wyobrazić Tuarega bez mięty. Najbardziej odpowiedni jest marokański (jeśli to konieczne, możesz zastąpić zwykłą miętę, która jest pod ręką). Zawiera więcej olejków eterycznych i mentolu niż w europejskich odpowiednikach. Faliste liście rośliny nadają herbacie wyjątkowego uroku. Składnik jest zwykle stosowany świeży, ale dopuszczalne są także suszone liście.
• Są dodatkowe składniki. Dodają nowe nuty do smaku i zapachu nalewki. Możesz dodać dużo piołunu i werbeny cytrynowej. Mleko, owoce cytrusowe i przyprawy będą kluczowymi narzędziami w tworzeniu wyjątkowego napoju.

Bogaty smak i zapach połączony z szeregiem przydatnych właściwości, polegających na wysokiej zawartości flawonoidów, witamin i przeciwutleniaczy. Te pierwiastki śladowe mają korzystny wpływ na układ odpornościowy, serce i naczynia krwionośne. Rozważ korzystne właściwości herbaty.

• Poprawia pracę jelit po zatruciu pokarmowym.
• Łagodzi napięcie mięśni po zajęciach sportowych.
• Mięta zmniejsza pobudliwość układu nerwowego, wzmacnia szkliwo zębów.
• Dzięki dodatkowi goździków napój kardamonowy zapobiega przeziębieniom i chorobom zakaźnym. Pomaga pozbyć się dodatkowych kilogramów, przyspieszając proces rozszczepiania tłuszczu.

Nie każdy może sobie pozwolić na taki napój, ponieważ jego skład zawiera wiele substancji biologicznie czynnych. Przeciwwskazania obejmują:

• wiek do 6 lat;
• karmienie piersią;
• obniżone ciśnienie;
• różne choroby nerek i wątroby;
• problemy z oddawaniem moczu

Obecnie istnieje wiele przepisów na zaparzanie herbaty. Połącz zieloną herbatę z marokańską miętą, mlekiem i cytryną, ziołami i przyprawami. Eksperymentuj z różnymi opcjami, aby znaleźć idealny smak.

Na początek przygotuj zieloną herbatę, a następnie pozwól jej zaparzyć przez 15 minut. Ostrożnie przefiltruj ciecz, a następnie przenieś ją do innego większego czajnika. Włóż cukier, wrzuć herbatę do ognia, aż kryształki cukru rozpuszczą się w wodzie. Kilka minut przed końcem gotowania dodaj do czajnika dużo liści mięty. Czasami jest natychmiast rozkładany w wysokich szklankach i nalewany gorącej herbaty.

Ten napój przygotowuje się z cynamonu, pomarańczy, cytryny, goździków. Metoda gotowania jest następująca.

• Pokrój skórkę z owoców cytrusowych, pokrój w paski.
• Wyciśnij sok z cytryny.
• Pamiętaj o liściach mięty.
• Wlać cukier do patelni, stopić kryształy do ​​brązowej masy.
• Umieść wszystkie składniki w pojemniku do parzenia. Tam wlej sok z cytryny i gotującą się wodę. Włóż do pieca, poczekaj na gotowanie.
• Odstaw napój na 20 minut. Wlać do tradycyjnych szklanek i dodać świeży liść mięty.

Aby przygotować aromatyczną herbatę, będziesz potrzebować cynamonu, mięty, zielonej herbaty, anyżu gwiazdkowatego, anyżu, cytryny lub limonki. Sam proces jest następujący.

• Włóż liście herbaty i miętę do czajnika. Dodaj 1 laskę cynamonu.
• Nasiona anyżu i anyżu gwiazdkowatego muszą być zmielone w moździerzu. Proszek jest również dodawany do czajnika.
• Oddziel skórkę od cytryny lub limonki, wyciśnij sok. Wyślij kawałek skóry i soku do czajnika.
• Wszystkie składniki zalać wrzącą wodą, pozostawić na 10 minut.

Do przygotowania napoju potrzebna będzie zielona herbata, mięta, tymianek, cukier. Herbata doskonale nadaje się zarówno na zimowy wieczór, jak i na zimną i gorącą pogodę. Metoda gotowania

• Wlać wrzątek na liście herbaty, puree z liści mięty, tymianek.
• Dodaj cukier do smaku.
• Mieszaj napój na małym ogniu przez 20 minut.

Oprócz klasycznej metody parzenia, istnieje bardziej przebiegły, wieloetapowy. Złożona receptura pomaga stopniowo odkryć wszystkie nuty smaku i aromatu. Dzięki temu preparatowi herbata jest uzyskiwana jak najbardziej użyteczna. Ważne jest, aby ściśle przestrzegać tej procedury.

• Włóż zieloną herbatę do czajnika i zalej ją wrzącą wodą.

• Odczekaj około 30 sekund.
• Odcedź wodę w innym naczyniu. Uważa się, że pierwszy napar ma „ducha herbaty”. Jest również najbardziej wzbogacony olejkami eterycznymi.
• Ponownie napełnij liście wrzątkiem. Odczekaj 30 sekund.
• Odpływ wody. W tej wodzie wysokie stężenie tanin, które nadają smak goryczy.

• Powtarzaj parzenie 2-3 razy. Płyn powinien stać się przezroczysty.
• Dodaj cukier. Zgodnie z klasyczną recepturą, konieczne jest umieszczenie 1 hl na szklankę napoju, ale można zwiększyć tę ilość do własnych potrzeb.
• Umieścić liście mięty w czajniczku (proporcja z herbatą 1: 5).
• Postaw czajnik na kuchence, zagotuj.
• Dodaj wodę z pierwszego naparu bez wyjmowania czajnika z ognia.
• Kontynuuj gotowanie przez kolejne 5 minut.

Dowiesz się więcej o zasadach tworzenia marokańskiej herbaty, oglądając poniższy film.

Jeśli chcesz poznać cały urok i magię napoju, to ważne jest, aby nie tylko przygotować go poprawnie, ale także wypić go prawidłowo. Potrzebna jest specjalna ceremonia, aby oddać hołd i okazywać szacunek właścicielowi mieszkania, a także jego rodzinie. Pamiętaj, aby używać metalowego czajnika. Może to być srebro lub cyna. Konieczne jest wypicie drinka z przezroczystych szklanek bez uchwytów.

Wlewając do szklanek, podnieś czajnik do wysokości co najmniej pół metra. Ta procedura jest konieczna dla dodatkowego wzbogacenia cieczy w tlen. Przy prawidłowym karmieniu i parzeniu w szkle podczas nalewania powstaje piana.

Na herbatę na stole należy podawać słodycze. Może to być dowolne ciasteczko lub kandyzowane owoce. Nie możesz odmówić picia i jedzenia. W ten sposób okazujesz brak szacunku dla właściciela i jego rodziny.