Herbata porzeczkowa: korzyści i szkody, wskazówki dotyczące zbierania i gotowania

Odkąd porzeczka jest używana do przygotowywania napojów, preparatów na zimę, a nawet leków. Jagody i liście tej kultury są bogate w minerały i witaminy, które są korzystne dla ludzkiego organizmu. Nie jest przypadkiem, że porzeczkowa herbata jest zalecana do stosowania przez osoby o obniżonej odporności, a także przez osoby cierpiące na niedobory witamin.

Porzeczka to roślina o wysokości 1-4 mz silnym systemem korzeniowym. Możesz nauczyć się rośliny przez proste wydłużone gałęzie czerwono-brązowe lub szare. Liście porzeczki składają się z kilku ostrzy i mają ząbkowany okrągły kształt. Ich kolor zależy od odmiany, dzięki czemu można znaleźć zarówno jasne zielone, jak i matowe zielone liście.

Odmiany dekoracyjne mają niezwykły kolor liści: czerwono-pomarańczowy i karmazynowy, który zmienia się w zależności od pory roku. Większość porzeczek to krzewy liściaste, ale wiecznie zielone można znaleźć na obszarach tropikalnych.

Roślina kwitnie w połowie wiosny i, w zależności od gatunku, można wyróżnić białe, żółte, różowe lub czerwone kwiaty. Owoce porzeczki mogą być okrągłe lub owalne. Ich kolor może być czarny, czerwony, biały, żółty lub fioletowy. Jeśli chodzi o smak, wiele zależy od rodzaju rośliny. Jagody mogą mieć słodko-kwaśny, słodki, kwaśny, a czasem bez smaku smak.

Porzeczka zawiera wiele witamin, które określają korzystne właściwości rośliny. Witamina C jest dość wyraźna, nie tylko w jagodach, ale także w liściach, pąkach, pąkach i kwiatach. Oprócz kwasu askorbinowego owoce zawierają witaminy A i grupy B.

Przepisy na bazie porzeczek są wykorzystywane do wielu problemów zdrowotnych. Na przykład uciekają się do podwyższonego ciśnienia lub podwyższonego poziomu glukozy. A także porzeczka pomaga przywrócić układ odpornościowy po poważnych chorobach wirusowych.

Odwary porzeczkowe mają właściwości przeczyszczające i moczopędne. Są również w stanie pomóc w łagodniejszych postaciach zapalenia żołądka i wrzodów żołądka.

Pomimo wielu pozytywnych cech, porzeczka ma wiele przeciwwskazań. Na przykład stosowanie porzeczek może być szkodliwe dla zdrowia z powodu zapalenia wątroby, zakrzepicy żylnej, alergii, zwiększonej kwasowości żołądka i zwiększonego krzepnięcia krwi.

Aby doświadczyć wszystkich niesamowitych właściwości porzeczek, nie musisz jeść świeżych jagód ani uciekać się do receptur na bazie owoców. Do leczenia chorób w dziedzinie dermatologii lub poprawy odporności można stosować wywary oparte na liściach, pąkach, a nawet pędach roślin.

Liście porzeczki zawierają witaminy, fitoncydy, minerały i flawonoidy. Bogata zawartość kwasu cytrynowego sprawia, że ​​liście są niezbędne z powodu braku witamin i tłumienia układu odpornościowego. Na ich podstawie opracowuje się leki, które regenerują się po chorobie, a także zapobiegają wystąpieniu raka. Nalewki liściaste pomagają w dezynfekcji ran i zmniejszają stan zapalny.

Często fermentacja jest stosowana do specjalnego traktowania liści porzeczki. Jest to obumieranie surowców, fermentacja i suszenie. Ta metoda pozwala zachować korzystne właściwości liści, a także wyrazić ich smak i aromat.

Młode pędy czarnej porzeczki mają właściwości moczopędne, napotne i przeciwgorączkowe. Z gałązek przygotuj buliony, które są aktywnie wykorzystywane do stymulowania pracy nadnerczy.

Pąki czarnej porzeczki są często używane do przywrócenia ludzkiego układu krążenia.Są używane do gotowania wywarów, które pomagają skutecznie leczyć zapalenie skóry, wysiękowe skazy i choroby oczu.

Kwiaty porzeczki są bogate w witaminy i mikroelementy, które nie nadają się do niesamowitych właściwości liści porzeczki. Ponadto są to wspaniałe rośliny miodowe. Miód porzeczkowy ma wiele przydatnych właściwości, które pozwalają walczyć z przeziębieniem, poprawiają apetyt i przywracają pracę przewodu pokarmowego.

Każdy element porzeczki ma przydatne właściwości, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Aby prawidłowo przygotować jeden lub inny przepis, musisz znać zasady zbierania liści porzeczki, pąków, jagód i gałązek.

• Pąki porzeczki zbierane są w marcu - kwietniu. Do kolekcji należy użyć sekatorów, które są cięte na gałęzie z obrzękniętymi pąkami. Po odcięciu gałązek zawiązanych w pęczki i pozostawionych do wyschnięcia na kilka dni. Po tym czasie pąki są oddzielane od gałęzi i wysyłane do przechowywania w zamrażarce. Możesz użyć przedmiotu obrabianego w przyszłym roku.
• Czas zbierania jagód przypada na lipiec - Sierpień, kiedy owoce osiągają szczyt dojrzewania. Zbierz je w pojemniku, po czym są równomiernie rozłożone na powierzchni tacy, aby dobrze wyschły. Suszenie może odbywać się w cieniu pod baldachimem i w kuchence gazowej. Suszone jagody można przechowywać przez dwa lata.
• Liście porzeczki są cięte wczesną jesienią. Powinny być zielone, bez żadnych uszkodzeń. Po zebraniu należy je pozostawić na świeżym powietrzu, gdzie powinny wyschnąć. Okres trwałości suszonych liści wynosi jeden rok.
• Najlepiej jest przeciąć gałęzie porzeczki pod koniec sezonu, kiedy liście już spadły z nich. Do kolekcji będzie potrzebny sekator, który musi wyciąć najlepsze części świeżych gałęzi. Po cięciu gałęzie należy umieścić na parapecie do wyschnięcia.

Aby zaparzyć rodzynki w domu, należy przygotować posiekane liście porzeczki. Aby przygotować jedną porcję herbaty, wystarczy wziąć 1 łyżkę suszonych liści i zalać wrzącą wodą przez 12 minut. Po zaparzeniu herbaty należy ją opróżnić.

Latem można zaparzyć herbatę ze świeżo zebranych liści. Aby to zrobić, wystarczy umyć, włożyć kubek i zalać gorącą wodą.

Aby zrobić fermentowaną herbatę z liści porzeczki, konieczne jest przygotowanie surowców. Aby fermentować liście, musisz je najpierw wysuszyć. W tym celu układa się je na tacy i pozostawia w cieniu na jeden dzień. Następnie z liści musisz dostać sok. Do jego produkcji można użyć metody rozdrabniania lub mielenia mięsa.

Posiekane liście powinny być fermentowane. Aby to zrobić, należy je złożyć do pojemnika i przykryć wilgotną szmatką. Surowce do fermentacji powinny mieć około 7-8 godzin w temperaturze 25 ° C. Możesz zrozumieć, że jest fermentowany przez silny owocowy zapach.

Po procesie fermentacji liście muszą być suszone w piecu w temperaturze 100 ° C. Ważne jest, aby drzwi piekarnika były lekko uchylone. Aby zrozumieć, że nadszedł czas, aby wyłączyć piekarnik, możesz zareagować na ulotce na fałdzie: jeśli się zepsuje, suszenie jest zakończone.

Parzona fermentowana herbata w taki sam sposób jak zwykle. Różni się tylko bardziej wyraźnym smakiem i aromatem.

Wiadomo, że stosowanie porzeczek to zawartość pierwiastków śladowych i witamin. Ale nie wszyscy ludzie mogą jeść ten produkt. Dlatego bardzo ważne jest, aby wiedzieć, komu poleca się porzeczki iw jakich ilościach.

Porzeczki mogą znacząco pomóc organizmowi w niedokrwistości. Porzeczki są dobrym środkiem krwiotwórczym, który dobrze oczyszcza krew. Ponadto mogą zwiększyć poziom hemoglobiny.

Udowodniono, że nalewki z liści i jagód pomagają dobrze zwalczać wysokie temperatury.Dlatego też, wywary porzeczkowe można wypić na przeziębienie, któremu towarzyszy gorączka.

Produkty porzeczkowe mają działanie moczopędne, które pozwala leczyć choroby pęcherza moczowego i nerek. Ważne jest również, aby porzeczki były w stanie usunąć obrzęki.

Zaleca się spożywanie porzeczek w celu usunięcia toksycznych substancji z organizmu i cholesterolu z krwi.

Diabetycy mogą bezpiecznie dodawać owoce tej kultury do swojej diety, ponieważ tylko wzmocnią organizm i zwiększą ogólną odporność.

Osoby cierpiące na oleisty połysk skóry, mogą użyć wywaru z liści porzeczki do codziennego wycierania.

Istnieje wiele przepisów na bazie porzeczek. Najprostszym przepisem jest herbata, która obejmuje również gałęzie malin. Ten napój ma wyjątkowy smak i zapach.

Z jagód czarnej porzeczki można zrobić niezwykłe ciasteczka. Do jego przygotowania potrzebne będą:

• jagody porzeczkowe - 300 g;
• masło - 300 g;
• cukier - 150 g;
• mąka pszenna - 300 g;
• orzechy mielone - 100 g;
• skrobia ziemniaczana - 35 g

Aby zrobić ciasteczka, musisz przygotować dania ze stopionym masłem, w którym musisz dodać cukier. Następnie musisz ubijać wszystko do gładkości, stopniowo dodając porzeczki. Do mieszanki wlać orzechy, mąkę i skrobię i zagnieść ciasto. Wymieszaj ciasto w torbę i włóż do lodówki na 40 minut. Następnie ciasto należy uformować w kiełbasę i pokroić w cienkie kółka. Piecz ciasteczka, których potrzebujesz w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 15 minut.

Porzeczka znalazła zastosowanie w produkcji napojów alkoholowych. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• świeże lub mrożone porzeczki - 500 g;
• wódka - 500 ml,
• cukier granulowany - 270 ml;
• woda - 270 ml.

Przepis gotowania jest dość prosty: jagody muszą być ugniecione i napełnione wódką. Nalewka infuzyjna powinna być co najmniej tydzień, po czym należy ją opróżnić i dodać wodę i cukier. Ilość cukru i wody można regulować niezależnie - wszystko zależy od osobistych preferencji smakowych. Rezultatem jest pyszny likier porzeczkowy, którego siła wynosi około 20 stopni.

Aby dowiedzieć się, jak zrobić herbatę z gałęzi czarnej porzeczki, zobacz poniższy film.