Jaka jest różnica od soku z kompotu?

Aby dowiedzieć się, jaka jest różnica między napojami owocowymi a kompotem, powinieneś odnieść się do historii tworzenia napojów. Większość nauk o napojach twierdzi, że napój owocowy był pierwotnie nazywany „napojem miodowym”, „winem z miodem”.Przygotowanie takiego napoju było niemożliwe bez dodatku jagód, które powodowały naturalną fermentację w miodowej wodzie. Później napoje te straciły znaczenie odurzającego produktu i stały się dobrze znanymi bezalkoholowymi napojami owocowymi - słodką wodą z dodatkiem świeżego soku jagodowego.

Słowo „kompot” pochodzenia francuskiego, w Rosji do XVIII wieku, nazywano Uzvar (swaz). W rezultacie napój przygotowywano w postaci wywaru z owocami, jagodami, ziołami.

Oba napoje doskonale gasną pragnienie i na pierwszy rzut oka wyglądają tak samo, ale różnica między nimi nadal istnieje:

• sok jest przygotowywany z dodatkiem naturalnego świeżo wyciśniętego soku z jagód, owoców, warzyw, a kompot jest gotowany z całych owoców;
• sok jest uważany za chłodny i często podawany do schłodzonego stołu;
• zewnętrzna różnica napojów polega na tym, że kompot ma błotnistą konsystencję dzięki gotowanym owocom i jagodom;
• kompot jest również przygotowany przez konserwację;
• płynny kompot, a sok jest gęsty z powodu zmielonych jagód.

Jeśli szczegółowo przeanalizujemy metody przygotowania „życiodajnych” soków, możemy zauważyć oczywiste różnice między nimi.

W pierwszym przepisie Morse'a Konieczne jest wykonanie następujących czynności:

• oczyść jagody, usuń zepsute;
• obrać i obrać;
• przez sito do zmielenia na masę puree;
• miazga zalać wrzącą wodą, doprowadzić do wrzenia;
• zdjąć z ognia, spuścić.

Morse jest gotowy - podawaj na zimno, udekorowany plasterkiem cytryny lub liści mięty.

W drugiej metodzie konieczne jest:

• sortować jagody, wyciskać sok;
• gotować pulpę w przegotowanej wodzie z dodatkiem cukru;
• schłodzić bulion i dodać wcześniej przygotowany sok.

Następująca metoda obejmuje czynności, w których gotowana woda, uprzednio schłodzona, jest mieszana z dżemem. Gotowy napój jest chłodzony, można dodać kawałki lodu.

Jak przygotować pyszny sok żurawinowy, dowiesz się z poniższego filmu.

Kompoty są gotowane z suszonych owoców, świeżych i mrożonych jagód i owoców. Technologia przygotowania kompotu z suszonych owoców jest prosta:

• suszone kęsy z góry wylewa się do wrzącej wody i nalega trochę;
• spuścić wodę;
• owoce są wysyłane do wrzącej wody;
• po chwili wrzód jest usuwany z ciepła i zawijany w cieplejsze;
• pół godziny później gotowane suszone owoce wyjmuje się, a kompot słodzi.

Ze względu na zawartość naturalnych soków w Morse, należy go słusznie uznać za bardziej użyteczny niż inne napoje. Ponieważ kompot do gotowania obejmuje obróbkę cieplną, niestety niektóre witaminy tracą swoją wartość. Wybór kompotu domowego jest jednak ważniejszy niż zakup soków z supermarketu.

W takich jagodach jak rokitnik, borówka brusznica, żurawina zawiera naturalne antybiotyki. Napoje owocowe z nich, a nawet z dodatkiem miodu, są prawdziwym magazynem witaminy C i kwasów owocowych, które przyczyniają się do obniżenia temperatury podczas przeziębienia i wzmacniają układ odpornościowy. Blackberry mors normalizuje przewód pokarmowy i poprawia apetyt. W przypadku narządów wzroku zaleca się codzienne stosowanie soku z jagód. Ale poprzez włączenie soku z czarnej porzeczki do codziennej diety możesz obniżyć ciśnienie krwi, wzmocnić naczynia krwionośne i obniżyć poziom cholesterolu we krwi. Sok warzywny z buraków, marchew wzbogacają organizm w niezbędne witaminy, poprawiają metabolizm.

Zawartość dużej liczby pektyn w kompotach przyczynia się do poprawy procesów metabolicznych, normalizacji trawienia. Substancje te eliminują szkodliwe zawartości w organizmie: żużle, toksyny, pestycydy.

Suszone owoce usuwają cholesterol z naczyń krwionośnych, co zapobiega rozwojowi miażdżycy.

Jednakże napoje owocowe są wprowadzane do diety niemowląt z ostrożnością. Wysokie stężenie naturalnego soku w nich może powodować podrażnienie żołądka lub reakcję alergiczną. Dorośli nie powinni także przesadzać z przyjęciem napoju, ponieważ może to być spowodowane pojawieniem się wysypki skórnej lub obrzęku.

Przeciwwskazania do kompotów: Ze szczególną ostrożnością pij z suszonych owoców pacjenta cierpiącego na kamicę moczową i kobiety w ciąży.

Tradycyjnie napoje owocowe są spożywane w stanie schłodzonym. Teraz jest również podgrzewany dla tych, którzy chcą się ogrzać napojem witaminowym w sezonie zimowym. Pij sok zalecany w szklance przed posiłkami. Dokładniej mówiąc, jest on używany zgodnie z następującym harmonogramem:

• 2 godziny przed posiłkiem zaleca się picie ulubionego soku z owoców i jagód tym, którzy cierpią na wysoką kwasowość, zapalenie żołądka;
• 30 minut przed posiłkiem - o niskiej kwasowości.

Kompot musi być schłodzony, aby przyjemnie odświeżyć po obfitym stole.