Marchew: właściwości i cechy użytkowe

Współczesny rynek żywności jest przesycony różnorodnością egzotycznych produktów, więc wielu ludzi niesłusznie zapomina o pożywnych i wyjątkowo smacznych warzywach, takich jak marchew. Jest to nie tylko pożywne, ale także niezwykle przydatne warzywo korzeniowe, które jest ważne zarówno dla dzieci, jak i dorosłych.

Ludzie zaczęli jeść marchewki w starożytności. Istnieje legenda, że ​​po raz pierwszy zobaczyli, jak marchewki żują konie, zastanawiali się, co ten jasny owoc przyciągnął zwierzę i wziął roślinę dla siebie.

Dziś uprawiana jest niemal wszędzie - w Europie, w Azji, a także w Afryce, Australii, Ameryce, a nawet w Nowej Zelandii.

W Rosji pomarańczowe piękno pojawiło się w XVI wieku. W tym czasie używali go lekarze na całym świecie, przepisując pacjentom osłabienie, aby odzyskać siły i pozbyć się różnych dolegliwości. Aby rośliny okopowe zachowały swoje właściwości lecznicze tak długo, jak to możliwe, trzymano je w zimie na zimę. Nawiasem mówiąc, ta tradycja jest nadal powszechna wśród francuskich i niemieckich rolników - marchew w miodzie jest uważana za jedną z najpopularniejszych potraw na noworocznym stole - miejscowi mieszkańcy twierdzą, że używanie jej pozwala osobie na otrzymanie wszystkich substancji niezbędnych dla jego zdrowia.

Marchewkę bez wątpienia można nazwać prawdziwym kompleksem witamin, w swoim składzie zawiera naprawdę dużą liczbę karotenoidów. Wśród nich szczególne miejsce zajmują osoby w ciele, które są niezależnie przekształcane w łatwostrawną wątrobę i witaminę A w jelitach i tkankach, a wszyscy przedstawiciele witamin typu B, jak również K, E, H i C, są reprezentowani w uprawie korzeniowej

Przy ubieganiu się o wartość odżywczą produktu spożywczego zwykle jest on w pierwszej kolejności odpychany od jego składu chemicznego. Jeśli chodzi o marchew, należy pamiętać, że gromadzi się w niej błonnik pokarmowy, liczne olejki eteryczne, poli-i disacharydy, a także liczne kwasy organiczne.

Obecność aminokwasów w warzywach jest dość duża, w tym tych, które nie są wytwarzane przez organizm ludzki, co jest ważne dla pełnego rozwoju kości i tkanki mięśniowej.

Wśród nich są następujące:

• leucyna;
• tyrozyna;
• tryptofan;
• arginina;
• cysteina;
• histadyna;
• metionina;
• izoleucyna;
• walina.

Szczególnie cenne są: seryna, a także glicyna, kwas asparaginowy i glutaminowy oraz alanina.

Produkt ma średnią zawartość kalorii - 100 g warzyw zawiera 40 kilokalorii. W przypadku gotowanej marchewki liczba ta jest dwa razy niższa i odpowiada 22 kcal. Jednocześnie w 100 g marchwi na wodę spada około 85 gramów. Z tego powodu jest tak użyteczny i soczysty.

Dietetycy twierdzą, że gotowana marchew ma większą użyteczność, ponieważ podczas obróbki cieplnej zachowana jest ogromna większość witamin, makro- i mikroelementów, ale taki produkt jest wchłaniany znacznie szybciej. Ponadto gotowane warzywo zawiera trzy razy więcej naturalnych przeciwutleniaczy w porównaniu do surowego.

Pomarańczowe owoce zawierają sporo B-karotenu: na 100 g masy produktu jego zawartość wynosi 8,3 mg - dlatego warzywa korzeniowe uważane są za jeden z najbardziej użytecznych produktów dla osób z problemami z oczami. Jest to szczególnie konieczne dla tych, którzy należą do grupy ryzyka z powodu zaćmy.

Rośliny korzeniowe mają wysokie stężenia ryboflawiny, tokoferolu, kwasu askorbinowego, choliny, jak również kwasu pantotenowego i tiaminy.

Jeśli chodzi o różne substancje mineralne, warzywo jest nasycone korzystnymi mikro i makroelementami, które gromadzą się w roślinach korzeniowych w bardzo dużej liczbie. Szczególnie w nim występują takie substancje jak I, F, Na, Ca, Zn, Mn, R, Se, Mg, Cu i Fe.

Pozytywny wpływ marchwi na organizm dzięki obecności w nim składników odżywczych, minerałów, kwasów i włókien.

Dzięki obecności witaminy U warzywo korzeniowe normalizuje przewód pokarmowy, hamuje patologiczne procesy zapalne, wspomaga gojenie wrzodów, a ponadto charakteryzuje się działaniem przeciwhistaminowym i jest doskonałym środkiem zapobiegawczym przeciwko rozwojowi miażdżycy.

Obecność witaminy B8 znacząco poprawia funkcjonowanie komórek wątroby, obniża poziom cholesterolu i ma lekkie działanie uspokajające.

Ponadto warzywa pomarańczowe mają właściwości moczu i żółciopędnej, wspomagają usuwanie wolnych rodników z organizmu, działają przeciwutleniająco, przedłużając tym samym młodość i poprawiając zdrowie.

W marchwi jest prawie cały zestaw witamin i minerałów, które są niezbędne do zapewnienia normalnego funkcjonowania organizmu ludzkiego.

Karoten jest jednym z najważniejszych pierwiastków, które w organizmie człowieka są syntetyzowane w witaminę A i mają najbardziej korzystny wpływ na układ odpornościowy. Ponadto optymalizuje metabolizm, tkankę mózgową, zwiększa siłę fizyczną i wytrzymałość oraz poprawia ostrość widzenia.

Witaminy z grupy B są naprawdę niezbędne dla ludzi. Nie sposób przecenić znaczenia tego kompleksu, ponieważ jego niedobór często prowadzi do zmian patologicznych w układzie nerwowym, a także odpornościowym i hormonalnym. Substancje te są niezbędne osobie do poprawy stanu skóry, serca, naczyń krwionośnych, wpływają na tworzenie czerwonych krwinek. Stosowanie tego typu witamin maksymalnie nasyca tkanki i komórki organizmu tlenem, a ponadto uważa się za doskonałe zapobieganie tak niebezpiecznej dolegliwości jak miażdżyca tętnic.

Witamina E wraz z karotenem jest uważana za silny przeciwutleniacz, ponieważ stymuluje procesy odpornościowe i zatrzymuje starzenie się. Niedobór witaminy E prowadzi do niedokrwistości i dysfunkcji nerwowo-mięśniowej. Zastosowanie tego pierwiastka pomaga w pracy w wątrobie, normalizuje aktywność układu hormonalnego i reguluje najważniejsze procesy redoks w organizmie.

Witamina H, lepiej znana jako biotyna, jest aktywnym uczestnikiem syntezy białek, pomaga utrzymać prawidłowy poziom glukozy we krwi i reguluje funkcjonowanie włókien nerwowych. Jego wartość dla piękna jest niezastąpiona, ponieważ przy braku włosów włosy zaczynają wypadać, a skóra staje się sucha i letargiczna.

Każdy wie, że kwas askorbinowy zwiększa naszą odporność, jednocześnie radząc sobie z różnego rodzaju infekcjami wirusowymi i oddechowymi. Jednak sfera medyczna jej oddziaływania jest znacznie szersza - kwas askorbinowy obecny w korzeniu znacznie poprawia ogólny stan naczyń krwionośnych, pomaga utrzymać pełne tworzenie krwi i optymalizuje aktywność wątroby w usuwaniu żużli, toksyn i wolnych rodników. Wiadomo, że kwas askorbinowy nie ma zdolności do gromadzenia się w organizmie, a zatem w diecie człowieka codziennie musi zawierać pokarmy zawierające witaminę C.

W 100 g korzenia jest 700 μg żelaza, które, jak wiadomo, jest podstawowym składnikiem hemoglobiny we krwi. Marchew jest bogata w Mg i K, które normalizują pracę włókien mięśniowych i nerwowych, a także stabilizują pracę tkanki serca i naczyń krwionośnych.

Marchew jest uważana za główne warzywo piękna, są one ważne dla kobiet, ponieważ pozwalają im radzić sobie z wieloma problemami skóry i włosów związanymi z wiekiem. Dość często warzywa zalecane są do odchudzania.

Niewielu ludzi wie, ale to pomarańczowe piękno wzmacnia dziąsła, więc dzieci i dorośli, którzy regularnie gryzą marchewki, znacznie rzadziej znajdują się na fotelu dentystycznym.

Ogólnie rzecz biorąc, warzywa są zalecane dla następujących dolegliwości:

• niedokrwistość;
• atonia jelita cienkiego;
• zapalenie stawów;
• hipowitaminoza;
• przewlekłe zaparcia;
• patologie wątroby i trzustki;
• przerwy w funkcjonowaniu układu sercowo-naczyniowego;
• niedokrwistość;
• metabolizm mineralny;
• kamienie żółciowe;
• zaburzenia widzenia;
• sucha skóra, pęknięcia i lepkie wargi.

Marchew musi koniecznie być włączona do codziennej diety dziecka, ponieważ jest to główny warunek pełnego wzrostu i rozwoju dzieci.

Ma korzystny wpływ na wzrost kości i włókien mięśniowych, jest niezbędny zarówno dla zębów, jak i oczu. Marchew jest niezbędna do utrzymania czynnościowej hematopoezy i jest przepisywana na niską hemoglobinę.

Pediatrzy zalecają wprowadzanie roślin okopowych do żywności dla dzieci od sześciu miesięcy. Należy to robić stopniowo, upewniając się, że dziecko nie ma alergii na to warzywo korzeniowe. Należy pamiętać, że przedawkowanie produktu może spowodować żółtaczkę skóry, dlatego najpierw zaleca się zapoznanie dziecka z puree z warzyw, a po 1 roku z sokiem.

Marchew jest bardzo ważna dla kobiet w ciąży, ponieważ w tym okresie wiele przyszłych matek rozwija niedokrwistość z powodu niedoboru żelaza. Dzienne spożycie roślin okopowych całkowicie zaspokaja zapotrzebowanie organizmu na ten pierwiastek śladowy. Ponadto regularne spożywanie marchwi i soku z marchwi zmniejsza ryzyko powstawania nieprawidłowości płodowych.

Nie jest tajemnicą, że w okresie noszenia dziecka większość narkotyków jest zakazana dla kobiet, więc marchew może pomóc w leczeniu wielu dolegliwości. Na przykład, aby wyleczyć przeziębienie, możesz zakopać sok z marchwi rozcieńczony wodą w nosie, ma on działanie przeciwzapalne i niewielkie działanie przeciwobrzękowe. Świeży dobrze radzi sobie z dusznicą bolesną, a jeśli rozcieńczony sok z miodem, to kompozycja skutecznie usuwa śluz z oskrzeli i płuc w chorobach układu oddechowego.

Marchew jest również ważna dla młodych matek karmiących, ponieważ w tym przypadku dziecko wraz z mlekiem matki otrzymuje wszystkie niezbędne witaminy i pierwiastki, które najbardziej korzystnie wpływają na stan dziecka i przyczyniają się do jego maksymalnej ochrony przed niebezpiecznymi dolegliwościami.

Jednocześnie marchew w znacznych dawkach często może wywołać reakcję alergiczną, dlatego kobiety powinny skonsultować się z lekarzem przed jedzeniem warzyw.

Oddzielnie konieczne jest rozważenie wpływu produktu na ludzi, w szczególności na moc. Wiadomo, że witamina A ma ogromny wpływ na męską siłę, jest odpowiedzialna za utrzymanie normalnego funkcjonowania układu rozrodczego. Jeśli jego zawartość w komórkach ciała odpowiada normatywnemu, to przedstawiciele silniejszej płci znacząco poprawiają jakość plemników, a liczba żywych plemników wzrasta. Dlatego planując ciążę, lekarze szczególnie zalecają mężczyznom stosowanie marchwi.

Ponadto rośliny okopowe są bogate w witaminę E, której niedobór prowadzi do zmniejszenia syntezy witaminy A. W organizmie człowieka wszystko jest połączone. Jednocześnie witamina E przyczynia się do normalizacji krążenia krwi i poprawy zdrowia mężczyzn. Witamina ta wpływa na potencję na wiele sposobów, ponieważ jest głównym elementem tkanek gruczołu krokowego. Witamina E przyczynia się do uwalniania testosteronu i utrzymania regulacyjnych poziomów hormonów. Jeśli testosteron jest produkowany w wystarczających ilościach, wówczas człowiek nie doświadczy żadnych trudności z mocą.

Kwas foliowy wpływa również na funkcje seksualne. Z powodu niedoboru u mężczyzn produkcja nasienia jest zmniejszona, a jego lepkość, wręcz przeciwnie, wzrasta - podczas gdy poczęcie staje się prawie niemożliwe.

Ponadto marchewki są użyteczne, ponieważ poprawiają odporność, dzięki czemu człowiek znacznie rzadziej spotyka się z chorobami wirusowymi, a dzięki dobrej odporności wewnętrznej prawdopodobieństwo rozwoju chorób narządów moczowych, które często powodują problemy z potencją, jest znacznie zmniejszone.

Korzystna jest nie tylko sama marchewka, ale także jej wierzchołki. Zawiera znaczne stężenia witaminy C, potasu i kwasu foliowego. Przy częstym używaniu blatów można znacznie wzmocnić układ odpornościowy i normalizować pracę wszystkich włókien nerwowych.Dobrze sprawdzona zieleń w leczeniu żylaków i profilaktyka hemoroidów oraz poprawa ostrości widzenia jest nie mniej skuteczna niż korzenie.

Marchew jest prawdziwym magazynem witamin, ale gdy są spożywane, należy pamiętać o potencjalnym szkodliwym wpływie na organizm.

Po pierwsze, marchew pochłania azotany z gleby, nawet w tych miejscach, w których ich zawartość jest minimalna. Dlatego dietetycy radzą usunąć żółte centrum płodu, w którym gromadzi się niebezpieczne elementy.

Po drugie, warzywo korzeniowe należy do produktów spożywczych o wysokim statusie glikemicznym, dlatego jego stosowanie u osób chorych na cukrzycę powinno zostać zmniejszone.

Zwiększona obecność błonnika często prowadzi do pojawienia się ciężkości w żołądku i jelitach. Osoby z przewlekłymi i ostrymi problemami żołądkowo-jelitowymi oraz tendencja do częstej biegunki są najbardziej wrażliwe na warzywa korzeniowe.

Nadmiar błonnika pokarmowego może znacznie pogorszyć sytuację pacjentów z wrzodem w ostrej fazie i zapaleniu jelita grubego. Ponadto te przeciwwskazania dotyczą zarówno warzyw surowych, jak i gotowanych.

Nie oznacza to, że należy porzucić korzeń. Po prostu we wszystkich środkach jest konieczne. Dietetycy radzą ograniczyć dzienną dawkę do 3-4 średnich owoców dziennie, aby masa użytego produktu nie przekraczała 300 g dziennie. Sok z marchwi należy rozcieńczyć wodą - dzięki temu nie pogorszy się jego smak, a możliwość zażółcenia skóry ulegnie znacznemu zmniejszeniu.

Ponadto istnieją pewne przeciwwskazania przeciwko przyjmowaniu marchwi w połączeniu z niektórymi produktami.

Marchew z czosnkiem nie powinna być stosowana przez osoby z dysfunkcją przewodu pokarmowegoPonieważ czosnek podrażnia ścianę żołądka i powoduje dyskomfort, a nawet ból.

Cukier i miód z marchwi są surowo zabronione dla pacjentów z cukrzycą i innymi patologiami endokrynologicznymi. Ponadto danie nie musi być podawane dzieciom i dorosłym uczulonym na produkty pszczelarskie - w tej sytuacji skutki przyjmowania mogą być bardzo różne - od niewielkiej wysypki po ciężki obrzęk naczynioruchowy.

Marchew z kwaśną śmietaną zawiera trochę tłuszczu.

Każdy wie, że większość pierwiastków śladowych jest niszczona przez obróbkę cieplną podczas smażenia lub gotowania warzyw. Celuloza w wysokich temperaturach rozpada się na monosacharydy, których nadmierne spożycie prowadzi do otyłości. Dlatego do przygotowania potraw z marchwi należy podchodzić ostrożnie. Na przykład lepiej jest zemleć je bezpośrednio przed gotowaniem, ponieważ zeskrobało się dość szybko, a jego wartość odżywcza jest zmniejszona nawet przed gotowaniem. Jeśli nadal zachodzi potrzeba przycięcia lub przetarcia korzenia warzyw przez pewien okres czasu, można umieścić go w oczyszczonym pojemniku i przykryć mokrym ręcznikiem. Jednak w tego typu marchwi powinien pozostać nie więcej niż 3 godziny.

W celu zachowania stężenia kwasu askorbinowego w jak największym stopniu, warzywo podczas gotowania powinno być umieszczone bezpośrednio we wrzącej wodzie i utrzymywane w umiarkowanym wrzenia przez cały czas obróbki cieplnej.

Przygotuj warzywo w pojemniku z zamkniętą pokrywką, aby witaminy były lepiej zachowane.

Można zbierać i suszyć korzeń. Nie konserwuje witaminy C, ale zawartość karotenu i soli mineralnych pozostanie niezmieniona.

Ilość witamin i składników odżywczych wchodzących do naszego organizmu zależy w dużej mierze od formy, w jakiej jemy marchewki.Uważa się, że marchew powinna być żuta w całości - i jest to powszechne błędne przekonanie, ponieważ nawet 5% karotenu jest wchłaniane z startego produktu. Ale jeśli planujesz na małe - wtedy tkanki i komórki otrzymają 20%, a jeśli połączysz produkt z tłuszczami roślinnymi, procent strawności witamin wzrośnie już do 50%.

Dlatego marchew jest optymalnie spożywana na surowo, tarta na drobnej tarce i lekko przyprawiona olejem roślinnym lub naturalną śmietaną. W soku dietetycy zalecają dodanie małej śmietanki wiejskiej.

Należy pamiętać, że prażenie działa na składniki odżywcze zawarte w marchwi bardziej łagodnie niż gotowanie, ale gdy dusimy w marchewce, umiera znaczna ilość witamin.

Marchew powinna być przechowywana w chłodnym, suchym miejscu w szczelnie zamkniętym worku, tak aby nie wchodziła w kontakt z innymi owocami i warzywami. Na przykład okolica z jabłkami nadaje korzeniom gorzki smak.

Spory o to, która marchewka jest bardziej przydatna - świeże lub gotowane, nie ustępują do dziś i nie ma jednoznacznej odpowiedzi na to pytanie. Oczywiście podczas gotowania znaczna część witamin ulega zniszczeniu, ale z drugiej strony podczas obróbki cieplnej poprawia się parametry antyoksydacyjne warzyw, dlatego należy je przygotować na podstawie własnych preferencji smakowych.

Nawiasem mówiąc, marchew należy wprowadzić do diety tych, którzy chcą schudnąć. To warzywo idealnie pasuje do modnych programów właściwego odżywiania i zdrowego stylu życia.

Niezależne potrawy z marchwi przygotowywane są dość rzadko, najczęściej wykorzystywane są jako dodatkowy składnik. A jednak istnieją przepisy na potrawy z tego jasnego warzywa.

Bardzo popularnym daniem dla wegetarian i miłośników warzyw są kotlety z marchwi. Mogą być używane zarówno jako osobna przekąska, jak i jako dodatek do potraw mięsnych i rybnych. Jest to niskokaloryczne i zdrowe danie, z którego mogą korzystać zarówno dzieci, jak i dorośli, którzy są zmuszeni do diety.

Paszteciki z marchwi są bardzo proste do przyrządzenia. Aby to zrobić, warzywo jest wcierane na grubej lub średniej tarce, dodaje się jajko, trochę mąki do sprzęgania, ugniatane, solone do smaku i smażone w słoneczniku lub oliwie z oliwek aż do złocistego brązu.

Istnieją inne przepisy na to pyszne danie. Na przykład wiele gospodyń domowych najpierw smaży marchewki aż do złocistego brązu, a następnie wlewa trochę semoliny do powstałej masy, ugniata, dzieli na porcje, a następnie formuje paszteciki i posypuje bułką tartą, a następnie ponownie smaży na gotowo. Paszteciki z marchwi są zwykle podawane z kwaśną śmietaną lub kremem wiejskim.

Zapiekanka z marchwi jest bardzo popularna wśród dzieci. Do przygotowania warzyw korzeniowych należy zmielić na tarce i lekko usmażyć na maśle. Po tym, jak warzywo jest miękkie, wylewa się je z mieszaniną jajek z mlekiem i cukrem, wymieszać z mąką, aż utrzyma się konsystencja i wysłać do piekarnika, gdzie pieczą się przez 40-50 minut w temperaturze 180-200 stopni.

Carrot sauté to pożywne i niezwykle smaczne danie. Do tego trzeba wziąć 0,5 kg marchwi, 1 łyżka. łyżkę cukru, pół łyżeczki gałki muszkatołowej i soli oraz olej do smażenia.

Przepis jest dość prosty: marchewki pokrojone w cienkie kółka powinny być duszone na maśle z dodatkiem wody przez 20 minut. Następnie dodać gałkę muszkatołową, cukier i sól do roślin okopowych i smażyć na średnim ogniu pod pokrywką przez 5-7 minut. Po tym danie jest gotowe - może być doskonałym dodatkiem do grillowanego lub gotowanego mięsa.

Pieczone marchewki to dość niezwykłe, ale bardzo smaczne danie.Najpierw musisz włączyć piekarnik, aby się rozgrzać, a kiedy się rozgrzewa, musisz przygotować marchewkę. Od tego, ogony są cięte, są zeskrobywane, pokrywane olejem roślinnym, posypywane solą i czarnym pieprzem, a następnie umieszczane w piecu ogrzanym do 225 stopni i pieczone przez 25 minut. Następnie temperatura jest lekko odejmowana, mieszane warzywa i trzymane w piekarniku przez kolejne 10-15 minut. Gotowe danie ma złocisto-brązowy kolor, podawane z zielenią i domowej roboty majonezem.

Dzieci z pewnością nie będą obojętne na suflet z marchwi, który jest nie tylko smaczny i atrakcyjny, ale także bardzo przydatny.

Do gotowania będziesz potrzebował:

• 500 g marchwi;
• 500 gramów jabłka;
• 2 jajka;
• 100 g cukru;
• 5 garści kaszy manny;
• garść mąki;
• mleko;
• masło

Marchew obrane i pokrojone w cienkie kółka, a następnie polane mlekiem i gotowane przez 15-20 minut.

Do uzyskanego puree wstrzyknięto ubite żółtka z kurczaka, dodano cukier, kasza mannę, mąkę i masło. Mieszaninę należy dobrze wymieszać lub ubić mikserem.

Następnie ubij białka w oddzielnej misce, dodaj je do ciasta marchewkowego i rozprowadź w silikonowych formach. Puste miejsca są wysyłane do nagrzanego piekarnika i pieczone przez pół godziny w temperaturze 180-190 stopni.

Dla miłośników ostrego możesz polecić heh po koreańsku. Należy się do tego przygotować:

• marchewki - 1 kg;
• ocet - 50 g;
• cukier - 1 łyżka. l.;
• sól - 1 łyżeczka;
• olej roślinny - 200 g;
• pieprz - szczypta.

Marchewki są miażdżone z góry na tarce, cukier jest wstrzykiwany octem i ostrożnie mielony, następnie pozostawiony na 20-30 minut, aby nasiąknąć i podkreślić sok. Po określonym czasie dodaje się ostrą paprykę, a także olej roślinny, ogrzewa się na patelni, po czym wszystkie składniki miesza się i ponownie pozostawia na 60 minut. Po tym danie jest gotowe do jedzenia. Jego ostrość pomaga poprawić apetyt i normalizuje proces trawienia. Ta metoda przetwarzania produktu pozwala zachować maksymalne stężenie przydatnych substancji w warzywach. Jednak z zaostrzeniami przewlekłych chorób przewodu pokarmowego i nerek należy odmówić jego stosowania.

Miłośnikom słodyczy poleca się marchewkę z miodem. To proste danie gotuje się w ciągu kilku minut - dodaj trochę płynnego miodu do startej marchewki i wymieszaj. W razie potrzeby można wprowadzić trochę śmietany lub śmietany. Nawet niewielka porcja będzie doskonałym ładunkiem radości przez cały dzień.

Marchewki prowansalskie są uważane za bardzo smaczną przekąskę. Nie wymaga żadnego wysiłku podczas gotowania, ale kiedy przyjemność z jedzenia będzie maksymalna. Marchew kroi się na 2-3 cm bloki, miesza z olejem i ziołami prowansalskimi, solą i wysyła do pieczenia przez pół godziny. Podawane z oliwkami.

Z pomarańczowego soczystego korzenia produkujemy różnorodne sałatki. Wyjątkowość warzyw polega na tym, że można przyrządzać z nich pikantne przekąski, na przykład marokańską sałatkę, lekkie orzeźwiające dania w połączeniu z owocami, a nawet słodycze. Najważniejszą rzeczą jest korzystanie z odpowiedniej stacji benzynowej.

Aby stworzyć pożywną i lekką przekąskę, korzeń pomarańczy należy strzeć na grubej tarce i połączyć z drobno pokrojonym zielonym jabłkiem, a następnie napełnić olejem roślinnym i sokiem cytrusowym. Lekko cukier, a sałatka jest gotowa.

W razie potrzeby jabłko można zastąpić dowolnym innym owocem: pomarańczowym, mandarynkowym, grejpfrutowym lub kiwi.

To szybka sałatka francuska, którą można przygotować w pośpiechu z niespodziewanym pojawieniem się gości.

Do 8 porcji będziesz potrzebować:

• 2 jabłka;
• 2 marchewki;
• 4 jajka;
• 150 gramów sera;
• 1 cebula (opcjonalnie);
• majonez.

Jajka powinny być gotowane i starte, startą marchewkę i ser należy również rozgnieść, a cebulę pokroić na kawałki i wylać wrzącą wodą przez 5 minut, aby usunąć gorycz. Jabłka są obrane i nasiona, a także wcierane na grubej tarce.

Następnie wszystkie gotowane potrawy układają warstwy:

• majonez z cebulą;
• jajka z majonezem;
• jabłka z majonezem;
• marchewki z majonezem.

Sałatkę należy moczyć w chłodnym miejscu przez 30-60 minut, a następnie podawać.

Zimą, gdy nie ma wystarczającej ilości witamin, smakoszy i koneserów PP, będziesz zadowolony z sałatki z surową marchewką i czosnkiem. Do tego potrzebne będą starte marchewki, mielony czosnek do smaku, sól i śmietana. Wszystkie składniki sałatki są mieszane i podawane do stołu z zielenią lub bez.

Kolejna zimowa sałatka witaminowa składa się ze startych warzyw i drobno posiekanej kapusty. Marchew powinna być około 2 razy większa. Kapustę należy solić i puree, wymieszać z marchewką, solą, posiekaną zieleniną, doprawić masłem z dodatkiem soku z cytryny.

Nazwa sałatki odnosi się do jej egzotycznych korzeni, ale mimo to Wszystkie składniki potrzebne do jego przygotowania są dobrze znane Rosjanom:

• marchewki - 4 sztuki;
• Pieprz bułgarski - 1-2 kawałki;
• czosnek - 2-3 goździki;
• pietruszka lub koper;
• kminek - 1 łyżeczka;
• ostra papryka - szczypta;
• sok z cytryny - 1 łyżka. l

Marchew gotuje się, kroi w kostkę, dodaje przyprawy, doprawia masłem i sokiem z cytryny i przesyła do lodówki na 1 godzinę, aby nasiąknąć.

Jest to bardzo tanie, ale smaczne i zarazem niskokaloryczne danie, które można jeść samodzielnie, również używane wraz z gotowanym mięsem.

Jest to ciekawa słodko-kwaśna potrawa z lekkimi pikantnymi nutami.

Aby go przygotować, zetrzyj marchewkę i smaż na złoto, następnie wymieszaj z pomarańczą i dodaj cynamon, gałkę muszkatołową i biały pieprz do smaku. Następnie przygotowane składniki przyprawia się oliwą z oliwek i posypuje cukrem lub cukrem pudrem.

Naprawdę nie sałatka, ale także świąteczna przekąska. Będzie to wymagało koreańskiej marchwi, szynki, twardego sera, zieleni, musztardy z ziarnami i majonezem i oczywiście chleba pita. Zielonki są miażdżone, mieszane z marchewką i przyprawami, przyprawiane musztardą i musztardą i zwijane w chleb pita, a następnie krojone na porcje.

Brazylijskie ciasto marchewkowe uważane jest za bardzo interesujące danie. Jest jasny, soczysty, bardzo lekki i jednocześnie nie wymaga długotrwałej impregnacji ciasta marchewkowego. W tym przypadku smak marchewki nie jest odczuwany w gotowym naczyniu, ale nadaje mu wartość odżywczą i jasne kolory.

Aby upiec ciasto, nie musisz mieć specjalnych umiejętności - nawet początkujący cukiernik może sobie z tym poradzić.

Do ciasta potrzebne będą:

• 300 g marchewki;
• 4 jajka;
• 200 ml oleju słonecznikowego;
• 300 g cukru lub proszku;
• 300 g mąki;
• 10 g proszku do pieczenia.

Do dekoracji użyj cukru pudru lub polewy.

Najpierw musisz wymieszać i posiekać marchewkę w blenderze, a także jajka, cukier i masło. Ubijać, aż utworzy się jednolita masa powietrza. Jeśli blendera nie ma w domu, marchew można rozdrobnić na drobnej tarce i ubić z innymi komponentami trzepaczką.

W innej misce mąkę miesza się z sodą lub proszkiem do pieczenia, a następnie dodaje do masy marchwiowej. Cała zawartość jest dobrze wymieszana i rozprowadzona w formie z pergaminem.

Ciasto piecze się w temperaturze 180-190 stopni przez 30-40 minut. Gotowość sprawdzana jest drewnianą wykałaczką.

Gdy ciasto się przygotowuje, musisz zrobić polewę czekoladową. Aby to zrobić, wymieszaj cukier, czekoladę lub kakao w proszku i wodę, zagotuj, gotuj przez 5 minut na małym ogniu i lekko schłódź.

Jeśli chcesz, możesz posypać ciasto cukrem pudrem i połączyć oba rodzaje dekoracji.

Do gotowania słodkich potraw można zarówno gotować marchewki, jak i używać ich na surowo - to nie ma znaczenia, ponieważ i tak zostanie upieczone w piekarniku.

Fani ciastek warzywnych polubią ciasto cukinii z nadzieniem z sera marchwiowego. Cukinię zmielono na tarce, lekko wyciśnięto, dodano jajko i zmieszano z mąką, po czym gotowaną masę smażono na gorącej patelni jak naleśniki.

Oddzielnie podawaj cebulę z marchewką. Dodaj tarty twardy ser do warzyw, wyciśnij czosnek, dodaj trochę posiekanej zieleni i dopraw do smaku majonezem.

Po ugotowaniu wszystkich składników możesz uformować ciasto. W tym celu naleśniki do squasha smaruje się nadzieniem z sera marchewkowego i układa warstwami. Następnie naczynie jest chłodzone i wysyłane do lodówki w celu namoczenia.

Jak ugotować marchewki po koreańsku, dowiesz się z poniższego filmu.