Marchewka: kalorie, użyteczne właściwości i przepisy

Marchew jest jednym z najczęstszych, niedrogich i zdrowych warzyw. Wiele osób lubi je jeść świeże, inni wolą gotować sałatki z marchwi, piec, dodawać do różnych dań mięsnych i warzywnych. Ponadto marchewki idealnie nadają się do robienia dżemu i różnych deserów. Wyhodowanie takiego warzywa w ogrodzie jest niezwykle łatwe, aw sklepach kosztuje tylko grosze. Dlatego, jeśli nie uwzględniłeś jeszcze marchewki w swojej regularnej diecie, pamiętaj o tym.

Od dzieciństwa wszyscy wiedzą, że w marchewce jest ogromna ilość witaminy A, która jest niezbędna dla zdrowia naszych oczu. Ale poza tym ma dużo karotenu. Tylko rokitnik może konkurować z marchewką w liczbie takich pierwiastków śladowych. Ponadto dzienna stawka karotenu zawarta w 1 kawałku marchwi.

Również w składzie chemicznym warzyw pomarańczowych znajduje się wiele tłuszczów, białek, sacharozy, węglowodanów, lutein, potasu i tiaminy, a także wapnia, fosforu i innych substancji niezbędnych dla organizmu człowieka. Indeks glikemiczny marchwi można łatwo znaleźć w każdej odpowiedniej tabeli, jest on równy 35.

Jeśli patrzysz na swoją postać lub jesteś zmuszony ograniczyć dietę z powodu problemów zdrowotnych, to marchewka na pewno cię nie skrzywdzi. 100 gramów świeżej marchwi zawiera około 35 kilokalorii. Zgadzam się, to bardzo mała liczba. Jednak wartość odżywcza takiego warzywa nie jest najmniejsza, ponieważ zawiera glukozę. Wynika to z jej ciała i jest nasycona energią po zjedzeniu marchewki. Ponieważ odmiany warzyw mogą znacznie różnić się od siebie zawartością cukru, będą miały różne wartości energetyczne. Zasada jest prosta - im słodsza jest klasa, tym więcej energii otrzymuje się z produktu.

Ponadto nie zapominaj, że zawartość kalorii w surowej marchwi będzie się różnić od gotowanej, suszonej, mrożonej lub smażonej. Nie należy zakładać, że marchew smażona w dużej ilości oleju na patelni będzie miała pozytywny wpływ na organizm i nie doda dodatkowych kilogramów. Abyś wiedział dokładnie, ile kalorii musisz zjeść po ugotowaniu warzyw w taki czy inny sposób, rozważ szczegółowo KJPU różnych potraw.

Gotowane tarte lub pokrojone w kostkę marchewki są obecne w wielu ulubionych daniach. To i Olivier, barszcz i różne przystawki z galarety. Żółta i pomarańczowa marchewka nie tylko zwiększa przydatność potrawy, ale także staje się jej prawdziwą ozdobą. Jeśli ugotujesz to warzywo na wodzie, jego BJU również pozostanie dość niskie - 30-40 kcal. Jeśli ugotujesz go w bulionie mięsnym, zawartość kalorii w warzywach nieznacznie wzrośnie.

Jeśli piecsz marchewkę w piekarniku, otrzymasz zdrowe, niskokaloryczne danie. Ponadto liczba kalorii w pieczonej marchwi jest nawet mniejsza niż w świeżych - około 29. Oznacza to, że pieczona marchew jest doskonałym produktem dietetycznym. Aby danie to nie było zbyt mdłe, zalecamy dodanie do niego ulubionych przypraw.

Tak przygotowane marchewki będą doskonałym dodatkiem do potraw mięsnych i duszonej kapusty. Jeśli zamierzasz ugasić go w wodzie z dodatkiem minimalnej ilości oleju roślinnego, wtedy wartość odżywcza 100 gramów żywności wyniesie około 40-50 kcal. Jeśli jednak twój przepis obejmuje duszenie warzyw na maśle, zawartość kalorii w tej samej ilości produktu będzie większa niż 100 kilokalorii.

Marchewka gotowana na patelni jest o wiele bardziej pożywna niż surowa. Jednak nadal jest to dość dietetyczne danie. Jeśli ugotujesz 100 gramów marchwi w oliwie z oliwek, wtedy wartość odżywcza tej potrawy wyniesie około 80 kcal.

Sok marchwiowy jest nie mniej popularny niż jakikolwiek inny napój owocowy lub warzywny. Jest szczególnie polecany dzieciom do picia w celu poprawy ich zdrowia i poprawy nastroju, ponieważ napój o jasnym pomarańczowym kolorze wygląda po prostu cudownie. W 100 gramach świeżo wyciśniętego soku z marchwi jest około 55 kcal - kilka szklanek tego soku może całkowicie zastąpić lekką przekąskę w środku dnia.

Oprócz tych opcji gotowania, przepis na pikantną sałatkę z marchwi w koreańskim stylu jest dość powszechny. Głównym składnikiem jest marchew, a olej, sól, ocet i inne przyprawy są już dodawane do niego w dużych ilościach. Pomimo tego, że danie to jest sałatką warzywną, jego kaloryczność wynosi około 110 kcal na 100 gramów.

Duża ilość witamin i pierwiastków śladowych w składzie marchwi czyni go bogatym w różne korzystne właściwości. Jest niezwykle przydatny dla zdrowia osób cierpiących na zaburzenia widzenia, a także dla osób, których codzienne czynności wiążą się z dużym obciążeniem oczu, na przykład pracowników biurowych, którzy spędzają cały dzień przed ekranem komputera. Kolejna marchewka jest przydatna dla osób cierpiących na choroby układu krążenia i wysokie ciśnienie krwi.

Nawiasem mówiąc, gotowane marchewki zawierają znacznie więcej przeciwutleniaczy niż świeże. Jest to sprzeczne z ogólnie przyjętą opinią, że warzywa tracą większość składników odżywczych po obróbce cieplnej. Dlatego gotowane marchewki są przydatne dla ludzi, aby zapobiec pojawieniu się raka. Uwzględnij marchewki w zwykłym menu, a będziesz w stanie zmniejszyć prawdopodobieństwo zachorowania na raka o co najmniej 30%. Marchewki są nie mniej użyteczne dla osób, które już mają problemy z onkologią.

Ponadto marchew pomaga organizmowi pozbyć się żółci i kamieni nerkowych, przyspiesza regenerację tkanek, pomaga zwiększyć odporność organizmu i nasyca go energią. Jedzenie marchwi ma pozytywny wpływ na zdrowie kobiet i mężczyzn. Świeży sok pomarańczowy pomaga odmłodzić się po intensywnym wysiłku fizycznym. Dlatego zaleca się pić po treningu. Kolejne warzywo pomaga wzmocnić paznokcie i włosy, uzupełnia brak witamin w organizmie. Marchew pomaga poprawić kolor skóry, pozbyć się zbędnych kilogramów.

Jak każdy inny produkt, marchew może przynieść organizmowi nie tylko korzyść, ale i szkodę. Po pierwsze, mogą wystąpić negatywne konsekwencje przy nadmiernym spożyciu marchwi - ponad 4 średnie warzywa dziennie. Jeśli jesz dużo więcej niż ta ilość, możesz odczuwać ból głowy w głowie, zmęczenie i senność.

Liczba pysznych i zdrowych potraw, które można przygotować z marchwi, jest po prostu ogromna! Oferujemy kilka sprawdzonych receptur, które zdecydowanie warto spróbować.

To niezwykłe i bardzo delikatne danie zajmie godne miejsce w Twoim menu. W tym celu należy wziąć 0,5 kg świeżej obranej marchewki, około 200 g oliwek, trochę zielonej kolendry i pietruszki, a także 3 duże łyżki naturalnej oliwy z oliwek, trochę soli, soku z cytryny, czerwonego pieprzu i kminku. Warzywa należy pokroić w plastry średniej wielkości, trzymać we wrzącej wodzie przez 3-4 minuty, a następnie spłukać słomą z marchwi zimną wodą.

Następnie dodaj do ugotowanej marchewki drobno posiekane warzywa i oliwki. Dopraw sałatkę oliwą z oliwek z dodatkiem wymienionych przypraw. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki i pozwól sałatce stać przez kilka godzin, a następnie podawaj do stołu.

To danie doskonale urozmaica zdrową dietę wegetariańską, ale miłośnikom mięsa na pewno się spodoba. Przygotowanie warzywnych klopsików zajmie tylko pół godziny. Weź około półtorej szklanki drobno pokrojonej marchewki, włóż je do rondla z odrobiną wody, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Następnie przenieś warzywo do osobnego pojemnika, wlej kilka szklanek suchych płatków kukurydzianych, 2 pobite jajka, 1 szt. posiekany korzeń selera, trochę soli, pieprzu i cebuli. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki. Z tej ilości produktu możesz zrobić 6 pasztecików

Uformuj je i smaż na gorącej patelni przez kilka minut z każdej strony.

Wideo przepis na kotlety marchewkowe, patrz poniżej.

Ten delikatny, pyszny i piękny deser da ci dużo przyjemności, ale nie zaszkodzi figurze. Dla niego potrzebujesz około pół kilograma gotowanej lub gotowanej na parze marchewki, pokrojonej w okręgi. Warzywa należy mieszać w misce z dwoma świeżymi jajkami, 1/5 opakowania masła, 100 g cukru trzcinowego (lub białego), szklankę mąki i łyżkę proszku do pieczenia ciasta. Zmiażdżyć powstałą masę za pomocą robota kuchennego lub blendera, a następnie ubić powstałe puree przez kilka minut. Im lepiej pokonasz ciasto, tym bardziej przewiewny i delikatny będzie suflet.

Wlej masę do przygotowanej formy i piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około godzinę.

Taka sałatka z kapusty i marchwi zdobyła niesamowitą popularność w całej Rosji. Prawie każda gospodyni domowa może go ugotować, a jeśli wcześniej nie próbowałeś tego dania, to ten przepis na pewno ci się przyda.

Posiekaj świeżą białą kapustę tak cienką, jak to tylko możliwe, a następnie lekko pokrój, aby uzyskać sok. Więc sałatka okaże się o wiele smaczniejsza. Do kapusty dodaj marchewki starte lub pokrojone w cienkie paski. Warzywa doprawiamy niewielką ilością octu, oleju roślinnego, soli i cukru. Dobrze wymieszaj składniki i wszystko jest gotowe!

To niezwykłe ciasto można dodać do ciast i bułek. Łatwo jest przygotować, potrzebujesz tylko trzech produktów: 2 duże marchewki, 2 łyżki piasku cukrowego, 1 mała łyżeczka masła lub margaryny. Pomiń warzywa przez grubą tarkę, włóż do rondla, dodaj cukier i trochę wody. Gotować mieszaninę marchwi na małym ogniu przez około 10 minut. Następnie użyj gotowego wypełnienia do miejsca docelowego.

To nie wszystkie opcje potraw, które można przygotować z marchewką. Eksperymentuj i twórz własne unikalne i użyteczne przepisy z takim warzywem. Bon apetyt!