Gotowanie pysznego i zdrowego dżemu z marchwi

Marchew jest jednym z najbardziej przystępnych i zdrowych warzyw kochanych przez wszystkich od dzieciństwa. Rośnie dobrze nawet w trudnych warunkach syberyjskich. Z tego warzywa możesz zrobić wiele różnych smacznych i pożywnych dań, a nawet dżemów.Prawidłowa metoda przygotowania takich przysmaków pozwoli Ci uratować wszystkie korzystne właściwości marchwi i urozmaicić codzienną dietę.

Nie jest tajemnicą, że marchewki są królem warzyw dla witaminy A. Dlatego regularne spożywanie takich warzyw pomaga znacznie poprawić widzenie. Marchew zawiera dużo błonnika, przydatnego do normalnego funkcjonowania żołądka. Ponadto marchewki są doskonałym źródłem witamin i minerałów, które pomagają wzmocnić układ odpornościowy organizmu, a także pozbyć się toksyn i toksyn. Warzywo jest użyteczne dla kobiet w czasie ciąży i podczas karmienia piersią.

Istnieje wiele starych i nowych przepisów na dżem z marchwi. Prezentowany dla Ciebie jako klasyczny wybór potraw na ten deser i bardzo nietypowy.

Jeśli nigdy nie skosztowałeś dżemu z marchewki, powinieneś rozpocząć znajomość tego dania z tym przepisem. Do tego trzeba przygotować kilogram dojrzałej marchewki, 1,2 kg cukru, kilka saszetek waniliny i pół szklanki wody. W niektórych przypadkach, aby dodać bardziej interesujący smak dżemu, dodaj trochę kwasu lub soku z cytryny.

Proces gotowania: Pierwszym krokiem jest wymieszanie cukru i wody w metalowym naczyniu, włożenie go do ognia i przytrzymanie, aż syrop zacznie się gotować. Następnie nie usuwaj masy z pieca przez około 5 minut. Przygotowując syrop, możesz robić warzywa. Młode dojrzałe marchewki powinny być dobrze umyte, obrane, jeśli to konieczne, i pokrojone w cienkie plasterki lub płytki. Dodaj posiekane warzywa do syropu cukrowego i ugotuj je razem przez nie więcej niż 10 minut. Następnie wyjąć pojemnik z pieca, ostudzić i nalegać na około 9 godzin, można nawet trochę dłużej.

Proces gotowania na tym się nie kończy. Po wlewaniu marchewki do syropu należy ponownie podpalić, dodać granulowany cukier i ugotować masę, aż stanie się gęsta, a warzywo nie stanie się przezroczyste. Pod koniec procesu wlać wanilię i, jeśli chcesz, do dżemu kwas cytrynowy. Otrzymaną kompozycję można wlać do przygotowanych banków i pozostawić na zimę.

Nie ma wątpliwości, że ten pyszny, pachnący i zdrowy dżem spodoba się wszystkim bez wyjątku. Nawet sceptycy, którzy wierzą, że warzywo nie może zrobić dobrego deseru. Oto lista wymaganych produktów:

• 1 cytryna,
• 2 pomarańcze,
• startego imbiru - 80 gramów,
• marchewki - 0,5 kg,
• piasek cukrowy - 0,5 kg
• trochę cynamonu.

Najpierw odklej wszystkie owoce, warzywa i imbir. Zrobić puree z marchwi za pomocą robota kuchennego lub zetrzeć na drobnej tarce. Ta sama procedura musi być wykonana ze skórką cytrusową i imbirem. Miąższ pomarańczy i cytryny pokroić w drobną kostkę. Teraz włóż pokrojone owoce i warzywa do rondla, połóż na kuchence z minimalną mocą i gotuj na parze w przyszłości.

Przez cały ten czas ważne jest, aby nie zapomnieć o zakłócaniu zacięcia, aby zapobiec jego spaleniu. Jak tylko masa zacznie się gotować, wykryj 40 minut i ugotuj ją w tym czasie. Następnie dodaj trochę dżemu mielonego cynamonu, dobrze wymieszaj i dusz przez kolejne 10 minut.

W przeciwieństwie do dżemu, dżem jest grubszy i bardziej jednolity. Oznacza to, że nie powinien zawierać pojedynczych kawałków warzyw lub owoców. Gotowanie dżemu marchewkowego według klasycznej receptury jest dość proste. Aby to zrobić, weź 1 kg świeżego warzywa i cukier granulowany, a także trochę kwasu cytrynowego i 300 ml wody.Obierz warzywa, pokrój w cienkie okrągłe talerze, zanurz je w gorącej wodzie, aby były nieco bardziej miękkie. Następnie musisz zemleć marchewki w blenderze, robocie kuchennym lub mielonym. Jeśli warzywa są bardzo miękkie, można zrobić puree ziemniaczane nawet przy zwykłym widelcu.

Teraz musisz zrobić syrop z cukru i wody, a następnie dodać do niego masę marchewkową. Gotować na ogniu do pełnej gotowości i wlać odrobinę kwasu cytrynowego do dżemu. Jam jest gotowy! Jeśli chcesz, możesz urozmaicić deser dodając startą skórkę z cytryny lub pomarańczy, trochę cynamonu lub wanilii.

Marchewki i jabłka doskonale się ze sobą łączą. Dlatego możesz użyć dość prostego, ale dobrego przepisu na dżem z tymi składnikami. Około 300 gramów dojrzałych jabłek powinno być umyte, nasiona i łodygi powinny być usunięte, ale nie obrane. Najlepsze do tego przepisu pasują czerwone jabłka. Pokrój je w drobną kostkę i wymieszaj z taką samą ilością startej świeżej marchewki. Następnie wlać do uzyskanej masy około 400 gramów cukru i jeszcze raz dobrze wymieszać, aż będzie gładka. Umieść garnek z kęsem na kuchence i gotuj przez około 3 godziny, aż cukier całkowicie się rozpuści.

W wolnym czasie możesz zrobić cytrynę. Musi zostać zmiażdżony w robocie kuchennym ze skórą. Kiedy jabłka są gotowane z marchewką i cukrem, wymieszaj je z kleikiem cytrynowym. Mieszać, aż stanie się jednorodny i podpalić. Trzymaj naczynia na piecu, aż pojawią się pierwsze pęcherzyki, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez około godzinę. Następnie dżem marchewkowo-jabłkowy jest w pełni przygotowany. Można go wlać do puszek i wyczyścić do piwnicy na zimę, lub po prostu umieścić w plastikowych pojemnikach i umieścić w lodówce.

Jeśli nie próbowałeś dżemu marchwiowego z nagietkiem, to zrób to! Taki przysmak wyróżnia masa użytecznych właściwości, a także wygląda bardzo pięknie. Dlatego może być nawet wystawiony na sprzedaż lub przedstawiony jako prezent dla bliskich. Musisz ugotować 2 średniej wielkości cytryny o cienkiej skórze, około 12 kwiatów nagietka, 1 kg warzyw i cukier granulowany, pół litra wody. Obrane i umyte marchewki muszą być w jakikolwiek sposób rozgniecione. Możesz nawet zorientować się, że cięty, więc deser okaże się jeszcze bardziej wyrafinowany. Dodaj warzywa do rondla z wodą, włóż do kuchenki i gotuj. Następnie gotuj przez około 3 minuty.

W tym czasie pokrój cytryny razem ze skórką i wymieszaj je z kwiatami w osobnej misce. Gotuj mieszaninę przez około 5 minut, a następnie połącz marchew, cukier i owoce cytrusowe. Ugotuj zawartość na małym ogniu, aż dżem zgęstnieje.

Ważne jest, aby wiedzieć, co następuje.

• Aby dżem marchwiowy nabrał jasnego i pięknego koloru, wybrał wyłącznie dojrzałe owoce słodkich odmian do jego przygotowania, wtedy otrzymasz nie tylko bogaty odcień deseru, ale także świetny smak.
• Zawsze dokładnie myć i czyścić warzywa przed obróbką cieplną. To osiągnie najbardziej delikatny i przyjemny smak, bez goryczy.
• Jeśli chcesz zachować maksymalną ilość korzystnych witamin w dżemie z marchwi, nie gotuj warzyw zbyt długo. Aby to zrobić, po prostu posiekaj marchewki tak małe, jak to możliwe, a następnie obróbka cieplna będzie minimalna.
• Nie bój się eksperymentować. Dodaj do marchwi wszelkie jagody, warzywa, owoce lub nawet zioła. Następnie możesz stworzyć wyjątkowy przysmak, który zachwyci rodzinę i gości.
• W każdym przepisie można zastąpić biały cukier miodem, stewią, brązowym cukrem trzcinowym lub fruktozą. Zatem dżem marchewkowy okaże się jeszcze bardziej przydatny, a jego zawartość kaloryczna znacznie się zmniejszy.

W następnym filmie znajdziesz przepis na pachnący i zdrowy dżem z marchwi, pomarańczy i cytryny.