Mleko pszenne: korzyści i szkody, wskazówki dotyczące jedzenia

Pszenica i inne zboża zajmują ważne miejsce w wielu nowoczesnych dietach.Ten produkt przynosi największe korzyści w postaci kiełkującej, zwłaszcza jeśli jest przygotowany jako mleko. Dlatego warto zastanowić się, co to jest mleko pszenne. Co jest przydatne i szkodliwe dla tego produktu, jakie porady dotyczące jego stosowania dają dietetykom? Jakie są opinie na ten temat?

Mleko pszenne jest zwykle nazywane napojem ze zmiażdżonych kiełkujących ziaren pszenicy - tak zwanego białego słodu. Popularność napojów i produktów spożywczych wykorzystujących kiełki w zdrowej diecie wiąże się z faktem, że podczas kiełkowania ziarna zaczynają w nich zachodzić szybkie przemiany chemiczne. Wszystkie przechowywane substancje przechodzą w bardziej aktywne, a zatem łatwo przyswajalne przez ludzki organizm. Zatem białka w sadzonkach są przekształcane w aminokwasy, tłuszcze - w kwasy tłuszczowe, a skrobię - w węglowodany. Pozwala to uzyskać o wiele więcej składników odżywczych przy znacznie niższej zawartości kalorii.

Mleko ze słodu pszennego jest obecnie dostępne na półkach sklepowych. Jedną z najbardziej znanych marek tego napoju jest „Zdrowe menu” produkowane przez firmę Soyuzpischeprom z siedzibą w Czelabińsku. Jednak miłośnicy zdrowej żywności mogą gotować ten produkt w domu.

Przepis na ten napój jest prosty, ale wymaga długich przygotowań. Najpierw trzeba kiełkować szklankę ziarna pszenicy, a do tego są moczone w pojemniku z zimną wodą. Konieczne jest kiełkowanie pszenicy nie dłużej niż jeden dzień - przez długie okresy wszystkie użyteczne substancje zostaną wydane na tworzenie kiełków. Po usunięciu ziarna z wody należy je przenieść do innego pojemnika, przykryć wilgotną szmatką i pozostawić na kolejny dzień. Po tym musisz ostrożnie wyciąć wszystkie pędy. Pozostałą częścią ziarna po kiełkowaniu i kiełkowaniu będzie biały słód.

Przed przygotowaniem napoju wskazane jest przechowywanie słodu w lodówce na jeden dzień. Następnie jest wlewany do miksera i miażdżony z maksymalną prędkością. Następnie dodaj cztery szklanki czystej wody i wymieszaj ponownie (najlepiej w trybie Cały Sok). Na tym etapie oprócz wody można dodawać inne składniki, takie jak rodzynki, suszone owoce lub miód.

Gotowy napój należy umieścić w lodówce na pięć minut. Potem jest filtrowany i pijany.

Główną zaletą mleka pszennego nad mlekiem krowim jest brak laktozy (której nietolerancja cierpi na dużą liczbę osób) i niższa zawartość kalorii.

Przydatne właściwości napoju z pszenicy ze względu na jego skład - ponieważ zawiera:

• do 70% węglowodanów;
• około 14% aminokwasów (20 różnych typów, z których 12 jest niezbędnych);
• nie więcej niż 3% tłuszczu;
• około 3% błonnika;
• witaminy (beta-karoten, B, C, D, E, PP);
• pierwiastki śladowe, w tym wapń (który jest więcej niż mleko krowie), sód, selen, jod, potas, magnez, żelazo, miedź, cynk, mangan i fosfor.

Ta wyjątkowa kompozycja prowadzi do tego, że napój pszenny ma korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy, w szczególności obniża poziom cholesterolu i pomaga w niedokrwistości. Zawartość cukru i insuliny we krwi ulega normalizacji. Napój jest zalecany do odchudzania.

Zarodki pszenicy mają również korzystny wpływ na inne narządy i układy organizmu - wzrok poprawia się, funkcjonowanie tarczycy jest normalne, a przebieg chorób nerek i kamicy żółciowej jest ułatwiony. A włókno zawarte w kiełkach pomaga odtruć organizm i oczyścić układ trawienny. Ponadto słód jest dobrym przeciwutleniaczem. A zawarte w nim witaminy i inne substancje wzmacniają zęby, włosy i paznokcie oraz przyczyniają się do odmłodzenia skóry.

Stosowanie mleka pszennego jest przeciwwskazane przede wszystkim dla osób uczulonych na gluten. Unikaj tego i wrzód żołądka. Nie bierz narzędzia po zabiegu.

Wiele osób, które zaczynają pić, twierdzi, że w pierwszych dniach stanu ciała pogarsza się - występuje osłabienie, biegunka i zawroty głowy. Aby tego uniknąć, należy zacząć pić mleko pszenne w małych dawkach.

Mieszanie mleka pszennego z mlekiem krowim jest absolutnie niemożliwe - doprowadzi to do biegunki i wzdęć.

Napój przynosi największe korzyści, jeśli dodasz dwa rozgniecione ząbki czosnku. W rezultacie syntetyzowane są związki, które pomagają zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka.

Kupując ziarna do słodu kuchennego, zwracaj uwagę na ich wygląd. Wszystkie ziarna powinny wyglądać tak samo i wolne od uszkodzeń i plam. Wśród nich nie powinno być ani niedojrzałych ani chorych. Nie zaleca się zakupu pszenicy zanieczyszczonej piaskiem, kamieniami lub innymi roślinami.

Przed kiełkowaniem pszenicę należy spłukać zimną wodą, usuwając ziarna unoszące się na powierzchni. Przed przycinaniem ponownie opłucz sadzonki.

Większość nabywców menu zdrowego mleka pszennego mówi o tym pozytywnie. Niektórzy twierdzą, że przy pomocy napoju szybko schudli od 3 kg lub więcej. Wiele osób zauważa przyjemny smak tego mleka i jego apetyczny aromat.

Dowiesz się więcej o tym, jak przygotować mleko pszenne w poniższym filmie.