Mleko owsiane: kalorie, korzyści i szkody, wskazówki dotyczące picia

Mleko owsiane to wyjątkowy produkt przygotowany na bazie czystej wody i wysokiej jakości płatków owsianych. Napój ten ma wiele korzystnych i odżywczych właściwości, ma niskokaloryczną zawartość, dlatego jest zalecany dla kobiet w ciąży i karmiących, dzieci, osób starszych, a także tych, którzy mają indywidualną nietolerancję na białko zwierzęce.

Uprawy zbóż są naturalnie wyposażone w wiele cennych witamin i minerałów. Owies znany od dzieciństwa, co dziwne, jest bogatym źródłem energii, zdrowia i długowieczności, nie jest wyjątkiem.

Taki rzadki i jednocześnie prosty produkt, taki jak mleko owsiane, jest rzadko spotykany na półkach sklepów krajowych, w przeciwieństwie do innych krajów, których producenci stanowią wiele substytutów produktów mlecznych. Ta cecha jest związana z faktem, że coraz więcej osób przechodzi na żywienie roślinne i właściwe, wegetarianizm i weganizm.

Dziś produkt można znaleźć w dwóch postaciach: płynnej i suchej. Pierwsza opcja jest gotowa do użycia, czego nie można powiedzieć o drugiej, która wymaga rozpuszczenia w wodzie.

Do przygotowania napoju warzywnego stosuje się całe ziarno owsa, płatki owsiane lub mielone płatki. Niektórzy producenci uciekają się nawet do kiełkowania ziarna.

Smak mleka owsianego domowej roboty jest delikatny i lekki. Delikatny aromat używanych płatków jest odczuwalny. Ponadto na te cechy będą miały wpływ wybrane składniki: substancje słodzące, aromaty, a nawet porcja płatków owsianych.

Bez dodatku słodzika produkt nie będzie bardzo smaczny, poza tym może być gorzki. Zaleca się stosowanie naturalnego miodu lub naturalnych substancji słodzących, na przykład stewii.

Jeśli chodzi o smaki, ekstrakt waniliowy będzie najlepszy dla mleka owsianego. Wystarczy pół łyżeczki tego składnika, a smak napoju zmieni się dramatycznie. Dopuszcza się stosowanie pakowanej wanilii, mielonego cynamonu.

Głównym sekretem smacznego mleka jest prawidłowo obliczona ilość zbóż. Biust lub brak głównego składnika może zmienić napój w płyn bez smaku.

Aby uzyskać litr płatków owsianych, potrzeba około 120 gramów „Herkulesa”. Płatki błyskawiczne nie nadają się do tego celu. Naturalne aromaty są wytwarzane natychmiast po zdekantowaniu gotowego produktu.

Napój owsiany jest produktem pochodzenia roślinnego, dlatego nie zawiera laktozy i cholesterolu. Wysoki procent błonnika sprawia, że ​​napój jest bardzo przydatny, zwłaszcza dla dorosłych i osób starszych.

Skład chemiczny:

• witaminy B1, B2, B9, B12, B6, H, PP, E, C;
• tiamina, ryboflawina, folan, pirydoksyna, biotyna, niacyna;
• wapń, potas, sód, magnez, fosfor, siarka, żelazo, jod, fluor, chlor, leucyna, kobalt, mangan, cynk, miedź;
• lizyna, treonina, cysteina, alanina;
• kwas glutaminowy;
• kwasy tłuszczowe - Omega-6, Omega-9;
• kwas oleinowy, linolowy, linolenowy;
• skrobia.

Wymienione grupy minerałów i witamin zapewniają prawidłowe funkcjonowanie ośrodkowego układu nerwowego, poprawiając strukturę skóry, włosów i paznokci. Ważnym czynnikiem jest powstawanie i regulacja hemoglobiny we krwi - za to odpowiedzialna jest witamina B12.

Ze względu na składniki ziołowe mleko owsiane jest bardzo korzystne dla zdrowia ludzkiego. Jego regularne stosowanie może poprawić funkcjonowanie ważnych narządów, wzmocnić ogólną odporność, a także stać się doskonałym substytutem mleka krowiego lub koziego.

Przydatne właściwości:

• pobudzana jest aktywność mózgu, w tym pamięć, uwaga, koncentracja;
• wzmacnia się ośrodkowy układ nerwowy, eliminuje drażliwość, bezsenność, stres, depresję;
• regulowane są wskaźniki cholesterolu we krwi, mięsień sercowy jest wzmocniony, ściany naczyń stają się mocne, zapobiega się powstawaniu skrzepów krwi;
• ciśnienie krwi stabilizuje się, bóle głowy znikają;
• poprawia strukturę włosów, skóry, paznokci;
• normalizuje czynność wątroby;
• zauważono działanie moczopędne, w wyniku czego wolne rodniki, sole są eliminowane z organizmu, metabolizm aminokwasów i lipidów jest regulowany;
• kontrolowana antygenowa homeostaza ciała, normalne tworzenie żółci;
• normalne funkcjonowanie narządów przewodu pokarmowego;
• Produkt ma pozytywny wpływ na utratę wagi.

Specjalne miejsce w składzie mleka z płatków owsianych bierze witaminy z grupy B. Ich wpływ na organizm dzieci, mężczyzn, kobiet karmiących jest bardzo duży. Dzięki tym składnikom normalizuje się wzrost i rozwój ciała dziecka. Ponadto wzrok jest lepszy, obiektyw jest chroniony przed zmętnieniem bliżej starości.

Ważną cechą produktu jest brak cukru mlecznego w kompozycji, który wywołuje reakcję alergiczną u niemowląt, dzieci pierwszych lat życia. Dlatego dieta dla dzieci może być uzupełniana napojem warzywnym, który nie jest gorszy pod względem korzyści zdrowotnych dla krowy. Ponadto kompozycja zawiera kwas foliowy, witaminę E, które są ważnymi składnikami wzrostu dziecka. To mleko jest używane jako pierwsza żywność uzupełniająca, jako podstawa dla zbóż dla dzieci, galaretki i innych potraw.

Picie napoju na bazie płatków Hercules podczas HB niewątpliwie będzie miało korzystny wpływ na laktację. Jak wiadomo, ilość mleka matki zależy przede wszystkim od ilości spożywanego przez kobietę płynu. Napój wysokiej jakości nie tylko nasyci ciało matki, ale również zapewni dziecku wszystkie niezbędne elementy. Ponadto włączenie mleka do diety matki karmiącej stymuluje produkcję hormonu prolaktyny, intensywnego uwalniania oksytocyny przez przysadkę mózgową.

Substancje chemiczne w napoju owsianym znacznie poprawiają regenerację skóry, przyspieszając ją kilka razy. Tymczasem bariera lipidowa poprawia się, naskórek zmiękcza. Konsumpcja poprawia kondycję skóry, wyrównuje jej kolor, zwęża pory. Po długotrwałym użytkowaniu zauważalna jest gładkość, elastyczność i naturalny blask naskórka.

Pozytywny efekt jest zauważalny w zewnętrznym stanie włosów. Witamina B jest niezbędnym składnikiem zdrowia i piękna loków. Pobudza ich wzrost dzięki wzmocnieniu i odnowie mieszków włosowych; pasma stają się mocne, grube, ich strata jest znacznie zmniejszona.

Mleko roślinne stanie się niezbędnym asystentem podczas diety. Jego niskokaloryczna i wysoka wartość odżywcza to prawdziwe zbawienie dla osób z nadmiarem masy ciała. Ponadto, poprzez włączenie produktu do diety, będziesz pewny przyswajania wszystkich niezbędnych składników chemicznych. Napój zawiera białko roślinne, które jest znacznie bardziej użyteczne niż zwierzę.

Jedyne, co musisz wiedzieć, to że jego procent jest bardzo mały, więc musisz zwiększyć dawkę mleka, które pijesz. Nawiasem mówiąc, podczas diety można używać niezbyt słodkiego mleka z minimalną ilością dodatków, ponieważ dodają one kalorii do produktu. Ogólnie rzecz biorąc, taki składnik odżywczy jak owies nie tylko nasyca ciało, ale także je wzmacnia.

Przeciwwskazania.

• Indywidualna nietolerancja. Mówimy o glutenie lub glutenie, który może zakłócić pracę układu pokarmowego, podrażniając ściany jelita cienkiego.W rezultacie można uzyskać nietrwały stolec, powstają gazy, ból brzucha, utrata apetytu.
• Osteoporoza Ze względu na swoje właściwości moczopędne stymulowane jest wydalanie substancji z organizmu, w tym wapnia z tkanek kostnych. W rezultacie serce bije mocno, pojawia się zmęczenie, na zębach tworzy się płytka nazębna, paznokcie stają się kruche, aw najgorszym przypadku skurcze w nogach.
• Cukrzyca Spożycie mleka pogarsza ogólny stan, powodując suchość w ustach, utratę kilogramów, apatię, senność; częste popychanie do toalety, zwiększone ciśnienie, zmniejszona funkcja regeneracji skóry.
• Zapalenie kłębuszków nerkowych. W przypadku przedawkowania mleka owsianego możliwa jest wysoka gorączka, ból krzyża, nudności, senność, wymioty, zmęczenie i obrzęk.
• Zapalenie jelita grubego, zapalenie jelit. Po jedzeniu osoba może odczuwać dyskomfort w żołądku, zdenerwowany stolec, fałszywe pragnienie wypróżnienia się, wzdęcia.
• Choroba kamicy żółciowej. W jej przypadku spożyciu mleka z owsa towarzyszy masa ciała, swędzenie skóry i zaburzenia krzesła; znika apetyt, nasila się sen, pojawia się nadmierna drażliwość.

Aby uniknąć negatywnych skutków przyjmowania mleka z owsa, najpierw skonsultuj się z lekarzem i wykonaj testy na nietolerancję jego składników składowych. Ponadto zaleca się stopniowe zapoznawanie się z tym produktem, za każdym razem zwiększając porcję. Absorpcja napoju zajmuje około 7 godzin. W przypadku braku reakcji można bezpiecznie włączyć produkt do codziennej diety.

Czyste mleko owsiane jest doskonałym produktem dietetycznym. To prawda, że ​​produkty sklepowe są bardzo zróżnicowane, na przykład z dodatkiem słodkich składników, które z kolei zwiększają jego kaloryczność. Jedna filiżanka (200 ml) owsa będzie zawierać średnio 116 kcal.

Najbardziej jakościowym i smacznym produktem mlecznym są duże twarde płatki, których przygotowanie wymaga ponad 20 minut. Zawiera niski procent sacharozy, a fruktoza jest dodawana dzięki naturalnym słodzikom.

Wartość odżywcza 100 gramów produktu wynosi 58 kalorii. Spośród nich 2,1 g białka, 11 g węglowodanów i 1 g nienasyconego tłuszczu. Zawartość cukrów zmienia się w zależności od ilości dodanych składników - w klasycznym mleku ich 12,4 g. 5% kompozycji składa się z gruboziarnistych włókien pokarmowych, 4% stanowi przefiltrowana woda. Stosunek energii (BJU w procentach): 3: 1,5: 8.

W rzeczywistości owies nie zawiera czystego glutenu, ale inną substancję białkową - avenin. Wrażliwość na ten składnik odnotowuje się tylko w 1% przypadków. Ponadto wskaźnik ten zależy od warunków uprawy i przetwarzania ziarna. Na przykład, jeśli owies był przetwarzany w tym samym miejscu co pszenica, żyto i jęczmień, ryzyko alergii wzrasta.

Indeks glikemiczny (GI) napoju wynosi 30 jednostek.

Przepis na płatki owsiane zawiera tylko dwa składniki: wodę (500 ml) i płatki owsiane (50 g).

Gotowanie krok po kroku.

• Zaleca się używanie tylko przegotowanej wody. Stosować się do stosunku - 1: 10 (100 gramów zbóż na 1 litr wody).
• W głębokiej misce zalej pełnoziarniste płatki. Natychmiastowa „owsianka” nie zadziała, ponieważ w trakcie gotowania na parze wszystkie ich korzyści będą zerowe.
• Wypełnij je chłodną wodą, wymieszaj. Obrzęk zajmie około 10 godzin, a temperatura pokojowa. Hostessy zalecają robienie tego wieczorem, rano, aby zakończyć gotowanie całkowicie. W nocy płatki są nasycone wodą, staną się miękkie i duże.
• Do zmielenia składnika z pozostałą wodą będzie potrzebny blender. Powinien być jednorodny gęsty płyn.
• Po zmieleniu kolor produktu stanie się lżejszy z lekkim kremowym odcieniem.
• Następnie należy przecedzić gazę lub sito z gotowego mleka - aby oczyścić napój z grubych cząstek, nadmiaru śluzu.
• Z używanych składników otrzymujesz 2 szklanki odżywczego mleka.Jest przechowywany w lodówce przez około tydzień.

Przede wszystkim zaleca się stosowanie wyłącznie świeżego mleka roślinnego. Jeśli kupisz go w sklepie, przestudiuj datę ważności i oczywiście kompozycję. Niektórzy producenci czasami nadużywają smaków, dodatków chemicznych, które są niebezpieczne dla ludzi.

Instrukcje użytkowania:

• stosowane w czystej postaci;
• jako substytut mleka krowiego, na przykład do produkcji omletów, pieczenia, płatków zbożowych, koktajli, deserów, różnych słodkich potraw;
• dodawany do kawy, kakao, herbaty;
• używany jako kosmetyk - możesz z niego zrobić maskę lub po prostu przetrzeć nią twarz; rysowanie na włosach zapobiegnie przekrojom i stratom.

Gospodynie domowe nie zalecają gotowania gotowanej cieczy owsianej, ponieważ jej smak bardzo się zmienia. Na przykład ten przyjemny aromat znika. Ponadto podczas obróbki cieplnej większość użytecznych elementów jest tracona, co sprawia, że ​​napój jest prawie bezużyteczny. Najlepiej używać surowego mleka lub w połączeniu z innymi ciepłymi napojami, potrawami.

Mleko owsiane jest zdrowym i pożywnym produktem. Jest to prawdziwe odkrycie dla zwolenników zdrowej diety, ścisłej diety, a także wrażliwe na białko zwierzęce i cukier mleczny.

Zawartość cennych pierwiastków śladowych ma pozytywny wpływ nie tylko na rosnące i dorosłe ciało, ale także podczas karmienia piersią. Przed użyciem lekarze zalecają konsultacje z nimi w sprawie alergii i dostępnych przeciwwskazań. Rzeczywiście, pomimo zalet produktu, jego użycie może mieć negatywne konsekwencje.

Przepis na robienie płatków owsianych, patrz poniżej.