Mleko znormalizowane i pełne: jaka jest różnica, a co lepsze?

Chociaż teoretycznie mleko krowie można nazwać jednym z najbardziej poszukiwanych produktów żywnościowych na świecie, nie każdy może podać dokładny opis jego smaku, a przyczyna tego zjawiska polega na tym, że nie ma określonego smaku.

Faktem jest, że współcześni producenci mleka pakowanego wykorzystują zupełnie inne sposoby przetwarzania tego produktu, w wyniku czego smak mleka w różnych opakowaniach może się znacznie różnić, aw niektórych opakowaniach samo mleko w ogóle nie występuje.Z powodów opisanych powyżej wiele osób tak naprawdę nie wie, jakie mleko krowa daje bez żadnych smaków przetwórczych, dlatego nie może nawet porównać, który rodzaj przetworzonego mleka jest bliższy oryginałowi, chociaż to ostatnie jest najbardziej prawdopodobne najbardziej przydatne.

Aby kupić i konsumować produkt wysokiej jakości, musisz przynajmniej zrozumieć jego odmiany, więc dzisiaj rozważymy, czym jest mleko pełne i znormalizowane, i spróbuj je porównać.

Kto przynajmniej powierzchownie wyobraża sobie proces przetwórstwa mleka w fabryce, rozumie, że produkt jest prawdopodobnie podgrzewany w procesie, a także, ewentualnie, zmienia skład chemiczny, coś dodaje i usuwa coś. Rezultatem jest produkt, który ze względu na swoje właściwości okazuje się być dość daleko od naturalnego mleka, chociaż oczywiście nie należy go pić bezpośrednio z wymion.

Rodzaj pośredniego rozwiązania to tak zwane mleko pełne. Nie można powiedzieć, że w ogóle nie poddaje się żadnej obróbce, jednak producent zobowiązuje się nie dokonywać żadnych zmian w składzie chemicznym produktu. Z tego powodu ta ostatnia okazuje się nieco nieprzewidywalna, ponieważ nawet ta sama krowa w różnych dniach daje mleko o różnej zawartości tłuszczu, ale zdecydowanie nie ma w produkcie żadnych syntetycznych dodatków, a wszystko, co było w nim przydatne, prawdopodobnie tam pozostało.

W wielu przypadkach cała obróbka, której poddawany jest produkt, nazywana w całości, polega na filtrowaniu, zaprojektowanym w celu usunięcia z cieczy wszystkiego, co obce, które mogłoby się tam dostać podczas procesu dojenia. Wszystkie inne rodzaje mleka, w tym mleko pasteryzowane, są wytwarzane z całych surowców.

Podobny napój, podobnie jak większość innych produktów spożywczych na naszej planecie, ma zarówno zalety, jak i wady. Jeśli mówimy o zaletach, to przede wszystkim warto wspomnieć o maksymalnej obfitości korzystnych składników, w tym witamin i pierwiastków śladowych, a wapń zajmuje szczególne miejsce wśród nich. Mleko jest tworzone z natury, tak aby młode ciało rosło, rozwijało się i nabierało siły tak szybko, jak to możliwe, i jest to cały produkt, który nie został poddany żadnym poważnym perturbacjom i najlepiej nadaje się do takich celów.

Wystarczy regularnie używać takiego napoju, aby organizm skutecznie walczył z różnymi patogenami, skutecznie regenerował się podczas snu, utrzymywał układ wydalniczy w prawidłowo funkcjonującym stanie, a także skórę i przewód pokarmowy. Weź te same słynne kąpiele mleczne - są naprawdę użyteczne, ale tylko pod warunkiem, że mleko zawiera maksimum użytecznych substancji, co oznacza, że ​​do takich celów nic nie będzie lepsze niż cały produkt.

O dziwo, nawet tak przydatny produkt, który zgodnie z logiką natury powinien być optymalny dla wszystkich, ma pewne wady, które nie pozwalają na jego wykorzystanie dla wszystkich. Na przykład, jeśli osoba cierpi na nietolerancję laktozy, to dla niego stosowanie mleka pełnego jest przeciwwskazane, ponieważ nigdzie nie jest tak dużo, jak w tego typu napojach.

Dzięki wszystkim zaletom jego działania moczopędnego, pomagając oczyścić organizm ze szkodliwych substancji i utrzymać nerki w dobrym stanie, nadużywanie tego produktu w ilości ponad pół litra dziennie może prowadzić do nadmiernego stresu na narządzie wydalniczym i rozwoju jego patologii. Wreszcie, nawet wysoka zawartość zdrowego w takiej cieczy nie pozwala nazwać tego bezwarunkowo użytecznym dla dziecka - wręcz przeciwnie, mleko pełne nie jest zwykle podawane niemowlętom z powodu jego nieuregulowanej zawartości tłuszczu, ponieważ naukowcy twierdzą, że picie mleka jest u dzieci powyżej 2,5% doprowadzi do problemów ze statkami.

Jak już wspomniano, naturalne mleko krowie wcale nie wyróżnia się stabilnością jego składu chemicznego, który nie tylko nie jest dobry, ale także niebezpieczny dla tych samych małych dzieci. Ponadto ta zmienność proporcji składników mleka jest okrutnym żartem dla producentów pakowanego napoju, ponieważ są oni zobowiązani do wskazania zawartości tłuszczu i zawartości białka, tłuszczu i węglowodanów w produkcie w swoich produktach, a wszelkie odstępstwa od zapisanych na opakowaniu mogą powodować problemy z organami regulacyjnymi.

Nic dziwnego, że wiele mleczarni woli nie podawać przybliżonej liczby, która jest w stanie wywołać niepotrzebne postępowanie, ale po prostu „skorygować” nieco skład mleka. Największą uwagę przywiązuje się do dostosowania zawartości tłuszczu, ponieważ jest to wskaźnik, który może się zmieniać kilka razy, a także jest bardzo interesujący dla wszystkich, którzy oglądają ich figurę, a także dla rodziców dzieci (z powodów już opisanych).

Po drodze są one dostosowane do określonych na opakowaniu i innych składnikach, ale tutaj należy zauważyć, że ilość białek i innych niezbędnych składników zwykle nie zmienia się tak bardzo jak zawartość tłuszczu.

W tym przypadku korzyści i szkody związane z takim napojem zależą od tego, jakiego rodzaju konsument wybierze iw konsekwencji od tego, jakie substancje w jakiej ilości są zawarte w składzie produktu. Główne składniki mleka w takim opakowaniu są obecne w całości, tylko ich proporcje mogą być niedoceniane lub przeceniane. Dzięki temu matka może wybrać mleko niskotłuszczowe dla swojego dziecka, aby mieć pewność, że sama nie spowodowała poważnej choroby dziecka.

Kobiety, które ściśle podążają za własną postacią, ale nadal chcą jeść produkty mleczne, mogą cieszyć się ulubionymi potrawami bez większego ryzyka i ścisłej diety, wybierając również produkt o niskiej zawartości tłuszczu. Wręcz przeciwnie, ci, którzy nie są ograniczeni własnym ciałem i kochają tłuste mleko, mogą wybrać produkt o wysokiej zawartości tłuszczu, a dla tych, którzy chcą szybko przybrać na wadze, to rozwiązanie jest idealne.

Jeśli nie mówimy o problemie nietolerancji laktozy u niektórych ludzi, co jest typowe dla wszystkich rodzajów mleka, to jest tylko jeden brak znormalizowanego mleka - że nie jest to produkt naturalny. Producenci zwykle muszą mówić o tych konsumentach, dla których nadmiar niektórych substancji w produkcie naturalnym jest niepożądany, ponieważ znormalizowane mleko zawiera zwykle kilka mniej witamin i mikroelementów w swoim składzie niż mleko pełne. W rezultacie, jeśli nie masz żadnych ograniczeń dietetycznych, te ostatnie byłyby bardziej przydatne dla Ciebie.

W związku z powyższym okazuje się, że oba rodzaje mleka są użyteczne na swój własny sposób i dla większości ludzi byłoby przydatne ich regularne używanie. Oba produkty wyróżniają się dobrą zawartością witamin i mikroelementów, a jednocześnie nie podlegają żadnej globalnej obróbce, która obejmowałaby na przykład dodanie syntetycznych aromatów. Oba rodzaje napojów nie są często spotykane, a ich popularność jest znacznie niższa niż w przypadku mleka pasteryzowanego, a nawet mleka UHT, ale dwa ostatnie typy wyróżniają się bardziej radykalnym przetwarzaniem surowców, którego zwolennicy prawdopodobnie nie lubią.

Jednak taka naturalność daje ogólny minus - nie można powiedzieć, że całe lub znormalizowane mleko przeszło przez wszystkie możliwe etapy oczyszczania, a zatem mogą teoretycznie zawierać wszystko, nawet jeśli takie prawdopodobieństwo jest bardzo małe.Nawiasem mówiąc, im bardziej naturalny produkt mleczny, tym szybciej się pogarsza, ponieważ te dwa rodzaje mleka nie różnią się długim okresem trwałości.

Różnica między nimi polega na stopniu dostosowania kompozycji. Mleko pełne nie podlega żadnym modyfikacjom ze strony osoby, ponieważ w pewnym stopniu stanowi to całkowitą tajemnicę dla potencjalnego konsumenta. Preferowanie takiego napoju powinno być podane, ponieważ przy bardziej złożonym przetwarzaniu straci on niektóre ze swoich korzystnych właściwości, ale możliwe jest, że producent doda jeszcze bardziej użyteczny do znormalizowanego produktu niż obecny w konkretnej szklance całego produktu.

Znalezienie pełnego mleka na ladzie będzie dość trudne, ponieważ jest to raczej etap pośredni w produkcji innych rodzajów produktów mlecznych, w tym znormalizowanego napoju, jednak jeśli twoje zdrowie i ulubiona dieta nie nakładają żadnych ograniczeń na liczbę kalorii i tłuszczu, być może warto podać dokładnie cały produkt.

Jednak we współczesnym świecie istnieją pewne warunki, które sprawiają, że znormalizowane mleko jest w niektórych przypadkach bardziej przydatne. Nasz artykuł poświęcony jest więc mleku krowemu, którego stosowanie przez człowieka w ogóle nie jest zapewnione przez naturę, dlatego skład takiego napoju nie zawsze może być uważany za optymalny dla organizmu. Ponadto dieta współczesnego człowieka i tak często przepełniona teoretycznie przydatnymi składnikami, które w nadmiernych ilościach zaczynają powodować szkody.

Biorąc pod uwagę przede wszystkim siedzący tryb życia charakterystyczny dla dzisiejszego społeczeństwa, nagle okazuje się, że nadmierny procent zawartości tłuszczu z czasem może dać niepożądany przyrost masy ciała, co nie tylko psuje wygląd, ale także powoduje dodatkowe obciążenie układu krążenia, aw rezultacie nawet skraca czas życia.

Na tle takiego ponurego obrazu okazuje się, że wprowadzenie pewnych sztucznych zmian w strukturze mleka nie jest tak wielkim złem. Wiele osób po prostu uwielbia smak tego napoju i produktów z niego, a nawet proste użycie ulubionych potraw może poprawić nastrój i wspierać ten sam układ nerwowy. Ponadto normalizacja nie ma na celu całkowitego zabicia dobroczynnych właściwości mleka krowiego - przeciwnie, powinna, jeśli to możliwe, je zachować, eliminując jedynie potencjalne zagrożenia.

Ponieważ znormalizowane mleko sprzedawane jest w kilkudziesięciu różnych opcjach, każda osoba może wybrać opakowanie w taki sposób, aby przyniosło maksymalne korzyści w ramach dozwolonej przez dietę. Z tego powodu znormalizowane mleko nie jest pierwszym wyborem absolutnie zdrowej osoby, która nie myśli o przyszłości, ale ci, którzy ściśle monitorują jej stan, powinni z pewnością wybrać taki produkt.

Więcej informacji na temat znormalizowanego mleka znajdziesz w poniższym filmie.