Jak gotować mleko skondensowane z mleka koziego?

Wiele osób ceni sobie mleko kozie, ale niektóre gospodynie domowe nie spieszą się, aby z niego skondensowane mleko ze strachu przed jego specyficznym smakiem.I bardzo próżny! Jest to mleko skondensowane z mleka koziego, które w swoim smaku jest bardzo podobne do mleka sklepowego, tylko że wyróżnia się naturalnością i zaletami. Jednak podczas gotowania konieczne jest przestrzeganie określonych warunków.

Mleko kozie jest bogate w wapń, kobalt, witaminy PP i A. Oczywiście większość składników odżywczych jest nadal tracona podczas gotowania, ale wiele z nich pozostaje. Na przykład jest to dobra opcja dla osób z niedoborem laktozy, ponieważ zawiera 13% mniej cukru mlecznego niż mleko krowie.

Skondensowane mleko wytworzone z mleka koziego wzmacnia tkankę kostną, poprawia odporność człowieka.

Podczas przygotowywania skondensowanego mleka należy stosować następujące podstawowe zasady:

• musisz wybrać świeże domowe mleko kozie;
• aby uzyskać mleko skondensowane, należy kupić patelnię z grubym dnem;
• Powszechnym problemem mleka koziego jest to, że po zagotowaniu koaguluje, więc aby tego uniknąć, przygotuj łyżeczkę sody na 4 litry mleka.

Potrzebujemy:

• mleko kozie - 1 l;
• szczypta sody;
• cukier - 2 łyżki.

Gotowanie:

• łącz mleko i sodę;
• postaw garnek na gazie i zasyp cukier;
• mieszaj i gotuj, aż konsystencja stanie się złota.

Potrzebujemy:

• świeże mleko kozie;
• cukier puder;
• masło;
• soda.

Gotowanie:

• podłącz wszystkie produkty;
• gotować na małym ogniu z ciągłym mieszaniem;
• gdy pojawi się piana, zwiększ ogień i nadal przeszkadzaj;
• od momentu wrzenia podpalamy nie dłużej niż 10 minut;
• Wyłącz gaz i włóż garnek do zimnej wody.

Potrzebujemy:

• mleko kozie;
• cukier;
• kakao;
• soda.

Gotowanie:

• wymieszać sodę i mleko w rondlu, ustawić na małym ogniu i poczekać na gotowanie;
• po gotowaniu dodać cukier, stale mieszać masę;
• kiedy substancja zacznie nabierać złocistego odcienia, dodaj kakao;
• gotować jeszcze przez kilka minut i wyłączyć.

W rzeczywistości łatwo jest gotować mleko skondensowane z mleka koziego w wolnej kuchence. Aby to zrobić, musisz wymieszać wszystkie składniki (mleko, cukier, sodę) i umieścić w wolnej kuchence w trybie „parzenia” przez 1,5-2 godziny z otwartą pokrywą. Konieczne jest mieszanie masy na początku i na końcu gotowania.

Praktyka pokazuje jednak, że nie jest tak łatwo gotować mleko skondensowane za pomocą tego urządzenia. Sądząc po opiniach, ktoś musiał wlać mleko skondensowane do gazu, niektóre nie miały innego wyboru, jak dodać powstałą teksturę do innych deserów.

Doświadczone gospodynie domowe mają jeszcze kilka zaleceń dotyczących wytwarzania mleka skondensowanego z koziego mleka w domu.

• Zwykły cukier można zastąpić cukrem pudrem. Produkt w sklepie jest szczególnie ceniony, ponieważ jest bogaty w skrobię i przyczynia się do prawidłowej konsystencji skondensowanego mleka.
• Jeśli gospodarstwa domowe wolą grubsze i słodsze mleko skondensowane, zaleca się użycie cukru trzcinowego.
• Gotowe mleko skondensowane można przechowywać przez długi czas w lodówce w sterylnym słoiku.
• Jeśli gotujesz masę dłużej, można ją wlać do małych foremek i ostudzić. Więc smaczne toffi.
• Jeśli nie masz wystarczająco dużo czasu na gotowanie, musisz dodać więcej cukru. Delikatność będzie słodsza, ale będzie szybciej gotować.
• Należy pamiętać, że jeśli masło jest używane do gotowania, skróci to trwałość gotowego produktu.
• Po dodaniu waniliny do przygotowania skondensowanego mleka można uzyskać zniewalający smak potrawy.

Możesz dowiedzieć się więcej o gotowaniu mleka skondensowanego z koziego mleka w następnym filmie.