Jak zrobić pieczone mleko w domu?

Wiele osób uwielbia pieczone mleko. Ten produkt występuje tylko w kuchni słowiańskiej.Bardzo łatwo jest zrobić mleko z przędzy. Wraz z pojawieniem się nowoczesnej technologii każdy może poradzić sobie z jego przygotowaniem. Przygotowuje się go w wolnej kuchence, w kuchence mikrofalowej, a nawet w konwencjonalnym termosie.

Pieczone mleko ma niesamowity aromat i bardzo bogaty smak. Ponadto ma bardzo piękny ciemny odcień. Z takiego produktu są dość grube kremy i zdrowe zboża. A także używając tego pustego miejsca, możesz gotować ryazhenka.

Jego kaloryczność jest wysoka: osiemdziesiąt kilokalorii to sto gramów produktu. Ale ten produkt pozwoli Ci wypełnić organizm substancjami odżywczymi.

Pieczone mleko może przynieść zarówno korzyści, jak i szkody osobie. Powinieneś wziąć pod uwagę cechy tego niezwykłego produktu.

• Wielu lekarzy zaleca picie go kobietom na miejscu. Może zapobiec wystąpieniu krzywicy u dziecka.
• A także pieczone mleko pomaga wzmocnić nie tylko kości, ale także włosy, a także paznokcie.
• Ponieważ organizm ludzki szybko wchłania taki napój, jest zalecany dla osób z problemami żołądkowymi, a także z cukrzycą lub alergiami.
• W roztopionym produkcie znajduje się duża ilość witamin należących do grupy B, na przykład: magnez, potas. Przyczyniają się do poprawy układu sercowo-naczyniowego, a także wzmacniają układ nerwowy.
• Witamina E pomoże oczyścić wątrobę z toksyn. Ponadto kubek takiego napoju poradzi sobie ze zmęczeniem i pomoże w stresującej sytuacji.

Jeśli weźmiemy pod uwagę przygotowanie mleka pieczonego w dawnych czasach, to ten proces niewiele różni się od współczesnego. Wcześniej, aby zrobić to w domu, nie było nic wielkiego. Napój przygotowywali przez długi czas, zresztą w prawdziwym piecu, gdzie wszystko okazało się pachnące i smaczne. Świeże mleko trzeba było wlać do ceramiki i umieścić w dobrze ogrzanym piekarniku. Tam powinno być przynajmniej dzień.

Po wyjęciu z pieca nabrał brązowego odcienia, a dzięki kremowi, który się wzniósł, powstała bardzo smaczna skorupa. Z roztopionego mleka powstał niesamowity aromat. Mleko przygotowane w ten sposób może wytrzymać znacznie dłużej niż zwykłe mleko gotowane lub surowe.

A dziś nie będzie trudno gotować mleko w domu. Teraz istnieje wiele różnych nowych sposobów przygotowania takiego napoju, które należy szczegółowo rozważyć.

Jednym z najłatwiejszych sposobów przygotowania takiego mleka jest ospałość w termosie. Aby to zrobić, włóż napój do pieca i nie gotuj go, ale doprowadz do wrzenia. Garnek dla niego jest lepszy do emaliowania, a ilość mleka zależy od potrzeb rodziny.

Gdy pojawią się pierwsze pęcherzyki, płyn można wlać do termosu. Wcześniej należy go dobrze ogrzać wrzącą wodą. Termosy muszą bardzo szczelnie zamknąć pokrywę i postawić na siedem godzin, aby nalegać. Nie zaleca się otwierania go w tym momencie. Gotowy napój można spożywać natychmiast.

Jednym z najszybszych przygotowań tego napoju jest omdlenie na piecu. Aby go przygotować, musisz wziąć świeże mleko, wlać je do pojemnika emaliowanego. Następnie musisz ją zagotować, a następnie uczynić ogień jak najmniejszym.

Mleko powinno być duszone przez trzy godziny. W tym czasie będziesz musiał usunąć pianę, która stopniowo tworzy się na powierzchni. Możesz określić, czy mleko jest gotowe według koloru. Jeśli stanie się kremowy, można go już wyjąć z pieca.

Lepiej przechowywać napój w lodówce, najlepiej w zamkniętym pojemniku, na przykład w kompaktowym pojemniku.

Bardzo szybko można gotować stopione mleko w szybkowarze, zajmie to tylko pół godziny. Aby to zrobić, musisz umieścić go na piecu i zamknąć hermetycznie. Należy poczekać chwilę, aż zawór ciśnieniowy zadziała. Następnie musisz go podgrzać przez pół godziny, następnie musisz go ochłodzić i natychmiast użyć jako pokarmu. Lepiej jest również przechowywać produkt w lodówce.

Jak wspomniano powyżej, przed przygotowaniem pieczonego mleka w tych piecach. Dzisiaj zostały zastąpione gazem i elektrycznością. W nich możesz zrobić zarówno zwykłe, jak i sfermentowane pieczone mleko. Robi się to po prostu - produkt jest umieszczany w piekarniku, a na kilka godzin marnieje. Oto podstawowe metody gotowania takiego produktu.

Aby gotować kwaśne mleko w piekarniku, należy najpierw wlać trzy litry świeżego mleka do rondla emaliowanego i położyć go na kuchence. Na średnim ogniu musisz doprowadzić napój do wrzenia, ale musisz się upewnić, że się nie zagotuje.

Wcześniej należy rozgrzać piekarnik do dziewięćdziesięciu pięciu stopni. Następnie musisz włożyć do niego podgrzane mleko, pozostawiając je tam przez trzy i pół godziny. W tym czasie produkt ten stanie się skoncentrowany i pachnący. Pojawi się na niej skorupa, napój stanie się brązowy, a pokój wypełni się aromatami.

Gotowy produkt należy wyjąć z piekarnika i lekko schłodzić. Następnie należy usunąć z niego skorupę i pokroić na małe kawałki. Oddzielnie musisz połączyć pół litra słoika z gęstą śmietaną i trochę stopionego mleka. Wynik powinien być gęsta i łagodna mieszanina. Należy go dodać do patelni z mlekiem i dobrze wymieszać.

Następnie należy wlać jeszcze ciepły produkt do szklanych słoików i dodać do każdego z nich kilka kawałków skorupy mleka. Kiedy trwa około czterech godzin, mleko powinno się kwaśić. Banki będą musiały zakrywać ciasne pokrywy i wkładać je do lodówki. Po godzinie możesz pić fermentowane mleko.

Świeże mleko należy umieścić na kuchence i podgrzewać, aż pojawią się pierwsze pęcherzyki. Następnie należy wlać do glinianych naczyń: lepiej, jeśli będą to garnki do pieczenia. Można je umieścić na blasze lub po prostu na kratce i przykryć folią. Aby dręczyć, taki napój może trwać od trzech do sześciu godzin. Od czasu do czasu wszystko będzie musiało być mieszane, aby spieniło się na dno.

Ceramika nie tylko pomaga równomiernie rozgrzać mleko, ale także zapobiega jego spalaniu. Nawet jeśli temperatura jest wysoka, wirowane mleko nie może „uciec”. Kiedy będzie gotowy, będzie musiał zostać schłodzony i umieszczony w lodówce.

Mleko ma wyglądać jak produkt wykonany w starym piekarniku. Ale gotowanie mleka jest znacznie łatwiejsze i szybsze. Aby to zrobić, należy wlać do miski około trzech litrów świeżego mleka i zamknąć je. Następnie musisz wybrać przycisk „Multipovar” i za pomocą przycisków ustawić tryb temperatury na sto stopni i czas czterech godzin. Następnie musisz nacisnąć przycisk „Start”.

W ciągu pierwszej godziny możesz cieszyć się przyjemnym aromatem, który z czasem wzrośnie. Po zakończeniu procesu możesz zacząć go rozlewać. Po ostygnięciu konieczne będzie włożenie go do lodówki.

Pieczone mleko może być doskonałą podstawą dla ulubionego ryazhenki każdego. Aby to zrobić, tylko ugotowane mleko należy wlać do małych puszek. Następnie musisz poczekać, aż ostygnie do czterdziestu stopni. Jeśli w domu nie ma specjalnego termometru, możesz sprawdzić temperaturę palcem. Aby to zrobić, obniż go do mleka: jeśli nie jest gorący, możesz zrobić zaczyn.

Następnie należy dodać do każdej puszki jedną łyżkę grubej i tłustej śmietany. Wtedy bardzo konieczne jest zmieszanie wszystkiego i przykrycie góry pokrywkami.Wszystkie banki muszą być owinięte w ciepło i przechowywane do ośmiu godzin. Po tym czasie możesz wyciągnąć słoiki z ognia i rozpocząć degustację.

Gotowanie upieczonego mleka w domu nie jest takie trudne. Nawet początkująca gospodyni może obsłużyć ten proces. Jeśli dana osoba nie lubi przebywać w kuchni przez dłuższy czas, wówczas będzie można zrobić mleko po prostu w wolnej kuchence lub szybkowarze. Dla tych, którzy poświęcają dużo czasu kuchni, wystarczy przepis na mleko w piekarniku lub na piecu. Wszystkie te opcje są równie dobre, możesz bezpiecznie wybrać dowolną metodę gotowania.

Dowiesz się więcej o tym, jak zrobić pieczone mleko i ryazhenkę z poniższych filmów.