Mleko 3,2% tłuszczu: właściwości i zawartość kaloryczna produktu

Mleko jest używane nie tylko jako napój, ale także jako składnik do gotowania. Ma dużą liczbę przydatnych właściwości i pierwiastków śladowych. Ten produkt może być pochodzenia roślinnego i zwierzęcego, poddany obróbce cieplnej lub nie, a także różni się procentową zawartością tłuszczu.Najpopularniejsze mleko krowie to 3,2% tłuszczu.

Wartość kaloryczna mleka zależy bezpośrednio od jego zawartości tłuszczu, na którą z kolei wpływają rasy zwierząt, sposób jej żywienia i sztuczne przetwarzanie gotowego produktu. Zawartość kalorii jest mierzona liczbą kalorii na 100 gramów mleka.

Na podstawie rodzaju obróbki cieplnej produkt jest kilku rodzajów.

• Mleko pasteryzowane jest przetwarzane na tyle, aby wytępić szkodliwe bakterie, ale jednocześnie zachować jego korzystne właściwości. Uważany jest za najczęściej spożywany gatunek. Wartość energetyczna - 58 kcal.
• Mleko ultrapasteurizowane jest przetwarzane przez dłuższy czas niż w poprzednim typie, więc około połowa korzystnych pierwiastków śladowych pozostaje tam. Kaloryczność tego produktu wynosi 59 kcal.
• Pieczone mleko ma karmelowy smak. Traci swoje korzystne właściwości ze względu na długotrwałe leczenie. Wartość energetyczna - 58 kcal.
• Sterylne mleko podczas długotrwałej obróbki cieplnej traci wszystkie swoje właściwości. Kalorie - 60 kcal.

Możemy zatem stwierdzić, że zawartość kalorii na 100 gramów mleka wynosi 3,2% tłuszczu - 58-60 kalorii.

Skład chemiczny 100 ml mleka 3,2% tłuszczu zawiera szereg następujących składników:

• woda - 88,4 g;
• tłuszcze 3,2 g;
• węglowodany - 4,7 g;
• białka - 2,9 g;
• cholesterol - 9 g

100 gramów mleka zawiera również:

• wapń - 120 mg (12% dziennego zapotrzebowania);
• jod - 9 μg (6%);
• potas - 146 mg (6%);
• fosfor - 90 mg (9%);
• Witamina B2 (ryboflawina) - 0,15 mg (8%);
• Witamina B5 (kwas pantotenowy) - 0,38 mg (8%);
• Witamina B4 (cholina) - 23,6 mg (5%);
• Witamina B3 (niacyna) - 0,8 mg (4%);
• Witamina C (kwas askorbinowy) - 1,3 mg (2%).

Mleko jest bogate w następujące składniki.

• Potas w naszym organizmie reguluje równowagę woda-sól, odpowiada za zawartość wody w komórkach i między komórkami, metabolizuje węglowodany i białka, organizuje dopływ tlenu do mózgu, wspomaga uwalnianie amoniaku, a także poprawia krążenie krwi i pracę serca.
• Wapń wpływa na krzepnięcie krwi, ponieważ jest głównym składnikiem jądra i błony komórkowej. Ten pierwiastek śladowy wspomaga pracę mięśni i blokuje skurcze mięśni. W połączeniu z innymi substancjami wspomaga przysadkę mózgową, trzustkę i gruczoły wydzielania wewnętrznego, nadnercza.
• Wapń i fosfor wzmocnić i utrzymać zdrowe kości, zęby, włosy i paznokcie.
• Jod w ludzkim ciele pomaga tarczycy, wspomaga metabolizm i regenerację, wzmacnia układ mięśniowy i układ mięśniowo-szkieletowy.
• Witamina B2 pomaga rozkładać tłuszcze i węglowodany oraz zamienia je w energię, przyczynia się do pracy i przyswajania w organizmie innych pierwiastków śladowych (żelaza, cynku).
• Niacyna (B3) organizuje wymianę energii, reakcje redoks i układ trawienny.
• Witamina b4 wykonuje pracę układu nerwowego i poprawia zdolności umysłowe.
• Kwas askorbinowy wspomaga regenerację skóry, wzmacnia naczynia krwionośne, a także wzmacnia funkcje ochronne organizmu.
• Kwas pantotenowy (B5) stymuluje hormony i wpływa na stan emocjonalny osoby.

Ale istnieją kategorie ludzi, którzy są przeciwwskazani do jej spożywania. Nie używaj mleka dla tych, którzy:

• ma nietolerancję laktozy;
• jest otyły;
• ma problemy z układem trawiennym i wydalniczym.

Nie zaleca się również dawania takiego mleka dzieciom poniżej 1. roku życia. Osoby starsze powinny być ograniczone do jednej szklanki dziennie.

Dowiesz się więcej o zawartości tłuszczu mlecznego 3,2% w poniższym filmie.