Mleko i produkty mleczne na zapalenie trzustki

Ostre i przewlekłe zapalenie trzustki to dość powszechne diagnozy we współczesnym świecie. Ta dolegliwość nie żałuje ani dorosłych, ani dzieci, dlatego jedną z ważnych kwestii jest metoda leczenia. Ważną wiedzę odgrywają nawet działania lekarzy i przepisywanych leków, ile jest właściwy sposób życia i odpowiednie odżywianie. W tym artykule omówimy, czy wolno pić mleko i wprowadzać produkty mleczne do codziennej racji takiej diagnozy, czy jest to niebezpieczne i jak to zrobić prawidłowo.

Zapalenie trzustki jest ostrym procesem zapalnym występującym w trzustce. W tym czasie produkowane przez niego enzymy nie mogą przedostać się do dwunastnicy, jak to jest zamierzone przez naturę, ale stają się aktywne wewnątrz gruczołu, który stopniowo go niszczy. W rzeczywistości trzustka zaczyna się trawić. Samo-trawienie jest związane z uwalnianiem toksyn, które przenikają do krwiobiegu i uszkadzają inne narządy wewnętrzne.

Ostre zapalenie trzustki prawie zawsze wymaga nagłej opieki szpitalnej. Przewlekłe zaostrzenia leczone w domu. Ostre okresy objawiają się bólem w centralnej części regionu nadbrzusza. Ataki stresu, silne, nagłe, obecne niemal stale w górnej części brzucha z bólem pleców w lewo. Jeśli wymioty się otworzą, to jest silny z żółcią. Po wymiotach osoba nie odczuwa ulgi.

Skóra może żółknąć, tak wyraźna obturacyjna żółtaczka, rozwijająca się z powodu naruszenia mechanizmów odpływu żółci, mocz staje się ciemny, a kał, przeciwnie, rozjaśniają się.

W leczeniu stosuje się masę leków, które lekarz powinien przepisać zgodnie z instrukcjami. Ale specjalne wymagania dotyczą diety. Tak więc, dla pacjentów z zapaleniem trzustki, istnieje specjalnie zaprojektowana dieta, nazwana na cześć twórcy - Pevzner Diet No. 5. Opisuje dozwoloną i zabronioną żywność. Mleko zawarte w niniejszym podręczniku żywieniowym jest klasyfikowane jako dozwolone.

Mleko z zapaleniem trzustki, chociaż dozwolone, powinno być ściśle regulowane ilościowo. Jeśli małe ilości tego produktu mogą przynieść wymierne korzyści osobie cierpiącej na zapalenie trzustki, niekontrolowane obfite spożycie może spowodować zaostrzenie choroby. Ponadto nie wszystkie produkty mleczne są równie dobre z odpowiednią diagnozą.

Nie jest konieczne picie pełnego mleka w czystej postaci, trudno jest strawić ciało dziecka i dorosłegoi może również powodować dość powszechne alergie pokarmowe na białko mleka. Nie zaleca się spożywania kwaśnej śmietany i twarogu (zwłaszcza tłuszczu) w osobnym posiłku.

Ale mleko może być doskonałym składnikiem do gotowania zupy mlecznej, owsianki mlecznej, zapiekanek, jajecznicy, można także dodawać mleko do herbaty. Twaróg może być również składnikiem zapiekanki lub lekkiego musu na śniadanie, kwaśną śmietanę można umieścić w zupie lub przyprawić sałatką.

Wszystkie produkty mleczne, które są barwione barwnikami i pachną cudownie ze względu na smaki, a także produkty, których trwałość jest zwiększona ze względu na obecność konserwantów, są przeciwwskazane.

Aby prawidłowo przyjmować produkty mleczne z odpowiednią diagnozą i nie szkodzić ciału, ważne jest, aby znać niektóre kluczowe zasady.

• Mleko, jeśli chcesz je pić w czystej postaci, powinno być ograniczone do połowy szklanki dziennie dla osoby dorosłej. Dzieci nie dają czystego produktu.
• Produkty mleczne, takie jak kefir, ryazhenka, jogurt termostatyczny nie powinny być przyjmowane jako przekąski lub po głównym posiłku, ale jako ekstremalne wieczorne przyjęcie, na przykład kilka godzin przed snem.
• Wszelkie produkty mleczne (a zwłaszcza mleko sfermentowane!) Powinny być dodawane do diety nie wcześniej niż dwa tygodnie po zakończeniu ostrego okresu choroby lub zaostrzenia jej przewlekłej postaci.
• Twaróg, jeśli to pożądane, i wielką miłość do tego produktu należy wprowadzić w skład gotowych potraw, które zostały poddane obróbce cieplnej (dobrym przykładem jest zapiekanka).

Okres po zaostrzeniu przewlekłego zapalenia trzustki lub zapalenia pęcherzyka żółciowego wymaga zmiany zwykłej diety, nawet jeśli dana osoba stale próbuje stosować zalecaną dietę terapeutyczną. W ciągu pierwszych trzech dni po ataku produkty mleczne powinny być całkowicie wyłączone z diety. Dotyczy to również mleka pełnego i potraw gotowanych na nim.

Trzeciego dnia można ostrożnie dodać do diety niewielką ilość zbóż bez masła na mleku, w połowie rozcieńczonego wodą. Wskazane jest wybranie mleka o niskiej zawartości tłuszczu - 1,5 lub 2,5%. W ciągu 6-7 dni po ataku lub nasileniu można gotować owsiankę w mleku o wskazanej zawartości tłuszczu bez uprzedniego rozcieńczenia wodą.

Beztłuszczowy twaróg dodaje się do diety tydzień po pogorszeniu. Ilość nie powinna być zbyt duża, pierwsza porcja 40-50 gramów wystarczy (dla osoby dorosłej). 8. dnia można gotować omlet parowy z dodatkiem mleka.

Dzięki stabilnej remisji po 14 dniach można jeść jogurt termostatyczny, pić ryazhenka i kefir. Pierwszym ze sfermentowanych produktów mlecznych podaje się niskotłuszczowy kefir i stopniowo przechodzi na ryazhenkę. Początkowa ilość sfermentowanego napoju mlecznego nie przekracza jednej czwartej szklanki. Kwota jest stopniowo zwiększana.

Dwa tygodnie po pogorszeniu, można wprowadzić masło w małych ilościach, ale nie jeść go w czystej postaci, ale dodać do owsianki lub omletu.

Na każdym etapie okresu zdrowienia ważne jest monitorowanie dobrego samopoczucia.

Tkanka trzustkowa jest uszkodzona podczas zapalenia, a nawet po pozostawieniu ostrego stadium choroby, potrzebują czasu na regenerację. Trzustka uszkodzona przez zapalenie trzustki nie może normalnie funkcjonować, przede wszystkim objawia się fermentacją - brakiem enzymów niezbędnych do zdrowego procesu trawienia. Bez nich jedzenie może nie zostać strawione lub nie zostanie w pełni strawione. Często dochodzi do złego wchłaniania, w którym zaburza się proces wchłaniania składników pokarmowych w jelicie.

Często na tle patologii fermentacyjnej postępuje niedobór laktazy. Ze względu na brak enzymów, które mogą rozkładać i przetwarzać laktozę zawartą w mleku, stosowanie produktów mlecznych staje się trudne.

Jeśli tak się stanie, osoba będzie odczuwać stały dyskomfort w okolicy brzucha, będzie nękana przez rozdęcie jelit, nudności i ataki kału. Laktoza z mleka zostanie rozbita tylko w jelicie grubym, gdzie powstaje duża ilość dwutlenku węgla i wodoru. W jelicie cienkim trawienie laktozy nie występuje podczas fermentopatii.

Oprócz tradycyjnego produktu krowiego, osoba z zapaleniem trzustki może, w razie potrzeby, dodać inne rodzaje mleka do swojego menu. Przede wszystkim jest to koza. Mleko kozie ma nieco inny skład i jest uważane za bardziej odżywcze niż mleko krowie. Możliwe jest wprowadzenie go w skład diety terapeutycznej, ale z pewnymi ograniczeniami:

• ten produkt powinien być obecny w diecie w małych ilościach;
• mleko lepiej wchodzić w skład gotowych posiłków, unikając jego konsumpcji w całości;
• stosowanie mleka koziego nie zmniejsza objawów niedoboru laktazy (jest to powszechny mit!) i nakłada się na niego ograniczenie i na mleko kozie;
• mleko kozie powinno być wypijane na ciepło, produkt należy najpierw zagotować;
• przed pierwszymi trzema spożyciami mleka koziego w pożywieniu powinno być rozcieńczone do połowy wodą;
• początkowa ilość produktu to nie więcej niż jedna trzecia szkła;
• nawet jeśli produkt nie powoduje negatywnych objawów, pacjent z zapaleniem pęcherzyka żółciowego lub zapaleniem trzustki może spożywać nie więcej niż 150 ml mleka koziego dziennie.

Uważa się, że jego skład ma wyraźne działanie przeciwbakteryjne i przeciwzapalne, które łagodnie pomaga uszkodzonej trzustce i drogom żółciowym w regeneracji po zapaleniu.

Szczegółowe i precyzyjne menu dla osoby z zapaleniem trzustki powinno być zalecane przez lekarza prowadzącego na podstawie podstawowej diety Pevznera. Jeśli chodzi o potrawy zawierające mleko, możemy polecić:

• omlet parowy;
• suflet mleczny;
• budyń
• zapiekanka z sera twarogowego;
• zapiekanka ziemniaczana z mlekiem;
• różne kaszki mleczne;
• Serniki;
• zupa mleczna;
• pasta twarogowa, mus.

Tradycyjna medycyna przypisuje mleku wiele przydatnych właściwości, w tym zapalenie trzustki. Tak więc w remisji proponuje się picie mleka z propolisem. Uważa się, że ta kombinacja działa bardzo dobrze na dotkniętą trzustkę.

Medycyna alternatywna zaleca dodanie nie więcej niż dziesięciu kropli domowej roboty nalewki z propolisu do 100 ml mleka lub umieszczenie łyżeczki świeżego pokruszonego propolisu na szklance wrzącego mleka. W obu przypadkach mieszanina jest wypijana na ciepło.

Pomimo tego, że produkt jest odpowiedni do żywienia terapeutycznego, wielu pacjentów, pozostawiając recenzje na forach tematycznych w Internecie, podkreśla, że ​​mleko „nie poszło”. Ani dania mleczne, ani produkty mleczne w oddzielnej postaci nie dawały pożądanych rezultatów. Niektóre mają komplikacje i nawroty po zastosowaniu produktów mlecznych.

Jednocześnie w diecie Pevznera znajdują się inne produkty, które nie są odpowiednie dla wszystkich. Tak więc wielu pacjentów z zapaleniem trzustki nie jest zbyt dobrych w porannym kubku napoju cykorii, zalecanego przez środki terapeutyczne, zastępują go filiżanką herbaty z mlekiem i są bardzo zadowoleni ze smaku i własnego samopoczucia.

Czy możliwe jest picie mleka koziego i ryazhenka podczas zapalenia trzustki, patrz poniższy film.