Co może zastąpić masło w pieczeniu?

Praktycznie żadne słodkie ciasto nie jest kompletne bez masła lub margaryny. Z różnych powodów nowoczesne gospodynie domowe coraz częściej zastanawiają się, jak można zastąpić masło w pieczeniu.Jakie produkty pozwolą sprawić, by ciastka były smaczne i zdrowe? Wszystkie odpowiedzi w naszym materiale.

Pomimo faktu, że masło jest ulubionym produktem wielu ludzi od dziesięcioleci, nowoczesne gospodynie domowe nie używają go do pieczenia. Usuwając masło z przepisu, możesz nie tylko zmniejszyć kaloryczność gotowego dania, ale także wnieść nowy smak i korzyści. Doskonałą alternatywą mogą być owoce, a nawet puree z warzyw. Dzięki tak smacznemu i zdrowemu zamiennikowi babeczki, babeczki i ciasta stają się lekkie i przewiewne. Nawiasem mówiąc, używając takich tłuczonych ziemniaków na ciasteczka lub na ciasto, nie należy się obawiać, że wpłynie to negatywnie na smak.

Puree z soczystych i świeżych jabłek doskonale nadaje się do zastąpienia masła w babeczkach lub bazach ciast. Aby to zrobić, można użyć gotowego przecieru, który jest sprzedawany w działach żywności dla niemowląt. I możesz to zrobić sam. Aby ciasto było bujne i możliwie gładkie, gotowy sos jabłkowy musi być wolny od grudek. Tę masę owocową można bezpiecznie zastąpić połową określonej ilości masła, a do ciasta można włożyć puree. Ważne jest, aby o tym pamiętać puree będzie potrzebować tyle gramów, ile oleju. Jeśli ciastko potrzebuje dwustu gramów masła, można je zastąpić taką samą ilością puree ziemniaczanego.

Również w przepisie można użyć puree ze świeżych bananów. Ale ważne jest, aby wziąć pod uwagę fakt, że puree bananowe lekko obciąża ciasto, więc lepiej zastąpić je połową określonej ilości masła. W przeciwnym razie ciasto nie wzrośnie, będzie zbyt gęste i mokre. Wiele osób lubi zielony i zdrowy egzotyczny owoc awokado ze względu na ich smak i zalety.

Tłuszczowa masa awokado może łatwo zastąpić masło w piasku lub inny test. Puree z tego egzotycznego owocu będzie potrzebować dokładnie dwa razy mniej. Oznacza to, że zamiast dwustu gramów masła wkładamy do ciasta tylko sto gramów takiego puree. Nawiasem mówiąc, najlepiej jest używać razem z kakao z awokado, aby ciasto miało ładny kolor. Owoc daje zielonkawy odcień ciasta, ale nie wszystkim się to podoba.

Innym przydatnym substytutem jest puree z suszonych śliwek. Możliwe jest samodzielne gotowanie lub można kupić gotowe. To puree jest idealne do tych przepisów, które zawierają czekoladę lub kakao. Śliwka może całkowicie zastąpić masło. Proporcje należy obserwować jeden do jednego.

Nawiasem mówiąc, oprócz owoców można użyć puree z warzyw. Na przykład, jeśli jest cukinią. Samo to warzywo nie ma wyraźnego smaku, dlatego często dodaje się je do wypieków. Nie musisz gotować ani piec wcześniej, można użyć surowego owocu. Najważniejsze jest dokładne zmielenie do stanu jednorodnej masy. Wskazane jest, aby wybrać mniejszą, młodą cukinię. Następnie możesz strzępić owoce skórką.

Warto zauważyć, że czekoladowe babeczki przypominające brownie nabierają delikatnego i zwiewnego wyglądu dzięki temu puree. A jeśli użyjesz ciemnej cukinii, ciasto będzie jeszcze bardziej delikatne. Można użyć puree z dyni. Jeśli nie ma gotowego produktu, to wymagana ilość dyni powinna być gotowana w wodzie lub parzona, a następnie pokrojona w puree ziemniaczane. Jest doskonały z puree babeczki i babeczki. Pieczenie nabiera ładnego, jasnego koloru, a ciasto jest bardzo przewiewne. Nawiasem mówiąc, smak dyni nie jest absolutnie odczuwalny.

Zwykłe masło można zastąpić dowolnym innym olejem. Mniej kalorii i więcej korzyści. Na przykład wiele gospodyń domowych używa tylko ghee w swoich przepisach. Możesz kupić gotowy produkt i możesz zrobić go samemu w domu.W trakcie gotowania ghee usunęło wszystkie niepotrzebne i szkodliwe zanieczyszczenia. W rezultacie pozostaje czysty produkt, który nie wpływa niekorzystnie na zdrowie. Używając ghee, powinieneś nieznacznie zmniejszyć te proporcje. Na przykład, jeśli przepis mówi sto pięćdziesiąt gramów masła, to pieczony będzie potrzebował stu dwudziestu.

Pieczenie z masłem często powoduje ciężkość żołądka lub zgagę. W takim przypadku można go zastąpić olejem słonecznikowym. Dzięki niemu ciasto będzie bardziej miękkie. Wybierz wyrafinowane i wyrafinowane masło, a smak pieczenia pozostanie taki sam. Olej roślinny jest idealny do pieczenia, babeczek, a nawet ciasta kruchego. Jeśli przepis mówi sto gramów masła, zastąp go siedemdziesięcioma miligramami warzyw.

Możesz również zastąpić nasz zwykły produkt mleczny olejem kokosowym. Konieczne jest użycie go jeden do jednego. Warto pamiętać, że jeśli użyjesz nierafinowanego produktu, pieczenie nabierze charakterystycznego smaku. Oczywiście jest to dobre tylko wtedy, gdy przygotowujesz słodkie wypieki, na przykład ciasteczka piaszczyste. W pozostałej części pieczenia dominacja aromatu kokosowego może zepsuć oczekiwany rezultat.

Pasta z orzeszków ziemnych, która jest wykonana z wysokiej jakości orzechów i bez dodatku szkodliwych dodatków, może być również stosowana do pieczenia. Babeczki lub babeczki są bardzo smaczne. Ta alternatywa spodoba się wszystkim, którzy nie są obojętni na smak orzeszków ziemnych.

Czasami po prostu nie ma pod ręką masła, a gospodynie domowe wybierają różne sztuczki, aby upiec pyszny deser. Na przykład brakujący składnik zastępuje się majonezem lub jogurtem naturalnym. Majonez można przyjmować w równych proporcjach, a jogurt potrzebuje połowy oleju.

Wreszcie mamy kilka pomocnych wskazówek. który z pewnością przyda się wszystkim, którzy nie są obojętni na pachnące i smaczne wypieki.

• Puree bananowe idealnie nadają się do ciasta na ciasto. Na przykład do bułek, słodkich ciast lub domowego chleba. Dzięki drożdżom ciasto z takimi puree ziemniaczanym na pewno wzrośnie i nie będzie zbyt gęste.
• Jeśli zdecydujesz się zastąpić olej na puree z warzyw, powinieneś trzymać się proporcji jeden do jednego.
• Jeśli w domu jest oliwa z oliwek, to jest to całkiem odpowiednie zamiast masła lub słonecznika. Nierafinowany może być użyty do chleba lub pikantnych wypieków i wyrafinowany do babeczek lub ciasteczek.
• W cieście piaskowym połowę proporcji masła można zastąpić serem twarogowym. W rezultacie ciasto stanie się smaczne i kruche. Twaróg musi być najpierw zmielony.
• Jeśli masz margarynę wytworzoną z mleka sojowego, można ją wykorzystać do pieczenia, utrzymując stosunek jeden do jednego.
• Do pieczenia zamiast masła można stosować mieszane puree ziemniaczane. Na przykład dynia i jabłko lub jabłko i banan.

Aby uzyskać informacje na temat wymiany masła w pieczeniu, zobacz film poniżej.