Lassi: co to za napój i jak go zrobić?

Bardzo oryginalny i egzotyczny można nazwać koktajlowym lassi. Swoje pochodzenie zawdzięcza regionowi północno-zachodniego stanu Indii. Napój jest również popularny w Pakistanie. Pendżab znajduje się na granicy tych krajów.W momencie pojawienia się koktajlu część terytorium Pakistanu była częścią indyjskiego poddania się. W swojej misji lassi ma funkcje tonizujące i odświeżające.

Lassi to napój ajurwedyjski, orzeźwiający, zaspokajający głód i pragnienie. W sercu indyjskiego deseru jest głównym składnikiem - żywy jogurt. Klasyczna kompozycja musi zawierać kruszony lód, syrop cukrowy, produkt kwasu mlekowego.

Częstym składnikiem lassi jest puree z mango. Oprócz doskonałego smaku koktajl ma pozytywny wpływ na kondycję skóry, jej elastyczność i kolor, układ trawienny i przyczynia się do lepszego wchłaniania witamin i składników odżywczych przez nasz organizm.

Wyjątkowe indyjskie korzenne aromatyczne przyprawy i przyprawy, takie jak anyż, imbir, kurkuma, kardamon, zira, gałka muszkatołowa, koper włoski, estragon i inne, dodają smaku, aktywują funkcje odpornościowe i metaboliczne organizmu, energetyzują, dodają sił. Są one wprowadzane do kompozycji lassi wyłącznie zgodnie z preferencjami smakowymi.

W lassi można łączyć różne składniki: orzechy, przyprawy, miód, owoce, soki, warzywa. Dzięki swojej wszechstronności uzyskuje się ogromną liczbę kompozycji, a co za tym idzie receptur.

Jedna z nich jest klasyczna i tradycyjna. Jest to koktajl zawierający mango, jogurt, cukier, okruchy lodu. Napój jest łatwy do przygotowania. W ciągu pięciu minut metoda bicia w blenderze wszystkich składników. Jego lekkość zależy od czasu trwania ubijania. Lassi podawany jest w gęstej konsystencji, schłodzony iw szklankach, posypany ulubionymi przyprawami. Kiedy zioła lub zielenie zostaną dodane do przepisu, muszą być zmielone do stanu pasty.

Najprostszą recepturą lassi jest bita jogurt (indyjski fermentowany produkt mleczny), woda, cukier i przyprawy, które odświeżają ciało w wysokich temperaturach.

Jest uważany za tradycyjny koktajl z tłuczonego mango, dwie szklanki wody, pół szklanki jogurtu, dwie łyżki miodu, łyżeczkę (bez góry) startego imbiru, szczyptę mielonego kardamonu. Składniki pokruszone w puree ziemniaczane podaje się z lodem, posypane skórką cytrynową. Ten napój pomoże w trawieniu, wzmocni układ odpornościowy.

Pokruszone suszone owoce (śliwki, figi, suszone morele, daktyle) są dobrze połączone w lassi ze szklanką sfermentowanego mleka indyjskiego jogurtu, szklanką wody, niewielką ilością imbiru (do smaku) i wanilią.

Przepis na koktajl z dodatkiem ziela angielskiego, soli i kminku w połączeniu z ubitym szkłem jogurtu normalizuje procesy jelitowe.

Deser bananowy, o niskiej zawartości tłuszczu można przygotować przy użyciu jednego egzotycznego owocu, szklanki dahi (jogurtu), pół szklanki zimnej wody, pokruszonego lodu, szczypty gałki muszkatołowej i cynamonu. Taka słodka kompozycja zachwyci dzieci.

Rodzaj koktajlu można nazwać słonym lassi „Namkin”. W blenderze zmieszano szklankę jogurtu, ponad pół szklanki schłodzonej wody, pół łyżeczki soli, wlano pokruszony lód do szklanki, posypano kminkiem i zieloną miętą, zmielono na pastę.

Mithi lassi zawiera jogurt, zimną wodę, cukier, kilka łyżek wody różanej, szczyptę mielonego kardamonu i małe kawałki lodu. Pienisty koktajl odświeży Cię w ekstremalnym upale. Miękkość w recepturze napoju spowoduje dodanie tylko jednego składnika - zimnego mleka, zamiast wody.

Prosty i łatwy sposób przyrządzenia Lassi czeka na Ciebie w filmie poniżej.