Krem kokosowy: właściwości, przygotowanie i zastosowanie

Krem kokosowy to stosunkowo nowy produkt na półkach sklepowych.Na Zachodzie ten produkt jest bardzo poszukiwany, ale rosyjski nabywca nie zdążył jeszcze docenić nowego produktu. A to z powodu braku informacji na ten temat.

Krem kokosowy smakuje bardzo podobnie do mleka kokosowego, ale ma gęstszą konsystencję. Proces ich wytwarzania obejmuje etapy mielenia masy orzechowej i wyciskania jej w stan zawiesiny, co pozwala zachować maksymalną korzyść naturalnego kokosa w gotowym produkcie. Dla tych, którzy monitorują ich odżywianie, najważniejszym kryterium jest wartość odżywcza produktu:

• kaloryczność - 330 kcal;
• białka - 3,63 g;
• tłuszcze - 34,68 g;
• węglowodany - 4,45 g.

Zaletą żywności w zdrowej diecie jest jej zdolność do natychmiastowego przekształcania w energię. Substancje nie osadzają się w organizmie w postaci tłuszczu, ale zamieniają się w energię, która aktywuje pracę ciała i narządów wewnętrznych. Zatem krem ​​kokosowy stabilizuje aktywność przewodu pokarmowego, a także przez długi czas zaspokaja zapotrzebowanie organizmu na pokarm. Cały metabolizm kokosa rozpoczyna się w zaktualizowanej ulepszonej formie.

Ponadto w procesie utraty wagi składnik ten stwarza dobre warunki do utrzymania zdrowej mikroflory jelitowej i nie powoduje dodatkowego obciążenia narządów trawiennych podczas trawienia, którego inne składniki różnych diet nie mogą się pochwalić.

Ponadto produkt ma wysoką zawartość makroskładników odżywczych, mianowicie potasu, wapnia, magnezu, sodu, fosforu. Wśród mikroelementów na szczególną uwagę zasługują żelazo, mangan i cynk. Ponadto ważne jest, aby zwrócić uwagę na skład witamin PP i grupy B, kwasu foliowego, który powinien być codziennie w diecie kobiety w ciąży, oraz kwasu askorbinowego, który jest bardzo przydatny w okresie rozprzestrzeniania się wirusów.

Niezwykłe zalety produktu dla tych, którzy chcą stracić kilka dodatkowych kilogramów, zostały już zauważone powyżej. Krem ma pozytywny wpływ na tę trudną sprawę, a co najważniejsze, robi to bez szkody dla zdrowia. Dlatego ten składnik jest częstym daniem w menu wegetarian i wegan. Produkt zawiera wiele olejów, tłuszczu roślinnego i białka.

Kolejną zaletą produktu jest jego korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy. Prezentowane danie sprawdza się bardzo dobrze w przypadku załamania nerwowego lub depresji, łagodząc stres, pobudzenie, pomagając pozbyć się lęku i bezsenności.

Ten produkt jest bardzo przydatny dla tych, którzy chcą iść na zdrową dietę. Jak wiadomo, cukier jest jednym z najbardziej szkodliwych pierwiastków, w którym nie ma ani jednego grama korzystnych substancji. Ale z najtrudniejszego odmówić cukru. Szczególnie amatorzy zdrowego stylu życia cierpią po raz pierwszy bez tego składnika. Krem kokosowy jest doskonałym substytutem cukru. Mogą osłodzić ciastka, śniadanie, sos, wlać im deser. Jeśli słodycze nie wystarczą, możesz dodać miód lub syrop do śmietany.

Kokos praktycznie nie zawiera cukru, więc może służyć jako zdrowa alternatywa dla tego znanego, ale szkodliwego produktu. Smak śmietany doskonale współgra z przyprawami i owocami. Kilka dni po zastąpieniu cukru kremem kokosowym poziom glukozy we krwi normalizuje się, a narządy wewnętrzne zaczynają działać lepiej z powodu braku obciążenia. Z czasem człowiek może całkowicie odmówić cukru i bez pomocy kokosa.

Główna szkoda, jaką produkt może wywołać u osób z alergią na kokos. Jest to bardzo rzadki stan, ale nadal występuje. Ponadto należy zachować ostrożność i tych, którzy mają indywidualną nietolerancję fruktozy.

Jeśli szybkość stosowania zostanie przekroczona (dwa razy w tygodniu, 100 ml), wówczas możliwy jest rozstrój żołądka, wymioty, biegunka. Bardzo rzadko, po zażyciu produktów kokosowych, mogą wystąpić objawy miażdżycy, choroby wieńcowej i dopływu krwi do narządów wewnętrznych. W wyjątkowych przypadkach krem ​​nie jest natychmiast postrzegany przez organizm, ponieważ dla rosyjskich klientów produkt jest nadal egzotyczny. Ale zazwyczaj ci, którzy używają kokosa, powodowali nieprzyjemne konsekwencje i już cierpią na zapalenie błony śluzowej żołądka lub inne choroby przewodu pokarmowego.

Eksperci zalecają ostrożność, aby używać kokosa z chorobą tarczycy. Elementy zawarte w nakrętce mogą pogorszyć stan i mieć negatywny wpływ na pracę tego ciała.

Najczęściej krem ​​przynosi szkodę ciału, jeśli produkcja nie była zgodna z zasadami wytwarzania produktu. Często w składzie obserwowano szkodliwe konserwanty, stabilizatory, gumę guar, które wywołują niekorzystny wpływ na organizm.

Aby nie wątpić w jakość produktu i na pewno wiedzieć, że nie zaszkodzi, zalecamy przygotowanie kremu w domu. Co więcej, nawet początkująca gospodyni poradzi sobie z tym prostym procesem.

Potrzebujemy:

• kokos;
• czysta woda - 1 szklanka.

Gotowanie

• Przede wszystkim musisz zmielić miąższ kokosa. Aby to zrobić, cała jego zawartość przechodzi przez mikser lub kombajn. Odpowiednie są również suszone chipsy kokosowe, ale ważne jest, aby były one organiczne, bez substancji słodzących.

• Powstałe wióry zalać wrzącą wodą. Im więcej wody, tym mniejsza zawartość tłuszczu w produkcie końcowym. Przy okazji, możesz użyć wody z samego kokosa. Pozostaw do ostygnięcia. Aby zachować maksymalną korzyść, możesz wlać ciepłą wodę na kokos, ale wtedy będziesz musiał poczekać kilka godzin. Są tacy, którzy zastępują wodę zwykłym mlekiem, ale w tym przypadku nie będzie to najbardziej przydatny produkt.
• Następnie pomiń całą substancję przez mikser. Potężne urządzenie jest w stanie stworzyć jednolitą konsystencję. Jeśli urządzenie nie jest zbyt mocne, masę należy przecisnąć przez gazę.
• Teraz powstały produkt wlewa się do wysokiej szklanki i wkłada do lodówki na noc. Rano można zauważyć, że część tłuszczu oddzieliła się od całkowitej masy. To ten fundament to krem. Muszą być ostrożnie usunięte, uruchamiając gorący nóż wokół obwodu ścian szkła.

Dania wykonane z tego produktu są bardzo popularne w Tajlandii. Tutaj jest składnikiem zupy, która jest oferowana odwiedzającym restauracje w łupinach orzecha kokosowego. Szeroko stosowany produkt w kuchni francuskiej. Możesz zrobić z niego ciasta, desery, wypieki i śmietanę, które mogą również służyć jako podstawa sosu, który harmonijnie łączy serwowane mięso lub ryby.

Naturalny i odpowiednio przygotowany krem ​​kokosowy ma delikatny, delikatny i jednocześnie bogaty smak, który może być w harmonii z dodatkami i sałatkami. Chociaż jeszcze częściej ten produkt jest używany do gotowania deserów, na przykład czekoladek „bounty”.

Potrzebujemy:

• chipsy kokosowe - 200 g;
• krem kokosowy - 2 łyżki. l.;
• słodzik;
• czekolada mleczna bez dodatków - 200 g

Gotowanie

• Połączyć krem ​​kokosowy, frytki i słodzik, wymieszać, umieścić mieszaninę w lodówce na 40 minut.
• W tym czasie masa powinna twardnieć. Wytnij brykiety z substancji lub słodycze o dowolnym kształcie.
• W kąpieli wodnej rozpuść czekoladę i napełnij je gotowanymi słodyczami.
• Włóż je do zamrażarki na 10 minut, aż czekolada ponownie się stwardnieje. Deser jest gotowy!

Potrzebujemy:

• mąka orkiszowa - 250 g;
• cukier - 230 g;
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
• sól do smaku;
• soda - 1 łyżeczka;
• mielony cynamon;
• średnia marchewka - 2 szt .;
• sok pomarańczowy - 1/2 szklanki;
• chipsy kokosowe - 35 g;
• posiekane orzechy włoskie - 50 g;
• suszona żurawina - 60 g;
• olej roślinny - 1/2 szklanki;
• krem kokosowy - 2,5 szklanki;
• cukier puder - 2,5 szklanki.

Gotowanie

• Przede wszystkim łączymy mąkę, proszek do pieczenia, cukier, cynamon i sól we wspólnym pojemniku.
• Trzymamy jagody i frytki przez kilka minut w soku, a następnie mieszamy z wcześniej przygotowaną masą. Sok nalewa się tak samo.
• Wlać orzechy do tego samego pojemnika, posiekać marchewki z tarką (ale nie wszystkie, zostaw niewielką część do dekoracji), olej i bić.
• Uzyskaną konsystencję rozprowadzamy w naczyniu do pieczenia, po wstępnym nasmarowaniu olejem, i umieszczamy w piekarniku na 45 minut w temperaturze 140 stopni.
• Połącz śmietanę i proszek w jednej misce, delikatnie i dokładnie wymieszaj mikserem lub trzepaczką.
• Gdy tylko ciasto w piekarniku ostygnie, nałóż krem ​​na wierzch. Możesz go ozdobić pozostałą marchewką.

Zanim zaczniesz gotować domowej roboty krem ​​kokosowy, musisz zapoznać się z zasadami wyboru i przechowywania kokosa

• łupina orzecha włoskiego musi być cała, bez uszkodzeń mechanicznych i pęknięć;
• w środku musi być ciecz;
• aby produkt nie zepsuł się z wyprzedzeniem, musi być przechowywany w suchym miejscu, gdzie wykluczona jest wilgoć;
• gotowy krem ​​domowej roboty można przechowywać w lodówce do 7 dni;
• mrożona śmietana jest przechowywana w zamrażarce do jednego miesiąca.

Jeśli zdecydujesz się na zakup kremu w sklepie, musisz przestrzegać następujących zasad:

• produkt musi być ekologiczny;
• jakościowa śmietana handlowa powinna być przechowywana w zapieczętowanym zamkniętym pojemniku;
• powinien być preferowany krem ​​na zimno, jest taki, że oszczędza maksymalną korzyść;
• Maksymalny okres trwałości produktu wynosi sześć miesięcy.

Większość konsumentów mówi pozytywnie o kremu kokosowym. Jeśli chodzi o produkt przemysłowy, klienci lubią jego smak, dodają śmietankę do kawy lub musli i zwracają uwagę na bardzo nietypowy aromat powstałej potrawy. Opinie na temat stosowania czystej formy różnią się - wszystko zależy od zawartości tłuszczu w produkcie. Jednak większość konsumentów uważa, że ​​krem ​​kokosowy jest zbyt skoncentrowany, a do czystego odbioru należy je rozcieńczyć wodą.

Domowa śmietana tworzy delikatniejszy smak i aromat, który jest doceniany przez konsumentów, ponieważ mówi o naturalnym charakterze produktu bez szkodliwych dodatków. Cena przemawia również za kremem domowej roboty. Zakupione danie kosztuje dużo pieniędzy, a z zakupionego kokosa, który będzie znacznie tańszy, można dostać nie tylko śmietanę, ale także mleko kokosowe pozostające w procesie gotowania.

Jak zrobić mleko kokosowe, śmietanę i dużo chipsów kokosowych, zobacz następny film.