Charakterystyka naturalnego miodu z pyłku

Miód to przysmak znany każdemu z nas od najdawniejszych lat.Jednak niewiele osób wie, że ta niezwykła słodycz jest produktem życia pszczół, ma nie tylko przyjemny smak, ale także jest bardzo przydatna dla naszego organizmu.

Miód jest gęstą, lepką, aromatyczną i słodką substancją. Jest to produkt całkowicie naturalny, ponieważ jest produkowany w procesie aktywności życiowej przez pszczoły i niektóre pokrewne owady. W istocie, miód uzyskuje się w wyniku procesów „trawienia” nektaru kwiatów w woli pszczoły miodnej.

Oczywiście jakość i właściwości miodu są w dużej mierze zależne od większości czynników: rodzaj kwiatów i nektaru, ich kombinacja, czas zbierania nektaru, rodzaj pszczół, czas przyjmowania plastrów miodu z gotowym miodem ... I wiele więcej.

Oprócz kwiatów występuje również miód spadziowy - substancja bardzo podobna w swoich właściwościach do zwykłego miodu. Otrzymuje się go, gdy pszczoły zbierają słodkie odchody mszyc zamiast nektaru, zwane padya, lub wysięk na powierzchni niektórych roślin wraz z pyłkiem. Powstała substancja ma zbyt wysokie stężenie minerałów, więc jest bardzo specyficzna i rzadko zalecana do stosowania jako środek terapeutyczny.

Głównymi kryteriami określającymi rodzaj i jakość miodu są wskaźniki, takie jak kolor, zapach, smak, lepkość i inne.

Aby wybrać dobry miód z kwiatów, nie trzeba go dokładnie rozumieć.

• Wszyscy wiemy, że kolor miodu jest żółty. Jednak w zależności od odmiany może mieć różne odcienie, od słomy po bogaty ciemny bursztyn. Ale są też gatunki, które mają prawie biały kolor.
• Smak. W tym przypadku bardzo trudno jest podać dokładne kryteria, ponieważ miód ma swój własny, niepowtarzalny smak. Aby uzyskać kwiatowy wygląd, typowy jest długotrwały posmak, ale smak może się różnić w zależności od rodzaju kwiatów i kolekcji.
• Aromat powinien być lekki, nieostry, z wyraźnymi nutami kwiatowymi. Z reguły zapach jest dość bogaty i wieloaspektowy.
• Lepkość Prawdziwy miód z kwiatów nie powinien być zbyt gruby. Jeśli jest zbyt gęsty, to najprawdopodobniej proces krystalizacji już się rozpoczął, co jest bezpośrednio związane z wysoką zawartością sacharozy. Odmiany miodu, które są „wielobarwne”, zaczynają szybko krystalizować.
• Okres zbierania Ogólnie rzecz biorąc, zacznij zbierać miód późną wiosną. Sezon trwa do początku jesieni, odpowiednio, odróżniając wczesny, tak zwany miód majowy, od wersji letniej. Uważa się, że maj jest bardziej przydatny.

Unikalną cechą tej pszczelej uczty jest to, że jej właściwości biochemiczne są całkowicie zależne nie tylko od czasu pobrania, ale także od jego geografii. Na przykład doświadczeni pszczelarze rozróżniają nie tylko rodzaje kwiatów, ale także miejsce zgromadzenia, odpowiednio, jest łąka miodowa, step, las, góra.

Wszystkie z nich mogą mieć wiele różnic między sobą, nawet jeśli pszczoły, które je wyprodukowały, zbierały nektar z tego samego rodzaju kwiatów. Istnieją również różne kombinacje, które uzyskuje się, gdy owady zbierają nektar z kilku gatunków roślin w tym samym czasie.

Główną wartością tego słodyczy jest oczywiście jego wyjątkowa kompozycja. Wynika to z niezwykłej i bogatej kombinacji użytecznych komponentów. ludzkość od dawna używa miodu jako lekarstwa.

• Kwas askorbinowy.Substancja ta jest znana w medycynie jako jeden z najprostszych i skutecznych stymulatorów odporności. W tym przypadku mówimy o naturalnej wersji kwasu askorbinowego, który jest znacznie łatwiejszy do strawienia i jest w stanie wzmocnić naturalne procesy odpornościowe.
• Kwas foliowy jest zalecany do stosowania u wszystkich osób, które zachorowały, doznały poważnej choroby lub zabiegu chirurgicznego. Specyfiką tej substancji jest przyspieszenie procesu odzyskiwania. Ponadto kwas foliowy jest niezbędny do prawidłowego wchłaniania żelaza w organizmie, dlatego jest niezbędny w leczeniu niedokrwistości.
• Witamina K. Naturalne witaminy w tej grupie są uważane za bardzo rzadkie, ponieważ bardzo niewiele produktów je zawiera. Są one jednak niezbędne dla zdrowia ludzkiego, ponieważ odgrywają kluczową rolę w normalnym funkcjonowaniu układu krzepnięcia krwi. Witamina K jest bardzo przydatna przy częstych krwotokach punktowych, hemofilii.

• Witaminy z grupy B, w szczególności B6, B12, B3, B1. W medycynie ta grupa witamin jest wykorzystywana jako środek wzmacniający układ nerwowy. Tak więc witamina B6 jest stosowana do różnych typów nerwobólu, a B12 - do emocjonalnego przeciążenia, wyczerpania, naruszenia wchłaniania substancji.
• Karoten. Znany wielu substancjom, który ma pozytywny wpływ na system wizualny. Karoten nie tylko wzmacnia strukturę gałki ocznej, ale także poprawia jej ukrwienie i pracę nerwów wzrokowych.
• Kwasy organiczne i różne enzymy naturalne. Są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania ludzkiego układu odpornościowego, a także procesów metabolicznych. Większość składników miodu normalizuje aktywność wszystkich narządów wydzielniczych, a także porządkuje równowagę hormonalną.
• Glukoza, sacharoza, fruktoza. Są to unikalne naturalne źródła węglowodanów, a tym samym energia.
• Dodatkowe inkluzje, takie jak fitohormony, flawonoidy, różne olejki eteryczne, pierwiastki śladowe, minerały, cynk i żelazo.

Istnieje wiele różnych odmian miodu. Przede wszystkim konieczne jest wyróżnienie ziół - jest to produkt, który uzyskuje się w wyniku „karmienia” pszczół na obszarach, na których rośnie kilka rodzajów kwiatów. Taki miód jest nazywany wielofałkowym i wygląda na to, że jest grubszy i ciemniejszy, ma bardzo bogaty i wieloaspektowy aromat.

Uważa się, że zioła mają dość duży zestaw witamin i minerałów, ale ich równowaga nie jest tak przydatna, jak w przypadku miodu jednoflorowego, z którego zmniejsza się wchłanianie wszystkich składników odżywczych. Ponadto produkty monoflerny jako całość są bardziej wartościowe, ponieważ są one znacznie trudniejsze do uzyskania, ponieważ miejsca ze wzrostem wyjątkowego rodzaju roślin nie są tak często spotykane w środowisku naturalnym.

Miód jest szeroko stosowany w kuchni, często wykorzystywany jako samodzielny słodki przysmak, podstawa deserów, napojów, sosów i niektórych potraw. Niemniej jednak ten produkt spożywczy ma również wartość medyczną. Jego niezwykła kompozycja od dawna stosowana jest w leczeniu wielu chorób i do dziś jest często wymieniana w przepisach ludowych.

Dużo wiadomo o korzyściach płynących z miodu dla ludzkiego ciała.

Jednocześnie wiele efektów leczniczych zależy bezpośrednio od rośliny, z której pozyskano miód z kwiatów pszczół.

• Działanie przeciwzapalne. Może być stosowany w przypadku każdej choroby, której towarzyszy stan zapalny tkanek miękkich i błon śluzowych, na przykład w zakażeniach układu oddechowego, zapaleniu pęcherza, zapaleniu jelita grubegoSzczególnie skuteczny w tym przypadku jest miód, ekstrahowany z kwiatów rumianku lub lipy.
• Efekt antyseptyczny. Udowodniono, że kwasy organiczne i niektóre inne elementy tego produktu są w stanie pełnić rolę zarówno ogólnych, jak i lokalnych środków antyseptycznych. Dlatego często zaleca się stosowanie miodu do infekcji podczas gojenia ran. W niektórych popularnych przepisach jest on również używany jako lokalny środek zaradczy.
• Działanie naprawcze. Miód z kwiatów jest bardzo pożywny. Zawiera wiele niezbędnych witamin i pierwiastków śladowych, więc wielu lekarzy radzi pacjentom, aby używali tego produktu po poważnych chorobach, w okresach powrotu do zdrowia po zabiegu. Jest również dobrym lekarstwem na leczenie niedoboru żelaza i niektórych innych rodzajów niedokrwistości.

• Efekt odżywczy. Duża ilość witamin przyczynia się do poprawy metabolizmu, aktywując w ten sposób wszystkie procesy odżywiania komórek, a także regenerację. Naturalny miód z kwiatów często pojawia się jako składnik masek na twarz.
• Popraw trawienie. Miód ma pozytywny wpływ na procesy trawienia i przyswajania pokarmu. Normalizuje równowagę kwasowo-zasadową w przewodzie pokarmowym, koryguje perystaltykę, poprawia procesy metaboliczne, zmniejsza ryzyko procesów zapalnych.
• Poprawia kondycję skóry i włosów. Miód kwiatowy jest wzbogacony o wszystkie niezbędne mikroelementy, które są „budulcem” naszego ciała. Regularne stosowanie niewielkiej ilości słodyczy wzmacnia strukturę paznokci i włosów, czyni je zdrowszymi, poprawia ich odżywienie, przywraca naturalny kolor i połysk.
• Wzmacnia układ odpornościowy. Lekarze od dawna udowodnili, że substancje zawarte w naturalnym miodzie mają pozytywny wpływ na układ odpornościowy ludzkiego organizmu. Nie tylko wzmacniają go, ale także przyczyniają się do aktywnego rozwoju komórek ochronnych w przypadku choroby.
• Jako suplement diety. Pomimo faktu, że miód jest uważany za dość wysokokaloryczny produkt, jest często używany jako popularny suplement podczas diety i dni „rozładunku”. Słodycz jest szybko wchłaniana i spalana w przypadku aktywnych treningów, więc dobrze nadaje się jako mała przekąska, która pozbędzie się uczucia głodu. Szczególnie popularne są domowe desery z miodem kwiatowym z suszonymi owocami lub twarożkiem o niskiej zawartości tłuszczu.

Oczywiście istnieje również wiele przeciwwskazań, w których stosowanie miodu jest nie tylko niepożądane, ale może nawet zaszkodzić zdrowiu.

• Cukrzyca. Wysoka zawartość sacharozy i fruktozy sprawia, że ​​miód kwiatowy jest jednym z produktów przeciwwskazanych dla osób cierpiących na cukrzycę.
• Zapalenie trzustki. Choroby zapalne trzustki mogą powodować pogorszenie wchłaniania wszystkich składników miodu.
• Stan po usunięciu pęcherzyka żółciowego, którego sekret jest również niezbędny do normalnego trawienia i przyswajania miodu kwiatowego.
• Indywidualna nietolerancja dla produktu.
• Częściowe lub całkowite usunięcie żołądka.
• Z zaostrzeniem przewlekłego zapalenia żołądka.

Aby miód był nie tylko smaczny, ale także użyteczny, musisz starannie wybrać produkt!

Jeśli wolisz kupić go na rynku lub, na przykład, od prywatnych pszczelarzy, zdecydowanie zalecamy uzbroić się w łyżkę. Najlepszym kryterium wyboru miodu kwiatowego jest jego konsystencja. Wpisz pełną łyżkę i przekręć ją: dobry miód dosłownie „zwija” się na łyżce, a gdy ją wlejesz, nie zlewa się natychmiast jak ciecz, ale składa się na powierzchnię slajdu.

Kupując miód w późniejszych okresach po zbiorze, na przykład jesienią, zwróć uwagę na tworzenie kryształów. Są naturalne dla wszystkich rodzajów tego produktu, z wyjątkiem miodu kasztanowego lub akacjowego, który, przeciwnie, nie powinien się krystalizować.

Dokładnie sprawdź pojemnik, który przechowuje miód na ladzie. Jeśli na powierzchni miodu obserwuje się białą „pianę”, oznacza to niską jakość produktu.

Ale możesz także spróbować rozpuścić niewielką ilość miodu w wodzie. Jeśli jest to prawdziwy miód z kwiatów, powinien całkowicie zniknąć, nie pozostawiając osadu ani żadnych zanieczyszczeń.

Jak wybrać odpowiedni miód, zobacz poniższy film.