Olej owsiany: cechy produktu i wpływ na zdrowie

Olej z otrębów owsianych jest znany ludzkości od dawna, uzdrowiciele starożytnej Rosji zgadywali o dobroczynnych właściwościach tej rośliny. Dzisiaj olej owsiany nabrał „drugiego” życia. Po wprowadzeniu ograniczeń prawnych dotyczących niektórych suplementów diety produkt ten znalazł szerokie zastosowanie. Artykuł opisuje, czym jest olej owsiany, jak go właściwie używać i jak może wpływać na zdrowie człowieka.

Kiedy z podłużnych ziaren owsa ludzkość zaczęła otrzymywać masło, nie jest to pewne. Historia samego owsa ma kilka tysięcy lat. Ci, którzy byli dość zamożni, używali tego oleju do piękna. Na przykład według plotek legendarna królowa Kleopatra. Ci, którzy nie mieli takiego bogactwa i tytułu, byli szczęśliwi, gdyby olej owsiany spadł na stół jako smaczny dodatek do skąpej żywności.

Produkcja oleju polega na wyciskaniu koncentratu oleistego z otrębów owsianych i ziaren. Konsystencja oleju jest dość gruba, kolor jest żółtawy, zapach jest lekko słodkawy. W produkcji takiego produktu nie stosuje się technologii, co oznacza tryb wysokotemperaturowy. Wysokie temperatury nie pozwalają na przetrwanie wielu korzystnych substancji. Ekstrakcja niskotemperaturowa, stosowana do uzyskiwania oleju z owsa, zapewnia, że ​​witaminy i inne korzystne substancje są przechowywane w produkcie prawie w całości.

Olej owsiany jest cennym źródłem kwasów wielonienasyconych, takich jak kwasy Omega-3 i Omega-6. Są one niezbędne dla ludzkiego zdrowia układu nerwowego, lepszego funkcjonowania mózgu, wątroby, wzmacniają układ odpornościowy. W ciele te substancje nie są wytwarzane, muszą pochodzić z pożywienia. Jeśli dana osoba nie lubi oleju rybiego (i ogromna większość takich ludzi na planecie), olej owsiany będzie doskonałą alternatywą dla źródła kwasów.

Bogaty w produkt i witaminy. Szczególnie dużo witamin B w nim, które mają korzystny wpływ na pracę układu nerwowego, na stan narządów wewnętrznych. Witamina K jest niezbędna do tworzenia krwi, a witamina A, która również jest bardzo ważna w produkcie, będzie wspierać zdrowie oczu. Witamina D jest niezbędna dla lepszego wchłaniania wapnia, co jest niezbędne dla zdrowia naczyń krwionośnych, kości, chrząstki, zębów i włosów. A tokoferol (witamina E) pomoże utrzymać zdrową skórę i poprawić ogólne samopoczucie.

Ta kompozycja pomaga poprawić procesy metaboliczne, przyczynia się do ogólnej poprawy organizmu. Szczególnie produkt jest pokazywany ludziom z chorobami układu sercowo-naczyniowego, zapaleniem pęcherzyka żółciowego i naruszeniem odpływu żółci, z pewnymi problemami z nerkami i układem moczowym. Przydatni przedstawiciele pracy umysłowej z olejami i ludzie, którzy doświadczają poważnego stresu psychicznego i emocjonalnego - z powodu kwasów wielonienasyconych poprawia się pamięć, procesy myślenia i logika, zmniejsza się ryzyko depresji lub załamania nerwowego.

Dla osób cierpiących na zaparcia olej owsiany pomaga szybko i delikatnie opróżnić jelita, a systematyczne stosowanie tego produktu będzie doskonałą ochroną przed tym problemem. Pary, które planują zostać rodzicami, przywiązują szczególną wagę do produktu - skład oleju zawiera substancje niezbędne do poprawy spermatogenezy i dojrzewania jaj, a także do normalizacji funkcji gruczołów płciowych.

Dietetycy od dawna dyskutowali o korzyściach i szkodach tego oleju, koniec tego sporu nie jest jeszcze widoczny. Problem polega jednak głównie na niezdolności większości ludzi do korzystania z nowego produktu.Niektórzy ludzie tak chętnie korzystają z korzyści, jak tylko to możliwe, zaczynają używać masła z owsa w ilościach przekraczających rozsądne. W rezultacie korzystne właściwości odwracają się na drugą stronę - zaczynają się częste zaburzenia jelitowe, może rozwinąć się reakcja alergiczna, a duże przedawkowanie powoduje wszystkie objawy klasycznego zatrucia pokarmowego.

Aby olej z otrębów owsianych i ziarna pozostały korzystne, nie można gotować i perekalivat. Przy silnym ogrzewaniu produkt zaczyna wydzielać substancje rakotwórcze, które naprawdę stanowią wielkie zagrożenie dla ludzi.

Nie można ugotować prawdziwego oleju z owsa w domu, w tym celu potrzebny jest specjalny sprzęt, który jest dostępny tylko dla scentralizowanych przedsiębiorstw przemysłu spożywczego. Jednak niektórzy wytwarzają ekstrakt z oleju, który nazywany jest również płatkami owsianymi, chociaż w rzeczywistości ta definicja nie jest całkowicie odpowiednia.

Podczas produkcji tego naparu należy pobrać świeże ziarna owsa, przetrzeć je w moździerzu i wlać olej roślinny. Po tygodniu infuzji pod pokrywką w ciemnym miejscu, przefiltrować powstałą mieszaninę. Oczywiście korzystne właściwości tego oleju z płatków owsianych są znacznie wyższe niż właściwości otrzymanej w ten sposób cieczy. Ale w domu i taki napar może być całkiem przydatny.

Należy zauważyć, że olej owsiany jest stosowany na dwa sposoby: wewnętrznie (do ogólnego leczenia) i zewnętrznie (w kosmetologii). Efekt kosmetyczny produktu jest naprawdę bardzo zauważalny, dlatego olej z owsa jest wysoko ceniony przez kobiety. Jako część domowych masek na twarz, produkt działa jak dobry środek przeciwzapalny i leczniczy. Skóra jest zwilżona, mikrorozkazy „wciągają się” szybciej. Dlatego takie maski są uważane za optymalne jako procedury odzyskiwania po peelingu, wybielaniu, mechanicznym lub innym oczyszczaniu skóry. Cera staje się bardziej zdrowa, a drobne zmarszczki z wyblakłym wiekiem stają się mniej zauważalne.

Oddzielna aplikacja znalazła olej przywracający kruchość, kruchość włosów, ranę w wyniku farbowania, chemiczną lub częste używanie prostownicy i suszarki do włosów. Nie musisz wiele dbać o swoje włosy - wystarczy dodać łyżkę oleju do zwykłego szamponu i ostrożnie wcierać w włosy i skórę głowy. Niektórzy tworzą maski do włosów za pomocą tego produktu.

Aby odzyskać ciało, olej jest przyjmowany doustnie w czystej postaci i jest wypełniony sałatkami. Nie można na nim smażyć, to pytanie zostało omówione powyżej. Istnieją ścisłe zasady, których muszą przestrzegać ci, którzy chcą używać produktu do podawania doustnego:

• dzienna dawka dla osoby dorosłej nie powinna przekraczać 20 ml, można ją podzielić na kilka posiłków;
• w przypadku zaparcia dawka nie powinna być większa niż 10 ml, ale należy ją przyjmować raz i na pusty żołądek;
• nie mieszać produktu z kwasem octowym (w tym przypadku skład chemiczny oleju zaczyna ulegać znaczącym zmianom, które prawdopodobnie nie przyniosą korzyści organizmowi);
• ogólny przebieg leczenia nie powinien być dłuższy niż 3 tygodnie, po czym konieczne jest przerwanie 2-3 miesięcy.

Olej owsiany jest dopuszczalny dla żywności dla niemowląt, ale nie wcześniej niż w wieku sześciu miesięcy. Dawka dla dziecka powinna wynosić 1-2 gramy dziennie.Do roku dozwolone jest podawanie nie więcej niż 5 gramów oleju roślinnego, a dzienna stawka dla trzyletniego dziecka nie przekracza 9 gramów. Odnosi się to nie do użycia w czystej postaci, ale tylko do dodania produktu do sałatki lub ciepłej owsianki. W gorących zupach i drugich daniach wlać olej owsiany jest zabroniony.

Pamiętaj, że produkt może być uczulający nawet dla dorosłych. Dlatego wprowadź go do menu dziecka dopiero po obowiązkowej konsultacji z pediatrą.

Warto wziąć pod uwagę, że lepiej jest gotować tłuste ryby bogate w ryby morskie, niż dać dziecku olej roślinny o wysokiej zawartości tych samych kwasów omega. Jednak w niektórych przypadkach (na przykład, gdy zaparcia), matka może łatwo poradzić sobie z problemem, dając dziecku pół łyżeczki oleju owsianego, pod warunkiem, że dziecko nie jest uczulone.

Jak zrobić masło z owsa, powiedz ecotravnikowi w filmie poniżej.