Sok z mango: właściwości i działanie na organizm

Wśród napojów spożywanych przez człowieka szczególne miejsce zajmują soki owocowe. Tradycyjnie w Rosji używa się nektarów jabłkowych i pomarańczowych.Ale sok z mango również zasługuje na uwagę, a zanim spróbujesz, musisz znać wiele niuansów.

Sok z mango wyróżnia słodki smak z cierpką nutą, która jest tak ceniona przez większość ludzi. Jego korzyści i szkody wynikają ze specyficznego składu chemicznego. Mango zawiera prawie całą grupę witaminy B, która ma korzystny wpływ na układ nerwowy. Jeśli ilość witamin odpowiada normie, zmniejszenie zmęczenia i naprężenia są lepiej odzwierciedlane. Wydłuża się wytrzymałość, zwiększa się ton i nastrój, rozszerzają się granice normalnej zdolności do pracy. Sok z mango zawiera również witaminy:

• D;
• C;
• E.

Każda z tych substancji jest ważna dla odporności. Ich rola jest również świetna do stabilizowania psychiki i zwalczania przewlekłego zmęczenia. Poprawia się stan włosów i kości, paznokci i skóry. Oprócz substancji witaminowych napój na bazie mango zawiera sporą ilość minerałów, w tym tak ważne, jak:

• Mg;
• P;
• Fe;
• Zn i niektóre inne pierwiastki chemiczne.

Warto również wziąć pod uwagę, że miąższ mango zawiera substancje organiczne, aminokwasy egzogenne i wiele przeciwutleniaczy. Dzięki nim starzenie się jest hamowane, co nieuchronnie zadowoli wszystkich ludzi, bez względu na ich płeć. Zauważa się, że sok z mango:

• spowalnia starzenie się oczu i związane z wiekiem osłabienie wzroku;
• okazuje się być dobrym środkiem zapobiegawczym, który zapobiega chorobom rogówki i siatkówki, zawieszając ich rozwój;
• blokuje rozwój chorób układu oddechowego;
• przyspiesza regenerację po różnych stanach zapalnych i zmianach wirusowych;
• zapobiega skrzepom krwi w naczyniach krwionośnych;
• stabilizuje ciśnienie krwi;
• zmniejsza prawdopodobieństwo złośliwej degeneracji dowolnej komórki w organizmie.

Odnotowuje się użycie mango dla dotkniętych nerek i innych narządów układu wydalniczego. Substancje obecne w składzie tych owoców przeciwdziałają zaostrzeniu kamicy moczowej i zmniejszają stan zapalny wywołany odmiedniczkowym zapaleniem nerek. Inne składniki zwiększają aktywność i skuteczność myślenia, pomagają wzmocnić pamięć.

Jedno z najnowszych odkryć - uwolnienie substancji, która pomaga zmniejszyć ryzyko miażdżycy. Tak więc szklanka soku z mango dziennie dla zdrowych ludzi pomoże im utrzymać swój status, a chorzy będą go zwracać.

Możliwość gotowania soku z mango własnymi rękami jest bardzo cenna: jak pokazuje praktyka, produkt sklepu nie zawsze spełnia niezbędne wymagania. W większości wprowadzana jest do niego znaczna ilość cukru, a produkcja samego napoju jest wytwarzana przez odzyskiwanie z suchej masy. Najprostszym rozwiązaniem jest oczywiście użycie sokowirówki. Przez nią przepuszczamy miazgę, wstępnie pociętą na stosunkowo małe kawałki.

Nektar można kondycjonować, rozcieńczając go niewielką ilością wody, ponieważ jest bardzo nasycony substancjami czynnymi i może nawet wydawać się słodki z powodu dużej ilości cukrów.

Obowiązkowym dodatkiem jest niewielka ilość wody, a nawet do smaku warto dodać pewną ilość pokruszonego lodu. Gdy masa jest kruszona, sok jest czasami przepuszczany przez sito, aby oczyścić go z miazgi. Jeśli tego potrzebujesz, nie możesz tego zrobić. Podczas picia soku z mango nie należy zapominać o słodyczy nawet rozcieńczonego płynu bogatego w szybkie węglowodany. Wiele zależy od jakości mango, które pobiera się, aby uzyskać sok.

Pożądana jest miękkość płodu, ale nie powinna być nadmierna. Owoc dobrego nektaru, który rozprzestrzenia się w dłoni za pierwszym dotknięciem, nie będzie w stanie dać.Dojrzałość jest oceniana przez elastyczność i grawitację. Skórka owoców powinna być gładka i nie powinna pozostawiać nieprzyjemnych doznań po dotknięciu.

Wydajność soku z mango z kilograma miazgi może być bardzo znacząca w stosunku do masy owoców, osiąga 60-85% (w zależności od wilgotności, zastosowanej metody i tego, czy produkt jest oczyszczony z pulpy, czy nie). Oprócz picia jako niezależnego napoju, sok ten można stosować:

• jako część letnich sałatek owocowych;
• do gotowania domowego wypieku;
• w deserach;
• w sorbety;
• w galaretce i innych produktach kulinarnych.

Przygotowując sam nektar lub kupując go w gotowej formie, należy pamiętać, że sok z mango może przynieść nie tylko korzyści, ale także szkodę dla organizmu. Użycie nektaru pochodzącego z niedojrzałych owoców może spowodować podrażnienie przewodu pokarmowego, wywołać rozwój kolki. Dlatego musi być rozcieńczony wodą. Jeśli przygotujesz sok z w pełni dojrzałych owoców, problem ten nie jest niebezpieczny. Ale istnieje ryzyko reakcji alergicznej, możesz napotkać zaparcia, a nawet gorączkowe warunki.

Lekarze uważają, że sok z mango nie ma miejsca w diecie pacjentów z zapaleniem jelita grubego i zapaleniem żołądka. Kobiety w ciąży (zakładając normalny stan ciała i brak powikłań wskazane powyżej przeciwwskazania) mogą spokojnie pić nektar. Ale trzeba to uzgodnić z lekarzem, ponieważ mogą wystąpić alergie.

Informacje na temat wyboru odpowiedniego mango do wyciskania soku znajdują się w następnym filmie.