Mango: wartość kaloryczna i odżywcza

Pragnienie wielu osób, aby urozmaicić swoją dietę, sprawia, że ​​wszystkie bardziej popularne różne egzotyczne rośliny. Ostatnio mango było przykładem takiej absolutnej egzotyki.Ale aby uzyskać maksymalne korzyści, musisz dokładnie zrozumieć właściwości tej kultury.

Po raz pierwszy mango weszło na listę uprawianych roślin w Indiach. To tam kilka tysięcy lat temu doceniono jego walory kulinarne. W analizie chemicznej miąższu owoców stwierdzono, że zawierają one następujące elementy:

• witaminy C, D, A;
• witaminy B, PP, E, K;
• fosfor;
• potas;
• pektyna;
• wapń;
• cynk;
• żelazo;
• mangan;
• szereg kwasów organicznych;
• sacharoza i kilka konkretnych substancji.

Awaria BJU pokazuje, że na 1 kg owoców jest 5,1 g białka, 2,7 g tłuszczu, a także 166 g węglowodanów. Co ważne, ponieważ imponująca wartość odżywcza jest uzyskiwana dzięki prostym rodzajom węglowodanów. Ta okoliczność sprawia, że ​​owoce mango są atrakcyjne dla tych, którzy mają skłonność do nadwagi i postanowili się go pozbyć. Niektórzy praktykują nawet dietę z przewagą mango i mleka, która uważa się za dostarczającą wszystkich potrzebnych węglowodanów i białek.

Ocena wartości odżywczej 1 szt. mango, nie wolno nam zapominać, że istnieją setki odmian tej rośliny i zawsze należy określić, które są. Woda średnio 82% masy świeżych owoców. W procesie dojrzewania obecność pektyny i wszystkich kwasów organicznych jest nieznacznie zmniejszona. A także niedojrzałe owoce zawierają więcej taniny. Odnotowuje się występowanie niewielkich ilości sodu i magnezu. Z substancji organicznych, na które również warto zwrócić uwagę, są polifenole i flawonoidy.

Zawartość kalorii w świeżych owocach waha się od 65 do 68 kilokalorii na 100 g. Ponieważ średnia owoc ma masę 0,35 kg, całkowitą kaloryczność owoców można oszacować na 230-250 kilokalorii. Porównanie z innymi owocami (pomarańcza, banan i morela) pokazuje, że mango jest znacznie bardziej „energiczne”, podczas gdy awokado jest blisko niego.

Wartość energetyczna mango po suszeniu może wzrosnąć do 315 kcal. Dlatego nawet użycie jednej rzeczy należy podchodzić ostrożniej (we wszystkich zmysłach). Zwiększenie wartości odżywczej o tej samej masie osiąga się przez odparowanie wody. Ale to dopiero początek, ponieważ w celu wydłużenia okresu przydatności do spożycia i transportu owoców przetworzonych na skalę przemysłową należy pamiętać o syropie cukrowym, różnych olejach i innych substancjach. W przypadku mango w puszce wartość odżywcza części jadalnych osiąga 73 kcal na 100 g.

Indeks glikemiczny mango wynosi 55 jednostek konwencjonalnych. Oznacza to, że w obecności cukrzycy, a nawet z tendencją do niego, spożywanie tego owocu nie jest zalecane. Ale jest pewien niuans: liście tropikalnego drzewa pomagają, przeciwnie, uniknąć wystąpienia cukrzycy i zmniejszyć jej nasilenie. Zastosowanie wywaru z tych liści zawiesza odwarstwienie siatkówki. Same owoce są czasami dozwolone (ściśle na podstawie decyzji lekarza prowadzącego, w małych porcjach, nie więcej niż 1 raz w ciągu 3 dni).

Ogólne informacje o składzie, wartości energetycznej i wykorzystaniu mango w jednym z patologicznych stanów są cenne, nikt nie ma wątpliwości. Ale wciąż musisz dowiedzieć się, jakie są korzystne właściwości dla organizmu jako całości i jakie szkody może wyrządzić „gość z Indii”. Owoce zawierają wiele użytecznych składników, których brak niekorzystnie wpływa na życie ludzi.

Młode owoce są nasycone skrobią, podczas dojrzewania są przekształcane w sacharozę, maltozę i glukozę. Kwasy organiczne (cytrynowy, bursztynowy, winogronowy, szczawiowy i jabłkowy) są również uważane za substancje niezastąpione. Żadne z nich nie jest wytwarzane przez ludzkie ciało, a jednocześnie jest niezwykle cenne w jego pracy.

W wyniku badań laboratoryjnych stwierdzono, że ekstrakt z liści mango łagodzi, tłumi wolne rodniki i wzmacnia odporność. Kosmetyczki od dawna zauważają, że produkty z ekstraktem z owoców mają dobry wpływ na stan skóry z problemami. Na twarzy pojawia się odmładzający i słaby efekt napinający. Wygląda na zdrowsze i świeższe, stłumione zapalenie. Sądząc po opiniach, stosowanie kremów z użyciem mango pomaga również oczyścić pory.

Kulinarna praktyka pokazała, że ​​mięso owocu ułatwia przyswajanie trudnych, nasyconych tłuszczem pokarmów. Jeśli mówimy o korzyściach dla narządów wewnętrznych, odnotowuje się skuteczne zapobieganie przewlekłym zaparciom i zwiększone wchłanianie innych białek. Wprowadzenie mango do diety pomaga poprawić ton i nastrój, łagodzi nadmierny stres emocjonalny i eliminuje stres. W wyniku badań medycznych stało się jasne, że pod działaniem substancji zawartych w owocu wzrasta stężenie hemoglobiny.

Ważną cechą współczesnych ludzi jest stabilizacja rytmu aktywności serca i ciśnienia krwi. Przypadki skurczów i towarzyszącego im bólu stają się rzadsze. Naczynia będą bardziej elastyczne, co niezmiennie poprawia jakość pracy różnych organów. Mango jest dobre dla tych, którzy chcą uniknąć nocnej ślepoty. Zawarte w niej substancje tłumią swędzenie i pieczenie na powierzchni oczu. Oczywiście wszystkie te patologie powinny być korygowane za pomocą owocu, oprócz głównego leczenia.

Według niektórych ekspertów mango hamuje wczesny etap rozwoju chorób onkologicznych. Są w niej substancje, które blokują przepływ krwi do regenerowanych komórek, niszcząc je. Dzięki leptynie można poradzić sobie z nienormalnym głodem, a tym samym utrzymać masę ciała w wyznaczonych ramach. Stwierdzono, że mango ma korzystny wpływ na ludzi cierpiących na niedokrwistość. Ważne: cierpienie na zapalenie błony śluzowej żołądka i owrzodzenia zamiast świeżych owoców jest lepsze do spożycia, jak w przypadku mniej drażniących kwasów tłuszczowych.

Mango może mieć pozytywny wpływ na wczesny etap żylaków. W dzieciństwie owoce przyczyniają się do prawidłowego rozwoju. Wzmacnia obronę przed chorobami układu oddechowego. W takim przypadku wprowadzenie produktu do diety niemowląt powinno być wykonywane ostrożnie iw mniejszych dawkach niż u dorosłych. Zaleca się dawać nie same owoce, ale musy lub puree ziemniaczane.

Należy pamiętać, że w niektórych przypadkach, zamiast korzyści, spożycie mango może spowodować szkodę. To komplikuje oczyszczenie ciała z produktów rozpadu alkoholi. Dlatego w czasie wakacji należy porzucić owoce. Picie soku z mango będzie złym pomysłem następnego dnia po uczcie.

Naruszenie tej zasady grozi wystąpieniem gazów żołądkowych, może wywołać biegunkę lub niedrożność, ból. W ostrej fazie zapalenia żołądka, mango w jakiejkolwiek formie i ilości jest ściśle przeciwwskazane, jak w przewlekłym zapaleniu trzustki. Niewystarczająco dojrzałe owoce nie powinny być włączane do diety osób cierpiących na dnę. Czasami spotyka się również nietolerancję osobistą. Aby zmniejszyć ryzyko alergii, jeśli nosisz rękawice przed czyszczeniem owoców mango.

Możesz zminimalizować ryzyko, jeśli wybierzesz właściwy owoc. Wokół łodygi powinien pachnieć dobrze, jak brzoskwinia. Ale uczucie aromatu alkoholowego lub kwaśnego sugeruje, że produkt jest zepsuty iw zasadzie nie nadaje się do jedzenia. Po naciśnięciu na kształt skóry należy zachować. Mango, które jest zgniecione w tym samym czasie, jest przechowywane zbyt długo i nie ma już żadnej specjalnej wartości.

Zobacz poniższy film na temat korzyści i szkód mango.