Suszone mandarynki: jak się je nazywa, właściwości, przygotowanie i zastosowanie

Sezon świeżych owoców nie jest tak długi.Na szczęście owoce prawie wszystkich owoców są w stanie zachować swoje cenne właściwości po wysuszeniu lub wysuszeniu. Soczyste, dojrzałe cytrusy w większości regionów naszego kraju pojawiają się na półkach tylko przez kilka miesięcy w roku. Ale takie owoce mogą być przygotowane do wykorzystania w przyszłości. Artykuł opisuje suszone mandarynki: ich właściwości, użyteczne i szkodliwe właściwości, a także sposoby przygotowania tego przysmaku.

W południowych regionach Rosji suszenie i suszenie owoców jest bardzo powszechną metodą konserwacji. Na stołach i piwnicach często można znaleźć suszone banany, suszone lub suszone persimmon, owoce cytrusowe.

Po procesie suszenia owoce nie tylko zachowują swoje korzystne właściwości, ale także zyskują nowe nuty smakowe i odcienie.

Owoce mandarynek można również suszyć. W pierwszej wersji preparatu owoce są cięte na cienkie koła, które są suszone na słońcu. W ten sposób otrzymuje się suszone mandarynki.

Drugą opcją dla tego owocu są suszone owoce. W tym przypadku mandarynki są całkowicie zawieszone na wolnym powietrzu przez kilka dni. Taki produkt nosi nazwę „Kumquat”.

W zależności od rodzaju i odmiany świeżej mandarynki, kaloryczność 100 gramów suszonych owoców może wahać się od 50 do 70-80 kcal. Podczas suszenia owoców i większej utraty wilgoci z włókien, kaloryczność 100 gramów suszonego produktu może osiągnąć 200-250 kcal.

Podobnie jak świeże owoce, suszone owoce zawierają wiele cennych elementów. W suszonych i suszonych mandarynkach jest wiele mikroelementów, które są istotne dla ludzkiego organizmu. To jest:

• magnez;
• potas;
• fosfor;
• wapń;
• beta-karoten;
• witaminy z grup A, B, C, E, PP, K;
• pektyny;
• kwas foliowy.

Suszone mandarynki można stosować jako oddzielny produkt, zastępując je wysokokalorycznymi deserami. Również suche słodkie plastry mogą służyć jako dekoracja do pieczenia lub innych potraw.

Zalety spożywania suszonych mandarynek obejmują wiele systemów i narządów ludzkiego ciała.

• Włókna organiczne stymulują perystaltykę jelit i poprawiają funkcjonowanie całego przewodu pokarmowego jako całości. Suszone owoce zwiększają apetyt, wspomagają uwalnianie enzymów trawiennych.
• Suszone i suszone mandarynki poprawiają metabolizm i procesy metaboliczne w organizmie. Dzięki temu wzmacniane są funkcje ochronne i ochronne.
• Udowodniono, że mandarynki, w tym mandarynki poddane suszeniu, mają bardzo pozytywny wpływ na stan naczyń. W szczególności przyczyniają się do wzmocnienia ścian naczyń. Owoce mandarynki są dobrym środkiem zapobiegającym stagnacji w układzie krążenia. Ich zastosowanie zmniejsza prawdopodobieństwo powstawania zmian stwardniałych w świetle naczyń krwionośnych.
• Pierwiastki śladowe tworzące owoce cytrusowe poprawiają odżywianie naczyń włosowatych.
• Owoce mandarynki w postaci świeżej i suszonej mają słabe działanie moczopędne. Ich zastosowanie przyczynia się do regulacji równowagi woda-sól.
• Włączenie do diety suszonych mandarynek aktywuje eliminację toksyn i żużli. Jest to dobra pomoc dla wątroby i organów krwiotwórczych.
• Wysoka zawartość kwasu askorbinowego i duża ilość witamin sprawiają, że ten owoc jest skutecznym narzędziem do zwalczania niedoboru witamin, szkorbutu, utraty siły.
• W medycynie chińskiej suszone i suszone owoce drzewa mandarynki są używane jako naturalny środek przeciwbakteryjny. Skórka tego owocu w dużych ilościach zawiera furokumarynę. Substancja ta jest bardzo skuteczna w zwalczaniu zakażeń grzybiczych, wirusów i patogenów.

Pomimo szerokiej gamy korzystnych właściwości, suszone mandarynki nie są zalecane dla niektórych osób.

• Produkt może zaszkodzić osobom cierpiącym na ciężką chorobę nerek.Konieczne jest powstrzymanie się od włączania do diety suszonych mandarynek w okresie zaostrzenia przewlekłych chorób nerek.
• Osoby chore na cukrzycę powinny jeść suszone lub suszone owoce mandarynki w bardzo ograniczonych ilościach. Faktem jest, że po wysuszeniu w owocach stężenie cukrów wzrasta.
• Ten produkt nie powinien być wykorzystywany przez osoby z nadwagą.
• Bezwzględnym przeciwwskazaniem jest alergia cytrusowa, indywidualna nietolerancja na składniki lub pierwiastki śladowe produktu.
• Podczas ciąży i laktacji kobiety powinny powstrzymywać się od spożywania dużych ilości suszonych lub świeżych owoców cytrusowych. Może to być obarczone objawami alergicznymi u matki lub dziecka.

W regionach o bardzo gorącym lecie kumkwat i suszone mandarynki czynią go dość łatwym w użyciu. Owoce są umieszczane na słońcu i dają swoje promienie, aby wykonać swoją pracę. W centralnej Rosji i północnych regionach cytrusów pojawiają się na stołach głównie w okresie jesienno-zimowym. Ale suszone owoce można zrobić w piekarniku.

• Najpierw przygotuj kilka dojrzałych mandarynek. To może być tylko jeden owoc, tylko na próbę. Owoce należy myć i suszyć.
• Następnie mandarynki należy pokroić w cienkie koła. Świetnie będzie, jeśli nie będziesz miał więcej niż 5 mm grubości. Z masy celulozowej pożądane jest usunięcie nasion.
• Okrągłe plastry są ułożone na blasze w jednej warstwie.
• Suszenie mandarynki należy przeprowadzać w niskiej temperaturze. Dość 50-70 stopni. Cały proces zajmie 30-40 minut. W tym czasie kawałki będą musiały być odwrócone 2-3 razy. Musisz także upewnić się, że zraziki nie palą się i nie ciemnieją.
• Kiedy gotowe, suszone okręgi mandarynkowe powinny wystygnąć. Wszelkie hermetyczne wyroby będą odpowiednie do przechowywania produktu. Można również umieścić suszone plastry w papierowej torbie i przechowywać je w suchym miejscu.

Suche mandarynki w domu mogą być innym sposobem. W tym procesie bardzo wygodne jest używanie suszarki do owoców. Jeśli jest dostępny w domu, przygotowanie suszonych mandarynki zostanie znacznie uproszczone, w tym przypadku pokrojone owoce są umieszczane w komorze suszarki i poddawane obróbce cieplnej w wybranym trybie. Optymalny czas suszenia w ten sposób wynosi 4-5 godzin. Plus to, że plasterki nie palą się dokładnie.

Jak suszyć mandarynki, patrz poniżej.