Mandarynki: miejsca wzrostu, sezon dojrzewania, różnice i kryteria wyboru

Mandarynka jest jednym z najbardziej lubianych przez naszych rodaków owoców tropikalnych, co jest również popularne, ponieważ taki produkt jest bardzo przystępny - na szczęście jest uprawiany w wielu sąsiednich krajach. Jednakże, oprócz opisu koloru i smaku, nasi ludzie nie wiedzą zbyt wiele o tym owocu i sytuacja ta powinna zostać poprawiona.

Erudyci najprawdopodobniej będą pamiętać, że główny dialekt języka chińskiego nazywa się mandaryński, ale ich założenie jest błędne - współcześni uczeni uważają, że Indie są pierwotną ojczyzną mandarynek. Ten owoc przyjechał do Chin dwa tysiące lat temu - był to jego pierwszy „wyjazd za granicę”.

W tamtych czasach tylko cesarz mógł sobie pozwolić na taki import, a dopiero po kilku stuleciach wraz z ustanowieniem stabilnych stosunków handlowych mógł nawet pozwolić sobie na ten przysmak i tylko wysokich rangą urzędników, którzy zostali do niego powołani mandarynami i językiem, który oni i cesarz przemawiali Mandaryński. Chociaż klimat Chin na to pozwala, ten wspaniały owoc stał się dostępny tylko w średniowieczu.

Popularyzacja mandarynki w Chinach zbiegła się w czasie z gwałtowną aktywizacją podróżnych na całym świecie, więc ten kraj otworzył ten wspaniały owoc światu. Stąd mandarynki zostały sprowadzone nie tylko do sąsiedniej Japonii, ale także do Europy, gdzie przybyły w formie pojedynczych kopii w średniowieczu za pośrednictwem arabskich i tureckich kupców, a także krzyżowców.

Owoc przyszedł do gustu wszystkim ludziom, którzy go wypróbowali, a także okazał się stosunkowo odporny na zimno, więc zapuścił korzenie w stosunkowo zimnych krajach basenu Morza Śródziemnego bez żadnego wyboru.

Jeśli mówimy o przestrzeni poradzieckiej, to mandarynki przeszły przez terytoria, które wcześniej należały do ​​tureckiej Turcji, a następnie odeszły z Imperium Rosyjskiego - to jest Gruzja. Stamtąd ostatecznie rozprzestrzenili się na wszystkie Zakaukazie, a nawet dotarli do południowego wybrzeża Krymu.

Dzisiaj ten owoc być może nie będzie nazywany cudem w żadnym regionie świata. Nawet w krajach północnych wiele drzew rośnie tak nisko (od półtora metra) w mieszkaniu jako dekoracja ze smacznymi bonusami.

Mandarynki rosną obecnie niemal wszędzie - łatwiej jest nazwać kraj, w którym nie istnieją. Co ciekawe, w naturze roślina ta nie przetrwała, więc kultura jest tylko udomowiona. W prywatnych gospodarstwach domowych mandarynki tradycyjnie dojrzewają w sezonie, który jest dość nietypowy dla naszego regionu - od listopada do stycznia. Jednak selekcja i aktywna opieka doprowadziły do ​​tego, że dziś te owoce są wysiewane prawie przez cały rok. Możesz jeść je świeże nawet w maju, nawet w październiku lub w lutym.

Dziesiątki milionów ton tego smacznego i zdrowego owocu rosną na świecie. Niewątpliwym liderem pod względem produkcji są Chiny, skąd pochodzą. W 2016 r. Zebrano 17,3 mln ton takich owoców cytrusowych, podczas gdy w drugiej trwającej Hiszpanii ich produkcja znacznie się opóźnia - zostały zebrane „w sumie” 2,94 mln ton. Z drugiej strony, pięć największych krajów, które przekroczyły milion zbiorów w 2016 r., Wyłączając Chiny, uzupełniają wyłącznie kraje regionu śródziemnomorskiego - Turcja (1,34 mln ton), Maroko (1,08 mln ton) i Egipt (1,02 mln ton) ).

Jeśli mówimy o świecie jako całości, to w rzeczywistości owoce te są masowo uprawiane w dowolnym kraju tropikalnym. Co więcej, są absolutnie wszędzie, ale na północy ich liczba po prostu się nie liczy - wartość jest zbyt mała. Ponadto w każdym regionie są lokalni liderzy, którzy być może nie eksportują swoich upraw, ale przynajmniej zapewniają je sobie. Liderzy ci, oprócz wymienionych powyżej, obejmują następujące:

• w Ameryce Południowej - Brazylia, Argentyna i Peru;
• w Azji, Japonii, Iranie, Korei Południowej, Pakistanie, Tajlandii i Nepalu;
• w Europie - Włochy;
• w Ameryce Północnej - USA i Meksyk;
• w Afryce - Algieria.

W Rosji, podobnie jak w większości innych krajów postsowieckich, z lokalnymi mandarynkami okazuje się raczej źle - rosną raczej w teorii niż w praktyce, a liczba ta nie mieści się nawet w statystykach ONZ. Jeśli nadal chcesz wypróbować dokładnie rosyjską mandarynkę, najłatwiej to zrobić w okolicach Soczi - tam ta kultura jest ceniona raczej wysoko. Jeśli chodzi o półki, to mandarynki pochodzą z innych krajów, na przykład z pierwszej piątki światowej produkcji.

Wiele sklepów krajowych oferuje stosunkowo niedrogie gruzińskie mandarynki ze względu na dobrą logistykę (międzynarodowe statystyki obejmują również te uprawiane w nierozpoznanej Abchazji) - w 2016 r. Wyhodowano 60 000 ton, ale to wystarczy na eksport do niemal całej przestrzeni poradzieckiej. Z innych krajów regionu jedynie Azerbejdżan (39 tys. Ton) i Uzbekistan (1,6 tys. Ton) mogą pochwalić się stosunkowo dużą produkcją.

Smak mandarynki jest wszystkim znany - ten przyjemny cytrus ma wyraźne słodkie nuty, które nie występują w pomarańczy. Należy zauważyć, że istnieją dwie różne odmiany tego owocu, które są bardzo popularne na świecie - mandarynka i klementyna. Tangerine, nazwana na cześć marokańskiego miasta Tanger, jest uprawiana głównie w Chinach, gdzie jest uważana za jeszcze bardziej powszechną niż jej „standardowy” odpowiednik.

Taki owoc, według opisu, nie różni się od zwykłego mandarynki, z wyjątkiem bardziej czerwonego koloru. Często nazywamy Clementine marokańską mandarynką, a tak naprawdę pochodzi ona głównie z tego kraju, ale wyróżnia się zwiększoną słodkością i brakiem nasion o nieco skomplikowanym czyszczeniu.

Mandaryna to jeden z tych przysmaków, którego nie powinieneś odmawiać sobie, chociaż nadmierne używanie, oczywiście, także będzie tylko szkodliwe. Dzięki swojemu własnemu smakowi i zapachowi taki owoc może znacząco podnieść na duchu, ale jego zalety nie kończą się na tym - zawiera wiele przydatnych substancji, wśród których stosunkowo rzadkie są szczególnie cenne.

Należą do nich na przykład cholina - można ją uzyskać z mandarynek lub z żółtka jaja i nie ma innych publicznie dostępnych źródeł. Substancja ta jest absolutnie niezbędna podczas ciąży, ponieważ naukowcy udowodnili, że jej niedobór może podwoić ryzyko pojawienia się wad wrodzonych. Nic dziwnego, ponieważ cholina jest aktywnie zaangażowana w rozwój mózgu, a nawet neutralizuje niektóre nieprzyjemne konsekwencje chorób układu sercowo-naczyniowego, w tym procesów zapalnych.

Dwie kolejne substancje - luteina i zeaksantyna - pracują w parach w celu poprawy widzenia. Są one ogólnie odpowiedzialne za dobrą wrażliwość zakończeń nerwowych w oczach, ale dodatkowo chronią także aparat wzrokowy przed niszczącym działaniem promieniowania ultrafioletowego.

Wbrew powszechnemu przekonaniu, otrzymujemy główną dawkę światła z niebieskiej części widma, która jest ultrafioletem, a nie z kosmosu, nawet ze względu na rosnące dziury ozonowe, mianowicie z powodu aktywnego wykorzystania komputerów i innych podobnych urządzeń.

Jeśli mówimy o witaminach, to przede wszystkim są to witaminy z grupy B, które wspierają absolutnie wszystkie układy organizmu, a także C - słynny kwas askorbinowy, niezbędny do wzmocnienia układu odpornościowego. Należy zauważyć i obecność witaminy K, bez której ściany naczyń nie byłyby tak elastyczne.W mandarynkach występuje również kompleks pierwiastków śladowych, w tym wapń i żelazo, magnez i sód, fosfor i potas.

Jeśli mówimy o złożonym działaniu mandarynek na ludzkie ciało, nie można nie zauważyć ich niezwykle pozytywnego wpływu na poprawę apetytu, a także przyspieszenie metabolizmu i wydalania toksyn. Jak przystało na cytrusy, a nawet przyprawianie zimą, mandarynka jest niezwykle skutecznym lekarstwem na właściwości beri-beri, a przy regularnym stosowaniu może być godnym zapobieganiem różnym przeziębieniom.

Ostatnio zbadano również teorie, zgodnie z którymi sok z tego owocu może zapobiegać rozwojowi niektórych chorób skóry.

Bardzo duży zakres wzrostu mandarynek a priori implikuje pewne różnice między wariantami regionalnymi, więc można uzyskać wyobrażenie o owocu tylko dlatego, że rosło. Istnieje pewne ryzyko rozbieżności z oczekiwaniami, ale zazwyczaj jest ono niewielkie, dlatego warto rozważyć stereotypy dźwiękowe.

• Z Turcji przynieś najtańsze owoce - jest to możliwe dzięki dużej ilości dostaw. Szczerze mówiąc, za taki produkt poprosić o wysoki koszt i nie warto, bo Turcy oczywiście stawiają na ilość, a nie jakość. Ich owoce wyróżniają się kwaśnym smakiem, obecnością kilku kości w każdej próbce i mocno przylegającym papierem ściernym.
• Abchaskie lub generalnie gruzińskie mandarynki Nietrudno się spotkać - to właśnie ten region dostarcza główny wolumen tego produktu do naszego kraju. Produkt ten można przypisać do towarów o średniej jakości - kości są nadal dużo, ale smak jest już mniej kwaśny, a skóra jest usuwana znacznie łatwiej niż tureccy konkurenci. Można również odróżnić taki owoc od niezwykle żółtej skóry.

• Marokańskie klementynki nie są mandarynami w pełnym tego słowa znaczeniu - to raczej ich hybryda z jedną z odmian pomarańczy. Produkt charakteryzuje się bogatym pomarańczowym kolorem ciemnych odcieni, skóra jest bardzo łatwo usuwana, aw miazdze nie ma kości ani żadnej znaczącej kwasowości.
• Hiszpańskie mandarynki - Jest to produkt elitarny, rzadko można go spotkać, a będziesz musiał zapłacić dość drogie. Ten owoc nie jest pozbawiony kilku nasion, ale jest niezwykle łatwy do czyszczenia, a co najważniejsze, ma nietypowy, wyjątkowo słodki smak bez śladu kwaśności.
• Chińskie mandarynki ponieważ większość naszych współobywateli jest egzotyczna, ale na obszarach bezpośrednio graniczących z Chinami takich owoców nie jest tak trudno zdobyć. Jego kształt jest niezwykły - wygląda bardziej jak dynia. Nasiona są tutaj nieliczne, a smak można określić jako słodki i kwaśny.

Jeśli chodzi o świeżość, tutaj wybór jest niezwykle prosty - w przypadku mandarynki wyraźnie widać, że są zepsute. Dobry owoc powinien mieć gładką skórę bez wgnieceń i śladów pleśni, nie wspominając o plamach gnijących. Naprawdę dojrzałe owoce muszą mieć wysoką zawartość soku. Wystarczy lekko uścisnąć go w dłoni, aby posypał pachnący płyn. Jednocześnie należy wprowadzić pewną zniżkę także w sezonie Na przykład w środku zimy często przynosi się nam słodkie izraelskie mandarynki, które nawet w dojrzałym soku nie są szczególnie posypane, ponieważ są zasadniczo suche.

Jak uprawiać mandarynki w domu, zobacz następny film.